Bánh mì pita mỏng là một loại bánh phẳng đặc biệt thay thế bánh mì ở phía đông. Ông vào ẩm thực châu Âu trong một thời gian dài, và rất nổi tiếng.
Bánh mì pita Armenia mỏng là một cơ sở tuyệt vời cho vô số đồ ăn nhẹ và các món ăn được chuẩn bị trong vài phút. Nhiều chất trám khác nhau đã được phát minh cho anh ta. Nó có thể là nấm, thịt băm hoặc cá, rau tươi, phô mai và vô số sản phẩm khác và sự kết hợp của chúng. Trám đơn giản và hiệu quả với cá đóng hộp.
Hãy thử nấu bánh cuộn, bánh hoặc pita nóng đơn giản nhất với cá đóng hộp, một món khai vị như vậy rất đáng chú ý vì tốc độ và dễ chế biến và sẽ được mong muốn trên bất kỳ bàn nào.
Pita với cá đóng hộp - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Bán bánh mì pita mỏng có nhiều hình dạng và kích cỡ. Đối với các món ăn nhẹ, tốt hơn là mua tấm có hình chữ nhật. Kích thước không quá quan trọng, một tấm bánh mì pita lớn luôn có thể được cắt.
• Cuộn, bánh hoặc bánh - cá đóng hộp được sử dụng để làm nhân cho bất kỳ bữa ăn nhẹ bánh mì pita tương tự. Hơn nữa, loại cá không quan trọng lắm. Bạn có thể sử dụng cả thực phẩm đóng hộp đơn giản nhất, ví dụ từ cá mòi và từ các loại ngon - cá hồi, cá hồi hồng, cá hồi. Điều chính là ngân hàng chỉ ra rằng cá được đóng hộp chính xác trong dầu, và không có bổ sung.
• Trước khi sử dụng cá trong phần trám, các đường vân được lấy ra khỏi nó và sau đó nhào. Điều cực kỳ hiếm là chỉ có thực phẩm đóng hộp được sử dụng làm chất làm đầy, cá, như một quy luật, được bổ sung với các sản phẩm khác. Nó có thể là rau tươi và luộc, phô mai chế biến hoặc cứng, trứng, rau xanh. Chúng được đặt trong các lớp hoặc trải trên bề mặt với mayonnaise đã được trộn và gia vị. Sử dụng dầu từ một lon.
• Tất cả các loại món khai vị từ bánh mì pita với thực phẩm đóng hộp có thể được chia thành món khai vị nóng và lạnh. Ví dụ, một chiếc bánh là một món ăn nóng. Sau khi hình thành, nó được nướng, đặt trong lò nóng, và phục vụ ngay khi sẵn sàng. Rolls và bánh được đặt trong tủ lạnh để ngâm và phục vụ lạnh. Nhưng có một sắc thái nhỏ - nếu bạn thích giòn món khai vị, những lát bánh cuộn có thể được chiên nhẹ.
• Phục vụ tùy thuộc vào loại của nó. Bánh snack và bánh được phục vụ trên một món ăn, trước đây được cắt thành các phần. Sau khi ngâm tẩm, cuộn được cắt thành lát, được xếp thành hàng gọn gàng trên một đĩa phẳng. Đáy của nó thường được lót bằng rau diếp.
Lavash cuộn với cá đóng hộp, trứng và kem phô mai - Ba
Thành phần
• cá hồi hồng trong dầu - một hộp thức ăn đóng hộp;
• ba bánh mì pita mỏng;
• ba quả trứng luộc chín;
• mayonnaise lỏng có hàm lượng calo thấp;
• hai loại phô mai chế biến;
• nhục đậu khấu, nghiền thành bột.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chuẩn bị rau xanh. Kiểm tra cẩn thận các nhánh và loại bỏ lá không sử dụng. Rửa sạch, nằm trên vải và rời đi. Khi khô, thái nhỏ.
