Có bao nhiêu ngày lễ và ngày lễ trong mùa đông! Đó là khuyến khích để chuẩn bị cho họ trước, dự trữ với rượu tốt. Pear tincture là một trong những lựa chọn tốt nhất có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Đồ uống sẽ làm bạn thích thú với hương vị nắng, mùi thơm dễ chịu và chắc chắn sẽ làm bạn vui lên.
Rượu lê tại nhà - nguyên tắc chuẩn bị chung
Nói chung, bất kỳ quả lê nào cũng có thể được sử dụng cho các loại rượu, nhưng sẽ không có ý nghĩa gì khi pha chế đồ uống từ trái cây chưa chín, trái cây cứng hoặc sử dụng các giống xấu mà không có hương vị. Hương vị của cơ sở rượu sẽ không thay đổi nhiều, và thời gian và sản phẩm sẽ được sử dụng. Tốt hơn là chọn những quả lê thơm và chín đã chín một cách tự nhiên dưới ánh mặt trời. Nếu vết lõm hoặc thối có mặt trên quả, tất cả những thứ này có thể được cắt tỉa. Tiếp theo, trái cây được cắt thành miếng, đổ với một cơ sở có chứa cồn.
Những quả lê chứa đầy:
• vodka;
• ánh trăng;
• rượu.
Tất nhiên, tinctures được tìm thấy trên các đồ uống khác, nhưng rất hiếm khi. Ngoài lê, các loại quả mọng hoặc trái cây khác có thể được thêm vào, có nhiều công thức với gia vị và rễ, cũng đáng để thử. Tất cả các sản phẩm này được đổ với một cơ sở rượu, nút chai, còn lại để nhấn mạnh trong ít nhất một tháng. Đường và mật ong được thêm vào một số công thức nấu ăn, giúp cải thiện và làm say mê hương vị cuối cùng của thức uống.
Rượu lê cổ điển tại nhà
Công thức đơn giản nhất để làm rượu lê tại nhà. Điều rất quan trọng trong lựa chọn này không phải là sử dụng trái cây tươi cho thức uống, mà là làm khô chúng đúng cách. Trong trường hợp này, vodka sẽ được cung cấp một hương vị nắng và mùa hè.
Các thành phần
• 1 kg lê;
• 2 lít rượu vodka;
• 2 muỗng canh. tôi đường.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa lê, cắt thành miếng nhỏ, sắp xếp trên một tấm nướng và đặt dưới ánh nắng mặt trời. Cho trái cây phai một chút, trên đầu chúng nên khô. Nếu không thể làm khô quả lê trong không khí, bạn có thể đặt ở chế độ nhỏ nhất trong lò, nấu với cửa ra vào.
2. Đổ lê vào bình.
3. Trộn vodka với đường cát, đổ các miếng trái cây đã chuẩn bị. Hãy chắc chắn để đóng lon để rượu không bay hơi. Một nắp nylon thông thường sẽ làm.
4. Lưu trữ trong một nơi tối, mát mẻ trong 1,5 tháng. Bạn có thể định kỳ lắc nhẹ bình.
5. Lọc rượu lê, ép miếng trái cây. Nên lọc đồ uống bằng một miếng bông gòn hoặc sử dụng nhiều lớp gạc để các hạt nhỏ không dính vào nó.
6. Đổ vào chai, đóng nắp đậy kín, cho vào kho, để nguội trước khi sử dụng.
Rượu lê tại nhà với một twist
Điểm nổi bật trong cồn này là nho khô thông thường nhất. Hương vị trực tiếp phụ thuộc vào sự đa dạng được lựa chọn. Nho khô nhẹ và trong suốt có hương vị hoàn toàn khác so với một sản phẩm từ nho đen. Bạn có thể thực hiện một số loại tinctures như vậy để lựa chọn.
Các thành phần
• 300 gram lê;
• 50 gram nho khô;
• 1 lít rượu vodka.
Phương pháp nấu ăn
1. Nho khô cần được rửa kỹ, nhưng trong mọi trường hợp không nên ngâm, nước thừa trong cồn không cần thiết. Đổ nho lên khăn giấy, lau khô.
