Bún phô mai hay bún phô mai? Chúng tôi sẽ chuẩn bị cả hai thứ đó, và cái khác! Trong mọi trường hợp, hóa ra các món nướng vô cùng thơm. Cô ấy sẽ làm hài lòng các hộ gia đình trong bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối, sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bạn bè và những vị khách thân yêu.
Phô mai cuộn - nguyên tắc chuẩn bị chung
Có một số tùy chọn để sử dụng phô mai trong nướng bánh: nó được thêm vào để làm đầy, chà xát và đổ vào bột, hoặc nghiền nát và được sử dụng để hoàn thành đứng đầu các cuộn trước khi được gửi đến lò nướng. Đôi khi một số phương pháp được kết hợp, làm đầy bột với phô mai và rắc lên trên. Hóa ra rất ngon và đẹp.
Dough a la bun phù hợp với bất kỳ. Các sản phẩm ngon và mềm được làm bằng men, nướng nhanh ra khỏi bánh phồng, có các tùy chọn sử dụng dây kéo, cũng nhanh chóng và đơn giản.
Phô mai kết hợp với:
• xúc xích;
• tỏi, các loại hạt;
• trứng;
• thảo mộc, gia vị.
Một cái bánh không phải là một chiếc bánh. Do đó, đừng cố lấp đầy nó bằng phô mai. Một lượng nhỏ là đủ để thay đổi hương vị, màu sắc, và thêm hương vị cho bột. Sau khi hình thành, chúng được đặt trên các tấm nướng thông thường, tốt hơn là che chúng lại, vì phô mai có thể chảy ra. Cuộn thơm được nướng trong lò
Burger phô mai
Một biến thể của bánh phô mai ngon mà bánh mì kẹp thịt đặc biệt thành công. Nhưng trong và bản thân chúng hóa ra rất thơm, ngon, được phủ một lớp vỏ thơm ngon bên trên.
Các thành phần
• ba ly bột mì;
• 250 ml nước;
• 250 gram phô mai;
• muối và đường;
• hai muỗng canh dầu;
• 1 muỗng cà phê với củ nấm men.
Nấu ăn
1. Hãy bắt đầu với phô mai. Chúng tôi chà xát thô, ngay lập tức hoãn lại một phần ba, phần này là cần thiết cho trang trí hàng đầu của cuộn phô mai.
2. Nấu bột dễ nhất. Hòa tan men khô, tác dụng nhanh trong nước ấm. Giới thiệu nửa muỗng cà phê muối, một muỗng cát đầy đủ. Khuấy.
3. Thêm bột mì, bơ, bắt đầu khuấy và thêm phô mai bào. Chúng tôi sử dụng phần lớn hơn. Nhào bột.
4. Chúng tôi loại bỏ trong nhiệt và để lại trong một vài giờ.
5. Chúng tôi bắt đầu điêu khắc các cuộn. Chia bột phô mai thành từng miếng 100-110 gram. Chúng tôi tạo thành cuộn tròn. Chúng tôi đặt chúng ra một tấm nướng, để lại một chỗ giữa những thứ nhỏ nhặt, vì chúng vẫn tăng và mở rộng.
6. Để các quả bóng phô mai đứng trong khoảng nửa giờ.
7. Bôi trơn bằng nước, rắc phô mai còn lại. Chúng tôi nướng các cuộn khác thường đến một màu hồng ở 200 độ.
8. Các sản phẩm đã hoàn thành được làm mát, sau đó cắt ngang bằng một tập tin dao, chứa đầy.
Bánh tròn với phô mai và tỏi
Những cuộn phô mai này có thể được nấu với số lượng lớn, nhưng chúng thu được tốt nhất trong một phiên bản thu nhỏ, như bánh rán. Nó là tốt hơn để nướng chúng trên một tấm silicon.
Các thành phần
• 140 gram bột;
• 2 muỗng cà phê bột nở;
• 100 gram phô mai cứng;
• 120 gram sữa nguyên chất;
• ba tép tỏi;
• 60 gram sl. dầu;
• hạt vừng (tùy chọn).
Nấu ăn
1. Đối với thử nghiệm này, chúng tôi chà phô mai bằng chip nhỏ. Trộn với bột (rây), thêm bột nở. Đặt sang một bên.
2. Trộn sữa với một muỗng cà phê đường, nó sẽ cho màu nướng. Nhập một nửa muỗng muối giống nhau. Đổ bơ tan chảy. Khuấy.
3. Băm nhuyễn tỏi thật nhuyễn.
4. Trộn hỗn hợp lỏng với tỏi, bột mì và phô mai. Nhào bột.
5. Độ ẩm là khác nhau. Bạn có thể cần thêm một ít bột hoặc thêm sữa. Nhiệm vụ là làm cho bột mềm, dễ chịu khi chạm vào.
