Cháo kê với bí ngô là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Các vitamin và chất dinh dưỡng có trong món ăn này sẽ giúp bạn tăng năng lượng cho cả ngày.
Cháo kê với bí ngô - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Bạn có thể nấu cháo lúa mì với bí ngô theo cách truyền thống - trên bếp, nhưng nó đặc biệt ngon trong nồi, lò nướng hoặc nồi nấu chậm.
Hạt kê được rửa sạch để nước. Để giảm thời gian nấu, nó có thể được ngâm trong vài giờ trong nước sạch.
Millet có mùi và vị đặc trưng, vì vậy nhiều người không thích nấu loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe này. Để loại bỏ nó, kê được đổ với nước đun sôi, đặt trên bếp và đun sôi. Sau đó nước này được rút cạn và rửa ngũ cốc một lần nữa.
Bí ngô được cắt, hạt, sợi được loại bỏ và vỏ được cắt. Bột giấy của rau được nghiền thành lát nhỏ và luộc trong một bát riêng cho đến khi chín một nửa. Sau đó kê được kết hợp với bí ngô, đường và các thành phần khác được thêm vào. Nếu cần thiết, thêm sữa hoặc nước. Cháo được nấu thêm mười phút nữa.
Gia vị, quả mơ khô, trái cây tươi, nho khô hoặc quả mọng được thêm vào món ăn.
Công thức 1. Cháo kê với bí ngô trong sữa
Các thành phần
bí ngô hạt nhục đậu khấu - 300 g;
kê đánh bóng - 180 g;
muối biển;
250 ml sữa tự làm;
đường mía - hai muỗng canh. tôi
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch ngũ cốc dưới vòi nước chảy. Chúng tôi rải hạt kê vào chảo, đổ một lượng nhỏ nước uống và đặt lên bếp. Ngay khi chất lỏng bắt đầu sôi, và bọt xuất hiện trên bề mặt, xả nước và rửa lại ngũ cốc một lần nữa.
2. Chuyển kê vào chảo, đổ nửa lít nước và đặt lại vào đầu đốt. Nấu trong 10 phút, khuấy đều.
3. Chúng tôi đặt một nồi nước khác trên một lò đốt khác. Cắt bí ngô, làm sạch nó từ hạt và sợi, cắt vỏ. Xắt nhỏ thịt và gửi vào nồi với nước. Nấu trên lửa vừa trong 10 phút.
4. Thêm các lát rau vào kê, muối, thêm đường, khuấy và nấu trong cùng một khoảng thời gian.
5. Đổ sữa vào cháo đặc, vặn lửa và nấu, khuấy thường, trong 20 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp, đắp chăn và hấp trong một phần tư giờ.
Công thức 2. Cháo kê với nước với bí ngô
Các thành phần
800 ml nước uống;
750 g bí ngô;
kê - 375 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt rau đã gọt vỏ thành lát, làm sạch các sợi bằng hạt. Nghiền thịt thành miếng nhỏ.
2. Chúng tôi chuyển bí ngô vào chảo. Đổ nước sôi và nấu trong mười phút trên lửa vừa.
3. Chúng tôi rửa các rãnh cho đến khi lớp phủ màu trắng lá. Thêm kê vào chảo với bí ngô và đun nhỏ lửa trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy. Cuối cùng, đặt bơ. Đậy chảo bằng một cái chăn và để nhỏ lửa trong nửa giờ nữa.
Công thức 3. Cháo kê trong nồi với bí ngô
Các thành phần
muối;
một pound bí ngô hạt nhục đậu khấu;
300 g kê đánh bóng;
lít sữa tự làm;
bơ - 200 gram.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ rau, gọt vỏ hạt. Xắt nhỏ phần bã bí ngô.
2. Đổ sữa vào chảo và đặt lên đĩa nóng. Ngay khi sữa bắt đầu sôi, đặt những lát bí ngô vào đó. Bật lửa và nấu trong bảy phút.
3. Rửa sạch kê trong nước ấm, thay đổi nhiều lần. Thêm ngũ cốc vào sữa với bí ngô, muối, khuấy, và nấu, đậy nắp, mười phút.
4. Chuyển cháo vào nồi đất sét khô mà không đổ chúng lên trên cùng. Đặt một vài muỗng bơ vào mỗi nồi. Che với nắp đậy.
5. Làm nóng lò nướng đến 180 C và gửi nồi vào đó trong nửa giờ.
Công thức 4. Cháo kê trong lò nướng với bí ngô
Các thành phần
hai muỗng canh. tôi đường mía;
mật ong - 60 g;
kê đánh bóng - 250 g;
Bí ngô 800 g hạt nhục đậu khấu;
60 gram bơ;
500 ml nước sôi.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ nước đun sôi lên ngũ cốc đã rửa sạch. Đặt kê vào nồi, đổ đầy nước nóng và nấu trên lửa nhỏ trong mười phút.
2. Cắt bí ngô, làm sạch các sợi bằng hạt và cắt vỏ. Cắt rau thành khối nhỏ. Thêm bí ngô vào ngũ cốc, thêm đường và trộn.
3. Cho cháo vào khuôn, bôi trơn trước bằng dầu. Làm phẳng và đặt bơ thái lát lên toàn bộ bề mặt. Đổ mật ong và bọc bằng giấy bạc.
4. Đặt chảo vào lò lạnh. Bật nó lên 180 C và đun sôi cháo trong một giờ. Năm phút trước khi kết thúc thời gian, loại bỏ tờ giấy bạc, trộn và phục vụ.
