Nước ép rau, do sự phong phú của vitamin, xứng đáng tự hào về vị trí trên bàn của Nga. Không tệ hơn rau, họ có thể làm phong phú chế độ ăn uống bằng các nguyên tố vi lượng và bảo vệ chống lại một số bệnh, đặc biệt là trong thời kỳ đông xuân, khi khả năng miễn dịch của chúng ta cần hỗ trợ thêm. Một lượng lớn các chất khoáng và vitamin cũng được tìm thấy trong nước bí ngô. Ba trăm gram sản phẩm mới vắt đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể về magiê, phốt pho, kali, vitamin A, B, E, C.
Nước ép bí ngô - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Ít người biết rằng quê hương của bí ngô là Mexico xa xôi, nơi nó đến Bắc Mỹ, rồi lan sang các quốc gia Á-Âu. Những thổ dân địa phương với niềm vui đã ăn bột giấy phong phú để làm thức ăn, và hạt và nước trái cây được sử dụng cho mục đích y học. Họ biết rất rõ khả năng chữa bệnh của các thành phần bí ngô này. Và cho đến ngày nay, "người khổng lồ màu da cam" đã mang đúng danh hiệu người chữa bệnh tại nhà tốt nhất.
Nước ép bí ngô là một thức uống cho khả năng miễn dịch. Nó tập trung nhiều chất hữu ích đóng vai trò quyết định trong việc duy trì khả năng phòng vệ của cơ thể. Ngoài ra, nước ép bí ngô rất giàu vitamin K hiếm nhất, chịu trách nhiệm cho quá trình đông máu. Tuy nhiên, lợi ích chính của thức uống chữa bệnh là tác dụng của nó đối với đường tiêu hóa, nhờ chất xơ và pectin. Như bạn đã biết, chất xơ trong ruột không được hấp thụ và bài tiết không thay đổi, làm sạch thành ruột của các sản phẩm phân rã và độc tố tích lũy.
Nguyên tắc làm nước ép tươi từ bí ngô rất đơn giản. Để có được một sản phẩm hữu ích tại nhà, bạn cần có một máy ép trái cây - một thiết bị đơn giản sẽ cho phép bạn tách nước ép ra khỏi bột giấy trong vài phút. Nước ép nên được ở tốc độ tối đa. Có một lựa chọn khác để làm nước ép bí ngô, nhưng rắc rối hơn: nhét bột giấy vào dụng cụ vắt và vắt bằng gạc sạch, gấp lại thành nhiều lớp.
Nước ép tươi từ bí ngô có vị ngọt dễ chịu, nhưng thật không may, không phải ai cũng thích nó vì các sắc thái cụ thể. Trong trường hợp này, nên trộn nó với các loại nước trái cây khác - rau, trái cây hoặc quả mọng. Ví dụ, bạn có thể thêm cà rốt hoặc một vài giọt nước cốt chanh và đường. Nhờ đó, hương vị mềm hơn và đậm đà hơn. Nước bí ngô cũng có thể được lưu trữ cho tương lai, cho mùa đông, nếu không thể lưu trữ rau quả tươi ở nhà.
Nước ép bí ngô - chế phẩm
Để làm cho nước ép sáng hơn, bão hòa hơn và ngọt hơn, nên chọn những quả non có trọng lượng lên tới 5 - 7 kg với cùi cam sáng. Bí ngô này có nhiều carotene và fructose tự nhiên. Chúng tôi làm sạch rau từ da, hạt, cắt thành lát và ép lấy nước bằng máy ép trái cây. Nếu các loại rau hoặc trái cây khác có liên quan đến quá trình chuẩn bị nước bí ngô, chúng ta cũng làm như vậy với chúng. Không nên lưu trữ sản phẩm mới vắt quá lâu, mà nên uống ngay.
Nước ép bí ngô - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Nước ép bí ngô cổ điển với quả nam việt quất
Cranberries, bí ngô và mật ong với nhau cho một sự kết hợp tuyệt vời. Thay vì cranberries, bạn có thể thêm bất kỳ nước ép berry-rau-trái cây, cũng như sử dụng một quả bí ngô. Tại sao chúng tôi chọn cranberries cho sự kết hợp? Vâng, bởi vì cô ấy là một nhà vô địch thực sự về hàm lượng khoáng chất và vitamin.
Các thành phần:
- hai kg nam việt quất
- hai kg bí ngô
- mật ong hoặc đường để nếm
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi làm sạch bí ngô, cắt thành lát, ép lấy nước từ chúng (sử dụng máy ép trái cây). Chúng tôi cũng vắt nước trái cây nam việt quất. Trộn, thêm mật ong hoặc đường cho vừa ăn. Cần lưu ý rằng nước ép nên được vắt ngay lập tức trước khi sử dụng. Không có gì phức tạp trong thao tác này.
Nước ép bí ngô cho mùa đông
Công thức 2: Nước ép bí ngô cho mùa đông với chanh
Làm cho nó không đòi hỏi quá nhiều nỗ lực, nhưng kết quả là, nước ép bí ngô ngon cho mùa đông, cũng hữu ích, sẽ luôn có trong tay và sẽ có thể cung cấp cho gia đình tất cả các chất cần thiết trong mùa đông lạnh, đặc biệt là trong thời kỳ khó khăn của dịch bệnh. Nước ép bí ngô như vậy có thể được lưu trữ trong một thời gian dài cả trong tủ lạnh và trong lọ tiệt trùng.
