Đồ ngọt có thể tốt cho sức khỏe? Có lẽ.
Những người hâm mộ ẩm thực lành mạnh từ lâu đã nắm vững công thức cho gừng có lợi cho sức khỏe và đặc biệt ngon miệng. Hương vị cháy, hương thơm tươi mát và vị đắng cay nồng trên lưỡi - không có gì như thế này có thể được tìm thấy trong danh sách các món ngon cửa hàng thông thường.
Thành phần gừng
Phần tốt nhất là món bánh gừng không chỉ là một hương vị mới, mà còn là một lợi ích tuyệt vời. Rễ gừng chứa nhiều nguyên tố hóa học (các nhà khoa học đếm được hơn 400), có tác dụng có lợi cho cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại các bệnh khác nhau.
Một phần của gừng là gì:
• axit ascorbic (vitamin C) - mang lại sức sống, vẻ đẹp, hỗ trợ các lực miễn dịch của cơ thể;
• choline (vitamin B4) - điều chỉnh các quá trình đốt cháy chất béo, làm dịu, bình thường hóa các quá trình trao đổi chất, hỗ trợ não trong trạng thái hoạt động;
• các vitamin B khác - chịu trách nhiệm cho các quá trình quan trọng nhất, không thể thiếu để duy trì vẻ đẹp của da và tóc;
• axit nicotinic (vitamin PP) - thúc đẩy tăng trưởng tế bào hoạt động, cung cấp oxy cho mô, ngăn ngừa tăng huyết áp và huyết khối;
• magiê - làm dịu thần kinh, bảo vệ xương khỏi bị rỉ canxi, củng cố thành mạch máu, làm sạch chúng;
• kali - tăng cường tim, ngăn ngừa và giảm sưng, bảo vệ não.
Ngoài ra, hương vị cháy và hương thơm tươi mát cho tinh dầu củ gừng. Cây chứa axit béo có lợi, cũng như các nguyên tố vi lượng khác nhau: phốt pho, sắt, canxi, natri.
Vì vậy, lợi ích và sự nguy hiểm của gừng trong đường có thể được nói chủ yếu về mặt lợi ích to lớn và không thể nghi ngờ của nó. Các loại kẹo thông thường như bánh quy, caramel hoặc sôcôla có thể so sánh với một lát kẹo củ gừng không? Không, đặc biệt là vì kẹo gừng có nhiều đặc tính chữa bệnh phải được sử dụng.
Đặc tính chữa bệnh của gừng trong đường
Những người chữa bệnh truyền thống từ lâu đã học cách sử dụng các đặc tính tuyệt vời của gừng để điều trị các bệnh khác nhau. Gừng trong đường giữ lại gần như tất cả các đặc tính có lợi của rễ tươi, chủ yếu là kháng khuẩn và bổ. Đó là lý do tại sao nó thường được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị các bệnh khác nhau, đặc biệt là phế quản phổi.
Thuốc tự nhiên ngọt được sử dụng để chữa lành các bệnh sau đây:
• viêm phế quản mãn tính;
• hen suyễn;
• ho khan catarrhal;
• SARS trong giai đoạn đầu tiên, cấp tính;
• ợ nóng, khó tiêu, buồn nôn, bao gồm nhiễm độc trong thai kỳ sớm;
• giảm khả năng miễn dịch khi bị cảm lạnh và cúm;
• đau khớp và cơ bắp;
• xu hướng hình thành các mảng cholesterol;
• chảy máu và viêm nướu.
Đối với cư dân của các thành phố lớn, đặc biệt là siêu đô thị, bánh gừng điều trị giúp loại bỏ kim loại nặng, độc tố, độc tố khỏi cơ thể, có nghĩa là kéo dài cuộc sống và cải thiện sức khỏe.
Các loại tinh dầu mà gừng rất giàu biến nó thành một loại thuốc kích thích tình dục. Kẹo gừng làm tăng ham muốn ở phụ nữ và hiệu lực ở nam giới. Nếu bạn thường xuyên có kẹo nêm, thì sẽ không có vấn đề gì với tình dục. Ngoài ra, nếu có mối quan tâm về sự tươi mát của hơi thở, thì trước ngày hẹn hò nên nhai một hoặc hai lát gừng. Chúng hoàn toàn làm mới, loại bỏ mùi khó chịu.
Có bằng chứng cho thấy gừng làm chậm quá trình khối u. Tất nhiên, không cần thiết phải điều trị ung thư bằng kẹo gừng, nhưng bạn có thể sử dụng chúng như một phương tiện bổ sung để chống lại sự phát triển của các tế bào gây bệnh.
Nói chung, biết cách làm gừng trong đường, bạn có thể có được một phương pháp hiệu quả để chữa một số bệnh. Và cùng với một tách trà, kẹo gừng là một món ngon tuyệt vời với vị cay, cháy.
Lợi ích và tác hại của gừng trong đường
Khả năng của gừng để kích hoạt các tế bào não rất hữu ích cho những người đang tham gia vào công việc trí óc, cũng như cho học sinh và sinh viên. Sức sống của một hương vị gừng tươi là vô giá trong quá trình nộp báo cáo, kỳ thi và phiên họp hàng năm. Cho rằng các lát gừng kích thích lưu thông máu, cùng với hoạt động của não, toàn bộ năng lượng của cơ thể được kích hoạt:
• tăng hoạt động sáng tạo;
• tiêu hóa được điều tiết;
• các quá trình trao đổi chất tăng tốc.