2. Chúng tôi lấy ra những miếng cá từ bình, phá vỡ, loại bỏ các đường vân. Cá hồi hồng quỳ với một cái nĩa.
3. Chúng tôi trải một trong những bánh mì pita. Chúng tôi áp dụng mayonnaise trên bề mặt của nó với một lớp mỏng và rắc các loại thảo mộc. Từ trên cao, chà xát lên một vắt mịn, phân phối đều trứng. Biến lavash dưới dạng một cuộn dày.
4. Mở rộng tấm bánh mì pita tiếp theo và cũng bôi trơn bề mặt bằng mayonnaise. Trên đó, trải đều cá hồi hồng nghiền thành một lớp chẵn. Trên các cạnh, chúng tôi đặt cuộn từ bánh mì pita đầu tiên và xoay nó, không quá chặt.
5. Giống như hai cái đầu tiên, bôi mỡ bánh mì pita thứ ba và chà mịn phô mai đã chế biến lên nó. Sau đó, với một con dao hoặc một cái muỗng lớn, càng mỏng càng tốt, chúng tôi làm mịn trên toàn bộ bề mặt của tấm. Chúng tôi nêm lớp phô mai với hạt tiêu, đặt lên cạnh của nó cuộn "gấp đôi" mà chúng tôi đã thu được, và xoay nó một lần nữa.
6. Cuộn ba cuộn đi với màng bám và đặt trong tủ lạnh trong 60-80 phút.
7. Phục vụ bằng cách cắt thành lát dày hai cm và phục vụ trong một đĩa trên lá rau diếp. Chúng tôi làm những lát cà chua tươi và những lát dưa chuột mỏng.
Lavash cuộn với cá đóng hộp, phô mai và cà rốt
Thành phần
• Bình 240 gram của bất kỳ loại cá đóng hộp nào trong dầu;
• ba lớp bánh mì pita mỏng;
• đầu hành tây đắng;
• 150 gr. Phô mai "Poshekhonsky";
• hai củ cà rốt luộc;
• một chùm lông hành tây;
• 100 gram mayonnaise béo trung bình;
• một thìa đường;
• hai quả trứng;
• một muỗng giấm thực phẩm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cà rốt chưa gọt vỏ, rửa sạch và trứng được luộc trước và riêng. Chúng tôi làm lạnh trứng bằng cách hạ thấp chúng trong nước lạnh, và để cà rốt trên bàn trong một cái đĩa.
2. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng, cho vào một cái bát nhỏ và đổ đầy nước sôi. Sau 30 giây, xả nước và đổ hành tây vào một cái chao và rửa sạch với một dòng nước. Có khô tốt, chúng tôi đặt lại vào bát. Thêm đường, giấm và trộn kỹ, đặt sang một bên.
3. Gọt vỏ cà rốt, chà thô vào một cái bát. Thêm trứng và phô mai cắt nhỏ theo cùng một cách.
4. Chúng tôi có được cá và, loại bỏ các lằn gợn, vỡ thành từng mảnh. Chúng tôi cắt lông của hành tây thành các vòng và cùng với cá, đặt chúng vào một cái bát. Ở đây chúng tôi rải hành tây ngâm. Khuấy, nêm cá với sốt mayonnaise. Chúng tôi lấy mẫu và điều chỉnh hương vị bằng cách thêm muối.
5. Chúng tôi mở ra các tấm bánh mì pita và áp dụng một điền vào chuẩn bị trên mỗi lớp mỏng. Bọc dưới dạng cuộn và thắt chặt riêng lẻ bằng một bộ phim. Để ngâm tẩm, khuấy trong một giờ trong tủ lạnh.