Công thức 5. Cháo kê với bí ngô và táo
Các thành phần
muối;
bí ngô hạt nhục đậu khấu - 300 g;
800 ml sữa tách kem;
kê đánh bóng - 400 g;
150 g bơ;
táo - 300 gram.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi đặt kê vào chảo và đổ đầy nước sôi. Khuấy đều bằng thìa để rửa ngũ cốc tốt. Sau đó, đổ nước sôi và rửa ngũ cốc trong nước ấm một lần nữa. Đổ đầy một lít nước ấm, muối, trộn và đặt vào đầu đốt. Đun sôi các nội dung và đun sôi, định kỳ loại bỏ bọt bằng muỗng có rãnh, trong khoảng mười phút. Trong quá trình nấu, liên tục trộn.
2. Đổ một nửa sữa ấm vào cháo và nấu thêm mười phút nữa.
3. Cắt bí ngô, gọt vỏ và bóc vỏ. Nghiền bột giấy thành những khối nhỏ, đặt vào một cái chảo riêng, đổ đầy sữa và gửi vào lửa. Nấu, rau bạn sẽ không trở nên mềm. Nghiền bí ngô thành phẩm với một lòng.
4. Gọt vỏ táo, cắt lõi. Thịt băm nhuyễn.
5. Cho bí ngô nghiền, bơ và táo vào cháo. Trộn và đặt ở dạng. Chúng tôi cấp nó bằng thìa và gửi nó vào lò nướng. Nướng trong 15 phút ở 190 C.
Công thức 6. Cháo kê trong nồi nấu chậm với bí ngô và sữa đặc
Các thành phần
hai ly nhiều hạt kê;
muối;
50 g ghee;
bí ngô hạt nhục đậu khấu - 300 g;
năm ly nước uống nhiều ly;
sữa đặc - nửa lon.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa kỹ ngũ cốc, thay nước nhiều lần. Chúng tôi chuyển kê vào bát của thiết bị.
2. Cắt bí ngô, loại bỏ các sợi bằng hạt và cắt vỏ. Chúng tôi rửa bã của rau và cắt thành miếng nhỏ. Trải trên các hạt sạn.
3. Đổ một ít nước vào sữa đặc, lắc đều bằng thìa hoặc máy đánh trứng.
4. Đổ kê với bí ngô với sữa đặc pha loãng. Muối và đặt bơ.
5. Đóng nắp của bộ đa năng và bật chương trình "cháo sữa". Nấu cho đến khi nồi nấu chậm thông báo kết thúc chế độ.
6. Mở thiết bị, trộn cháo, đóng lại và bắt đầu chế độ "làm nóng". Cháo trong nửa tiếng nữa. Dọn ra, phết lên đĩa và tưới với sữa đặc.
Công thức 7. Cháo kê với quả mơ khô và bí ngô
Các thành phần
100 g kê đánh bóng;
một ít bơ;
sữa tách kem - 200 ml;
một nhúm muối biển;
bí ngô - 150 g;
năm mảnh quả mơ khô;
mứt mơ.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt thịt bí ngô gọt vỏ từ vỏ, hạt và sợi thành những khối nhỏ và cho vào một cái chảo sâu. Muối và thêm một muỗng bơ. Đổ rau với nước để nó bao phủ hoàn toàn bí ngô. Chúng tôi đặt trên lửa vừa và nấu cho đến khi mềm.
2. Chúng tôi phân loại hạt kê, đốt bằng nước sôi và rửa trong một số nước, dùng tay chà xát.
3. Đặt hạt kê lên trên quả bí ngô và đổ nó với sữa hoặc nước. Chúng tôi đốt lửa ở mức tối thiểu và nấu cháo thêm 20 phút nữa.
4. Quả mơ khô rửa sạch và cắt thành sáu phần.
5. Cho trái cây khô vào ngũ cốc và trộn nhẹ nhàng. Lấy stewpan ra khỏi cái nóng, đậy lại bằng khăn và nhấn mạnh thêm năm phút nữa. Phục vụ cháo bằng cách đổ mứt mơ.
Công thức 8. Cháo kê với thịt và bí ngô
Các thành phần
muối biển;
200 g kê đánh bóng;
một cân bí ngô;
hạt tiêu đen;
400 ml nước tinh khiết;
ba lá nguyệt quế;
hai củ hành tây;
70 ml dầu thực vật;
hai ức gà.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ bí ngô từ vỏ, sợi và hạt. Cắt thịt thành miếng nhỏ và đặt một nửa vào nồi. Muối và đun cho đến khi mềm.
2. Rửa ức gà, làm sạch da và màng. Cắt thịt thành những lát lớn. Đun nóng dầu trong chảo và chiên thịt từ mọi phía trong năm phút.
3. Băm nhỏ hành tây bóc vỏ có lông mỏng và cho vào chảo thịt. Chiên, khuấy, trong ba phút. Sau đó thêm bí ngô xắt nhỏ còn lại, trộn và nấu thêm năm phút nữa.
4. Giết bí ngô chín bằng máy xay chìm cho đến khi xay nhuyễn. Đổ hạt kê đã rửa vào đó, trộn và nấu trên lửa nhỏ trong một phần tư giờ nữa.
5. Cho thịt xào với bí ngô vào cháo, trộn đều. Năm phút sau, thêm lá nguyệt quế và loại bỏ nhiệt. Phục vụ trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ với rau quả ngâm hoặc tươi.
Cháo kê với bí ngô - mẹo và thủ thuật
- Rửa ngũ cốc, xen kẽ nước nóng và ấm, cho đến khi nó trở nên rõ ràng.
- Bí ngô không chỉ có thể được luộc mà còn được nướng với mật ong hoặc đường.
- Đặt kê chỉ trong chất lỏng sôi để các rãnh không dính vào đáy của món ăn.
- Cháo sẽ có được một hương vị kem dễ chịu nếu sữa đặc được thêm vào nó.
