Súp kem - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Súp kem là một loại súp nghiền, vì vậy công thức nấu ăn của họ có rất ít sự khác biệt. Tính năng chính của súp kem là nó được làm bằng kem hoặc sữa. Mặt khác, các nguyên tắc chuẩn bị vẫn như cũ: để chuẩn bị một món súp kem, chúng ta đun sôi và xay rau hoặc các sản phẩm khác, sau đó pha loãng chúng với nước dùng, sữa hoặc kem.
Rõ ràng là để chuẩn bị súp kem sử dụng các sản phẩm có thể được nghiền nát đến trạng thái xay nhuyễn. Ví dụ, súp kem thịt được làm từ thịt gà mềm. Bổ sung nó bằng hạnh nhân hoặc gừng, bạn có thể có được một món ăn ngon bất thường. Súp kem nấm cũng rất phổ biến, để chuẩn bị mà bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm ăn được, ví dụ, champignons hoặc porcini. Súp nấm ướp với kem rất ngon và thỏa mãn. Một loại súp kem nổi tiếng khác là phô mai, được làm từ các loại phô mai có hương vị.
Những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh luôn thích ăn súp kem làm từ rau. Để chuẩn bị, sử dụng bông cải xanh, khoai tây, rau bina, súp lơ, zucchini, cà chua, bí ngô, ngô, măng tây, đậu Hà Lan, đậu lăng.
Các món hải sản cũng rất phổ biến. Tôm, cá hồi, cá hồi, vv có thể được sử dụng để làm súp kem. Bạn cũng có thể nấu súp kết hợp, ví dụ, súp kem làm từ ngô và tôm. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số loại súp kem phổ biến và ngon nhất.
Súp kem - Chuẩn bị thức ăn
Mặc dù thông thường, nền tảng của súp kem là một thành phần, nhưng khi chọn sản phẩm để chuẩn bị, bạn cần nhớ rằng vì một sản phẩm được chọn kém, toàn bộ món ăn có thể bị ảnh hưởng. Do đó, bạn cần nhớ khả năng tương thích của sản phẩm và chất lượng của chúng.
Súp kem - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Súp kem bắp ngô
Một món súp kem ngon sẽ gây ấn tượng ngay cả những người sành ăn nhất. Bạn có thể nấu nó mà không cần tôm, với bánh quy giòn, bởi vì lưu ý chính trong nó vẫn thuộc về ngô và hương vị khó quên của nó.
Các thành phần:
1,5 lít thịt gà;
0,5 l kem;
1 củ cà rốt;
2 củ hành tây;
1 lon ngô đóng hộp;
400 gr. tôm bóc vỏ;
0,5 muỗng cà phê củ nghệ
1 muỗng canh. tôi bơ;
để nếm muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nướng cà rốt và thái nhỏ hành tây, xào chúng với bơ trong chảo sâu lòng.
2. Thêm ngô cùng với chất lỏng vào chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
3. Sau đó, trong một cái chảo, trộn tất cả mọi thứ với kem, bột nghệ, muối và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
4. Đập súp trong máy xay cho đến khi mịn, căng, thêm tôm và đun sôi súp kem trong khoảng 10 phút.
Công thức 2: Súp lơ súp kem
Súp kem nhẹ, tinh tế và rất lành mạnh. Nấu nó rất nhanh, nhưng anh ấy chắc chắn sẽ thích nó ngay cả với những người không phải là fan hâm mộ của các món rau.
Các thành phần:
1 đầu súp lơ;
1 muỗng cà phê sốt bechamel;
30 gr bơ;
200 gr. sữa;
một vài giọt nước cốt chanh;
1 nhúm vỏ chanh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đã sắp xếp súp lơ vào hoa hồng ngoại, đun sôi trong nước hơi mặn. Sau đó, chúng tôi tách 6 hoa hồng ngoại lớn nhất, lau phần còn lại qua rây hoặc xay trong máy xay.
