Bánh mì với phô mai không phải lúc nào cũng là bánh pho mát. Mặc dù, chúng đã và vẫn là loại bánh ngọt phổ biến nhất với cách làm tương tự. Pho mát Cottage và bánh ngọt là bản song ca hoàn hảo. Từ sự kết hợp này bạn có thể nấu rất nhiều!
Bánh sữa đông - nguyên tắc nấu ăn chung
Phô mai Cottage là một sản phẩm độc đáo có thể được thêm ngay vào bột hoặc được sử dụng để làm đầy. Trong mọi trường hợp, khi nướng, nó cho một mùi thơm rất dễ chịu. Thông thường bánh sữa đông được làm từ bột men, nó mềm, mềm, phù hợp với các loại nhân khác nhau, nhưng cũng đòi hỏi nhiều thời gian. Tùy chọn đơn giản - bánh phồng bột hoặc bột nhào bột.
Những gì có thể được thêm vào điền vào sữa đông:
• trứng;
• đường, vani;
• trái cây sấy khô, các loại hạt;
• quả mọng, trái cây tươi.
Có những lựa chọn mặn với tỏi và thảo mộc, các loại hạt, hành, phô mai. Chúng cũng rất ngon và thơm, nhưng yêu cầu một thử nghiệm đặc biệt với hàm lượng đường thấp. Dưới đây là một công thức cho hoa hồng muối từ việc mua bánh phồng.
Phương pháp hình thành phụ thuộc vào công thức. Bạn có thể làm những chiếc bánh tròn dưới dạng koloboks có hoặc không có nhân, bánh phô mai mở, lọn tóc và hoa hồng rất ngon, tất cả những công thức này có thể được tìm thấy dưới đây. Bánh sữa đông thường được làm nhỏ, chúng được nướng nhanh, đặt nhiệt độ ở mức 200-210 độ. Để không làm khô bột.
Bún với phô mai "Đấu thầu"
Công thức cho bánh sữa đông men trong sữa. Hãy nhớ rằng bài kiểm tra sẽ cần trong khoảng hai tiếng rưỡi, nấu trước. Nếu không có bơ. Sau đó, bạn có thể lấy một loại bơ thực vật đơn giản, hoàn toàn bất kỳ hàm lượng chất béo.
Các thành phần
• 500 g bột;
• 320 ml sữa ấm;
• 1,5 muỗng cà phê men tốc độ cao;
• 1 muỗng canh. tôi đường vani (hoặc gói);
• bốn muỗng đường thường xuyên;
• muối.
Đối với sữa đông:
• 600 gram phô mai;
• một cặp trứng;
• 10 g bột;
• năm muỗng đường và vani cho vừa ăn.
Nấu ăn
1. Kết hợp men khô tốc độ cao với đường cát. Khuấy và đổ vào sữa ấm. Khuấy, thêm một vài nhúm muối.
2. Tốt hơn là làm tan chảy dầu trước để nó nguội đi một chút. Đổ vào bột, đổ bột với đường vani. Nhào bột mềm, gửi nó đến "tiếp cận" đến một nơi ấm áp. Vào mùa đông, bạn có thể đặt nó vào pin.
3. Sau 1,5 giờ, lần đầu tiên bạn cần nhào nặn khối lượng, chỉ cần hạ tay xuống và ấn nhiều lần.
4. Chúng tôi đang chờ khoảng nửa giờ, sau đó chúng tôi có thể tiến hành hình thành thỏ.
5. Chuẩn bị cho đầy: lau phô mai, kết hợp với trứng và bột, đặt một lòng đỏ sang một bên, nó là cần thiết để mỡ cuộn. Thêm đường và vanillin. Chà xát kỹ.
6. Chia bột làm đôi, lăn ra các hình chữ nhật. Chúng tôi làm cho độ dày 0,5 cm. Bôi trơn với một khối sữa đông, cuộn cuộn. Mỗi phần cắt thành 6 phần. Tổng cộng có 12 cuộn. Gửi chúng đến một tấm nướng bánh, xếp chồng với mặt cắt lên.
7. Để yên trong nửa giờ, mỡ bằng trứng, nướng.
Bánh mì kẹp thịt
Để làm đầy, bạn có thể sử dụng mứt dày, mứt, sữa đặc đun sôi hoặc bột sô cô la.
