Súp phô mai - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Không ai tranh chấp ai là người yêu thích trong số các khóa học đầu tiên, đặc biệt là trong mùa lạnh, là borsch và hodgepodge. Nhưng đôi khi họ bận tâm, vì vậy họ cần tìm một sự thay thế xứng đáng. Về vấn đề này, tốt hơn là không tìm thấy súp phô mai - nó thịnh soạn, ngon, không khó để nấu. Nó được chuẩn bị với việc bổ sung phô mai cứng nghiền, ví dụ, Parmesan hoặc Gouda, nhưng thường được sử dụng phô mai chế biến - mềm hoặc cứng. Chúng rẻ hơn về chi phí, nhưng điều này không ảnh hưởng nhiều đến hương vị của món súp. Các loại sữa đặc biệt cho súp được bán với các hương vị khác nhau - nấm, đậu xanh, thịt xông khói, thì là, hành tây. Bạn có thể sử dụng phô mai chế biến cứng - Orbit, Friendship, Dutch.
Soup Cheese - Chuẩn bị thức ăn
Sản phẩm, ngoại trừ phô mai, không yêu cầu chuẩn bị đặc biệt. Rau được rửa sạch, gọt vỏ và xắt nhỏ như bình thường. Nếu phô mai mềm hoặc đặc biệt cho súp, nó sẽ phân tán nhanh trong nước dùng. Nó là đủ để đặt nó bằng một cái muỗng hoặc cắt thô. Nhưng nếu bạn sử dụng các loại sữa đông cứng tan chảy, để chúng hòa tan nhanh hơn trong súp, chúng phải được nghiền nát trên một vắt thô hoặc mịn. Để làm cho phô mai thoải mái hơn và dễ nướng hơn, trước tiên bạn nên cho nó vào tủ đá một lúc.
Soup Cheese - Bí quyết tốt nhất
Công thức 1: Súp phô mai
Súp được chuẩn bị theo công thức này sẽ được theo sở thích của bạn. Đó là chế độ ăn kiêng vì hành tây và cà rốt không được chiên, nhưng được thêm vào nước dùng ở dạng thô, nhưng đồng thời thỏa mãn, bởi vì thịt và phô mai nhanh chóng và thỏa mãn cơn đói vĩnh viễn. Tốt hơn là lấy phô mai chế biến có hàm lượng chất béo cao, để chúng mềm, múc lên bằng một cái muỗng. Thông thường, phô mai như vậy được bán trong lọ nhựa. Trong trường hợp cực đoan, bất kỳ phô mai chế biến là phù hợp, đầu tiên bạn cần phải nướng nó.
Các thành phần: phi lê gà - 500 g, phô mai chế biến - 400 g, 4 củ khoai tây, 150 g gạo, 1 củ cà rốt và hành tây, để nếm thử: muối, hạt tiêu, rau xanh.
Phương pháp nấu ăn
Đổ phi lê bằng nước (2,5 l), không cần cắt nó, nằm nguyên miếng. Nước muối và nấu thịt cho đến khi chín trong khoảng 25 phút. Lấy phi lê đã hoàn thành ra khỏi chảo, và đổ gạo vào nước dùng. Mười phút sau, thêm khoai tây thái hạt lựu. Để nấu trong năm phút và đặt hành tây xắt nhỏ, và sau đó, khi nước dùng sôi, cà rốt nghiền. Để trên bếp trong năm đến bảy phút, súp sẽ sôi. Lúc này, cắt phi lê luộc thành miếng và thêm vào súp, nấu cho đến khi khoai tây chín. Khi kết thúc nấu ăn, thêm phô mai, khuấy cho đến khi hòa tan, nếu bạn cần thêm muối vào súp, rắc hạt tiêu, đun sôi và tắt. Nếu muốn, rắc súp với rau thơm xắt nhỏ vào đĩa.
Công thức 2: Súp phô mai với bia
Một phiên bản rất khác thường của súp phô mai, đặc biệt là cho những người yêu thích bia. Đừng lo lắng rằng súp sẽ bị đắng - rượu biến mất cùng với hơi nước, vẫn còn dư vị bia nhẹ dễ chịu. Chỉ cần sử dụng bia nhẹ, như tối có vị đắng lớn và vị rõ rệt.
Các thành phần: 200 g phô mai như Gouda hoặc Chader, một vài lát thịt xông khói, 200 gram, ½ chồng. nước dùng gà, một muỗng bột, 30 g bơ, 0,5 l kem hoặc sữa béo, 1 củ hành tây, một nhúm hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu và một chai bia nhẹ (0,25-0,30 l).