2. Chúng tôi chuẩn bị nước sốt bechamel, chúng tôi trộn bột, bơ và sữa, đun sôi, muối, thêm vỏ chanh và một vài giọt nước cốt chanh, đổ hỗn hợp này vào một món súp nóng. Thêm bơ.
3. Trước khi phục vụ, đặt vào mỗi đĩa một trong những cụm hoa được đặt sang một bên trước đó và đổ súp nóng.
Công thức 3: Súp rau kem với phô mai và thịt xông khói giòn
Món súp này cũng có rau - khoai tây, súp lơ, tỏi tây, làm cho nó khỏe mạnh, và thịt xông khói và phô mai, làm cho nó rất ngon và thỏa mãn. Do đó, một món súp như vậy là một lựa chọn tuyệt vời cho một bàn ăn.
Các thành phần:
1 lít nước dùng gà hoặc rau;
350 gr súp lơ;
350 gr tỏi tây;
5 củ khoai tây;
1 hạt nhục đậu khấu nghiền;
300 gr sữa;
1 muỗng canh. tôi mù tạt;
150 gr. phô mai cheddar;
200 gr. thịt xông khói xông khói;
để nếm muối và hạt tiêu đen.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt chúng thành miếng lớn. Chúng tôi sắp xếp súp lơ thành hoa hồng ngoại. Tỏi tây cũng được làm sạch, rửa sạch và cắt thành miếng lớn.
2. Đun sôi nước dùng, sau đó, thêm rau và hạt nhục đậu đã chuẩn bị vào đó, nấu dưới nắp đậy kín trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ thấp.
3. Sau đó xay rau đã nấu chín trong máy xay sinh tố đến trạng thái xay nhuyễn, trộn với nước dùng, đun nóng lại, thêm sữa với mù tạt và phô mai. Sau khi đổ súp kem thành phẩm vào đĩa, phục vụ, cho thịt xông khói, phô mai bào và rắc hạt tiêu đen vào mỗi chiếc bánh cắt lát.
Công thức 4: Súp kem Champignon
Những người yêu thích nấm sẽ yêu thích công thức này nhờ hương vị nấm thơm ngon.
Các thành phần:
75 gr. bơ;
1 cốc kem ẩm thực;
400 gr. vô địch;
2 muỗng canh. tôi bột mì;
6 ly thịt bò hoặc nước dùng gà;
3 lòng đỏ trứng;
một số nhánh rau mùi tây, thì là, cần tây;
nếm muối, tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt nhỏ hành tây, chiên bơ cho đến khi trong suốt trong chảo rán sâu, sau đó thêm champignons thái nhỏ. Thường xuyên khuấy, xào nấm với hành tây trong khoảng 5 phút. Sau đó, tiếp tục khuấy, chúng tôi giới thiệu bột và, đổ tất cả nước dùng, nấu súp. Thêm rau xanh, không cắt nó, nhưng trực tiếp với thân cây, chúng tôi nấu súp trong khoảng nửa giờ trong nhiệt độ thấp.
2. Hủy bỏ rau xanh và đổ nước dùng qua một cái rây vào chảo. Khối lượng còn lại được nghiền trong máy xay và gửi vào nồi với nước dùng.
3. Đánh nhẹ lòng đỏ, trộn chúng với kem và khối lượng kết quả bằng cách khuấy liên tục, nhẹ nhàng đưa một dòng mỏng vào súp, muối, hạt tiêu và đun nóng.
4. Chúng tôi đặt súp kem thành phẩm vào đĩa và rắc các loại thảo mộc thái nhỏ trước khi phục vụ.
Súp kem - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Để làm cho súp kem đặc hơn (nhiệm vụ này đặc biệt có liên quan khi chuẩn bị một món rau), bột được thêm vào nó, trước đây được chiên trong bơ.
Để làm cho súp kem thỏa mãn hơn, bạn có thể thêm vào từng đĩa riêng từng miếng thịt hoặc miếng cá chiên trong chảo (tùy thuộc vào khả năng tương thích của các sản phẩm).
