Bí ngô là một loại dưa và cây trồng không có nhiều vitamin và khoáng chất. Nó chứa nhiều carotene hơn cà rốt. Họ trồng nó ở hầu hết mọi nơi. Trong số những người làm vườn, bí ngô được đánh giá cao về khả năng duy trì sự ngon miệng trong suốt thời hạn sử dụng. Để cô ấy không bị mất chất dinh dưỡng, bí ngô cần phải được đưa ra khỏi vườn kịp thời. Rau đông lạnh được bảo quản kém, và trong điều kiện tốt, chúng sẽ nằm suốt mùa đông và sẽ không bị hư hỏng.
Thu hoạch các loại bí ngô khác nhau
Pumpkin là một nền văn hóa khá lạnh, vì vậy họ loại bỏ nó khỏi những chiếc giường mới nhất. Khi nào và làm như thế nào cho đúng? Ngày nay, người làm vườn trồng nhiều loại rau này, khác nhau về độ chín. Độ chín của cây trồng cũng phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Khi nào cần loại bỏ những giống bí ngô sớm ra khỏi vườn và khi chín muộn - câu hỏi này không chỉ được hỏi bởi những người mới bắt đầu.
• Bí ngô chín sớm đã sẵn sàng để thu hoạch sau 120 ngày kể từ khi xuất hiện cây con. Một loại rau như vậy không giàu carotene, bột giấy của nó là xơ, nhưng hạt rất hữu ích. Họ bắt đầu dọn dẹp vào nửa cuối tháng Tám. Trong tháng 9, toàn bộ vụ mùa nên được thu hoạch. Rau được lưu trữ trong một thời gian tương đối ngắn.
• Giống giữa mùa có thể được thu hoạch sau 130 ngày kể từ khi nảy mầm. Những loài này chủ yếu là trái cây lớn, giàu vitamin và được lưu trữ tốt. Tuy nhiên, trì hoãn việc làm sạch là không đáng. Trong điều kiện của khu vực Moscow, bí ngô được thu hoạch vào tháng 9, để nó trong một căn phòng khô trong 30 ngày để chín.
• Các hạt nhục đậu khấu chín muộn được thu hoạch vào cuối cùng, khoảng 150 ngày sau khi nảy mầm. Ở phía nam của đất nước, chúng chín tốt trên lông mi, nhưng ở các khu vực khác, chúng bắt đầu thu hoạch 2 tháng trước khi sương giá. Trái cây được lưu trữ trong 5 tháng.
Quan trọng! Nếu bạn trễ thu hoạch rau, và nó ở trong điều kiện đóng băng, thì nó nên được đưa vào chế biến. Không lưu trữ bí ngô đông lạnh.
Thời điểm thu hoạch phụ thuộc vào dự báo thời tiết và khu vực địa lý của đất nước. Nếu ở Crimea có thể hoãn thu hoạch trái cây cho đến tháng 10, thì trong điều kiện của Vùng Moscow và Siberia, bí ngô đã được thu hoạch vào đầu mùa thu. Khi chọn một ngày, điều kiện thời tiết vẫn là một điểm quan trọng. Nếu sương giá đang đến, thì bạn cần phải nhanh chóng với việc làm sạch. Các giống bí ngô trang trí bị loại bỏ gần đây nhất không được sử dụng làm thực phẩm.
Cách xác định độ chín của bí ngô
Bất kỳ loại rau nào, bất kể giống và chín sớm, đều có dấu hiệu bên ngoài để có thể xác định thời điểm trưởng thành. Biết được sự tinh tế này, bất kỳ cư dân mùa hè nào cũng sẽ bắt đầu thu hoạch kịp thời, điều này sẽ giúp tiết kiệm phần lớn.
1. Bằng cách nhìn kỹ vào cuống lá, bạn có thể thấy rằng nó đã trở nên cứng, mất đi độ mọng nước.
2. Bí ngô chín có màu cam hoặc vàng. Các cạnh của nó được nhìn thấy rõ ràng.
3. Mức độ trưởng thành có thể được kiểm tra bằng móng tay. Nếu vỏ của thai nhi khó bị hư hại thì nó đã đủ chín.
4. Vào cuối mùa sinh trưởng, lông mi và tán lá của cây chết dần.
5. Bí ngô chín được phủ một lớp phủ mờ và vòng bằng bông nhẹ.
Nếu cây trồng tương ứng với các tính năng đặc trưng được mô tả ở trên, thì bí ngô được loại bỏ khỏi vườn, vì vậy nó sẽ được bảo quản tốt hơn, sẽ không mất các đặc tính có lợi của nó.
Trái cây chưa chín hoàn toàn được gửi tốt nhất để chín trong phòng khô. Không thể lưu trữ trái cây với vỏ không hình thành. Nó là tốt hơn để chuẩn bị bảo quản tự làm ngon từ họ.
Chăm sóc bí ngô đúng cách trước khi thu hoạch
Bất kể giống nào được trồng trong vườn, cần phải bảo vệ trái cây khỏi hư hỏng và thối trước khi thu hoạch.