2. Lê thành lát. Gấp trong một cái lọ, thêm nho khô. Những thực phẩm này là ngọt trong bản thân họ, vì vậy đường có thể bị bỏ lại.
3. Đổ lê với nho khô vodka, đóng lọ, gửi đến một nơi tối. Lạnh là tùy chọn, bạn có thể chỉ cần đặt nó trên bàn bếp.
4. Sau một tháng, lấy cồn, lắc kỹ, để thêm 4 tuần nữa.
5. Lọc vodka qua 4 lớp gạc, ép trái cây còn lại. Để đồ uống trong một hộp kín cho một ngày khác.
6. Xả cồn ra khỏi trầm tích đã thu thập ở phía dưới. Bạn có thể chỉ cần làm điều này một cách nhẹ nhàng hoặc sử dụng một ống (ống) mỏng, được sử dụng trong sản xuất rượu vang.
7. Đổ cồn lê thành phẩm vào chai, nút chai.
Rượu lê gia vị tại nhà
Để chuẩn bị một loại rượu lê như vậy ở nhà, bạn sẽ cần một số gia vị. Nếu bạn đột nhiên không thích những hương vị nhất định, thì những thành phần này có thể được loại bỏ hoặc giảm đi.
Các thành phần
• 2 chai vodka;
• Sao 2 sao hồi;
• 1 thanh quế;
• 350 gram lê;
• 2 tép;
• 1 quả vani;
• 1 muỗng cà phê nghệ tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt thành lát lê, đặt lên một tấm nướng trước đó được phủ bằng giấy da. Cho vào lò nướng, sấy khô ở 70 độ trong 2 giờ. Không nên đóng cửa, hãy để một khoảng trống nhỏ trên đầu.
2. Bỏ trái cây, đổ vào bình.
3. Thêm đinh hương vào lê, chia thành nhiều phần.
4. Đặt tất cả các loại gia vị khác vào danh sách. Trong mọi trường hợp bạn không nên sử dụng bột vani. Trong trường hợp này, tốt hơn là loại trừ sản phẩm. Bạn cũng không thể lấy gia vị xay từ túi, vì thành phần của chúng thường không liên quan gì đến một sản phẩm tự nhiên, các tùy chọn như vậy không phù hợp với cồn.
5. Đổ tất cả bằng hai chai vodka, niêm phong, làm sạch trong tủ bếp hoặc trong phòng đựng thức ăn.
6. Vodka khăng khăng 1,5-2 tháng.
7. Lọc, loại bỏ tất cả thừa.
8. Lọc cồn qua một miếng gạc để loại bỏ độ đục và các hạt nhỏ ngẫu nhiên, đóng chai.
Rượu lê tại nhà với một hạt (trên mặt trăng)
Moonshine có một mùi thơm cụ thể, nhưng nó rất dễ dàng để thoát khỏi. Một quả lê sẽ không thể đối phó với điều này, sẽ cần có hạt thông. Đôi khi quả óc chó được sử dụng theo cách tương tự.
Các thành phần
• 3 quả lê;
• 50 gram hạt;
• 1 lít ánh trăng;
• 1,5 muỗng đường nâu.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt quả lê, bạn có thể sấy khô trước, đổ vào bình.
2. Rửa sạch hạt thông, khăn khô, đổ vào một quả lê.
3. Đổ đường cát.
4. Thêm moonshine vào bình, đóng, lắc.
5. Ngâm cồn trong hai tháng trong một nơi tối tăm.
6. Lọc qua nhiều lớp gạc, đổ vào chai, để trong một nơi tối tăm trong vài tuần nữa. Nếu cần thiết, loại bỏ khỏi trầm tích.
Rượu lê tại nhà với mật ong
Bản thân lê có một dư vị mật ong, và một loại rượu như vậy sẽ được trên hết lời khen ngợi. Hương thơm và hương vị sẽ phụ thuộc trực tiếp vào mật ong được sử dụng. Để có được một mùi thơm rõ rệt, bạn có thể dùng kiều mạch. Mùi nhẹ và mềm có thể thu được bằng mật ong hoa, linden.
Các thành phần
• 500 gram lê;
• 80 gram mật ong;
• 1 lít rượu vodka.
