Bàn tiệc cưới khác với bất kỳ món ăn nào khác, trong đó các món ăn nhẹ chiếm ưu thế. Chính họ là người thu hút ánh mắt, kích thích sự thèm ăn. Điều rất quan trọng là chuẩn bị các loại đối xử khác nhau để mỗi khách tìm thấy một cái gì đó theo sở thích của họ.
Khai vị đám cưới - Nguyên tắc nấu ăn chung
Nếu đám cưới được phổ biến rộng rãi, thì món khai vị có thể được chuẩn bị từ trứng cá muối đỏ, cá hồi, các loại giăm bông, phô mai và xúc xích tốt. Những sản phẩm này có thể được sử dụng cho bánh sandwich, bánh tart, salad khác nhau. Nó luôn luôn ngon và thanh lịch với họ. Nếu ngân sách hạn hẹp, món ngon sẽ phải được pha loãng một chút hoặc thay thế hoàn toàn.
Từ đó bạn có thể chuẩn bị đồ ăn nhẹ cho đám cưới:
· Dưa chua, nấm khác nhau;
· Trứng, phô mai cứng và chế biến;
· Que cua;
· Rau tươi, luộc;
· Thịt, gia cầm.
Salad, lát, trám cho bánh tartlets, bánh mì pita, làm đầy cho bánh sandwich được chuẩn bị từ các thành phần này. Để làm cho bàn lễ hội trông thật thanh lịch, đừng quên màu xanh lá cây, thứ nên có rất nhiều. Để thiết kế đồ ăn nhẹ cho thịt và cá, bạn có thể sử dụng các loại rau, cam quýt đẹp mắt.
Món khai vị cho đám cưới "Raffaello"
Phiên bản không đường của một món ăn nhẹ đám cưới rất mềm và ngon với tên của một loại kẹo phổ biến. Đối với việc chuẩn bị Raffaello, tốt hơn là sử dụng hai loại phô mai: cứng và chế biến, vì vậy nó sẽ ngon hơn.
Các thành phần
· 100 g que cua;
· 60 g phô mai chế biến;
2 quả trứng
50 g phô mai cứng;
· Mayonnaise, gia vị;
· 10 hạt;
· 1-2 tép tỏi.
Nấu ăn
1. Luộc trứng luộc chín. Để nguội, gọt vỏ, xay nhuyễn trong bát.
2. Nướng phô mai cứng và tỏi vào trứng, thêm kem phô mai. Nếu nó không mềm lắm, thì bạn cũng có thể chà xát nó.
3. Thêm mayonnaise, khuấy, nên có một khối dày. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn, bạn không thể thêm chúng vào, vì muối được tìm thấy trong phô mai, và cay trong tỏi.
4. Nướng que cua trong một bát riêng, tốt hơn là không rã đông trước.
5. Chia khối lượng thành 10 phần, lăn các quả bóng, đặt bất kỳ một hạt nào vào bên trong. Bạn có thể sử dụng hạt phỉ, hạnh nhân, hạt óc chó hoặc đậu phộng. Đôi khi ô liu hoặc ô liu được sử dụng thay vì các loại hạt, cũng có thể được thực hiện.
6. Bóng cuộn tròn trong que cua, phủ một lớp dày.
7. Chuyển Raffaello vào một món ăn với các loại thảo mộc. Có thể được sử dụng như trang trí cho món salad.
Món khai vị cưới Lavash với cá hồi
Lavash cuộn rất phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, bất kỳ điền vào có thể được bọc trong bánh mỏng. Nhưng nếu món khai vị đang được chuẩn bị cho đám cưới, thì sự lấp đầy phải phù hợp với sự kiện. Thay vì cá hồi, bạn có thể sử dụng một loại cá đỏ khác.
Các thành phần
· Bánh mì 2 pita cỡ vừa;
Một bó thì là;
350 g phô mai mềm kem;
· Một ít mayonnaise;
· 2-3 quả trứng;
350 g cá hồi;
· 0,3 quả chanh.
