Món tráng miệng trái cây tốt cho sức khỏe sẽ làm hài lòng cả người lớn và những người sành ăn nhỏ với hương vị tuyệt vời, mùi thơm và vẻ ngoài hấp dẫn của chúng. Để chuẩn bị món tráng miệng trái cây, không mất nhiều thời gian và công sức, và bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào: những loại mà bạn yêu thích và những thứ ở nhà.
Trái cây tráng miệng - Nguyên tắc chung
Tất cả các loại trái cây bạn chọn phải tươi, không có dấu hiệu thối và hư hỏng. Phần còn lại bao gồm trong món tráng miệng, thành phần cũng phải tươi.
Trái cây phải được rửa kỹ, sấy khô, gọt vỏ. Cắt hoặc xay, theo quy định trong phương pháp công thức.
Hướng dẫn thêm rất đơn giản: bạn có thể kết hợp các loại trái cây được chọn với bất kỳ sự kết hợp sản phẩm nào theo tỷ lệ hoàn toàn khác nhau. Thêm chi tiết trong các công thức dưới đây.
1. Món tráng miệng trái cây: marshmallow táo trong lò
Thành phần
• 7 quả táo xanh vừa;
• đường - 60 g;
• nước - 20 ml;
• dầu thực vật - 30 ml cho giấy thấm dầu mỡ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa táo, cắt thành lát, cắt lõi bằng hạt và cho vào chảo kim loại sâu.
2. Đổ vào hai muỗng canh nước, đặt ở nhiệt độ thấp và nấu trong nửa giờ với nắp đậy kín.
3. Hủy bỏ chảo với táo từ nhiệt, làm mát, thoát nước ép từ táo vào một cốc riêng.
4. Tách vỏ khỏi táo luộc, và tự nghiền bột qua rây hoặc trong máy xay thành một khối nhuyễn.
5. Đổ đường vào táo và đặt ở nhiệt độ thấp trở lại, nấu ít hơn nửa giờ.
6. Đánh bại khoai tây nghiền một lần nữa bằng máy xay.
7. Lấy một tờ giấy phẳng, phủ nó bằng giấy da, dầu mỡ bằng dầu thực vật (dầu sẽ giúp dễ dàng bóc giấy từ pastille ở cuối) và đặt ra táo, mịn trên toàn bộ bề mặt.
8. Đặt tấm vào lò nướng được làm nóng đến 130 độ và sấy trong vòng 10 - 15 phút (mở cửa lò một chút trong khi sấy, bạn có thể đặt một cái muỗng lớn vào khe hở giữa cửa).
9. Khi pastille khô, lấy nó ra khỏi lò và để nguội.
10. Cắt pastille thành dải rộng 3 cm.
11. Cuộn từng dải trong khi gỡ giấy giấy ra khỏi nó.
12. Khi phục vụ, đặt các cuộn trên một đĩa phẳng. Hoặc bạn có thể quấn mỗi cuộn bằng một dải ruy băng đẹp, đặt nó vào một hộp nhỏ và tặng nó cho gia đình, bạn bè hoặc người quen của bạn như một món quà ngọt ngào.
2. Món tráng miệng trái cây: một hỗn hợp lễ hội
Thành phần
• 2 kiwi trung bình;
• 2 quả chuối;
• 2 quả cam;
• 3 quả quýt bị rỗ;
• 2 quả táo nhỏ;
• một nhánh nho đỏ;
• 1 quả chanh;
• mật ong - 40 g.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa cam, đặt chúng lên một chiếc khăn giấy để khô. Với một con dao, cắt nhẹ vỏ cam theo hình tròn. Sau đó lấy một muỗng canh và đi qua nó từ tất cả các mặt dưới vỏ để dễ lấy ra hơn (hãy chắc chắn lấy một con dao rất sắc). Trên vỏ, tạo các mẫu ở dạng đường ngoằn ngoèo. Đặt các giỏ màu cam sang một bên.
