Kurnik - bánh gà. Nó rất ngon và thỏa mãn, có thể được chế biến từ bất kỳ loại bột nào, với việc bổ sung nhiều loại nguyên liệu trong nhân. Sự kết hợp giữa thịt gia cầm và rau quả đặc biệt thành công.
Dưới đây là các công thức nấu ăn gà và khoai tây từng bước tốt nhất. Có rất nhiều để lựa chọn theo sở thích của bạn!
Gà và khoai tây gà khoai tây - nguyên tắc chuẩn bị chung
Bột cho chuồng gà có thể được lấy bằng men, kefir trên dây, bánh hoàn toàn thu được từ việc mua bánh phồng, cát. Thực tế có rất nhiều lựa chọn, bạn có thể chọn những thứ đơn giản hơn hoặc dành nửa ngày để nấu ăn.
Thịt gà được làm từ thực phẩm thô. Những công thức từng bước sử dụng thịt gà và khoai tây. Thường lấy phi lê, vì nó được nướng nhanh, dễ dàng cắt, phù hợp với bất kỳ thành phần nào khác. Khoai tây với số lượng được sử dụng gần như nhiều hoặc nhiều hơn một chút, nhưng không ít hơn. Nó cần được cắt mỏng để rau có thời gian nấu trong quá trình nướng.
Những gì khác có thể được đưa vào điền:
• hành, tỏi;
• phô mai, nấm, cà chua;
• dầu, gia vị.
Bánh gà luôn được hình thành khép kín, nghĩa là nó bao gồm một lớp trên và dưới. Bạn có thể cho sản phẩm một hình tròn, hình vuông hoặc hình chữ nhật. Trước khi nướng, mặt trên được phết bằng một quả trứng. Vì chất làm đầy là nguyên liệu, chúng không có nhiệt độ trên 180-190 độ.
Gà khoai tây gà khoai tây: công thức từng bước từ bột kefir
Một biến thể của đơn giản nhất và nổi tiếng nhất, người ta thậm chí có thể nói một chiếc bánh cổ điển. Trong một công thức từng bước cho một con gà mái với khoai tây, bột kefir được sử dụng. Nhưng nó cũng có thể được thực hiện trên sữa chua thông thường, kem chua axit.
Các thành phần
• 250 ml kefir;
• 180 gram bơ thực vật hoặc bơ;
• 600-700 g kê. bột mì;
• muỗng cà phê muối và càng nhiều soda.
Nhồi cho chuồng gà:
• 0,4 kg thịt gà;
• 3-4 củ khoai tây;
• 1 đầu hành tây;
• 30 gram dầu;
• muối và hạt tiêu.
Để bôi trơn bánh, bạn cũng cần thêm một lòng đỏ trong một thìa nước hoặc sữa.
Nấu ăn
1. Đối với bột nhào, tốt hơn là không sử dụng kefir lạnh. Bạn cần phải có được nó trước hoặc chỉ hơi nóng nó. Chúng tôi theo dõi các sản phẩm sữa lên men để nó không biến thành phô mai, mang đến nhiệt độ cơ thể.
2. Trong kefir, chúng tôi ném muối theo công thức và ngay lập tức giới thiệu soda. Đôi khi trứng được thêm vào bột này, cũng có thể được thực hiện. Nhưng trong trường hợp này, bạn cần thêm lượng bột. Khuấy muối và soda.
3. Dầu cần được nấu chảy và làm mát. Bạn có thể sử dụng lò vi sóng cho việc này. Thêm vào bát để kefir.
4. Thêm bột vào bột, nhưng không phải tất cả cùng một lúc. Nếu không có nhiều nước trong dầu và nó đã nguội, có thể tiêu thụ ít bột hơn. Đầu tiên nhào bột thật kỹ bằng một cái muỗng, sau đó đặt nó lên bàn và nhào một khối đàn hồi, có thể dễ dàng kéo dài hình dạng hoặc lăn ra bằng một chiếc ghim.
5. Để cục u nằm xuống trong 15 phút. Tốt hơn là phủ một lớp màng lên trên để lớp vỏ không bị khô.
6. Trong khi bột đang lắng, bạn có thể làm cho điền. Chúng tôi cắt phi lê gà thành những khối nhỏ, nhiều hơn một chút so với hạt đậu hoặc cắt ống hút. Rắc thêm gia vị, khuấy đều, để một ít ướp.
7. Chúng tôi làm sạch hành tây. Bạn có thể sử dụng hai thứ. Chúng tôi cắt hoặc thành dải hoặc thành khối, nhưng hãy chắc chắn để mỏng. Hành tây nướng lâu hơn, nó không nên giòn. Đổ nó vào gà.