Nấu ăn
1. Cắt cá hồi với những lát rất mỏng để cá đủ. Đôi khi nó được đông lạnh trước trong buồng.
2. Vắt nước từ phần thứ ba của chanh, rắc các miếng, chà nhẹ, đặt sang một bên cho bây giờ.
3. Luộc trứng, bóc vỏ. Nghiền bằng mọi cách. Bạn có thể chặt bằng dao hoặc vỉ.
4. Thêm rau xanh vào trứng, khuấy đều.
5. Cho kem phô mai mềm và vắt một ít mayonnaise để tạo thành một khối kem. Nghiền kỹ, bạn có thể giết bằng máy xay.
6. Trải cả bánh mì pita lên bàn. Cắt các cạnh tròn để làm hình chữ nhật.
7. Bôi trơn bánh tortilla bằng phô mai kem, chia khối lượng làm đôi.
8. Sắp xếp các miếng cá hồi. Nếu nó được cắt mỏng, thì diện tích tấm tối đa sẽ được đóng lại.
9. Cẩn thận cuộn các cuộn, cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ.
10. Lấy một con dao sắc, cắt các bó ở một góc thành nhiều mảnh, độ dày khoảng hai cm.
11. Đặt các cuộn trên đĩa với các loại thảo mộc, phục vụ một bữa ăn nhẹ đến bàn đám cưới.
Trứng nhồi khai vị
Trứng có thể được nhồi với nhiều loại sản phẩm, nhưng đối với một bàn tiệc cưới, tốt hơn là nấu với trứng cá muối đỏ và đen. Số lượng sản phẩm là tùy ý.
Các thành phần
Trứng luộc;
· Caviar đỏ hoặc đen;
Sốt mayonnaise
Phô mai chế biến mềm;
Mù tạt
· Muối và hạt tiêu;
· Một chút màu xanh lá cây.
Nấu ăn
1. Luộc trứng luộc chín, để nguội trong nước, bóc vỏ và cắt thành hai nửa. Loại bỏ lòng đỏ, để các protein sang một bên bây giờ.
2. Nghiền lòng đỏ, thêm phô mai kem, rau xanh xắt nhỏ vào chúng và xay kỹ. Nếu khối lượng dày, sau đó thêm mayonnaise. Đối với hương vị, đặt hạt tiêu, mù tạt. Nếu phô mai tươi, thì bạn cần muối.
3. Đổ đầy khối lượng đã chuẩn bị bằng một nửa số trứng.
4. Làm ẩm muỗng, làm mịn bề mặt.
5. Rắc trứng nhồi với trứng cá muối đỏ hoặc đen. Cho vào đĩa trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Món khai vị cho đám cưới "Thú nhồi bông"
Một món ăn nhẹ đám cưới khác với que cua. Điều quan trọng là chọn các loại mở ra để bạn có thể đặt điền.
Các thành phần
· 400 gram que;
3 quả trứng (luộc);
150 gram phô mai;
2 tép tỏi;
· Một ít mayonnaise;
· Một bó nhỏ thì là;
· Xà lách để trang trí.
Nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch trứng luộc. Lấy lòng đỏ ra. Chà nhuyễn chúng vào một cái bát. Đặt sang một bên, chúng rất hữu ích cho trang trí.
2. Chà con sóc vào một cái bát khác, băm phô mai và tỏi ở đó.
3. Cắt rau xanh thì là mịn, đổ vào protein. Thêm rất nhiều mayonnaise để tạo ra một loại kem dày.
4. Que cua phải được để ở nơi ấm áp để rã đông. Sau đó cẩn thận triển khai từng cái một.
5. Bôi trơn que bên trong bằng một lớp phô mai mỏng và nhẹ nhàng bọc nó, cẩn thận không làm rách lớp mỏng. Chúng tôi bắt đầu tất cả các gậy theo cách này.
6. Các cạnh của cuộn thu được nên được bôi mỡ bằng mayonnaise, khoảng một centimet ở mỗi bên.
7. Rắc mép mayonnaise với lòng đỏ bào, nó sẽ dính.
8. Chúng tôi chuyển que nhồi trên đĩa với rau xanh. Nếu đồ ăn nhẹ không được phục vụ ngay lập tức, sau đó chúng tôi đặt nó vào tủ lạnh.
Món khai vị cưới
Một con cá trích bình thường có thể biến thành một món ăn nhẹ đẹp mắt và rất ngon cho đám cưới, bạn chỉ cần sắp xếp nó một cách chính xác. Đó là khuyến khích để sử dụng bánh mì tối.
Các thành phần
· 2 miếng phi lê cá trích;
· 1 ổ bánh mì nâu;
200 g dầu;
Chanh
Đầu hành;
· Xanh để trang trí.
Nấu ăn
1. Cắt bánh mì thành nhiều lớp, sau đó thành bốn phần để có hình vuông gọn gàng. Các mảnh cong được loại bỏ tốt nhất ngay lập tức.
2. Chiên các miếng trên cả hai mặt trong chảo rán hoặc hơi khô trong lò.
3. Bôi trơn miếng làm mát bằng bơ.
4. Gọt vỏ hành tây, tốt hơn là sử dụng các loại salad. Cắt thành những vòng mỏng, tháo rời.
5. Đặt một vài vòng hành tây vào dầu.