Các thành phần
• 150 gram đường (cộng với rắc);
• 200 g phô mai;
• bốn muỗng canh. tôi kefir;
• 1 muỗng cà phê soda (không dập tắt);
• 50 ml sữa (để bôi trơn);
• 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• trứng;
• bất kỳ sự lấp đầy nào;
• một vài ly bột.
Nấu ăn
1. Chúng tôi đo kefir, thêm soda vào nó, khuấy. Chúng tôi kết hợp trứng với phô mai, thêm đường, xay và giảm kefir. Ngay lập tức đổ một vài muỗng dầu thực vật.
2. Đổ bột vào khối đã chuẩn bị, nhào bột mềm. Nếu sữa đông có độ đặc yếu, thì 2,5 chén bột có thể đi.
3. Chia bột thành từng miếng, sau đó làm bánh dẹt, cho một ít nhân vào, tạo thành koloboks. Chuyển sang một tấm nướng.
4. Bôi trơn bánh bằng sữa, rắc đường.
Bánh mì mặn với phô mai "Hoa hồng" từ bột đã hoàn thành
Một biến thể của bánh mì sữa đông sang trọng nhưng rất đơn giản, chỉ mất không quá mười phút để nấu. Chúng tôi lấy ra một gói bột từ tủ lạnh và bắt đầu!
Các thành phần
• 380 g phô mai;
• 500 g bột;
• 2 quả trứng;
• 2 tép tỏi;
• thì là, các loại hạt cho hương vị;
• muối.
Nấu ăn
1. Chà trứng và phô mai, muối, vắt một ít tỏi. Để nếm thử, bạn có thể thêm hạt tiêu, rau xanh, hạt lạc vào sữa đông, nó sẽ trở nên ngon hơn.
2. Đặt bột lên bàn, lấy một cái cán và lăn lên một chút.
3. Làm nhòe phần lấp đầy bằng một lớp chẵn. Xoay cuộn, cắt ngang thành miếng nhỏ.
4. Chúng tôi đặt những bông hồng, để lại 2 cm giữa chúng.
5. Ngay lập tức cho vào lò nướng để nướng. Chúng tôi đặt nhiệt độ cho bánh sữa đông ở khoảng 220 độ. Chúng được nướng rất nhanh, chúng tôi được hướng dẫn bởi màu sắc.
Bánh phô mai không có men
Công thức cho bánh mì sữa đông đơn giản và nhanh chóng với bột nở. Hàm lượng chất béo và tính nhất quán của phô mai không quan trọng, nếu cần thiết, có thể thêm một ít bột mì.
Các thành phần
• 250 g phô mai;
• 200-230 g bột;
• ba muỗng đường hạt;
• vani, ripper (mỗi túi);
• 3 muỗng sữa;
• hai quả trứng;
• một ít đường để rắc.
Nấu ăn
1. Đặt phô mai trong một cái bát. Thêm sữa vào nó, chà xát nó. Nếu sản phẩm khô, sau đó đổ thêm một ít sữa, sau đó đánh bằng máy xay. Chúng tôi đạt được sự nhất quán của kem chua dày.
2. Thêm đường, giới thiệu trứng. Tiếp tục khuấy.
3. Để có hương vị, thêm một túi vanillin và thêm bột trộn với một túi bột nở. Bột sẽ hơi dính, điều đó tốt.
4. Bánh ướt với tay ướt. Nhận tám điều. Quả bóng có kích thước sẽ giống với quả quýt nhỏ. Chuyển chúng vào một tấm nướng với một mảnh giấy da.
5. Rắc đường lên trên, gửi đi nướng!
6. Đối với những cuộn này, chúng tôi không tạo ra nhiệt, 180-190 độ là đủ.
Buns với phô mai "Cheesecakes" bình thường nhất
Ở đây, nho khô được thêm vào để làm đầy cho bánh với phô mai. Nhưng tùy ý nó có thể là trái cây sấy khô khác, kẹo trái cây hoặc các loại hạt. Các sản phẩm lớn tốt nhất là cắt hoặc cắt nhỏ.
Các thành phần
• 250 gram sữa;
• 10 gram (túi nhỏ) men;
• 4 muỗng canh. bột mì;
• một ly đường;
• 2 muỗng canh kem chua;
• 450 gram phô mai;
• ba quả trứng;
• một lòng đỏ;
• 90 gram nho khô;
• 100 gram dầu cl.
