Thực tế là túp lều có màu đỏ với bánh nướng chứ không phải góc, người dân chúng tôi đã chú ý từ lâu. Nếu ngôi nhà có mùi bánh nướng, điều đó có nghĩa là hòa bình, hòa bình và thịnh vượng ngự trị ở đó, vì vậy chúng ta đã quen với việc đếm. Do đó, bánh nướng và bánh nướng là yêu thích của chúng tôi, và hàng ngàn công thức nấu ăn của họ tồn tại.

Như bạn đã biết, bánh nướng và bánh nướng được chuẩn bị từ nhiều loại bột: men, bánh quy, phồng, nghiền, v.v. Chiếc bánh có thể được mở - trong đó phần điền được đặt lên trên bột, và đóng lại, trong đó phần nhân nằm bên trong bột.

Bánh có thể được đại diện bởi một loạt các loại: kulebyaki, gà, bánh ngọt, bánh Phục sinh, bà, vv

Để ngôi nhà của bạn chào đón khách với mùi thơm ấm cúng và thơm ngon của bánh nướng, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn các công thức nấu ăn phổ biến nhất để chuẩn bị.

Bí quyết cho việc chuẩn bị bánh nướng và bánh nướng có thể dựa trên bột bơ và bột không gừng. Bột không gừng được sử dụng cho lớp phủ không đường. Một bột nhào bột, như tên của nó, được sử dụng để làm cho bánh ngọt, phong phú.

Bạn có thể dùng các loại nhân khác nhau cho các loại bánh như: bắp cải chiên, khoai tây nghiền với hành tây chiên, cơm luộc với trứng băm nhỏ và rau thơm, v.v.

Chất làm đầy cho thử nghiệm này có thể là nhiều loại trái cây, quả mọng, phô mai với nho khô, v.v.

Tuy nhiên, với tổng số việc làm của chúng tôi, công thức làm bánh nướng và bánh nướng từ bột được chuẩn bị mà không có men đang ngày càng trở nên phổ biến. Dưới đây là một số trong những công thức nấu ăn.

Bánh táo

Các thành phần

6 quả táo
50 gr bơ hoặc bơ thực vật
0,5 chén đường và 2 muỗng canh khác. tôi
3 quả trứng
3/4 cốc sữa và bột mì
muối

1. Gọt vỏ và cắt táo thành lát.

2. Cho vào một cái chảo lớn có tay cầm có thể tháo rời, làm tan chảy, thêm một nửa ly đường và một phần tư ly nước, đun sôi trên lửa vừa và gửi táo ở đó. Nấu hỗn hợp này, khuấy, trong khoảng 15 phút, trước khi caramen táo.

3. Đánh trong máy xay sinh tố hỗn hợp trứng, sữa, bột mì, muối và một phần đường nhỏ, sau đó đổ táo lên đó.

4. Làm nóng lò nướng đến 220 độ và đặt chảo ở đó bằng cách tháo tay cầm. Nướng trong 20 phút cho đến khi vàng nâu. Ăn nóng trên bàn.

Bánh bắp cải

Bánh với bắp cải theo truyền thống là một trong những phổ biến nhất với chúng tôi. Hãy thử nấu nó theo công thức này - nó nhanh và rất ngon.

Các thành phần

một nửa đầu bắp cải
3 quả trứng
300 gr bột mì
200 gr. kem chua
50 gr bơ
1 củ hành tây (lớn)
1 chén nấm ngâm
bó thì là
0,5 muỗng cà phê giấm
dầu thực vật (để bôi mỡ dạng và chiên bắp cải)
tiêu đen và muối

1. Cắt và chiên hành tây cho đến khi vàng nâu.

2. Cắt nhỏ bắp cải và cho vào chảo để hành tây, muối, thêm một vài muỗng nước và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

3. Cắt nấm thành miếng nhỏ và thêm vào bắp cải hầm, sau đó thêm thì là xắt nhỏ ở đó, hạt tiêu và thêm.

4. Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị bột bằng cách đánh 2 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng (bạn cần thêm muối). Dần dần thêm kem chua và bơ, trước đây tan chảy, vào trứng.

5. Chúng tôi cũng dần dần thêm bột rây vào đó, trộn kỹ, và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, soda được pha với giấm. Kết quả của tất cả các thao tác này, chúng ta sẽ có được một miếng bột gợi nhớ đến kem chua trong mật độ.