2. Loại bỏ tất cả các màng trắng từ vỏ cam, cắt bột giấy thành những miếng nhỏ có hình dạng tùy ý.
3. Gọt vỏ kiwi, xúc xắc.
4. Cắt một quả chuối với một viên xí ngầu vừa.
5. Gọt vỏ quýt, chia thành lát, nếu lát lớn cắt làm đôi.
6. Rửa táo, gọt vỏ, cắt lõi, cắt thành khối.
7. Rửa nho, tách khỏi cành cây.
8. Trộn tất cả các loại trái cây trong một bát salad sâu.
9. Rửa chanh, cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt và đổ salad trái cây lên nó.
10. Thêm mật ong, trộn đều.
11. Trong mỗi giỏ cam, đặt hai muỗng salad trái cây (thay vì giỏ cam, salad có thể được đặt trong bát thủy tinh). Nếu bạn muốn, thêm bất kỳ sữa chua vào món salad.
3. Món tráng miệng trái cây: chuối chiên
Thành phần
• 2 quả chuối lớn;
• 1 quả trứng;
• bột - 160 g;
• nước - 20 ml;
• mật ong - 50 g;
• 15 g bột nở;
• dầu thực vật - 50 ml để chiên chuối;
• mật ong - 50 g;
• nửa quả chanh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Lấy chuối ra khỏi vỏ, cắt thành lát vừa rộng 1,5 cm (lấy chuối không chín lắm, vì những quả chín có thể rơi ra trong quá trình chiên và món tráng miệng sẽ không ngon lắm).
2. Trong một cốc nhỏ, trộn 50 g mật ong với nước cốt chanh, cho hỗn hợp này vào chuối. Trộn nhẹ nhàng để không làm vỡ những miếng chuối.
3. Làm bột bánh: đập trứng vào cốc, thêm mật ong còn lại, nước, 60 g bột và bột nở, khuấy đều mọi thứ.
4. Cuộn chuối đã xắt nhỏ trong phần bột còn lại, sau đó nhúng vào bột.
5. Đun nóng dầu trong chảo, đặt lát chuối, chiên một mặt trong 2 phút, sau đó lật lại và chiên ở mặt kia trong 2 phút nữa.
6. Đặt những lát chuối vào khăn ăn để hấp thụ chất béo dư thừa.
7. Khi phục vụ, đặt chuối chiên vào bột trên một đĩa phẳng, trang trí với các loại quả mọng khác nhau, phục vụ như một món tráng miệng cho trà hoặc sữa lắc.
4. Món tráng miệng trái cây: đá với quả mọng
Thành phần
• chuối - 2 chiếc.;
• 2 nắm quả mâm xôi tươi;
• 6 quả dâu tây;
• 2 quả kiwi.
Và để có một bài thuyết trình đẹp, hãy lấy cốc thủy tinh hoặc, nếu không có cốc, cốc nhựa đơn giản, hoặc bất kỳ món ăn nào khác, nhưng điều bắt buộc là nó phải trong suốt.
Phương pháp nấu ăn:
1. Lấy chuối ra khỏi vỏ, cắt thành hình tròn (đối với món tráng miệng tươi mát này, hãy lấy chuối chín, vì vậy món tráng miệng sẽ trở nên ngon hơn).
2. Với máy xay sinh tố, xay chuối ở trạng thái xay nhuyễn (bạn có thể nghiền chúng bằng máy nghiền). Nếu những miếng chuối bắt gặp trong chuối nghiền nhuyễn thì không sao, điều này sẽ mang lại cho món tráng miệng một hương vị khác thường.
3. Rửa quả mọng tươi trong một cái chao và cũng nghiền nát với một lòng.
4. Trong một bát thủy tinh hoặc ly, đặt một ít berry nghiền.
5. Đặt chuối nghiền nhuyễn trong một lớp thứ hai.
6. Lát kiwi gọt vỏ và cho vào chuối nghiền nhuyễn.
7. Đậy tất cả các bát bằng màng dính, tạo một lỗ bằng dao trên phim. Chèn gậy gỗ vào các lỗ.
8. Đặt cốc tráng miệng vào tủ đông để đông trong 3 giờ.
9. Lấy màng ra khỏi cốc, hạ chúng vào nước sôi trong 3 giây, lấy trái cây và kem berry ra khỏi cốc và thưởng thức một món ăn thơm mát.
