Hy Lạp có thể không chỉ là salad, mà còn là chế phẩm mùa đông. Chúng có một vẻ ngoài và hương vị rất tươi sáng, chúng được lưu trữ hoàn hảo cho đến mùa xuân và vào mùa lạnh chúng sẽ nhắc bạn về mùa hè.
Món khai vị Hy Lạp cho mùa đông - nguyên tắc chuẩn bị chung
Đồ ăn nhẹ Hy Lạp thường được chuẩn bị từ cà tím hoặc đậu. Đây là những thành phần yêu thích nhất của khoảng trống, được đặt theo một cách khác nhau và mỗi lần có được một hương vị mới. Nếu cà tím được sử dụng, thì bạn cần kiểm tra xem chúng có bị đắng không. Nếu cần, đổ muối hoặc ngâm trong dung dịch. Đậu cũng yêu cầu chuẩn bị trước. Thông thường nó được ngâm, luộc.
Những gì khác có thể bao gồm đồ ăn nhẹ:
• ớt cay và Bulgaria;
• cà chua hoặc nước ép cà chua;
• các loại hạt, rau xanh;
• hành tây, cà rốt.
Giấm, các loại gia vị khác nhau thường được thêm vào để bảo quản. Nếu khối lượng được nấu trong chảo và đặt trong lọ, thì không cần khử trùng bổ sung. Nếu lắp ráp được thực hiện ngay lập tức trong lọ, sau đó chúng được đặt trong một cái chảo có đáy được đậy kín, nước được thêm vào, đặt trên bếp. Khử trùng bổ sung kéo dài sự an toàn của đồ ăn nhẹ.
Món khai vị Hy Lạp cho mùa đông với đậu và hạt tiêu
Một công thức nổi tiếng cho món khai vị Hy Lạp với đậu. Bạn có thể sử dụng màu trắng hoặc bất kỳ loại đậu nào khác, tất cả đều phù hợp.
Các thành phần
• 400 g đậu;
• 800 g hạt tiêu;
• kilôgam cà chua;
• ba đầu tỏi;
• một muỗng muối;
• bốn muỗng đường;
• một muỗng giấm;
• 100 gram dầu.
Nấu ăn
1. Ngâm đậu trong mười giờ. Rửa sạch, đun cho đến khi mềm.
2. Bóc tất cả tỏi, chia khoảng một nửa. Cắt một phần vào đĩa bằng dao.
3. Đun nóng một chút dầu, thêm tỏi và chiên trong một phút cho đến khi vàng nâu.
4. Gọt vỏ, băm nhỏ, thái nhỏ cà chua. Xoắn rau cùng với tỏi còn lại thông qua máy xay thịt.
5. Đổ khối cà chua vào tỏi nướng, đun sôi. Một bọt sẽ xuất hiện trên đầu để được loại bỏ. Đun sôi khối lượng trong mười phút.
6. Thêm đậu luộc, muối, nêm đường. Nếu muốn, vỏ hạt tiêu nóng có thể được thêm vào món khai vị này.
7. Chúng tôi nấu cùng với đậu trong khoảng nửa giờ, cuối cùng thêm giấm, khuấy, đun thêm hai phút nữa.
8. Chúng tôi chọn món khai vị Hy Lạp với một cái muôi sạch sẽ, đặt nó vào ngân hàng, cuộn nó lại và ngay lập tức lật ngược nó lại. Sau khi làm mát, bạn có thể trở lại bình thường.
Món khai vị mùa đông Hy Lạp với đậu và cà tím
Một biến thể của một món ăn nhẹ Hy Lạp rất thơm và cực kỳ ngon cho mùa đông. Nếu bạn không muốn nấu một lựa chọn nóng như vậy, bạn có thể làm mà không cần tiêu nóng.
Các thành phần
• hai kg cà tím;
• 2,4 kg cà chua;
• một cân đậu trắng;
• một cân ớt ngọt;
• hai vỏ hạt tiêu nóng;
• 0,4 kg cà rốt;
• 80 ml giấm 9%;
• 200 g tỏi;
• 280 ml dầu;
• 150 g đường;
• hai muỗng canh muối.
Nấu ăn
1. Ngâm đậu trước, tốt hơn là đổ đầy nước lạnh vào ngày hôm trước, để đậu phồng lên tốt, tăng kích thước.
2. Nước trong đậu đã được ngâm nên để ráo nước, thêm sạch, luộc đậu cho đến khi mềm. Nước dùng đậm đà, không cần thiết.
3. Gọt vỏ cà rốt, xay thô.
4. Đổ dầu thực vật vào một cái chảo lớn, đun nóng, thêm cà rốt và chiên nhẹ, bốn phút là đủ.