6. Một nửa thử nghiệm này được phân phối dưới đáy khuôn, được bôi trơn trước bằng dầu và rắc bột, đặt chất làm đầy lên trên.

7. Khi đổ đầy, đặt phần thứ hai của bột, đặt khuôn vào lò nướng, làm nóng đến 180 ° C và nướng trong khoảng nửa giờ.

Bánh thịt

Bánh này rất thỏa mãn và ngon, và nó được chuẩn bị đủ nhanh.

Các thành phần

Đối với bài kiểm tra:

200 gr. bơ
1 quả trứng
200 gr. kem chua
60 gr đường
0,5 muỗng cà phê giấm soda
3 chén bột

Đối với điền:

1 kg thịt, thịt lợn hoặc thịt bò
1 củ hành tây
muối và hạt tiêu cho vừa ăn
1 lòng đỏ
1 muỗng canh kem chua

1. Thịt được nấu chín và chuyển qua máy xay thịt với hành tây chiên, thịt băm được ướp muối và hạt tiêu, thêm vài muỗng canh nước dùng cho ngon ngọt.

2. Làm tan chảy bơ. Thêm soda vào kem chua.

3. Đánh trứng với đường, dần dần kết hợp nó với kem chua với soda và bơ tan chảy.

4. Thêm bột và nhào, sau đó chia bột thành 2 phần.

5. Chúng tôi lăn một phần bột, đặt nó ở dạng mỡ và phết thịt băm. Đặt phần thứ hai của bột lên trên, cũng lăn ra, véo các cạnh, bôi dầu mỡ lên trên cùng của lòng đỏ, trộn với kem chua.

6. Nướng bánh trong lò, làm nóng đến 180 ° C, khoảng 40 phút.

Lớp bánh với mật ong và phô mai

Puff pastry rất tinh tế và ngon, do đó rất phổ biến. Tất nhiên, bạn có thể mua bánh ngọt làm sẵn trong cửa hàng. Và bạn có thể tự nấu nó.

Các thành phần

Đối với bài kiểm tra:

200 gr. bột mì
1 muỗng bơ (tan chảy)
0,5 muỗng cà phê giấm ăn
một phần tư cốc nước ấm
một nhúm muối

Đối với điền:

400-450 gr. phô mai
3 quả trứng
2 muỗng canh. tôi em yêu
4 muỗng canh. tôi đường
50 gr bơ hoặc bơ thực vật
vỏ chanh
một nhúm muối

1. Chuẩn bị bột bằng cách trộn bột, bơ, nước, giấm và muối. Hãy để anh ta đứng trong khoảng nửa giờ.

2. Chia bột thành 9 phần bằng nhau, mỗi phần lăn ra một chiếc bánh mỏng.

3. Bôi trơn từng chiếc bánh bằng mỡ, chuyển chúng vào khuôn, đặt chúng lên nhau.

4. Nướng trong lò nướng, sau đó loại bỏ khuôn và bọc bằng khăn ăn.

5. Để làm đầy, trộn phô mai với trứng đánh tan, bơ tan chảy, mật ong đun nóng, đường, muối, vỏ.

Bánh sữa đông việt quất

Bánh nướng với phô mai từ lâu đã được phổ biến với dân số của chúng tôi. Trong chiếc bánh này, sự kết hợp của quả việt quất và phô mai cho một hương vị hoàn toàn tuyệt vời.

Các thành phần

Đối với bài kiểm tra:

200 gr. bột mì
150 gr. bơ thực vật
70 gr. đường
1 quả trứng
1 muỗng cà phê bột nở

Đối với điền:

400 gr. phô mai
2 quả trứng
50 gr đường
100 gr. kem chua
1,5 cốc quả việt quất

1. Trộn bột với bột nở, đường, trứng và bơ thực vật (cần được làm lạnh), cho bột kết quả vào tủ lạnh.

3. Đặt bột ở dạng mỡ và tạo ra các mặt bên. Để làm cho bánh dễ dàng hơn để loại bỏ sau này, tốt hơn là lấy hình thức đóng mở.

4. Đặt điền vào mẫu, rắc quả việt quất lên trên.