Phương pháp nấu ăn
1. Trộn mật ong với rượu vodka, đóng và lắc đều cho đến khi mọi thứ tan.
2. Cắt thành lát lê, sắp xếp trên một tấm nướng hoặc trên khay, để ở nơi thông thoáng trong một ngày. Miếng trên cùng nên khô.
3. Chuyển lê đã chuẩn bị vào một cái lọ, đổ vodka mật ong, lắc nhẹ. Chúng tôi không cần lắc mạnh, nếu không các mảnh sẽ bị vỡ, vỡ, chúng tôi không cần nó.
4. Tháo bình kín trong 4-5 tuần trong hầm hoặc chỉ trong phòng đựng thức ăn có nhiệt độ không cao hơn 20 độ.
5. Lấy một cái lọ, vodka căng, ép các miếng trái cây.
6. Đổ cồn mật ong vào chai, nút chai.
Rượu lê tại nhà "Giáng sinh"
Một công thức khác cho tinctures từ lê và gia vị, rất đơn giản và dễ dàng để chuẩn bị ở nhà. Để làm cơ sở, bạn có thể sử dụng vodka hoặc moonshine.
Các thành phần
• 30 gram gừng;
• 3 tép;
• 1 thanh vani;
• 700 gram lê;
• 1,2 lít rượu vodka;
• 130 gram đường.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt quả lê thành lát, loại bỏ hạt bằng cuống.
2. Gọt vỏ củ gừng và cắt thành lát mỏng.
3. Ở dưới đáy lon, ném đinh hương, đặt que quế.
4. Đổ một số quả lê để chúng phủ xuống đáy. Rắc đường, rải những lát gừng.
5. Một lần nữa, đổ một lớp lê, rắc đường và lát gừng. Thu thập tất cả các lớp cho đến khi các sản phẩm hết.
6. Đổ lượng chứa trong bình bằng cồn, đóng nắp capron.
7. Giữ ấm trong 4 tuần. Lắc mỗi 3-4 ngày.
8. Lọc cồn, chai, đặt nắp đậy kín, tháo ra trước Giáng sinh. Nếu trầm tích tích tụ ở phía dưới, thì cẩn thận thoát ra khỏi nó.
Rượu lê tại nhà trên rượu
Một biến thể của một loại rượu lê lê rất mạnh, bão hòa. Nó được chuẩn bị với việc bổ sung nước, hay đúng hơn là xi-rô đường. Công nghệ sẽ khác nhau về cơ bản.
Các thành phần
• 1 kg lê;
• 0,6 lít rượu;
• 100 gram đường;
• 150 ml nước.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa quả lê, cắt từng nửa, cẩn thận chọn cuống với hạt.
2. Nướng bột giấy sạch, nhưng không sử dụng dụng cụ nghiền rất mịn.
3. Thêm rượu vào quả lê, khuấy đều. Chuyển khối lượng kết quả vào một cái lọ lớn, đậy nắp đậy kín, đặt ở nơi ấm áp.
4. Cứ sau 4 ngày, cồn thuốc trong tương lai nên được lắc mạnh.
5. Sau 4 tuần, lọc khối lượng qua lớp vải gấp thành 4 lớp.
6. Đun sôi xi-rô từ đường và nước. Hòa tan trên lửa nhỏ, tắt và để nguội sau khi đun sôi.
7. Kết hợp cồn lê với xi-rô, khuấy, để trong 3 ngày, sau đó lọc, chai.
Rượu lê tại nhà - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Không phải tất cả các loại quả mọng đều có thể được thêm vào cồn lê. Ví dụ, quả mâm xôi, quả việt quất và kim ngân hoa có thể cho một màu xanh xấu xí, bạn cần phải cực kỳ cẩn thận với chúng.
• Trong quá trình truyền, sản phẩm tỏa ra mùi thơm càng nhiều càng tốt. Do đó, bạn không cần thêm nhiều gia vị vào bình rượu vodka, bạn có thể uống quá nhiều nước đắng và đắng.
• Rượu lê không chỉ có thể được uống ở dạng nguyên chất mà còn được sử dụng trong các loại cocktail. Nó có thể được thêm vào một số món ăn và thậm chí được sử dụng cho mục đích y tế.