5. Cắt cà tím thành khối hoặc khối. Nếu rau có vị đắng thì cho vào nước muối trước, sau đó rửa sạch. Vắt.
6. Thêm cà tím vào cà rốt, khuấy đều.
7. Cắt hạt tiêu làm đôi, lấy phần bên trong ra, cắt vỏ thành dải, như cà rốt hoặc làm khối. Chúng tôi gửi chảo kV đến cà tím. Rau sẽ không còn được chiên, vì nhiều người nên được hầm ở nhiệt độ thấp trong khoảng 15 phút.
8. Bóc vỏ tỏi, nó có rất nhiều trong công thức này. Chúng tôi rửa ngay cà chua, cắt thành lát, chuẩn bị tiêu nóng. Chúng tôi vặn tất cả thông qua một máy xay thịt hoặc xay bằng máy chế biến thực phẩm.
9. Đổ khối cà chua vào các loại rau chính. Khuấy và đun sôi trong mười lăm phút.
10. Rải đậu nấu chín, muối, bỏ đường. Khuấy. Chúng tôi nấu món khai vị trong khoảng nửa giờ, cuối cùng bắt buộc phải thử, có lẽ bạn cần thêm nhiều gia vị.
11. Chúng tôi bày đồ ăn nhẹ Hy Lạp trên bờ, cuộn lại.
Món khai vị cà tím Hy Lạp cay mùa đông
Một biến thể của món khai vị cà tím Hy Lạp ngon và cay. Cô đang chuẩn bị với việc khử trùng lon. Do đó, bạn cần chuẩn bị một cái chảo rộng trước, đặt một miếng vải hoặc khăn bếp gấp thành nhiều lớp ở phía dưới.
Các thành phần
• kilôgam cà tím;
• năm quả cà chua;
• bốn đầu tỏi;
• mười quả ớt;
• 2 muỗng cà phê giấm
• một bó húng quế;
• một bó rau mùi;
• ba muỗng đường;
• hai vỏ hạt tiêu nóng;
• một muỗng muối;
• dầu (bao nhiêu sẽ đi).
Nấu ăn
1. Cắt cà tím thành hình tròn, nhưng không mỏng. 0,5 cm là có thể. Nếu chúng đắng, sau đó thêm nước muối.
2. Bóp các cốc, chiên trong dầu ở cả hai mặt. Chuyển cho đến khi trong một cái bát.
3. Cắt nhỏ ớt và cà chua. Nghiền qua máy xay thịt, đặt lên bếp và đun sôi.
4. Băm nhỏ rau xanh. Rắc hạt tiêu và cà chua, thêm giấm, muối và đường, khuấy đều.
5. Nghiền tỏi, cho vào chảo, khuấy và tắt
6. Đổ một muỗng nước sốt vào đáy bình vô trùng. Đặt một lớp cà tím, đổ một chút nước sốt một lần nữa và như vậy. Cho đến khi tất cả các sản phẩm hết. Cà tím nên được đặt lên trên. Dầu không cần phải thêm, vì nó đã được sử dụng trong quá trình chiên.
7. Đặt lon vào chảo trên miếng vải, đậy nắp lại, nhưng không cuộn lại.
8. Đổ nước vào chảo, bật bếp.
9. Sau khi đun sôi nước, phát hiện 15 phút trong 0,5 hoặc 20 phút cho 0,7 lon.
10. Cẩn thận lấy bình ra khỏi chảo, không mở nắp, cuộn bằng chìa khóa. Làm tương tự với phần còn lại của phôi. Lật qua. Để nguội hoàn toàn.
Bữa ăn nhẹ mùa đông Hy Lạp với gạo basmati và cà chua
Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ Hy Lạp cho mùa đông, nên sử dụng gạo basmati chất lượng cao hoặc dùng loại tương tự nhất.
Các thành phần
• kilôgam cà rốt;
• 0,5 g hành tây;
• hai ly gạo basmati;
• 100 g đường;
• ba kg cà chua;
• một bó húng quế;
• 400 ml dầu;
• kg ớt ngọt;
• 30 g ớt cay.
Nấu ăn
1. Gọt vỏ cà rốt, cắt thành dải. Bạn có thể sử dụng một vắt cho món salad Hàn Quốc. Nó sẽ trở nên đẹp đẽ.
2. Đổ một nửa dầu vào chảo, cho cà rốt vào, chiên cho đến khi mềm.
3. Cắt hành tây bóc vỏ thành dải hoặc khối nhỏ, chiên riêng trong chảo thứ hai, thêm dầu còn lại.
4. Chuyển tất cả các loại rau này vào nồi để nấu phôi.
5. Xoắn cà chua và ớt chuông. Nghiền quả sắc bén ngay lập tức. Đổ nước sốt vào rau đã chuẩn bị trước đó, bật bếp, đun sôi.
