Pie với khoai tây là thịnh soạn và ngon, đặc biệt là ở nhà. Ngoài ra, tiệm bánh này có thể được gọi là một trong những rẻ nhất.
Hầu hết các công thức làm bánh khoai tây từng bước sử dụng các loại thực phẩm đơn giản và rẻ nhất. Mặc dù, nếu muốn, cá đỏ, thịt và phô mai có thể được thêm vào để làm đầy.
Trong trường hợp này, bạn có được lễ hội nướng!
Bánh khoai tây - nguyên tắc chuẩn bị chung
Đối với bất kỳ chiếc bánh bạn cần bột. Nó có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau hoặc thậm chí mua tại cửa hàng, nhân tiện, dưới đây là một công thức từng bước cho một chiếc bánh với khoai tây từ bánh phồng. Đây là một trong những lựa chọn dễ dàng nhất. Ngoài ra, công thức nấu ăn nhanh bao gồm bánh nướng từ bột bán lỏng dạng lỏng trên kefir hoặc sữa chua. Thời gian nấu lâu nhất được coi là bột với men. Nó rất dễ dàng để nhào, nhưng sẽ mất vài giờ để chín, nâng. Một công thức từng bước như vậy cho một chiếc bánh khoai tây cũng thấp hơn một chút.
Để làm đầy, bạn có thể lấy khoai tây sống, luộc, hầm. Phương pháp cắt một củ phụ thuộc vào công thức. Khoai tây nghiền đôi khi được sử dụng.
Những gì có thể được thêm vào khoai tây:
• cá tươi hoặc đóng hộp;
• sản phẩm thịt, xúc xích;
• nhiều loại rau, rau xanh;
• xào, ngâm, muối, nấm luộc.
Hầu hết các công thức nấu ăn chỉ đơn giản chỉ ra khoai tây, nhưng bạn có thể pha loãng nó với một cái gì đó theo sở thích của bạn. Bánh nướng với loại rau này thường được nấu kín, nghĩa là, phần nhân được phủ bột từ bên trên và bên dưới.
Nướng thường được thực hiện trong lò nướng. Nếu khoai tây được luộc, thì quá trình sẽ mất không quá nửa giờ. Khi sử dụng củ sống, thời gian tăng lên 40-60 phút. Đồng thời, điều rất quan trọng là cắt khoai tây mỏng để nó có thể nấu, và bột không bị cháy.
Bánh men với khoai tây: một công thức từng bước để nướng tươi tốt
Bột men cần rất nhiều thời gian để chín, nhưng nướng từ nó rất nhẹ và thoáng. Trong một công thức từng bước cho một chiếc bánh khoai tây, bột được làm trong sữa với nước. Nếu muốn, chúng tôi chỉ sử dụng nước hoặc sữa nguyên chất mà không có chất phụ gia, mọi thứ cũng sẽ ổn.
Các thành phần
• 0,9-1 kg bột;
• 20 g men;
• 200 g nước;
• 220 ml sữa;
• 1 muỗng canh. tôi đường
• 1 muỗng cà phê muối;
• 1 quả trứng;
• 90 ml dầu.
Đối với điền:
• 7-8 củ khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 0,5 gói dầu;
• bất kỳ gia vị.
Tùy chọn, bạn có thể thêm cá đóng hộp, thịt băm chiên, miếng thịt luộc, xúc xích hoặc phô mai để làm nhân.
Nấu ăn
1. Nấm men yêu sự ấm áp. Do đó, chất lỏng cần phải được làm nóng. Bạn có thể chỉ cần pha loãng sữa lạnh với nước từ ấm. Chất lỏng nên ấm hơn nhiệt độ cơ thể.
2. Thêm muối và đường cát vào nước với sữa, thêm men khô. Hòa tan, tốt hơn là để trong mười phút.
3. Giới thiệu dầu thực vật. Bạn có thể dùng bơ thực vật tan chảy, nhưng trước tiên nó phải được làm mát. Một sản phẩm nóng có thể giết chết men, chúng sẽ ngăn chặn sự tăng trưởng. Bạn có thể nhào bột bằng bơ, nhưng một phần dầu thực vật vẫn tốt hơn để thêm vào.
4. Đổ bột. Đầu tiên nó phải được rây, nếu không bột sẽ không thoáng và khi kết hợp với chất lỏng, các cục có thể xuất hiện. Lượng bột gần đúng được chỉ định ở đây. Chúng tôi ngủ thiếp đi cho đến khi bạn nhận được một bột mềm, nhưng không lỏng.