6. Bạn có thể điêu khắc ngay lập tức hoặc để khối lượng đứng trong mười phút. Sau đó chúng tôi cuộn những quả bóng nhỏ, đặt nó lên tấm thảm.
7. Gửi cuộn phô mai vào lò nướng. Nấu ở 200 độ cho đến khi vàng nâu.
Bánh phô mai Rosette với tỏi và các loại hạt
Đối với cuộn phô mai như vậy, bạn có thể sử dụng điền mà không có hạt hoặc không có tỏi. Nhưng cùng nhau họ cho một hương vị đơn giản tuyệt vời. Nói chung, bạn có thể nhào bột theo công thức của riêng bạn, nhưng nó không nên ngọt. Hoặc sử dụng tùy chọn này.
Các thành phần
• 0,3 lít nước;
• 3-4 nhánh thì là;
• 7 gram men;
• 160 gram phô mai;
• muối và đường;
• dầu;
• 3 tép tỏi;
• bột mì;
• 2-4 muỗng canh các loại hạt.
Nấu ăn
1. Nên nhào bột vài giờ trước khi chuẩn bị bánh. Nó phải đứng, vươn lên tốt. Đun nước, trộn một chất lỏng ấm với men, đợi vài phút cho các hạt phồng lên và hòa tan.
2. Đổ một muỗng đường, hơn một nửa muỗng cà phê muối, đổ bột mì rây. Trong quá trình nhào, khi bột gần như sẵn sàng, thêm khoảng 15-20 ml dầu hướng dương vào nó. Chúng tôi loại bỏ cho cách tiếp cận.
3. Cho đầy, nướng phô mai cứng. Đổ ra bát. Chúng tôi băm nhỏ các loại hạt, băm tỏi và một vài nhánh thì là. Bạn có thể nấu ăn với các loại thảo mộc khô hoặc không có nó. Tất cả điều này được thêm vào phô mai. Khuấy đều để mọi thứ được phân bố đều trong khối.
4. Chúng tôi lấy ra một miếng bột tráng lệ và mềm mại, đặt nó lên bàn, lăn ra một hình chữ nhật dài. Bôi trơn bằng một lớp dầu mỏng. Rắc toàn bộ khu vực với đầy phô mai.
5. Xoay cuộn dài. Cắt ngang các lát hai hoặc ba centimet.
6. Chúng tôi đặt "hoa hồng" trên một tấm thảm silicon hoặc một tấm nướng có phủ giấy da. Giữa các mảnh chúng tôi tạo ra một khoảng cách khoảng 2,5 cm.
7. Nướng hoa phô mai trong khoảng mười lăm phút.
Bánh mì nóng với phô mai và xúc xích (giăm bông) bên trong
Công thức cho bánh với phô mai và giăm bông. Đó là một bữa ăn sáng tuyệt vời hoặc thậm chí bữa tối. Bạn sẽ cần bánh tròn làm sẵn, như cho bánh mì kẹp thịt. Điều quan trọng là chúng không ngọt và không có nhân bên trong.
Các thành phần
• 3 cái bánh;
• 150 g xúc xích hoặc giăm bông;
• 1 tép tỏi;
• một quả cà chua;
• 150 g phô mai;
• rau xanh để trang trí.
Nấu ăn
1. Cắt bỏ phần trên của bánh để làm nắp. Chúng tôi lấy ra vụn từ bên trong, làm một cái cốc.
2. Cắt nhỏ hoặc nướng phô mai, thêm giăm bông hoặc xúc xích. Cắt cà chua, trộn với tổng khối lượng. Ăn với tỏi. Tùy chọn, bạn có thể thêm rau xanh để làm đầy.
3. Đổ đầy bánh với đầy, phủ lên trên.
4. Chúng tôi đặt vào lò nướng nóng sẵn hoặc nấu trong vài phút trong lò vi sóng. Làm ấm cuộn đủ tốt. Chúng tôi đảm bảo rằng chúng không bị cháy.
5. Chúng tôi lấy ra, hơi mở nắp, cọ một nhánh rau xanh hoặc một lá rau diếp.
Bún phô mai nhẹ
Công thức cho cuộn phô mai nhanh, được chuẩn bị từ các sản phẩm thông thường cho chúng ta. Nếu không có người trồng, hãy uống soda ngậm nước.
Các thành phần
• 150 gram phô mai cứng;
• 50 gram dầu;
• một cặp trứng;
• 130 g bột và cùng một lượng nước;
• hương thảo, muối;
• 0,5 muỗng cà phê người trồng trọt.