6. Trong khi khối lượng đang sôi, đo ra hai ly gạo ngon. Chúng tôi rửa nó nhiều lần, như đối với pilaf. Thoát nước nên trở nên hoàn toàn trong suốt. Sau đó đổ đầy nước sạch. Để gạo ngâm trong mười phút.
7. Ngay sau khi rau trong chảo sôi tốt, loại bỏ bọt lỏng.
8. Lọc nước từ gạo, đổ vào khối cà chua.
9. Đun sôi một phần tư của một giờ, đặt gia vị. Chúng tôi liên kết một bó húng quế với một sợi. Nhúng vào phôi, nấu mọi thứ cùng nhau trong khoảng 10 - 15 phút nữa cho đến khi cơm mềm.
10. Lấy húng quế ra. Chúng tôi thử phôi. Nếu có ít muối thì thêm vào. Nếu cà chua ngọt, thì có thể thêm giấm hoặc nước chanh để tăng hương vị.
11. Chúng tôi bày món khai vị Hy Lạp với gạo trong lọ vô trùng, cuộn lại.
Món khai vị cà tím mùa đông Hy Lạp với các loại hạt
Một công thức cho cà tím ngon tuyệt trong ướp quả óc chó cay. Thu hoạch với khử trùng bổ sung.
Các thành phần
• ba kg cà tím;
• 250 g tỏi;
• 250 g hạt;
• năm quả ớt cay;
• 2/3 chén dầu thực vật;
• 70 gram giấm 9%.
Nấu ăn
1. Cắt cà tím thành lát dọc để tạo thành dải dài.
2. Đổ 50 ml dầu vào một cái bát, nhúng vào bàn chải và bôi nhẹ lên lát cà tím. Chuyển sang chảo rán, chiên cả hai mặt. Chuyển sang một cái bát, để nguội ngay bây giờ.
3. Bóc vỏ tỏi, băm vỏ hạt tiêu nóng, phân loại các loại hạt và băm nhỏ tất cả bằng máy xay hoặc sử dụng máy xay thịt.
4. Thêm giấm vào các loại hạt, đổ dầu còn lại. Nếu, sau khi bôi mỡ cà tím, nó vẫn còn, thì chúng ta đổ mọi thứ vào đây. Đặt một thìa muối. Nếu cà tím được dốc hoặc rắc trước khi chiên, thì không cần.
5. Làm ướt từng quả cà tím chiên trong nước ướp quả óc chó. Chúng tôi vặn nó bằng một cái ống, cho vào lọ nửa lít, đậy kín.
6. Chúng tôi sắp xếp lại các lon trong chảo, khử trùng hai mươi phút sau khi đun sôi chất lỏng, cuộn lại.
Món khai vị mùa đông đơn giản của Hy Lạp gồm cà tím, hạt tiêu và hành tây
Một công thức rất đơn giản cho một món ăn nhẹ Hy Lạp ngon miệng, việc chuẩn bị sẽ mất không quá một giờ. Tất cả các loại rau được cắt thành dải.
Các thành phần
• bốn kg cà tím;
• một pound hạt tiêu;
• một cân hành tây;
• lít nước ép cà chua;
• 1 muỗng cà phê hỗn hợp ớt;
• 30 gram giấm 9%;
• một vài đầu tỏi;
• nửa ly dầu.
Nấu ăn
1. Cắt cà tím thành dải. Rắc từng miếng muối, để trong một phần tư giờ.
2. Cắt hành tây thành dải, cho vào dầu nóng. Chiên trong năm phút.
3. Rửa sạch cà tím, vắt, thêm vào hành tây.
4. Ớt chuông, thêm vào các loại rau khác.
5. Bóp tỏi, đổ nước ép, đặt hạt tiêu, đun sôi trong 30 phút.
6. Thêm giấm, khuấy, nếu muối từ cà tím không đủ, sau đó thêm nhiều hơn. Đặt món khai vị vào lọ và ngay lập tức cuộn nó lên.
Món khai vị Hy Lạp cho mùa đông - những mẹo và thủ thuật hữu ích
• Nếu không có thời gian hoặc mong muốn chiên những lát cà tím trong chảo. Chúng có thể được đặt trên một tấm nướng, rắc dầu cho màu đẹp, cho vào lò nướng.
• Trong tất cả các công thức nấu ăn, bạn có thể thay thế đậu trắng bằng các giống đỏ với cùng một lượng. Nhưng đậu trắng được nấu nhanh hơn và mềm hơn nhiều.
• Để nhanh chóng bóc một lượng lớn tỏi, bạn cần đổ đầy tép bằng nước lạnh và để trong vài giờ. Vỏ trấu sẽ dễ dàng để loại bỏ.
