Bánh quế mềm gần như bánh quy! Nhưng không hoàn toàn đơn giản, nhưng rất tinh tế và thơm. Nó có thể được bổ sung với sữa đặc, mứt, kem và
thậm chí souffle. Bánh quế mềm thường dày, nướng trong một hình vuông đặc biệt, hình chữ nhật, bánh quế tròn, có thể ở dạng
trái tim.
Bánh quế mềm - Nguyên tắc nấu ăn chung
Bột cho bánh quế mềm luôn được trộn với việc thêm chất lỏng. Thông thường đây là sữa, kefir, kem chua hoặc kem có thể được sử dụng. Nếu
chỉ có trứng và chất béo có mặt trong công thức, sau đó cấu trúc sẽ vỡ vụn, giòn, bánh quế sẽ trông giống như bánh quy. Số lượng
đường trong công thức nấu ăn có thể rất khác nhau. Đôi khi họ làm bánh quế rất ngọt, nhưng có nhiều phiên bản tươi hơn, tất cả phụ thuộc vào
từ sự hiện diện hoặc vắng mặt của điền.
Để nướng bánh, bàn ủi bánh quế sâu được sử dụng, trong đó bột được đổ ở hai bên, nó cần phải được phủ lên trên. Nếu bánh quế sắt
điện, nhiệt độ và chế độ được chọn có tính đến dữ liệu trong hướng dẫn của thiết bị.
Bánh quế được phục vụ với cái gì:
• sữa đặc;
• kẹt;
• các loại kem khác nhau;
• sô cô la, mật ong;
• souffle, thạch.
Bạn có thể bôi trơn hai tấm wafer bằng cách trám và dán chúng lại với nhau. Đôi khi kem chỉ đơn giản là vắt lên trên, rắc sô cô la hoặc
mảnh dừa, kẹo màu, quả mọng hoặc miếng trái cây. Bạn có thể chỉ cần đổ bánh quế mềm với sô cô la tan chảy
hoặc nấu icing. Rất thường xuyên, một số loại toppings ngọt được phục vụ trong một bát riêng.
Bánh quế mềm trong một chiếc bánh quế sắt với sữa đặc (bột trên sữa)
Một bột bánh đơn giản cho một điều trị tuyệt vời. Bạn có thể nhào trước, vài giờ trước khi nướng bánh quế mềm trong bàn ủi, và ở bên phải
Khoảnh khắc làm hài lòng hộ gia đình hoặc khách. Nhưng tốt hơn là lưu trữ bột trong tủ lạnh.
Các thành phần
• hai quả trứng;
• 30 gram đường;
• 20 gram sl. dầu;
• 240 gram bột;
• 250 ml sữa;
• muối, soda, vani;
• sữa đặc để dán.
Nấu ăn
1. Tách các protein, thêm một chút muối vào chúng và đánh trong bọt trắng mạnh.
2. Thêm đường và vani vào lòng đỏ. Đánh hoặc xay tốt cho đến khi trắng.
3. Thêm bơ tan chảy vào lòng đỏ và đổ ngay sữa vào nhiệt độ phòng, khuấy đều.
4. Thêm bột mì, trộn.
5. Nhẹ nhàng tiêm lòng trắng trứng đánh bông vào bọt.
6. Lấy 0,4 muỗng cà phê. baking soda, dập tắt bằng giấm, đổ vào bột đã hoàn thành. Khuấy nhẹ nhàng bằng thìa. Cố gắng đừng buồn
bọt.
7. Bạn có thể nướng bánh quế ngay lập tức. Chúng tôi đặt bột lên bề mặt nóng của bàn ủi, đậy nắp, chờ lớp vỏ vàng.
8. Hủy bỏ bánh quế, cắt thành các lĩnh vực hoặc hình khối, tùy thuộc vào hình dạng. Bôi trơn bằng sữa đặc đun sôi. Dán các mảnh lại với nhau
Mỗi miếng 2 cái.
Bánh quế mềm trên kem chua
Đối với thử nghiệm, bạn có thể sử dụng kem chua của bất kỳ hàm lượng chất béo, nhưng tốt hơn là không dùng sản phẩm quá lỏng hoặc axit.
Các thành phần
• ba quả trứng;
• 150 gram đường;
• vani, muối;
• một ít nước chanh;
• 250 gram kem chua;
• 220 gram bột;
• 1 muỗng cà phê soda (không có củ).
Nấu ăn
1. Kết hợp trứng và đường cát trong một bát trộn lớn. Đánh đôi song ca bằng máy trộn cho đến khi xuất hiện bọt tốt. Khoảng năm phút.