5. Món tráng miệng trái cây: lê với kem và sô cô la
Thành phần
• 2 quả lê ngọt không quá chín;
• 30 ml nước;
• nước chanh - 40 ml;
• kem có hàm lượng chất béo trung bình - nửa ly;
• đường bột - 3 thìa lớn;
• 4 khối sô cô la đen.
Và để khi phục vụ, món tráng miệng trông còn đẹp mắt và ngon miệng hơn, hãy lấy 4 lá bạc hà và một số loại quả mọng, ví dụ, nho đỏ hoặc quả mâm xôi.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa lê, cho vào khăn ăn để khô. Cắt làm đôi thành hai phần, không cắt đuôi. Lõi với hạt giống.
2. Rắc lê đã chuẩn bị với nước cốt chanh để chúng không bị sẫm màu.
3. Rạch một đường nhỏ ở phía bên kia của quả lê để ổn định hơn.
4. Đặt quả lê vào đĩa nướng sâu, đổ nước (30 ml), cho vào lò nướng và nướng trong 20 phút ở nhiệt độ vừa phải.
5. Nghiền sô cô la.
6. Trộn kem ướp lạnh với đường bột và đánh trong bọt ổn định (nếu bạn muốn món tráng miệng ngọt hơn, bạn có thể lấy thêm đường bột).
7. Đặt kem bên trong mỗi quả lê (mỗi muỗng 1 muỗng). Bạn có thể vắt ra một ống tiêm bánh kẹo.
8. Rắc sô cô la lên trên, trang trí bằng lá bạc hà và quả mọng.
6. Món tráng miệng trái cây: bánh lạnh
Thành phần cho bánh ngọt ngào ngắn:
• 200 g bánh quy "Hân hoan" hoặc bất kỳ loại vụn nào khác;
• bơ - 50 g;
Đối với kem sữa chua:
• nửa lít sữa chua tự làm;
• nước - 4 muỗng canh. thìa;
• gelatin - nửa gói.
Đối với sữa chua tự làm:
• sữa - 1 lít;
• bột chua khô - 2 viên.
Đối với toppings trái cây:
• 2 quả chuối;
• 6 quả kiwi;
• đường - 40 g;
• hạnh nhân - 2 nắm
• Nước chanh - 20 ml.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trước tiên, hãy tự làm sữa chua theo công nghệ sau: đổ sữa vào gang sâu, đổ vào men và đặt nó lên một miếng đệm nóng đặc biệt với nước sôi hoặc pin nóng, bọc gang trong một lớp vải dày, dày, để yên trong 8 giờ. Thay vì gang, bạn có thể lấy một bình gốm hoặc bình thủy tinh thông thường.
2. Dùng tay bẻ bánh quy thành từng miếng nhỏ, bạn có thể nghiền nát trong máy xay.
3. Cho bơ mềm băm nhỏ vào bánh quy và trộn kỹ.
4. Đặt khối lượng bánh quy ở dạng có thể tháo rời được lót bằng giấy da.
5. Đặt khuôn vào tủ lạnh để hơi đông.
6. Ngâm gelatin trong nước lạnh để sưng trong 20 phút.
7. Gọt 4 quả kiwi (2 trái để trang trí), cắt thành khối, cho vào bát kim loại, đổ đường, đổ nước cốt chanh và nấu trên lửa nhỏ trong 3 phút.
8. Làm mát kiwi.
9. Đặt một cốc với gelatin vào một vật chứa khác có nước có đường kính nhỏ hơn một chút và làm ấm nhẹ gelatin cho một cặp vợ chồng.
10. Làm lạnh gelatin và đổ vào sữa chua tự làm, trộn đều cho đến khi một khối dày, đồng nhất.
11. Đổ kem sữa chua vào hộp chứa kiwi, trộn đều.
12. Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và đặt lên vòng tròn chuối, đổ kem sữa chua với kiwi lên trên, đóng chảo bánh với màng dính và đặt trong tủ đá trong 60 phút.
13. Sau thời gian quy định, sắp xếp lại khuôn bánh từ tủ đông đến tủ lạnh và để yên trong 60 phút nữa.
14. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn, cắt nó, trang trí từng miếng bằng lát kiwi và hạnh nhân.