8. Gọt vỏ khoai tây. Nếu củ to. Ba điều là đủ. Chúng tôi cắt thành các tấm mỏng và cũng thêm vào bát chung với điền. Đổ thêm muối. Perchik. Khuấy và bạn có thể bắt đầu xây dựng mô hình nhà kính.
9. Tách khỏi bài kiểm tra khoảng một phần ba, đặt sang một bên. Cuộn một miếng lớn vào bánh. Chúng tôi chuyển đến biểu mẫu, xếp hàng dưới cùng và làm cho các bên bằng ngón tay của chúng tôi.
10. Chúng tôi rải đầy từ bát trên bánh dưới cùng của chuồng gà. Trước đó, khuấy nó một lần nữa để các gia vị được phân phối đều.
11. Một miếng bơ được cắt thành đĩa và trải đều trên phần nhân. Khi bánh được làm nóng và nướng, nó sẽ tan chảy, ngâm thịt băm.
12. Tung ra miếng bột còn lại, phủ lên nhà kính, nối các cạnh của bánh trên và dưới.
13. Làm đầy từ các sản phẩm thô và trong quá trình nướng nước trái cây sẽ nổi bật, vì vậy bạn cần phải tạo ra các lỗ trên đầu. Nếu không, bánh sẽ đơn giản là nứt trên đầu hoặc các đường nối sẽ mở ra.
14. Trộn lòng đỏ trứng với nước hoặc sữa. Bôi trơn đỉnh của nhà kính.
15. Nướng ở 180 độ trong khoảng 50 phút.
Gà khoai tây gà khoai tây: từng bước công thức cho men bột bánh
Bánh men đặc biệt mềm và mềm. Trong công thức từng bước này cho một con gà mái và bột khoai tây, bột là dễ nhất trên nước với men khô.
Các thành phần
• 300 ml nước;
• 8 g men;
• 0,5 muỗng cà phê muối;
• 1 muỗng cà phê đường
• 45 ml dầu;
• bột mì;
• một quả trứng nhỏ hoặc lòng đỏ để bôi trơn.
Đối với điền:
• 3 củ khoai tây;
• 2-3 đầu hành tây;
• 30 g dầu;
• 0,3 kg thịt gà;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Nước dùng cho men bột nên dùng ấm, khoảng 40 độ. Thêm muối và đường, giới thiệu men khô cho chúng và hòa tan mọi thứ kỹ lưỡng.
2. Chúng tôi sẽ nhào bột một cách chưa nấu chín. Để men phân tán trong nước trong vài phút. Nếu bạn uống men ép, thì số lượng phải tăng lên 20 gram.
3. Thêm bơ vào bột. Bạn có thể dùng bất kỳ chất béo hoặc bơ thực vật tan chảy, nhưng nó không nên nóng.
4. Thêm bột mì. Chúng tôi đặt nó cho đến khi bạn có được một bột mềm, đàn hồi, không quá mát. Nhào cục cho đến khi thu được một quả bóng đồng nhất, mềm và mịn. Chúng tôi loại bỏ nó ở một nơi ấm áp, để cho nó tăng tốt. Sẽ mất khoảng hai tiếng rưỡi.
5. Hành tây cho điền vào cắt thành khối lớn. Đun chảy bơ trong chảo, cho hành tây và người qua đường nhẹ nhàng. Kỹ thuật này sẽ không cho phép rau bị nứt sau khi nướng, nó sẽ cho chất làm đầy và có mùi thơm dễ chịu.
6. Trong khi hành tây nguội. Cắt thịt gà thành miếng. Sau đó, chúng tôi kết hợp chúng trong một cái bát.
7. Gọt vỏ khoai tây. Cắt thành lát mỏng và nhỏ, kết hợp với các thành phần khác của điền.
8. Thêm gia vị cho đầy. Chúng tôi tính đến việc có rất nhiều hành tây và nó hơi ngọt. Muối là bình thường. Ngoài ra, hạt tiêu, bạn có thể thêm một ít tỏi, thảo mộc, nhưng một chút, sau tất cả, bánh nên có hương vị phong phú của riêng mình.
9. Chúng tôi lấy ra bột, đã tăng tốt, tách phần hơn một nửa. Chúng tôi thực hiện đầu tiên, đó là, lớp dưới của chiếc bánh. Nó có thể được lăn ra với một pin lăn hoặc chỉ cần duỗi ra bằng tay của bạn.