2. Thêm kem chua, trộn với một nhúm muối, khuấy đều.
3. Giới thiệu vanillin hoặc đường vani. Nhưng bất kỳ tinh chất cũng sẽ làm việc, chọn một hương thơm theo sở thích của bạn.
4. Thêm bột mì và thêm soda với nước chanh. Nước trái cây cần khoảng một muỗng canh. Bạn có thể thay thế tất cả điều này bằng một túi làm sẵn
bột nở.
5. Khuấy bột cho đến khi mịn, để khoảng năm phút.
6. Trong khi bạn có thể chuẩn bị bàn ủi, hãy làm nóng nó.
7. Đổ bột để các tế bào được lấp đầy. Nấu bánh quế dày và mềm trong vài phút cho đến khi chúng hoàn toàn
vàng. Đừng làm quá.
Bánh quế sô cô la mềm trong một nhà sản xuất bánh quế
Công thức cho bánh quế mềm trong một chiếc bánh quế sắt với hương vị và màu sắc của sô cô la. Trong thực tế, bột cho họ được nhào trên ca cao. Nhưng chọn một cái tốt và
bột nở chất lượng.
Các thành phần
• 100 gram đường;
• 28 gram ca cao;
• 130 gram bột;
• 125 gram bơ (lấy kem);
• vani;
• 2 quả trứng;
• 0,4 muỗng cà phê người trồng trọt;
• 6 muỗng sữa.
Ngoài ra, bạn cần một thanh sô cô la và 6-7 muỗng sữa. Bạn có thể sử dụng kem có hàm lượng chất béo tùy ý.
Nấu ăn
1. Làm tan chảy bơ. Đối với bánh quế sô cô la mềm, bạn có thể lấy bơ thực vật. Thêm bột ca cao, khuấy đều. Sau đó đổ thuốc theo toa
sữa.
2. Kết hợp trứng tươi với đường cát. Đánh cho đến khi bọt tươi bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng. Trong trường hợp đầu tiên, tất cả điều này sẽ nhanh chóng.
3. Kết hợp cả hai khối.
4. Thêm vanillin vào bột.
5. Kết hợp bột với bột nở, đổ vào khối sô cô la.
6. Khuấy bột tốt, nướng bánh quế dày và mềm. Vì bột là tối, chúng tôi theo dõi chặt chẽ sự sẵn sàng, không
quá sức
7. Chia thanh sô cô la thành các miếng tùy ý, gửi đến phòng tắm hơi. Chúng tôi ấm, đổ sữa, khuấy kem.
8. Đổ bánh quế nướng với sô cô la. Bạn có thể sử dụng khối lượng này cho các cặp liên kết.
Bánh quế mềm trong chảo
Làm bánh quế mềm trong bàn ủi là đơn giản. Nhưng nếu cô ấy không? Đây không phải là một lý do để từ chối một món tráng miệng tuyệt vời! Có
công thức hoàn hảo cho chảo chiên bình thường nhất.
Các thành phần
• ba quả trứng;
• một ly bột mì;
• 50 gram dầu;
• một ly đường;
• 0,3 muỗng cà phê người trồng trọt.
Nấu ăn
1. Làm tan chảy, làm lạnh bơ.
2. Đánh trứng với cát theo toa cho đến khi mịn. Giới thiệu dầu đã chuẩn bị, khuấy đều.
3. Đổ bột bằng bột và dụng cụ nướng. Nếu không, sau đó thêm soda. Khoảng một nửa định mức, nhưng chúng tôi chắc chắn dập tắt
nước chanh hoặc giấm để bàn.
4. Mỡ chảo rán. Bạn có thể làm điều này với một bàn chải hoặc một miếng vải được làm ẩm bằng dầu. Chúng tôi gần như ấm áp đến một đám mây.
5. Đặt wafer bằng thìa. Nướng trong 15-20 giây mỗi bên. Lật lại cẩn thận để không bị vỡ.
6. Múc một chảo rán trước mỗi phần bột mới để lớp vỏ đẹp xuất hiện trên bánh quế. Phục vụ với bất kỳ ngọt ngào
toppings.
Bánh quế mềm trong bánh quế bột ngô (với kem bơ)
Một công thức cho bánh quế mềm tuyệt vời trong một chiếc bánh quế sắt. Đối với kem, sử dụng kem béo tự nhiên trên 30%, nếu không sẽ không thể sản xuất
roi da
Các thành phần
• một ly bột ngô;
• 1 muỗng canh. tôi đường
• 0,5 muỗng cà phê soda;
• ba quả trứng lớn;
• một ly bột kê .;
• 3 muỗng canh dầu;
• một ly váng sữa.