Các thành phần:
- một kg bí ngô (bột giấy)
- 250 gr. đường
- khoảng 2 lít nước
- một quả chanh
Phương pháp nấu ăn:
Bột bí ngô nghiền được nghiền và đổ với xi-rô đường (đun sôi). Trộn và nấu trên lửa nhỏ trong mười hai đến mười lăm phút. Sau đó loại bỏ chảo, làm mát nội dung của nó. Sau đó nghiền bí ngô bằng rây hoặc máy xay sinh tố và cho nó trở lại chảo. Ngay lập tức thêm nước chanh mới vắt. Đun nước sôi và đun sôi trong mười phút, thỉnh thoảng khuấy. Khi kết thúc nấu ăn, đổ nó vào lọ khử trùng và cuộn lại.
Để chuẩn bị nước ép bí ngô với nước chanh, điều rất quan trọng là chọn các món ăn tối ưu. Một chảo tráng men không có chip là phù hợp nhất cho những mục đích này. Không được phép nấu các món ăn có tính axit trong các món ăn bằng nhôm, vì nhôm, tiếp xúc với môi trường axit dưới tác động của nhiệt độ cao, biến thành các hợp chất độc hại nặng xâm nhập vào cơ thể với sản phẩm.
Công thức 3: Nước ép bí ngô cho mùa đông với cam
Phương pháp chuẩn bị nước trái cây tương tự như công thức thứ 2, nhưng có một số khác biệt. Đầu tiên, chúng ta sẽ nhân ba lượng trái cây họ cam quýt, và thứ hai, thêm một ít axit citric vào nước ép.
Các thành phần:
- một quả bí ngô (vừa)
- 200 gr. đường
- 10-15 gr. axit citric
- ba quả cam
- nước
Phương pháp nấu ăn:
Đổ bí ngô thái lát vào nước để nó đạt đến mức độ của lát. Nấu sau khi đun sôi chỉ ba đến năm phút. Để nguội, lau bí ngô qua một cái rây và trở lại chảo một lần nữa. Thêm axit và đường. Vắt nước từ cam và gửi nó ở đó. Đun nước sôi và tắt ngay lập tức. Sau đó đổ vào lọ.
Công thức 4: Nước ép bí ngô cho mùa đông với táo
Nên chọn loại táo nào? Tất nhiên, màu xanh lá cây là mong muốn, vì chúng hữu ích hơn các giống khác. Nếu điều này là không thể - hãy chọn bất kỳ, quan trọng nhất, để chúng không bị quá tải.
Các thành phần:
- một kg bí ngô
- 250 gr. đường (ít hơn một chút)
- một kg táo
- vỏ chanh (một quả chanh)
Phương pháp nấu ăn:
Sử dụng máy ép trái cây, ép lấy nước từ táo và bí ngô. Chúng tôi trộn chúng lại với nhau trong một cái bát hoặc chảo, thêm vỏ chanh, đường. Chúng tôi mang nước ép bí ngô-táo đến 90 ° C và duy trì ở nhiệt độ này trong khoảng năm phút (không hơn). Tiếp theo, hãy để anh ấy đổ mồ hôi trên bếp tắt và đổ vào lọ khi còn nóng. Tùy ý, cuộn lại.
Công thức 5: Nước ép bí ngô cho mùa đông với cà rốt và quả mơ khô
Chúng tôi khuyên bạn nên thử một lựa chọn khác để làm nước ép bí ngô, trong đó chúng tôi thêm một ít cà rốt, cũng như quả mơ khô lành mạnh.
Các thành phần: (cho ba kg bí ngô)
- bốn củ cà rốt
- 500 gr. quả mơ khô
- 1,2 kg đường
- ba lít nước
- 15 gr. axit citric
Phương pháp nấu ăn:
Cắt bí ngô, cà rốt gọt vỏ và quả mơ khô thành lát. Chúng tôi đặt tất cả các thành phần vào chảo và đổ nước. Từ lúc sôi, nấu khoảng hai giờ. Sau đó, các thành phần rắn của chảo được làm mát, nước dùng không được loại bỏ. Những lát bí ngô, cà rốt và quả mơ khô trong máy xay sinh tố, chuyển vào một cái chảo rỗng, thêm một ly nước dùng. Bây giờ phết đường và axit, đun sôi và nấu cho đến khi đường được tách ra hoàn toàn.
Nước ép bí ngô - chống chỉ định
Đặc biệt cẩn thận nước ép bí ngô nên được tiêu thụ bởi những người bị axit thấp của dạ dày, hội chứng ruột kích thích. Với các rối loạn nghiêm trọng trong đường tiêu hóa, tiêu chảy, bí ngô và các thành phần của nó nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống cho đến khi tất cả các chức năng của đường tiêu hóa được phục hồi. Ngoài ra, một số cá nhân phát triển phản ứng dị ứng với carotene hoặc không dung nạp cá nhân với một số thành phần có trong bí ngô.
Bình luận