Lavash cuộn với cá và rau đóng hộp mà không có mayonnaise
Thành phần
• "Cá mòi trong dầu" - một hộp thức ăn đóng hộp;
• một tờ bánh mì pita;
• một quả cà chua thịt;
• hai quả trứng luộc;
• hai quả ớt ngọt nhỏ;
• lông cánh cung.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trứng đã bóc vỏ được rửa sạch bằng nước, lau sạch bằng khăn và cắt thành hình khối cỡ trung bình.
2. Cắt ớt dọc, bỏ lõi và hạt. Cắt thịt hạt tiêu thành những lát nhỏ. Chúng tôi cũng băm nhỏ cà chua.
3. Nhào, loại bỏ xương cột sống lớn của cá, băm nhuyễn lông hành tây.
4. Trải tất cả các thành phần chuẩn bị trong một bát sâu. Sau khi thêm một chút muối và dầu còn lại trong bình, trộn kỹ.
5. Chúng tôi áp dụng việc điền vào kết quả trong một lớp đồng nhất trên một tấm bánh mì pita và bọc nó bằng một cuộn dày đặc. Chúng tôi chuyển nó thành một gói, để nó trong nửa giờ.
6. Sau đó, chúng tôi lấy cuộn từ túi và cắt nó thành từng miếng, đặt nó lên đĩa phục vụ.
Bánh mì Pita với cá đóng hộp
Thành phần
• "Saira trong dầu" - một lọ;
• một tấm bánh mì pita lớn;
• trứng - ba miếng cứng luộc;
• hai củ cà rốt luộc nhỏ;
• hai muỗng canh giấm (táo);
• một đầu hành tây nhỏ;
• mayonnaise;
• 100 gram phô mai Kostroma.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt nhỏ hành tây thành dải ngắn và đổ giấm. Sau khi chờ đợi năm phút, chúng tôi ngả trong một cái chao.
2. Mở rộng bánh mì pita và, sử dụng đĩa làm mẫu, cắt ra bốn vòng tròn.
3. Đặt một trong các vòng tròn trên một đĩa phẳng, bôi mỡ bằng mayonnaise, chà cà rốt lên trên và san bằng. Nhẹ nhàng áp dụng một lớp mayonnaise khác.
4. Che với lớp tròn tiếp theo và chà trứng lên nó. Đừng dầu mỡ!
5. Chúng tôi đặt thêm một phôi tròn trên đầu và bôi mayonnaise lên nó với một lớp mỏng. Chúng tôi rải cá đóng hộp nghiền và san bằng để nó bao phủ hoàn toàn toàn bộ bánh mì pita.
6. Trên đầu cá, chúng tôi đặt hành tây khô từ giấm và phủ lên tấm bánh mì pita cuối cùng. Chúng tôi cũng bôi trơn nó tốt và rắc những miếng phô mai lớn và lông hành tây thái nhỏ.
7. Để ngâm tẩm, đặt bánh snack trong lạnh ít nhất nửa giờ.
Lavash cuộn với cá đóng hộp, phô mai kem và bắp cải Bắc Kinh
Thành phần
• phô mai chế biến "Hữu nghị", 100 gram;
• cá đóng hộp trong dầu - 1 lọ;
• tỏi;
• một cặp pita;
• mayonnaise thưa thớt - 80-100 gr.;
• hai quả trứng;
• 100 gr. Bắp cải Bắc Kinh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt phô mai đã chế biến vào trong tủ đông và để yên trong một phần tư giờ.
2. Đổ đầy nước vào trứng, cho muối vào và nấu. Sau khi đun sôi khoảng bảy phút kể từ khi sôi, lấy ra khỏi nhiệt, đặt dưới dòng nước lạnh.
3. Trứng ướp lạnh được bóc vỏ và chà xát trên một vắt mịn. Quỳ với một cái nĩa hoặc với sự giúp đỡ của một con cá đóng hộp. Cắt nhỏ bắp cải.