5. Nướng bánh trong lò nướng nóng trong khoảng một giờ.

6. Sau khi nướng, để nguội và dùng với sữa lắc việt quất.

Bánh nướng Ossetia

Bánh nướng Ossetian là niềm tự hào của người dân này và được biết đến trên toàn thế giới do hương vị khác thường của họ.

Các thành phần

Đối với bài kiểm tra:

500 gr. bột mì
250 ml kefir
7 gr. men
20 gr. đường
nửa ly nước
40 gr dầu thực vật
1 quả trứng

Đối với điền:

600 gr phô mai feta
5 củ khoai tây
bơ khuôn

1. Rây bột, chia thành 2 phần. Trộn một nửa với men, đường và kefir, đậy nắp và để trong 1 giờ.

2. Thêm phần còn lại của bột, nước, dầu hướng dương và một quả trứng, nhào bột.

3. Chia bột thành 3 phần, cuộn một quả bóng từ mỗi phần, và phủ nó bằng một chiếc khăn và để yên trong nửa giờ nữa.

4. Gọt vỏ khoai tây và đun cho đến khi chín (không thêm muối!), Nghiền nó trong khoai tây nghiền.

5. Cắt phô mai feta thành miếng nhỏ, xay bằng máy xay sinh tố và thêm vào khoai tây nghiền ấm, trộn đều.

6. Nhào từng viên bột bằng tay, hơi cho chúng hình dạng của bánh. Sau khi đặt 1/3 phần điền vào trung tâm của mỗi phần, một lần nữa chúng ta tạo ra những quả bóng từ chúng. Chúng tôi cho những quả bóng bột bằng tay hình đĩa phẳng, tạo một lỗ thủng ở giữa mỗi cái.

6. Làm nóng lò 180 ° C. Sau đó, phủ lên tấm nướng bánh bằng một tờ giấy da, đặt từng chiếc bánh đã chuẩn bị lên nó. Mỗi người sẽ mất khoảng 20 phút để nướng.

Khi bánh đã sẵn sàng, bôi mỡ bằng bơ và đặt chúng lại với nhau. Phục vụ ấm áp.

Bánh nướng với táo

Bánh nướng rất ngon và lành mạnh có thể trở thành một món ăn yêu thích cho cả gia đình bạn.

Các thành phần

Đối với bài kiểm tra:

150 ml sữa
15 gr men
3,5 chén bột
150 gr. bơ hoặc bơ thực vật
5 quả trứng
150 gr. đường

Đối với điền:

5 quả táo
50 gr bơ
50 gr đường

1. Chúng tôi chuẩn bị một bột men và 1,5 chén bột và đặt nó trong 3 giờ ở một nơi ấm áp để tăng lên.

2. Khi nó tăng và bắt đầu rơi ra, thêm trứng, 2 chén bột, đường và một nhúm muối, ở cuối - bơ (bơ thực vật) và nhào bột.

3. Nhào bột, đậy nắp bằng nắp và đặt ở nơi ấm áp, sau một giờ chúng ta làm một cái bọc.

4. Nấu đầy bằng cách cắt táo thành những lát mỏng và đun sôi trong khoảng 5 phút trong hỗn hợp bơ tan chảy và đường.

5. Cắt bột thành phẩm thành từng miếng nhỏ, mỗi cuộn ra, đặt một vài thìa đầy vào giữa và nhúm các cạnh, tạo thành một chiếc bánh.

6. Đặt bánh lên một tấm nướng mỡ và để chúng trong khoảng 15-20 phút, sau đó bôi mỡ bằng lòng đỏ.

7. Chúng tôi nướng bánh trong khoảng nửa giờ trong lò, trước đó được làm nóng đến 200 C.

Bánh nướng với khoai tây

Có lẽ phổ biến nhất trong tất cả các bánh.

Các thành phần

Đối với bài kiểm tra

600 gr bột mì
1,5 cốc nước
30 gr men khô
50 gr dầu hướng dương
1 muỗng canh. tôi đường
0,5 muỗng cà phê muối

Đối với điền:

5 củ khoai tây
1 củ hành tây

1. Trong một cái bát, kết hợp bột với men pha loãng trong 100 ml nước, dầu thực vật, đường, muối và một ly nước ấm. Sau khi trộn đều, rắc bột mì và đặt trong 1 giờ ở nơi ấm áp trong 1 giờ để tăng. Chúng tôi đè bẹp và để tăng trở lại.