Trong thời tiết ẩm ướt, khi trái cây tiếp xúc với mặt đất, vỏ bị thối. Cư dân mùa hè thiếu kinh nghiệm cố gắng đưa rau vào chế biến. Nhưng điều này không thể được thực hiện. Thực tế là những thay đổi xảy ra trong tủy và việc sử dụng một loại trái cây như vậy dẫn đến ngộ độc.
Để bảo quản thu hoạch, bí ngô được đặt trên knoll, dưới chúng, ván được đẩy. Trong thời tiết mưa, bạn cần che trái cây bằng một bộ phim. Trong tháng cuối cùng trước khi thu hoạch, việc tưới nước cho các luống được dừng lại.
Làm thế nào để loại bỏ một quả bí ngô từ vườn
Không còn nghi ngờ gì nữa, bổ dưỡng và hữu ích nhất là rau đã chín ngay trên roi da. Nhưng nếu điều kiện thời tiết trở nên tồi tệ hơn, thì việc làm sạch được tiến hành ngay lập tức. Bí ngô chín sẽ có trong phòng.
Để thu hoạch, bạn cần chọn một ngày khô ráo. Vào mùa thu mưa, sau khi thu hoạch, trái cây được sấy khô trong một khu vực thông gió. Bí ngô được cắt rất cẩn thận để chúng không rơi và vỏ cây không bị hư hại. Những trái cây sẽ được đặt để lưu trữ được cắt ra bằng một thân cây, chiều cao của nó lên đến 5 cm.
Sau khi thu hoạch, các loại cây trồng được sắp xếp. Trái cây có vết nứt và vỏ hư hỏng được ăn chủ yếu hoặc được phép chế biến. Thực tế là vi khuẩn xâm nhập qua các vết nứt, dẫn đến tổn thương tủy: nó phát triển mốc và thối.
Cây trồng được sắp xếp được sấy khô, phần còn lại của trái đất và tán lá khô được loại bỏ. Sau đó, nó được đặt để làm chín trong kho khô trong nhà, nơi nhiệt độ được duy trì lên đến 30 độ. Trong điều kiện như vậy, vỏ trái cây dần cứng lại. Việc chín của vụ mùa được thực hiện tối đa 10 ngày đến một tháng.
Cách bảo quản bí ngô
Sau khi chín, cây trồng được sắp xếp lại, loại bỏ trái cây với vỏ mềm. Tiếp theo, bí ngô được lưu trữ.
Quan trọng! Các quả được lưu trữ lâu nhất, đường kính không nhỏ hơn 15 cm.
Để lưu trữ lâu dài bí ngô, một phòng khô được chọn, trong đó nhiệt độ không khí được duy trì trong vòng 10-13 độ và được trang bị thông gió tốt. Trực tiếp trong kho, rau được đặt trong một lớp, ngăn chặn sự tiếp xúc với độ ẩm. Sẽ tốt hơn nếu các kệ có kệ sẽ được sử dụng để lưu trữ bí ngô, như trong ảnh. Khoảng cách từ sàn đến kệ đầu tiên tối thiểu là 15 cm. Với kho này, cây trồng sẽ được thông gió tốt từ mọi phía, đảm bảo an toàn.
Một cửa hàng tốt nên được bảo vệ tốt khỏi các loài gặm nhấm và nhiễm nấm. Điều quan trọng là sự ngưng tụ không hình thành trên quả trong quá trình bảo quản.
Trong những tháng mùa đông, bí ngô được kiểm tra định kỳ, trái cây có vỏ mềm bị từ chối. Điều này cho thấy rằng bí ngô bắt đầu xấu đi.
Ngày thu hoạch bí ngô
Trồng nhiều loại bí khác nhau, bạn có thể liên tục ăn nó và bổ sung cho cơ thể những vitamin cần thiết. Để bảo tồn cây trồng, điều quan trọng là không chỉ biết các điều kiện lưu trữ, mà còn cả thời gian.
Việc thu hoạch các giống bí ngô sớm được lưu trữ ít nhất: Almond 35, Freckle, Gribovskaya bush. Những trái cây này nên được ăn đầu tiên. Thời hạn sử dụng của các giống như vậy là không quá một tháng. Hơn nữa, thịt mất đi sự ngon miệng và hạt bắt đầu nảy mầm bên trong quả.
Các giống bí ngô hạt nhục đậu khấu giữa và cuối được bảo quản tốt trong cả mùa đông, không mất hương vị: Ngọc trai, Hạt nhục đậu khấu, Vitamin, Nụ cười, Em bé. Thời hạn sử dụng trung bình của quả đạt 5-6 tháng, sau đó thịt mất đi các đặc tính và trở nên xơ, không vị.
Tóm tắt
Cần thực hiện vệ sinh bí ngô từ vườn một cách chính xác, không chỉ tính đến thời gian sinh trưởng, đặc tính kỹ thuật của quả mà còn cả điều kiện thời tiết. Ở mỗi khu vực cụ thể, thời gian để làm sạch được điều chỉnh theo các chỉ số này.
