Nếu một bệnh được phát hiện, bệnh tiểu đường loại 2 cần xem lại chế độ ăn uống của nó.
Nhiều người lầm tưởng rằng nó đủ để loại trừ thực phẩm có ảnh hưởng đến mức độ glucose và insulin trong cơ thể.
Trên thực tế, bạn cần tuân thủ một chế độ ăn uống đặc biệt giúp loại bỏ các thực phẩm không mong muốn.
Chế độ ăn cho bệnh tiểu đường loại 2 nên bao gồm những gì: thực đơn hàng tuần
Chính ý tưởng rằng bạn phải thực hiện chế độ ăn kiêng trước khi lập trình suy nghĩ của mọi người về một thái độ tiêu cực đối với nó. Thứ nhất, chế độ ăn uống bị hạn chế nghiêm trọng, và thứ hai, rất nhiều thời gian sẽ phải dành cho nấu ăn. Chế độ ăn uống bao gồm các món ăn đơn giản từ các loại thực phẩm phổ biến nhất. Bạn không phải mất nhiều tiền và thời gian để tạo ra các món ăn.
Khi sử dụng chế độ ăn kiêng, độ nên được đưa vào chế độ ăn kiêng:
• chất béo thực vật chất lượng cao với số lượng nhỏ;
• cá và hải sản;
• thực phẩm từ sữa và sữa chua ít béo;
• bất kỳ loại chất xơ nào, bao gồm ngũ cốc, bánh mì (ngũ cốc nguyên hạt hoặc lúa mạch đen), rau, trái cây và rau xanh.
Một chế độ ăn uống hợp lý nên chứa cân bằng dinh dưỡng tối ưu cho bệnh nhân tiểu đường:
• protein động vật và thực vật - 15-20%;
• chất béo - không quá 30%, nên ưu tiên cho rau;
• carbohydrate phức tạp - có thể dao động từ 5 đến 55%.
Những sản phẩm nên được loại bỏ:
• bánh kẹo;
• bơ thực vật;
• nước sốt và sốt mayonnaise;
• xúc xích - đặc biệt là hun khói;
• soda ngọt;
• sản phẩm bột;
• đồ ngọt - chất thay thế đường đến để thay thế chúng;
• sản phẩm rượu;
• thực phẩm tiện lợi và thức ăn nhanh;
• thịt mỡ - thịt lợn, thịt cừu.
Khi tạo ra các món ăn, điều rất quan trọng là loại bỏ chất béo dư thừa từ thịt, loại bỏ da - nếu đó là thịt gà. Bạn cần nấu ăn mà không sử dụng dầu - cho một cặp vợ chồng, đun nhỏ lửa, nướng.
Lựa chọn chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường 2 loại thực đơn trong một tuần
Với căn bệnh này, chế độ ăn kiêng tiểu đường sẽ phải tuân thủ suốt đời. Nhưng nó có thể dễ dàng làm ngon và đa dạng. Bữa tối thứ hai sẽ luôn là sữa chua - bữa ăn cuối cùng có thể bao gồm một ly kefir, sữa nướng lên men, sữa chua không đường mà không có chất phụ gia để lựa chọn. Menu ví dụ trong tuần:
1. Thứ hai:
• bữa sáng - làm món salad cà rốt nghiền (không quá 70 g), ăn một phần cháo sữa trong sữa với một lát bơ và uống trà không đường;
• Bữa sáng thứ hai có thể bao gồm bất kỳ loại trà không đường nào với bánh quy ăn kiêng và nửa quả chuối;
• cho bữa trưa, chuẩn bị borsch nạc với một lát bánh mì, kiều mạch với cốt lết thịt bò hấp và salad rau, uống với nước ép berry;
• trà chiều - bạn có thể ăn nhiều loại trái cây hoặc một ít quả mọng và uống trà không đường;
• bữa tối - bắp cải thái nhỏ với thịt, trứng luộc, bánh mì lúa mạch đen, trà từ một bộ sưu tập các loại thảo mộc.
2. Thứ ba:
• phô mai với trái cây sấy khô - quả mơ khô và mận khô, một phần nhỏ (lên đến 100 g) bột yến mạch trong sữa, bánh mì cám và trà đang chờ bữa sáng;
• bữa sáng thứ hai - táo chín và thạch;
• bữa trưa - súp ít béo với thịt viên, 1 củ khoai tây luộc cỡ trung bình, lưỡi bò cũng luộc, salad rau (bắp cải, dưa chuột, rau xanh) và trái cây sấy khô;
• bữa ăn nhẹ buổi chiều - một ly nước ép cà chua, salad rau của bất kỳ loại trái cây nào, một lát bánh mì ngũ cốc nguyên hạt;
• bữa tối - cháo bí ngô (phần 200 g), một loại thịt nhỏ, salad rau, bánh mì, trà hoặc compote.