10. Trải đầy khoai tây với thịt gà và hành xào, cấp độ.
11. Cuộn hoặc kéo dài miếng bột men thứ hai, giấu phần nhân bên dưới, buộc chặt các cạnh của hai lớp.
12. Một lần nữa, tạo một vài lỗ trên đầu.
13. Đánh trứng hoặc chỉ lấy lòng đỏ. Bôi trơn kurnik bằng bàn chải.
14. Đặt bánh để nướng. Ở 180-190 độ, sẽ mất khoảng một giờ.
Gà lười với khoai tây: một công thức từng bước từ bánh phồng
Một trong những cách dễ nhất và nhanh nhất để làm bánh, nhưng không làm bẩn bút trong bột. Công thức nồi gà gà và khoai tây gà sử dụng bánh phồng mua. Bạn có thể chọn tùy chọn thông thường hoặc với men, tùy thích. Ngoài ra, phô mai được thêm vào để làm đầy, nhưng có thể được bỏ qua.
Các thành phần
• 500 g bột;
• 3-4 củ khoai tây;
• 100 g phô mai;
• 1 củ hành tây;
• 300 g thịt gà;
• hạt tiêu và muối;
• một quả trứng nhỏ;
• dầu cho nước ép của chất làm đầy.
Nấu ăn
1. Lấy bột ra trước, để nó nằm trong 30 - 40 phút, tan băng. Nếu bạn sử dụng bánh phồng tự làm, nấu chín gần đây, sau đó đặt nó trong tủ lạnh. Loại thử nghiệm này không thích nồng nhiệt.
2. Trong khi bạn có thể nấu ăn điền. Chặt gà thành dải, bỏ vào bát, rắc nhẹ với gia vị lên trên.
3. Cắt hành tây thành dải mỏng, thêm vào thịt gà và trộn các thành phần này với nhau. Họ bão hòa lẫn nhau với nước trái cây, làm đầy sẽ ngon hơn.
4. Gọt vỏ khoai tây, cắt mỗi củ thành bốn phần. Sau đó cắt các lát ngang thành những miếng rất mỏng. Chúng tôi đổ khoai tây cho gà với hành tây và cũng nêm gia vị.
5. Mở rộng bột. Nếu chỉ có một lớp, thì chúng ta cắt nó thành hai phần. Chúng tôi làm cho đáy của chuồng thêm một chút để có được các bên. Chúng tôi cuộn các lớp, vì thường chúng hơi dày.
6. Nếu bột đã được chia thành hai phần, sau đó hơi lăn ra một phần và cắt một dải nhỏ. Lớp này sẽ đi lên. Lớp dưới cũng được cuộn lên một chút.
7. Đập trứng vào một cái bát và lắc bằng nĩa. Puff pastry khá khô, nó có thể được thực hiện mà không có dầu mỡ, nhưng có xác suất cao của các lớp dính.
8. Mỡ các cạnh của lớp dưới bằng một quả trứng, nó thuận tiện khi sử dụng bàn chải silicon cho việc này.
9. Chúng tôi trải đầy, trước khi chúng tôi thêm phô mai bào, trộn kỹ.
10. Trên đầu trám, rải những miếng dầu nhỏ hoặc đơn giản là rắc dầu thực vật.
11. Phủ với lớp bột trên cùng, nối và xoắn các cạnh.
12. Tạo lỗ trên đầu.
13. Bọc chiếc bánh bằng một quả trứng để một lớp vỏ đẹp xuất hiện.
14. Nướng ở 180 độ trong khoảng 45-50 phút. Nói chung, tốt hơn là nấu bánh phồng ở nhiệt độ trên 200 độ, nhưng chúng ta cần nướng nhồi thô.
Gà nồi gà - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Không cần thiết phải sử dụng dầu cho độ mọng nước của chất làm đầy. Bạn có thể thêm một vài thìa kem chua hoặc mayonnaise để làm đầy, chỉ cần trộn đều.
• Để ngăn kurnik nổ, bánh trở nên mịn, hãy chắc chắn tạo các lỗ trên đỉnh để hơi nước thoát ra. Bạn có thể đào chúng bằng ngón tay (thường là một lỗ tròn ở trung tâm) hoặc cắt bằng dao (thường là những tia từ một lỗ ở giữa).
• Nếu có nhiều bột hoặc phế liệu còn sót lại, thì chuồng gà nhỏ ở dạng bánh nướng có thể được làm từ chúng. Nếu có ít chất thải, thì bạn có thể đặt chúng vào trang trí bánh.