Kem:
• một ly kem;
• 100 g mascarpone;
• 4 muỗng đường (càng nhiều càng tốt).
Nấu ăn
1. Bột được chuẩn bị tốt nhất một giờ trước khi nướng. Bột ngô cần được cho một chút thời gian để sưng lên. Trộn trứng và đường
đánh trong một phút Thêm huyết thanh, sau đó bơ mềm. Đánh thêm vài phút nữa.
2. Trộn hai loại bột, đặt vani theo yêu cầu, gửi tất cả cho bột. Trong lô chúng tôi thêm slakes trong soda axit.
Khuấy bột, để một lúc.
3. Nướng bánh quế ở dạng mỡ theo cách thông thường. Điều quan trọng là đừng lạm dụng nó. Hạ nhiệt. Có thể cho vào tủ lạnh. Nó là cần thiết
để kem không tan chảy.
4. Đánh kem với đường hoặc bột cho đến khi bọt tươi, kết hợp với phô mai mascarpone. Nếu muốn, đặt rượu, vani hoặc
một giọt rượu brandy.
5. Chúng tôi thêm bánh quế với kem: bạn có thể dán, ép hoa từ túi bánh ngọt lên chúng, bôi mỡ và trang trí bằng chip sô cô la,
vảy dừa.
Bánh quế mềm với ca cao trong sữa
Một công thức khác cho bánh quế sô cô la mềm. Bột được chuẩn bị chủ yếu từ sữa và bột.
Các thành phần
• 140 gram bột;
• 60 gram đường;
• 40 gram ca cao;
• 0,3 muỗng cà phê soda;
• 275 ml sữa;
• 2 quả trứng;
• một nhúm muối;
• 60 gram dầu;
• kem sô cô la hoặc kem
Nấu ăn
1. Trộn trong một bát duy nhất tất cả các thành phần khô theo công thức.
2. Trong một bát khác, lắc trứng và sữa, thêm tan chảy, nhưng không có nghĩa là dầu nóng.
3. Kết hợp cả hai hỗn hợp, đặt soda đã ngâm, khuấy trong vài phút cho đến khi bột đồng đều và mịn.
4. Đổ một cái muôi vào một cái bánh quế nóng, nướng cho đến khi chín.
5. Bôi trơn bằng bột sô cô la hoặc bất kỳ loại kem nào.
Bánh quế mềm trong một chiếc bánh quế sữa chua
Là sữa chua hay sữa chua ứ đọng? Tuyệt vời Họ làm một loại bột tuyệt vời cho bánh quế mềm. Ngoài ra cần
một quả cam.
Các thành phần
• 400 ml sữa chua;
• một cặp trứng;
• 120 gram đường;
• 4 gram người trồng trọt;
• cam;
• 350 g bột;
• 4 muỗng canh dầu.
Nấu ăn
1. Rửa sạch cam. Bỏ vỏ cam mỏng - vỏ. Cắt nó bằng dao hoặc loại bỏ ngay lập tức bằng dụng cụ nghiền mịn. Sau đó
cắt múi, vắt lấy nước cốt. Chúng tôi lọc.
2. Đánh trứng và đường, thêm sữa chua, nước cam và vỏ, đổ vào bốn muỗng nhỏ. Nhưng tốt nhất để sử dụng
dầu ô liu. Đổ bột bằng bột và một người trồng trọt. Khuấy.
3. Nướng bánh dày trong một chiếc bánh quế điện hoặc đồng bằng.
Bánh quế mềm - Mẹo và thủ thuật hữu ích
• Không có máy đánh trứng hay máy trộn? Để lắc trứng và nhào bột, bạn có thể sử dụng dĩa, bạn cần chèn các đinh hương vào nhau để
có một hình bầu dục giữa chúng. Làm việc chính xác như một cái ria.
• Nếu bạn không có kế hoạch sử dụng ngay tấm wafer hoặc bôi trơn, hãy đặt chúng vào một cái túi. Nếu không, chúng sẽ khô, chúng sẽ không mềm.
• Không có sữa cho bột? Bánh quế có thể được nấu trên nước. Bạn có thể trộn nó với kem hoặc kem chua. Bạn có thể làm cho bột hoàn hảo
từ sữa đặc pha loãng, nhưng trong trường hợp này sẽ cần phải giảm lượng đường.
• Nếu bàn ủi là mới, hãy bôi dầu mỡ với nhiều dầu, làm ấm tốt, sau đó lau bằng giấy.