Nấu ăn
1. Băm nhỏ dầu, để ấm cho mềm. Thêm một nửa đường vào hai quả trứng, không phải là một thìa muối nhỏ, xay cho đến khi mịn. Sau đó, giới thiệu dầu mềm.
2. Kết hợp sữa với một gói nhỏ men khô tác dụng nhanh, khuấy đều. Đổ vào hỗn hợp trứng. Đổ bột, chuẩn bị bột men thông thường, nhưng không yếu. Bánh phô mai nên giữ dáng.
3. Hủy bỏ bột trong hai giờ dưới một chiếc khăn, tốt hơn là sử dụng các món ăn cao và lớn, trong đó nó sẽ bình tĩnh phù hợp.
4. Nướng phô mai, trộn với kem chua, đường và trứng còn lại, xay, thêm nho khô. Trước tiên nó phải được rửa sạch, phơi khô. Nếu chất làm đầy là chất lỏng, cuối cùng thêm hai muỗng bột.
5. Chia bột cho phô mai thành các miếng 100-120 gram. Chúng tôi làm những quả bóng, chuyển sang một tấm nướng và làm phẳng một chút. Để trong 5 phút, sau đó tạo một lỗ ở đáy ly.
6. Đổ đầy bánh với phô mai.
7. Bôi trơn các loại phô mai bằng nho khô với lòng đỏ đánh bông, và gửi để nướng.
Bánh sữa đông "như lông tơ" trong 5 phút
Một công thức đơn giản khác cho bánh sử dụng bột nở. Chúng được nấu chỉ trong 5 phút, cộng với thời gian để nướng.
Các thành phần
• 250 g phô mai;
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh hoặc cam;
• 10 g ripper;
• hai quả trứng;
• bốn muỗng canh. tôi đường
• 200 g bột;
• sữa và một ít đường để bôi trơn.
Nấu ăn
1. Chà phô mai, kết hợp với đường và trứng, khuấy cho đến khi mịn.
2. Thêm vỏ vào bột, giới thiệu một người trồng với bột theo toa, nhào nhanh, chia thành các miếng nhỏ.
3. Cuộn tròn các quả bóng. Bạn có thể đặt một cái gì đó bên trong, ví dụ, một hạt hoặc mứt.
4. Đặt trên một tấm nướng bánh.
5. Trộn sữa với đường, chỉ cần lấy 2-3 muỗng canh, bôi mỡ cho các sản phẩm đã tạo thành bằng xi-rô.
6. Nướng bánh cuộn trong lò nướng. Nhiệt độ 180-190.
Buns với phô mai và táo bánh phồng
Một lựa chọn khác là ngon, nhưng dễ dàng để chuẩn bị cuộn bánh phồng làm sẵn. Nếu không có táo, thì bạn có thể lấy một quả lê, nhưng không mềm lắm, mộc qua cũng sẽ hoạt động.
Các thành phần
• đóng gói bột;
• 230 g phô mai khô;
• 1 quả trứng;
• 1 quả táo;
• 2 muỗng đường;
• vani hoặc quế, bột.
Nấu ăn
1. Kết hợp phô mai với trứng và đường. Nghiền. Thêm vani hoặc quế, sau đó nghiền táo. Khuấy. Bạn có thể cắt táo thành hình khối.
2. Cán bột đến độ dày 3 milimét. Cắt thành 6 hoặc 8 hình vuông. Rải đều sữa đông.
3. Kết nối tất cả các góc với nhau trên điền. Véo thật chặt. Không kết nối các cạnh, vòng lặp nên vẫn còn.
4. Đặt nó trên một tờ. Nướng trong 12-15 phút ở 200 độ.
5. Làm nguội cuộn thành phẩm, rắc bột. Cũng không thể thêm một chút quế.
Bánh sữa đông - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Bún rất dai và không tươi tốt nếu bột không đủ. Nhưng nó thậm chí còn tệ hơn khi tiếp xúc quá nhiều. Khối lượng sẽ peroxide, nướng sẽ không có màu nâu, hóa ra nó không ngon chút nào, nó có thể đắng.
• Nếu bột yếu và không thể tạo ra những chiếc bánh đẹp, chỉ cần chia nó thành từng miếng, cho vào hộp thiếc muffin, nướng cho đến khi mềm. Hoặc chuyển sang một hình thức lớn, chuẩn bị một chiếc bánh, bạn có thể từ hai lớp với một điền vào giữa chúng.