Nấu ăn
1. Khuấy máy xới, một ít hương thảo khô với bột.
2. Nướng phô mai và cũng thêm vào tổng khối lượng.
3. Bạn có thể sử dụng sữa hoặc nước. Đổ ra bát, muối, đập trứng ở đó, lắc đều.
4. Kết hợp tất cả các thành phần. Thêm bơ tan chảy, chuẩn bị bột phô mai. Nếu cần thiết, thêm nhiều bột, độ đặc phụ thuộc vào phô mai và kích cỡ của trứng.
5. Chia cục không nhỏ, kích thước của một quả trứng nhỏ. Chúng tôi lăn ra những quả bóng gọn gàng và mịn màng từ chúng, và gửi đến một tấm nướng phủ tấm giấy da.
6. Chúng tôi nướng cho đến khi sẵn sàng, nhiệt độ cho cuộn phô mai 200 gr.
Puff pastry phô mai và ham bánh
Một lựa chọn của cuộn phô mai mà không cần bột. Chúng tôi đi và mua nó trong cửa hàng, bạn có thể mang theo hoặc không có men, sẽ hấp dẫn hơn.
Các thành phần
• gói bột;
• 200 g phô mai;
• 200 g giăm bông;
• Trứng hoặc một ít nước.
Nấu ăn
1. Kết hợp phô mai bào và giăm bông thái hạt lựu trong một cái bát.
2. Hủy bỏ bột, cuộn lên một chút pin lăn. Đôi khi nó là từ hai tấm. Trong trường hợp này, chỉ cần chia điền vào một nửa.
3. Múc bột bằng một quả trứng hoặc chỉ nước, rắc bột nhồi, xoắn cuộn.
4. Cắt bánh ngang. Bạn có thể làm bất kỳ chiều cao nào, nhưng không quá 5 - 7 cm. Gửi đến một tấm nướng. Bạn có thể xếp từng cái một hoặc gần nhau hơn, trong trường hợp này bạn sẽ có được một loại bánh.
5. Chúng tôi nướng cuộn phô mai ở 200 độ.
Buns phô mai sữa
Cuối cùng, một biến thể của bánh phô mai rất tinh tế và thơm. Bột được nhào trong sữa nguyên chất với bơ.
Các thành phần
• 250 ml sữa;
• 65 g dầu;
• 9 gram men;
• 160 g phô mai;
• 1-2 tép tỏi;
• 2 muỗng cà phê đường
• bột mì, muối;
• 2 muỗng canh. tôi hạt vừng trắng;
• trứng.
Nấu ăn
1. Lắc trứng bằng nĩa, thêm sữa đã được làm ấm trước, thêm men và muối, khoảng nửa muỗng cà phê. Khuấy đều.
2. Giới thiệu ghee, sau đó bột. Nhào bột cho đến khi mịn. Để "tiếp cận" trong hai tiếng rưỡi.
3. Chà phô mai. Chúng tôi loại bỏ khoảng ba thìa, bạn có thể trộn ngay với hạt vừng. Thêm tỏi vào phần còn lại của phô mai.
4. Chia bột tráng lệ thành những quả bóng 50 gram, dẹt một viên trong lòng bàn tay. Đặt một ít điền, nhúm các cạnh trong một đống. Bên này được đặt trên một tấm nướng bánh. Chúng tôi điêu khắc tất cả các cuộn.
5. Hãy để những quả bóng phô mai nổi lên.
6. Bôi trơn bằng nước hoặc trứng, rắc phô mai mè, nướng.
Cheese Buns - Mẹo & Thủ thuật
• Khi nhào bột, điều quan trọng là phải thêm bột chính xác. Nếu sẽ có rất nhiều, thì nướng sẽ trở nên khó khăn. Nếu có ít bột, bột sẽ dính. Nó là cần thiết để làm cho một khối mịn, đồng đều, mềm mại.
• Nếu bột không muốn tăng, men có thể không phù hợp. Khắc phục tình trạng này bằng cách thêm một phần pha loãng vào sữa ấm hoặc trong nước. Ngoài ra, bạn phải thêm bột.
• Ngày nay, các nhà sản xuất ngày càng xảo quyệt bằng cách làm phô mai từ mỡ thực vật. Nó không tan chảy, không chiên thành một lớp vỏ đẹp, không cho mùi thơm dễ chịu sau khi nướng. Do đó, nó không thích hợp để làm bánh cuộn ngon. Chọn trong cửa hàng chỉ là phô mai, nhưng không phải là một sản phẩm phô mai.