5. Đặt khối nhào vào một cái nồi lớn, đặt ở nơi ấm áp. Sau 1,5 giờ, bạn cần kiểm tra, chấp nhận, nghĩa là kết tủa, cho phép khối lượng tăng trở lại.
6. Để bây giờ, chuẩn bị khoai tây nghiền. Để làm điều này, gọt vỏ củ, cắt, đặt các lát vào nồi, đổ đầy nước và đun sôi. Khoảng mười phút trước khi kết thúc quá trình bạn cần muối.
7. Chúng tôi cắt hành tây bóc vỏ thành khối vuông, chiên bơ. Bạn có thể nấu khoai tây nghiền mà không cần thêm rau, nhưng trong trường hợp này, bơ chỉ đơn giản được đặt trong phần nhân.
8. Để khoai tây ráo nước, xay nhuyễn, kết hợp với hành tây và khuấy. Việc đổ đầy phải được làm mát. Đừng quên thử hương vị, có thể bạn cần thêm muối, bạn có thể thêm hạt tiêu.
9. Chia bột. Nếu một chiếc bánh lớn được chuẩn bị, thì một nửa. Nếu có một vài chiếc bánh, sau đó đến một số lượng lớn hơn của miếng.
10. Làm phẳng bằng tay lớp đầu tiên hoặc rắc một miếng bột, lăn ra bằng một chiếc ghim. Chuyển sang một tấm nướng.
11. Trải miếng khoai tây nghiền, căn chỉnh, sao cho trong từng miếng bánh.
12. Miếng bột thứ hai cũng được cuộn lại bằng một chiếc cán hoặc kéo dài, chuyển sang một chiếc bánh. Ghim các cạnh lại với nhau. Chúng tôi làm một số lỗ trên đầu trang.
13. Tùy ý, một số đồ trang trí có thể được làm từ bột. Vì vậy, chúng dính, chúng được đặt trên một bề mặt dầu mỡ.
14. Lắc trứng cho đến khi mịn, đánh toàn bộ bánh bằng bàn chải. Chúng tôi đặc biệt chú ý đến các bên. Khi nướng, chúng vẫn nổi lên, bôi cho đến khi tấm nướng hoặc hình thành.
15. Chúng tôi nướng một chiếc bánh khoai tây ở 200 độ đến một màu hồng.
Bánh khoai tây: từng bước công thức với bột
Một công thức nhẹ từng bước cho một chiếc bánh khoai tây. Một bột bánh đơn giản được thực hiện để làm cho nó. Nó dễ dàng được nhào, không cần thời gian để chín, các sản phẩm đơn giản nhất được sử dụng.
Các thành phần
• một ly kefir;
• một ly mayonnaise;
• 1,2 chén bột;
• ba quả trứng;
• bốn muỗng canh dầu;
• 1 muỗng cà phê soda;
• 30-40 g phô mai;
• bốn củ khoai tây;
• hành tây;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Bật lò nướng 180 độ, để bếp nóng lên ngay bây giờ.
2. Cắt hành tây, chiên trong dầu cho đến khi trong suốt. Chúng tôi không đưa nó đến trạng thái sẵn sàng hoàn toàn, chỉ xử lý nhẹ để các miếng không bị giòn trong bánh.
3. Đánh bằng máy trộn ba quả trứng để tạo bọt, thêm muối. Nói chung, thuận tiện để nhào bột toàn bộ bằng máy trộn, nó sẽ bật ra nhanh chóng và đơn giản.
4. Thêm kefir vào trứng, đổ đầy soda, bày ra mayonnaise trong khi tiếp tục đánh trứng.
5. Cuối cùng, thêm bột rây. Đánh thêm vài phút nữa, bột đã sẵn sàng!
6. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch củ. Khô, cắt thành lát mỏng.
7. Đổ khoảng một nửa bột vào dạng dầu cẩn thận. Không cần thiết phải đo bất cứ điều gì, chúng tôi thực hiện điều đó bằng mắt.
8. Trải một lớp khoai tây xắt nhỏ, một nửa nên đi.
9. Hạt tiêu, muối cho vừa ăn và rắc hành chiên.
10. Phủ hành tây bằng một lớp khoai tây mới. Chúng tôi lan truyền mọi thứ còn lại. Cũng được mùa với gia vị.
11. Đổ phần bột còn lại, san bằng, cho vào lò nướng trong 35 - 40 phút.
12. Chúng tôi lấy bánh ra, rắc phô mai bào, cho vào lò nướng một lần nữa và nướng thêm mười phút nữa. Bạn không cần thêm nhiệt độ để chất làm đầy có thời gian nấu.