6. Cắt phi lê cá trích thành những que nhỏ, chuyển sang hành tây. Cá không nên che phủ hoàn toàn bề mặt.
7. Rửa chanh, phơi khô, cắt mỏng thành hình tròn, sau đó cắt ngang. Giảm một nửa số cam quýt trên bánh sandwich gần cá trích. Zest không cần phải loại bỏ.
8. Trên mỗi bánh sandwich với một nhánh nhỏ thì là hoặc một ít lá mùi tây.
Bữa ăn nhẹ cho đám cưới
Một biến thể của một bữa ăn nhẹ đám cưới tuyệt vời, lý tưởng cho các linh hồn như vodka. Toàn bộ sự quyến rũ là món salad này nhanh chóng và dễ chế biến, không chua. Một vài ngày có thể được lưu trữ hoàn hảo trong tủ lạnh, nếu bạn không thêm rau xanh và hành tây.
Các thành phần
· 500 g bắp cải muối hoặc muối;
· 300 g nấm muối hoặc ngâm;
· 4 quả dưa chuột;
· Đầu xà lách hành tây;
2 muỗng cà phê giấm
40 ml dầu;
· Xanh để trang trí;
0,5 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất.
Nấu ăn
1. Hành tây cắt thành những vòng gọn gàng, rắc hành tây. Để qua một bên.
2. Cắt nấm thành lát.
3. Cắt dưa chuột thành dải. Nếu chúng nhỏ, thì bạn có thể tạo vòng tròn.
4. Kết hợp mọi thứ với bắp cải, thêm hạt tiêu và dầu, khuấy đều.
5. Đặt bắp cải vào 3 đĩa.
6. Cắt rau xanh, rắc đồ ăn nhẹ lên trên.
7. Nhẫn hành tây để tháo rời từng cái một, trải đều lên trên một lớp trên toàn bộ khu vực. Các món khai vị đã sẵn sàng! Nó được thực hiện đơn giản, nó trông thanh lịch, hóa ra ngon.
Món khai vị cho đám cưới "Gà cuộn" với mận khô hoặc mơ khô
Một biến thể của một món ăn vặt gà và tỉa rất thú vị và ngon miệng. Nó là hoàn hảo cho một bàn lễ hội. Bạn có thể nấu tương tự cuộn với quả mơ khô. Bạn có thể phục vụ chúng ở dạng ấm, nhưng tốt hơn là làm mát và cắt thành lát mỏng.
Các thành phần
1,1 kg thịt gà (2 ức);
4 tép tỏi;
150 g mận khô;
· Muối và hạt tiêu;
80 g phô mai;
· 4 muỗng canh. tôi mayonnaise;
· 2 muỗng canh. tôi dầu.
Nấu ăn
1. Rửa sạch mận khô, đổ nước nóng, để trong 35 - 40 phút, để chúng phồng lên. Nếu điều này không được thực hiện, thì sản phẩm sẽ hút độ ẩm từ chim.
2. Thịt gà phi lê cắt ngang, nhưng không hoàn toàn. Mở rộng, bọc bằng giấy bạc và nhẹ nhàng đánh bại. Nó không nên biến thành cháo, chỉ tăng kích thước.
3. Rắc lớp muối và hạt tiêu.
4. Bôi trơn một bên bằng mayonnaise. Một trong đó đi vào bên trong.
5. Nướng phô mai, rắc nhẹ.
6. Bóp mận, băm nhuyễn, nằm trên thăn.
7. Băm tỏi và cũng rắc. Bạn có thể thêm một số quả óc chó ở đây, nó cũng ngon với chúng.
8. Cuộn cuộn lại, buộc chúng bằng một sợi chỉ chặt để chúng không quay trong lò.
9. Đặt ở dạng mỡ, mỡ gà lên trên cùng với bơ.
10. Nướng ở 180 độ 35 phút. Sau đó để nguội, loại bỏ các chủ đề, cắt thành miếng. Khi phục vụ, thêm các loại thảo mộc và rau quả.
Khai vị đám cưới - Mẹo & Thủ thuật
· Đồ ăn nhẹ trong đám cưới nên thanh lịch, vì vậy bạn cần có trách nhiệm tiếp cận trang trí. Ngay cả một món ăn khiêm tốn cũng có thể chơi theo một cách hoàn toàn mới.
· Không phải tất cả mọi người thích tỏi, gia vị nóng hoặc nhiều loại thảo mộc. Do đó, bạn cần đặt đồ ăn nhẹ các loại khác nhau trên bàn. Có thể phục vụ nước sốt nóng trong một bát riêng, tất cả phụ thuộc vào bữa ăn nhẹ.