Thuộc tính cuối cùng của gừng cho phép bạn tăng tốc quá trình đốt cháy chất béo và ngăn ngừa sự hình thành các kho chứa chất béo mới. Ngay cả những lát kẹo của củ gừng, mặc dù có hàm lượng calo khá cao (khoảng 250 kcal), cũng hoạt động theo cách tương tự. Và trong mọi trường hợp, chúng hữu ích hơn đồ ngọt, có lượng calo cao gần gấp đôi. Ngoài ra, không có khả năng ai đó sẽ có thể ăn ngay một trăm gram đồ ăn nóng.
Tuy nhiên, lợi ích và tác hại của gừng trong đường là vấn đề tranh luận về lợi ích sức khỏe. Có một số loại người nhất định sẽ phải từ bỏ việc sử dụng các món ngon lành mạnh. Bạn không thể ăn gừng nếu các bệnh sau đây được chẩn đoán:
• tổn thương thận ở mức độ trung bình và nặng;
• sỏi trong ống mật và thận;
• suy tim cấp tính;
• làm trầm trọng thêm loét dạ dày;
• Bệnh tiểu đường loại 2.
Bạn không thể ăn gừng khi mang thai muộn, nếu có nguy cơ sảy thai nhẹ nhất.
Một chống chỉ định trực tiếp với việc sử dụng gừng là không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm này.
Công thức đường gừng cổ điển
Kẹo gừng có thể được mua ở siêu thị. Tuy nhiên, nó sẽ hữu ích hơn nhiều nếu bạn tự làm trái cây kẹo. Cách làm gừng trong đường? Dưới đây là một công thức cơ bản đơn giản. Bạn sẽ cần cả ba thành phần:
• một miếng rễ gừng (200-300 gram);
• một ly đường (lượng đường có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn);
• một ly rưỡi nước (đối với xi-rô đường).
Phương pháp nấu ăn
Dùng dao, cẩn thận lột da ra khỏi củ gừng.
Cắt gừng thành những lát mỏng dày khoảng nửa milimet.
Đổ nước vào, đun sôi và đun trong một giờ.
Chuẩn bị xi-rô đường bằng cách hòa tan định mức của đường trong định mức của nước. Khuấy cho đến khi sôi.
Thoát nước trái cây kẹo trong tương lai trong một cái chao. Nước, trong đó không ai nấu, không nên đổ ra, mà uống như nước canh gừng tuyệt vời. Nếu nó có vẻ quá nóng, bạn có thể thêm một ít thuốc sắc vào trà thông thường.
Chuyển lát gừng vào xi-rô đường đun sôi và nấu, khuấy, cho đến khi gừng trở nên rõ ràng.
Hủy bỏ các lát từ xi-rô, nhúng đường và đặt trên giấy giấy da.
Khi kẹo trái cây khô, chúng cần được chuyển vào hộp nhựa cho mục đích thực phẩm hoặc lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.
Nếu phần thức ăn chín không lớn, bạn có thể giữ kẹo trái cây trong tủ bếp trong một tuần.
Bí quyết gừng với chanh trong đường
Nếu bạn kết hợp những lợi ích của chanh và gừng trong một điều trị, nó sẽ trở nên ngon hơn. Bạn có thể chỉ cần thêm nước ép từ một quả chanh trong khi nấu gừng, và trộn vỏ đã xay với đường để rắc trái cây kẹo.
Tuy nhiên, có một lựa chọn khác để nấu gừng với chanh trong đường. Công thức cho món ăn này cũng rất đơn giản và giống với công thức nấu mứt thông thường.
• một lát ba trăm gram rễ gừng;
• chanh lớn với vỏ mỏng;
• một cân đường trắng;
• ba trăm ml nước uống sạch.
Đun sôi xi-rô đường bằng cách hòa tan đường hạt trong một khẩu phần nước. lượng đường có thể thay đổi
Gừng tươi gọt vỏ thành khối nhỏ.
Rửa chanh thật sạch, lau vỏ bằng bàn chải để loại bỏ cặn sáp và các hóa chất có thể có từ nó. Họ xử lý vỏ trái cây trước khi vận chuyển và lưu trữ lâu.
Cắt chanh với vỏ thành những khối nhỏ giống như gừng.
Ném chanh và gừng lát vào xi-rô và nấu cho đến khi trong suốt và mềm.
Theo công thức, gừng với chanh trong đường nên được chuyển nóng vào lọ thủy tinh. Sau khi làm mát, lưu trữ trong tủ lạnh, như mọng hoặc mứt trái cây.
Và những miếng kẹo gừng, và mứt gừng - một món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc trà mùa đông. Món tráng miệng gừng có thể được cung cấp ngay cả cho trẻ nhỏ sau hai năm. Nếu ho, cảm lạnh đã bắt đầu, thì thay vì thuốc ngậm thuốc, bạn có thể hấp thụ một vài lát gừng mỗi ngày, và bệnh sẽ nhanh chóng thuyên giảm.