Phương pháp nấu ăn
Xắt nhỏ thịt xông khói, chiên, loại bỏ những con yêu tinh và đặt sang một bên. Thêm bơ và hành tây xắt nhỏ vào chất béo tan chảy, xào và thêm bột trong khi khuấy. Ngay khi bột bắt đầu đổi màu, đổ vào nước dùng. Nếu bạn không thích những miếng hành tây chiên rơi trên răng trong món súp, thì ở giai đoạn này, nước dùng hành tây có thể được cắt nhỏ trong máy xay. Sau đó cho khối lượng vào đun sôi và đổ kem hoặc sữa. Kem không thể chịu được sôi, vì cấu trúc của chúng bị phá hủy. Do đó, nếu bạn sử dụng kem chứ không phải sữa trong công thức, hãy đảm bảo rằng chất lỏng chỉ sôi nhẹ và không sôi.
Nghiền hoặc nghiền nhỏ phô mai, cho vào chảo, khuấy nhẹ để nó tan mà không bị vón cục. Ở đây chất lượng của phô mai đóng một vai trò quan trọng, như nó không nên cuộn tròn, biến thành cục, mà chỉ tan.
Đổ bia, thêm muối và gia vị và để súp sôi trong năm đến bảy phút. Trong một bát hoặc bát với súp thêm thịt xông khói, bạn có thể rắc hành lá xắt nhỏ và phục vụ.
Công thức 3: Súp phô mai với thịt gà và nấm
Để không phải đố những gì để nấu hôm nay cho bữa tối, hãy nấu súp phô mai với thịt gà và nấm. Đừng để mất. Một món ăn phong phú phong phú sẽ nhanh chóng thỏa mãn cơn đói của bạn và cung cấp cho bạn một sức mạnh. Đặc biệt nó sẽ thích hợp vào mùa đông, khi cơ thể cần một nguồn năng lượng tăng vọt liên tục để chống lại cái lạnh. Đây không phải là thời gian tốt nhất để ăn kiêng và ăn súp rau nhẹ trên mặt nước.
Các thành phần: phi lê gà - 400g, nước - 2l, rượu sâm banh tươi - 400g, 2-3 phô mai chế biến, 1 củ hành tây và cà rốt, 4-5 củ khoai tây vừa, muối, một bó thì là tươi, tiêu, đậu Hà Lan.
Phương pháp nấu ăn
Nấu gà. Trong khi nấu, chiên hành tây xắt nhỏ trong chảo, thêm cà rốt xắt nhỏ vào vắt, sau đó xắt nhỏ nấm và chiên cho đến khi chất lỏng dư thừa sôi ra khỏi nấm. Lấy thịt ra khỏi chảo và cắt thành khối hoặc dải, và đặt khoai tây bóc vỏ và xắt nhỏ vào nước dùng. Nước muối đun sôi.
Sau khi khoai tây được nấu chín, thêm hành tây chiên, cà rốt và nấm, phi lê luộc và thái lát, phô mai chế biến nghiền, tiêu và để nó sôi trong mười phút để hòa tan phô mai. Để tăng tốc quá trình, khối lượng có thể được can thiệp định kỳ. Khi kết thúc nấu ăn, rắc súp với thì là băm nhỏ.
Phục vụ với bánh quy giòn. Bạn có thể mua nó làm sẵn hoặc tự làm - sấy khô bánh mì cắt lát trong lò nhỏ hoặc trong chảo rán, thỉnh thoảng khuấy.
Công thức 4: Súp phô mai với xúc xích
Để chuẩn bị món súp này, cần có xúc xích Săn bắn - 4-5 miếng, nếu không có xúc xích, bạn có thể thay thế một loại xúc xích hun khói khác (300 g), thịt xông khói, giăm bông hoặc thậm chí luộc, nhưng trước tiên nó sẽ cần được cắt thành dải hoặc khối và chiên cho đến khi giòn. Súp được nấu trong nước dùng gà (hoặc hòa tan một khối). Nếu muốn, khoai tây có thể được thay thế bằng champignons.
Các thành phần: 2 l nước dùng, 1 củ hành tây và cà rốt, 4 củ khoai tây, 400 g phô mai kem mềm (như Amber hoặc Viola), xúc xích Hunter - 300 g, muối, bơ và dầu thực vật - mỗi loại 30 g, một thì là tươi.
Phương pháp nấu ăn
Trong nước dùng gà sôi, đặt khoai tây, thái hạt lựu hoặc khối và nấu trong mười đến mười lăm phút.
Sasser hành tây xắt nhỏ trong dầu, thêm cà rốt nghiền và xúc xích cắt thành dải hoặc lát, chiên trong khoảng năm phút và thêm vào nước dùng. Đặt phô mai ở đó, muối và khuấy cho đến khi phô mai tan hoàn toàn. Thêm rau xanh và phục vụ. Bạn có thể thêm bánh quy lúa mạch đen vào đĩa.
Bình luận