2. Để làm đầy, luộc khoai tây trong nước muối và làm khoai tây nghiền, thêm hành tây thái nhỏ và chiên trong dầu hướng dương.

3. Chúng tôi làm bánh nướng, bôi mỡ lên trên cùng với trà ngọt mạnh và để thêm 20 phút nữa ở nơi ấm áp.

4. Nướng trong lò nướng nóng trong khoảng nửa giờ.

Bánh nướng với bắp cải

Bánh bắp cải đi ra tốt nhất của bột men vô cớ.

Các thành phần

1 cốc sữa
20 gr. men
1 quả trứng
50 gr đường
50 gr bơ thực vật
muối

1. Hòa tan men trong sữa ấm, thêm trứng, đường, bơ thực vật, muối vào đầu một muỗng cà phê, khuấy đều.

2. Bây giờ thêm bột và, nhào bột, đặt nó ở một nơi ấm áp trong 2-2,5 giờ.

3. Khi bột nổi lên, chúng ta nghiền nát nó và đặt lại ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Rồi chúng tôi lại nghiền nát.

4. Cho đầy, cắt nhỏ bắp cải và hầm với hành, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

5. Chúng tôi cắt bột của chúng tôi thành từng miếng nhỏ, mỗi cuộn ra, điêu khắc bánh nướng, bôi mỡ lên trên cùng với lòng đỏ và để thêm 20 phút nữa ở một nơi ấm áp để kiểm chứng.

6. Chiên bánh trong chảo nóng.

Cherry Puff Bánh ngọt

Puff pastry rất ngon, tuy nhiên, không phải mọi bà chủ sẽ quyết định tự nấu bánh phồng. Nhưng bánh nướng của chúng tôi có thể được chuẩn bị từ bột mua, dành tối thiểu thời gian cho chúng.

Các thành phần

500 gr. bánh phồng
300 gr anh đào tươi hoặc đông lạnh
100 gr. đường

1. Chúng tôi đổ đầy quả anh đào với đường và để trong nửa giờ cho đến khi nước ép được ráo nước.

2. Cán bột với độ dày khoảng 3 mm và cắt thành hình chữ nhật, đặt quả anh đào lên nhau và làm bánh.

3. Trên một tấm nướng, bôi mỡ bơ, đặt bánh nướng và nướng chúng trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ cho đến khi vàng nâu trong khoảng nửa giờ.

Bánh nướng với trứng

Đây là một trong những công thức bánh dễ nhất và ngon nhất. Đối với anh ta, chúng ta cần chuẩn bị bột men vô cớ, mà chúng tôi đã mô tả ở đầu bài viết của chúng tôi, và điền vào.

Các thành phần

Điền vào:

3 quả trứng luộc
100 gr. hành lá
bơ

1. Nấu bột men không gừng.

2. Luộc trứng, nướng chúng và trộn với hành lá xắt nhỏ.

3. Cắt bột thành từng miếng nhỏ, mỗi cuộn ra và đặt vào giữa quả trứng với hành tây, tạo thành bánh nướng, đặt chúng lên một tấm nướng, bôi mỡ bằng bơ, và để yên trong khoảng 20 phút để chứng minh.

4. Khi bánh nướng nổi lên, nướng chúng trong lò nướng nóng trong khoảng nửa giờ.

Bánh nướng thịt

Từ một thử nghiệm không bột như vậy, người ta cũng thu được những miếng thịt tuyệt vời, nhưng được chiên.

Các thành phần

Đối với điền:

1 kg thịt, thịt lợn hoặc thịt bò
1 củ hành tây
muối và hạt tiêu cho vừa ăn

1. Sau khi nấu chín thịt, chúng tôi chuyển qua máy xay thịt với hành tây chiên. Muối và hạt tiêu khối lượng kết quả (cho nước ép, thêm một vài muỗng canh nước dùng).

2. Cắt bột thành từng miếng nhỏ, mỗi cuộn ra và đặt thịt băm của chúng tôi vào trung tâm, tạo thành bánh nướng và chiên chúng trong dầu hướng dương.

Như bạn có thể thấy, trong số các công thức làm bánh bạn có thể tìm thấy các món ăn cho mọi sở thích. Hãy thử, thử nghiệm, thêm một cái gì đó của riêng bạn, và bạn chắc chắn sẽ có được những chiếc bánh ngon nhất.

Bon thèm ăn!