Bánh quế với sữa đặc là món tráng miệng dễ nhất có thể được chuẩn bị nhanh chóng. Để làm điều này, bạn sẽ cần những sản phẩm đơn giản nhất. Nhưng, mặc dù vậy, bánh rất ngon.
Bánh wafer với sữa đặc - nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Món tráng miệng này được chuẩn bị từ các tấm wafer, được xếp lớp với các chất trám khác nhau. Bánh cũng có thể được làm từ bánh quế tự làm.
Sẽ mất vài phút để chuẩn bị món ăn, nhưng nó cần hai đến ba giờ để nó bão hòa đúng cách.
Kem cho bánh phù hợp với bất cứ ai. Nó có thể là kem, sữa đông, kem chua, vv Nhưng điều tốt nhất cho việc này là làm đầy sữa đặc. Trái cây sấy khô khác nhau, các loại hạt, quả mọng hoặc trái cây được thêm vào nó.
Để ngăn chặn việc làm đầy trở nên ngọt ngào, bạn có thể thêm mứt chua ngọt hoặc nước chanh vào nó.
Sữa đặc được sử dụng thường xuyên và đun sôi. Nó được sử dụng như một chất làm đầy độc lập, hoặc trộn với kem, phô mai mềm và kem chua.
Nếu bạn không có nhiều thời gian cho việc ngâm tẩm, quá trình này có thể được đẩy nhanh bằng cách cho bánh thành phẩm vào lò nướng trong năm phút, làm nóng đến 130 C. Nhưng nếu bạn sử dụng protein hoặc kem dầu, điều này không nên làm.
Bánh được trang trí với kem sô cô la, dừa, mứt, các loại hạt xắt nhỏ, quả mọng hoặc miếng trái cây.
Công thức 1. Bánh wafer cổ điển với sữa đặc
Các thành phần
tám tấm bánh quế;
nửa gói bơ;
sữa đặc đun sôi - một bình;
100 g hạt phỉ;
hai bánh quế vani.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi để dầu ở nhiệt độ phòng để làm cho nó mềm. Kết hợp bơ với sữa đặc và đánh cho đến khi thu được khối mịn mịn.
2. Bẻ bánh vani thành từng miếng, cho vào đĩa và nghiền thành những mẩu vụn lớn. Hạt dẻ xay. Kết hợp các chip bánh quế với hạt phỉ và trộn.
3. Bánh wafer mỡ kem kết quả. Bôi trơn mặt trên của bánh và hai bên và rắc hỗn hợp vụn bánh wafer và hạt phỉ. Để bánh ngâm trong bốn giờ.
Công thức 2. Một chiếc bánh quế đơn giản với sữa đặc và kem
Các thành phần
bảy chiếc bánh quế;
50 g bột ca cao;
kem chua - nửa ly;
lon sữa đặc đun sôi;
đường - nửa ly;
300 g bơ;
vani
Phương pháp nấu ăn
1. Kết hợp sữa đặc với bơ mềm và đánh, thêm vanillin. Một khối mịn đồng nhất nên được lấy.
2. Đặt bánh wafer lên mặt bàn. Bôi trơn bề mặt của nó bằng kem và phủ bằng bánh sau. Nhấn nhẹ. Trong chuỗi này, chúng tôi thu thập bánh đến cùng.
3. Trong một cái chảo, kết hợp một vài muỗng bơ mềm với kem chua, bột ca cao và đường. Trộn và gửi đến một ngọn lửa chậm. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi khối lượng bắt đầu sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và làm mát nhẹ.
4. Đổ bánh kem và để nó ngâm trong vài giờ trong tủ lạnh.
Công thức 3. Bánh quế với sữa đặc và mận khô
Các thành phần
Bánh quế
100 g đường;
Bốn quả trứng;
bột mì - 350 g;
vani
gói bơ;
một ly sữa tách kem;
bột nở - một cái túi.
Kem
lon sữa đặc đun sôi;
mật ong - muỗng canh;
150 ml nước uống;
100 g mận khô;
một ly kem chua.
Trang trí
ba bánh quế.
Phương pháp nấu ăn
1. Trong một bát sâu, kết hợp kem chua với trứng và bơ. Đánh đều mọi thứ cho đến khi mịn. Dần dần giới thiệu bột và vani. Thêm bột nở vào cuối. Đánh cho đến khi bạn có được một lớp bột mịn dày, độ đặc của kem chua tự làm.
2. Bôi trơn bàn ủi bằng dầu và đun nóng trên đầu đốt. Đổ một ít bột vào đó và nướng ba mẻ bánh quế. Mát mẻ.
3. Sắp xếp và rửa mận khô. Cắt trái cây khô thành dải. Cho vào một cái bát sắt, thêm mật ong, đun sôi nhẹ nhàng và đánh trong máy xay sinh tố trong khoai tây nghiền.
4. Kết hợp sữa đặc với kem chua béo và tỉa nhuyễn. Đánh bại mọi thứ cho đến khi mịn màng.
5. Bánh quế tươi với kem và trải thành một đống. Làm nhòe bề mặt bánh bằng kem.
6. Nghiền các tấm wafer với nhân, và rắc bánh lên chúng. Trang trí với mận khô. Đặt bánh vào tủ lạnh trong bốn giờ để nó bão hòa.
Công thức 4. Bánh quế với sữa đặc và mứt
Các thành phần
tám bánh quế;
mứt dâu tây - một ly;
sữa đặc đun sôi - một lon;
gói bơ;
vani
Phương pháp nấu ăn
1. Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh và để nó trở nên mềm. Đặt nó vào một cái bát, thêm sữa đặc đã đun sôi, vanillin và đánh.