4. Trải mayonnaise trong một chiếc cốc nhỏ, rộng và nghiền hai tép tỏi vào đó. Thêm một ít hạt tiêu và trộn kỹ.
5. Tấm Lavash, sẽ là tấm đầu tiên, được bôi trơn bằng một nửa nước sốt tỏi-mayonnaise. Thậm chí, chà xát trên một vắt vừa, đặt kem phô mai lên nó và rắc một phần bắp cải lên nó.
6. Chúng tôi che với tấm sau và nhấn chặt. Đặt cá nghiền lên trên, rắc trứng đã xay và rải bắp cải còn lại lên trên.
7. Cẩn thận, dọc theo mặt dài, bọc bánh mì pita trong một cuộn chặt. Cắt thành hai phần và bọc mỗi bộ phim. Chúng tôi loại bỏ trước khi phục vụ trong tủ lạnh. Phục vụ bằng cách cắt lát rộng hai cm.
Bánh lavash ăn nhanh với cá đóng hộp
Thành phần
• Phô mai "Nga" - 70 gram;
• 50 gr. kem chua, hàm lượng chất béo lên đến 20%;
• thực phẩm đóng hộp từ bất kỳ loại cá nào, chần hoặc trong dầu;
• hai bánh mì pita mỏng;
• 1/3 chén mayonnaise;
• ba quả trứng luộc và một quả sống.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt cá đóng hộp với dầu vào một cái đĩa sâu. Sau khi phá vỡ các mảnh, chọn các đường vân, sau đó nhào và trộn với dầu.
2. Cắt trứng đã bóc vỏ thành lát, xay phô mai bằng dụng cụ nghiền thô.
3. Bôi trơn một trong những bánh mì pita bằng hỗn hợp kem chua với mayonnaise và đặt nó theo hình chữ nhật, kích thước tương ứng với hình thức để nướng bánh mì. Chúng tôi nằm sao cho hai cạnh rộng đối diện của nó treo ngang nhau. Chúng tôi cắt bánh mì pita thứ hai bằng các tấm hình chữ nhật, có kích thước bằng đáy của mẫu.
4. Đặt một ít cá lên bánh mì pita đã được bôi mỡ, sau đó cùng một lượng trứng nghiền và phô mai theo trọng lượng. Chúng tôi đóng nắp bằng một miếng bánh mì pita hình chữ nhật và mỡ với sốt kem mayonnaise. Đặt lớp trám lên trên cùng của các lớp và phủ nó bằng một tấm hình chữ nhật khác. Chúng tôi lặp lại cho đến khi tất cả các điền và lavash được cắt thành hình chữ nhật. Cái cuối cùng nên là phô mai.
5. Chúng tôi uốn cong đến lớp trên cùng của miếng trám, các cạnh treo tự do của pita, bôi mỡ lên bề mặt bằng một quả trứng được nới lỏng và đặt nó vào lò nướng để nướng. Nấu ít nhất 20 phút ở 200 độ.
6. Có thể được phục vụ nóng hoặc làm mát hoàn toàn.
Bánh mì pita đóng hộp - thủ thuật và mẹo nấu ăn
• Không bơm nhiều mayonnaise lên bánh mì pita. Đế mỏng hấp thụ nhanh và có thể bị ướt trong tủ lạnh. Và điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn một cách tốt nhất.
• Nếu các lát pita cuộn với thực phẩm đóng hộp được giữ trong chảo nướng ở nhiệt độ thấp, chúng sẽ nhanh chóng bị giữ lại với lớp vỏ giòn. Bạn không cần thêm dầu vào chảo. Bạn có thể sử dụng bếp nướng điện.
• Để tránh cuộn không quay, hãy đặt nó vào một cái túi hoặc bọc nó bằng giấy bạc. Đối với những mục đích này, bạn có thể sử dụng giấy bạc.
• Nếu việc đổ đầy theo công thức cần phải được nêm với mayonnaise, hãy chọn nạc hoặc không thêm dầu đóng hộp. Cô ấy có thể trở nên quá nhờn.