3. Thứ tư:
• Bữa sáng - trứng tráng với phô mai và một lát bánh mì lúa mạch đen, rau diếp xoăn với chất làm ngọt;
• bữa sáng thứ hai - trà chanh, một vài bánh kếp ăn kiêng;
• bữa trưa bao gồm hoàn toàn các món rau - một phần borsch, salad và món hầm, một lát bánh mì;
• bữa ăn nhẹ buổi chiều - salad trái cây;
• bữa tối - soong phô mai, một phần đậu Hà Lan lên đến 70 gram, bạn có thể uống trà.
4. Thứ năm:
• cho bữa sáng, một ít cháo lúa mạch trân châu (không quá 30-50 g), trứng luộc mềm, salad dưa chuột-cà chua, trà xanh và táo nướng trong lò;
• bữa sáng thứ hai - chuối;
• bữa trưa - súp miến với rau, cháo kiều mạch, gan gà trong món hầm có thêm hành, cà chua hoặc dưa chuột, uống nước ép trái cây;
• trà chiều - bánh phô mai và nước dùng hoa hồng;
• cho bữa tối, hầm rau và làm thịt viên, uống trà với bánh mì.
5. Thứ sáu:
• bữa sáng - một miếng cá ít béo luộc 50 g, salad bắp cải, trà không đường hoặc rau diếp xoăn;
• bữa sáng thứ hai - táo hoặc bưởi;
• cho bữa trưa, súp đậu, pilaf ăn kiêng với thịt gà, rau hầm, chẳng hạn như cà tím, bánh mì và nước ép nam việt quất;
• bữa ăn nhẹ buổi chiều - đào hoặc quýt;
• bữa tối - một phần nhỏ bột yến mạch với patty cá, bánh mì và salad rau yêu thích của bạn, để tráng miệng, uống trà với chanh và bánh quy không đường.
6. Thứ bảy:
• cho bữa sáng, bạn có thể chiêu đãi bản thân món súp phô mai soufflé, bánh quy, salad kỳ lạ của táo và atisô Jerusalem;
• bữa sáng thứ hai - một loại trái cây yêu thích;
• bữa trưa - súp cá, cháo lúa mạch trân châu với ức gà, nước trái cây;
• trà chiều - salad rau và trà;
• bữa tối - miếng thịt bò hấp, một ít kiều mạch và rau hầm.
7. Chủ nhật:
• vào buổi sáng - phô mai với salad salad cà rốt nghiền và táo, bánh mì và trà;
• bữa ăn nhẹ thứ hai - trứng ốp la nhẹ với bánh mì và rau, nước ép cà chua;
• bữa trưa - súp đậu, cháo với xúc xích, nước ép tự nhiên không đường, salad Olivier;
• bữa ăn nhẹ buổi chiều - salad bắp cải tươi;
• bữa tối - cháo kê, bánh mì và cá nấu chín theo cách được phép, cá, trái cây sấy khô.
Bí quyết cho chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường loại 2, thực đơn hàng tuần
1. Súp đậu. Bạn sẽ cần: 2 l nước dùng rau, đậu xanh - một nắm nhỏ, đầu hành tây, rau thơm, 2 củ khoai tây vừa. Trong nước dùng sôi, đặt hành tây và khoai tây xắt nhỏ, sau 15 phút đậu. Đun sôi, sau 5 phút tắt và rắc rau thơm.
2. Nước ép việt quất - một ly quả mọng và 2 lít nước. Không sử dụng đường. Nghiền các loại quả mọng, tách nước ép, tiêu hóa khoai tây nghiền với nước, tách thịt, trộn sau khi làm mát với nước ép đầu tiên được tách ra.
3. Bắp cải schnitzel - bạn cần lá bắp cải, một chút muối, bánh quy giòn và dầu thực vật, 1 quả trứng tươi mà bạn cần đánh bại. Lá của một loại rau trắng nên được đun sôi, vắt một chút, gấp lại nhiều lần. Sau đó ngâm trong một quả trứng, bánh mì trong vụn bánh mì và chiên nhẹ.