2. Phân phối kem đều trên toàn bộ bề mặt bánh, phủ một giây và ấn nhẹ bằng tay. Bôi trơn nó với mứt dâu. Trong trình tự này, chúng tôi thu thập toàn bộ bánh, xen kẽ các chất trám.
3. Bạn có thể trang trí bánh với dâu tây. Đặt món tráng miệng trong tủ lạnh để ngâm tẩm. Sau vài giờ, cắt bánh thành lát và phục vụ với đồ uống.
Công thức 5. Bánh quế mật ong với sữa đặc và phô mai
Các thành phần
Bánh quế
350 g bột mì;
trứng - ba chiếc.;
vanillin;
nửa ly đường;
túi bột nở;
một ly sữa tách kem;
bơ - một gói.
Nhồi
rượu kem - 20 ml;
sữa đặc đun sôi - một lon;
30 g quả óc chó;
phô mai - 200 g;
50 g nho khô màu vàng;
mật ong - 50 g
Trang trí
ba bánh mật ong;
50 g bơ;
nho khô lớn;
100 g sữa đặc đun sôi;
một nửa quả óc chó.
Phương pháp nấu ăn
1. Kết hợp sữa với kem chua, trứng, đường và đánh cho đến khi nổi bọt. Dần dần rây bột và vanillin vào hỗn hợp. Nhào một miếng bột dày sẽ chảy ra từ một cái muỗng. Thêm bột nở vào cuối.
2. Chúng tôi nướng bánh trong một chiếc bánh quế sắt. Làm mát chúng.
3. Lấy một miếng bơ nhỏ và đánh đều, thêm một ít sữa đặc vào đó.
4. Kết hợp phô mai với bơ còn lại và sữa đặc. Thêm hương liệu, mật ong và rượu mùi kem. Đánh kem cho đến khi mịn. Trong kem thành phẩm, thêm nho khô màu vàng, trước đó hấp nó và hạt băm nhỏ.
5. Chúng tôi xếp lớp bánh wafer với phô mai và kem caramel và thu thập bánh. Phủ nó với sữa đặc và rắc vụn bánh gừng. Trang trí với nho khô và một nửa quả óc chó. Chúng tôi gửi món tráng miệng vào tủ lạnh trong năm giờ.
Công thức 6. Bánh quế với sữa đặc và chuối
Các thành phần
tám bánh quế;
30 g đường hạt;
một lon sữa đặc đun sôi;
30 g bột ca cao;
một phần tư gói bơ;
ba quả chuối.
Phương pháp nấu ăn
1. Hủy bỏ vỏ từ chuối và cắt chúng thành các vòng tròn có chiều cao bằng nhau.
2. Bôi trơn tấm wafer với sữa đặc đã đun sôi và rải chuối. Che với tấm thứ hai và tiếp tục thu thập bánh theo thứ tự này.
3. Một miếng bơ mềm được kết hợp với đường và ca cao. Chúng tôi đặt trên lửa nhỏ và nấu cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Chúng tôi phủ bề mặt bánh bằng men ấm và gửi vào tủ lạnh trong vài giờ.
Công thức 7. Bánh quế với sữa đặc, trái cây và quả mọng
Các thành phần
hai gói bánh wafer;
350 g bơ;
lon sữa đặc đun sôi;
120 g quả óc chó;
bình sữa đặc
một túi đường vani;
200 g blackcurrant tươi hoặc đông lạnh;
một quả cam;
hai quả chuối chín.
Phương pháp nấu ăn
1. Lấy nửa gói bơ mềm, thêm hai loại sữa đặc và đường vani vào đó. Trộn với một máy trộn mọi thứ thành một khối đồng nhất.
2. Bỏ vỏ ra khỏi chuối. Cắt trái cây thành những vòng tròn mỏng. Chúng tôi làm sạch cam từ da và màng trắng. Chúng tôi tháo rời nó thành các phân khúc. Cắt nhỏ quả óc chó.
3. Đặt một tấm wafer lên đĩa, bôi mỡ bằng kem sữa đặc. Chúng tôi che bằng một tấm thứ hai, chúng tôi cũng bôi trơn nó bằng kem và trải các vòng tròn của chuối. Lớp tiếp theo được thực hiện với cam. Sau đó tạo một lớp với các loại hạt. Lớp tiếp theo với nho đen. Chúng tôi thu thập bánh theo thứ tự này.
4. Mỡ kem ở mặt trên và mặt bánh và trang trí với các loại hạt và quả mọng đen. Ngâm bánh trong vài giờ. Cắt nhỏ và phục vụ với đồ uống nóng hoặc lạnh.
Công thức 8. Bánh quế với sữa đặc và kem
Các thành phần
150 g kem 30%;
50 g sô cô la;
100 g sữa đặc;
đóng gói bánh wafer;
50 g đường bột.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ kem vào bát trộn, thêm đường bột và đánh trong bọt dày. Đổ sữa đặc vào kem đánh bông và đánh thêm một lúc nữa.
2. Đặt bánh quế vào món ăn và bôi mỡ bằng kem với sữa đặc. Che với một chiếc bánh thứ hai. Chúng tôi cũng bôi trơn nó. Trong chuỗi này, chúng tôi thu thập bánh.
3. Đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất ba giờ. Sau đó trang trí với sô cô la nghiền và phục vụ để bàn, cắt nó thành nhiều phần.
Bánh quế với sữa đặc - mẹo và thủ thuật
Kem cho bánh không nên quá lỏng để bánh không bị ngấm, cụ thể là bão hòa.
Nếu bạn sử dụng kem bơ, hãy để bánh ngâm ở nhiệt độ phòng.
Bánh wafer tự làm bánh mất nhiều thời gian hơn để ngâm.
Bạn có thể trang trí một chiếc bánh quế với marzepan, kem, sô cô la nghiền, v.v.