Puff pastry với khoai tây: một công thức từng bước
Trong một công thức từng bước cho một chiếc bánh với khoai tây, bột mua được sử dụng, một gói là đủ. Nhưng nếu bạn cần nấu bánh ngọt cho một gia đình lớn, tốt hơn là lấy hai gói và sử dụng một tấm nướng lớn.
Các thành phần
• 0,4-0,5 kg bột (1 gói);
• 4-5 củ khoai tây;
• 70 g mận. dầu;
• 1 quả trứng;
• 1 muỗng canh. tôi hạt vừng;
• 2 củ hành tây;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Lấy bột ra khỏi tủ đông, để nó nằm trong khoảng nửa giờ trên bàn và lùi lại một chút. Không cần thiết phải rã đông hoàn toàn, nó đã được triển khai hoàn hảo.
2. Cho bơ vào chảo. Vì làm đầy là khoai tây không có thịt, nó được thêm vào khá nhiều. Bật bếp, nấu chảy.
3. Xúc xắc hành tây, thêm bơ, và chiên một chút trong ba phút. Hạ nhiệt.
4. Khoai tây có thể được sử dụng để làm đầy ở dạng thô, nhưng tốt hơn là chế biến trước. Chúng tôi làm sạch củ, cắt thành miếng nhỏ, như thường lệ để làm đầy.
5. Đun sôi 1,5-2 lít nước trong nồi, muối. Ném khoai tây và đun sôi trong hai hoặc ba phút. Đó là, không cần thiết phải mang đến sự sẵn sàng đầy đủ. Chúng tôi hợp nhất thành một cái chao, mát mẻ.
6. Kết hợp khoai tây với hành tây, hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Bạn có thể thêm tỏi, rau thơm, nó ngon với cá đóng hộp.
7. Tung ra bánh phồng với một ít pin lăn để lớp không bị dày ra. Chia thành hai phần không bằng nhau.
8. Đánh một quả trứng sống bằng nĩa. Nó là cần thiết cho các lớp liên kết. Nó có thể được thay thế bằng nước thường nếu không có trứng.
9. Chúng tôi đặt một lớp, một lớp lớn hơn, trên một tấm nướng hoặc trong một khuôn có kích thước phù hợp. Phân phối điền đầy.
10. Bôi trơn các cạnh của bột bằng một quả trứng lắc hoặc chỉ nước, để chúng mềm và trở nên dính.
11. Lớp bột thứ hai không vội vàng chuyển. Đầu tiên, đặt nó lên một cái bàn lớn và thực hiện các vết cắt để hơi nước thoát ra. Tốt hơn là chuẩn bị chúng trước để chiếc bánh không dẫn từ dao. Số lượng lỗ là tùy ý, bạn có thể tạo ra một mặt trời đẹp hoặc mô tả một mô hình khác.
12. Chuyển lớp vào bánh, nối các cạnh, véo thật chặt để khi nướng không có gì dính ra.
13. Bôi trơn phần trên của chiếc bánh bằng một quả trứng hoặc chỉ cần đi bộ với một ít nước, rắc hạt vừng.
14. Đặt vào lò nướng, nướng ở 200 độ trong khoảng nửa giờ.
Bánh khoai tây - mẹo và thủ thuật
• Muối có vị? Điều này thường được chỉ định trong các công thức thử nghiệm, nhưng bạn có thể thử nó. Trên thực tế, công thức khá đơn giản, cứ 1 kg bột cho bột ngọt, thêm 8-10 g muối. Nếu bột dành cho bánh ngọt, như trong các công thức từng bước này cho bánh khoai tây, thì số lượng tăng lên 12-15 g.
• Bánh sẽ trở nên đẹp và sáng bóng nếu không được bôi mỡ bằng một quả trứng, nhưng với lòng đỏ được đánh bằng một thìa sữa. Bạn có thể trộn nó với nước, thêm một nhúm đường nhỏ.
• Vì vậy, hành tây trong điền không giòn, nó thường được chiên một chút trong chảo, sau đó thêm vào. Bạn có thể chỉ cần đổ nước đun sôi lên rau xắt nhỏ trong năm phút, sau đó lọc chất lỏng qua một cái chao và thêm vào bất kỳ chất làm đầy nào.
• Bánh khoai tây khá thỏa mãn, chúng có thể thay thế bất kỳ bữa ăn nào. Rau tươi hoặc hầm sẽ là một bổ sung tuyệt vời.
