Cháo bí ngô - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Trong số các loại rau, bí ngô là một nhà vô địch về hàm lượng chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin của các nhóm B, E, C và thậm chí T, rất hiếm. Vì bí ngô là một sản phẩm ít calo, nó rất phổ biến trong thực phẩm ăn kiêng. Có rất nhiều món ăn để chuẩn bị mà loại rau tuyệt vời này được sử dụng. Tuy nhiên, porridges có lẽ là phổ biến nhất và được yêu thích trong nhiều người.
Trong cháo bí ngô, tất cả các chất hữu ích mà loại rau này rất giàu, bao gồm carotene và canxi, đều được bảo quản. Mỗi nữ tiếp viên có công thức riêng để nấu cháo bí ngô, hoặc thậm chí nhiều hơn một. Trong một số công thức nấu ăn, bí ngô được luộc sẵn hoặc hầm, sau đó cho khoai tây nghiền vào máy xay sinh tố. Trong một số, cháo được nấu ngay trong bí ngô! Hãy thử nấu cháo bí ngô bằng các công thức khác nhau, với mật ong, các loại hạt hoặc trái cây khô, và bạn chắc chắn có thể chọn món cháo sẽ được yêu thích trong gia đình mình.
Cháo bí ngô - chuẩn bị sản phẩm
Công thức nấu ăn khác nhau cung cấp chế biến bí ngô khác nhau để làm cháo. Đối với một số người, nó được cắt thành miếng lớn, sau đó nghiền và luộc. Theo các công thức nấu ăn khác, bí ngô đầu tiên được hầm, cắt sẵn thành khối, sau đó được xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc để nguyên miếng.
Nếu cháo bí ngô được nấu với một số loại ngũ cốc, thì việc chuẩn bị ngũ cốc cũng giống như đối với việc chuẩn bị ngũ cốc thông thường từ loại ngũ cốc này.
Cháo bí ngô - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Cháo bí ngô với quế
Mùi thơm của quế và một quả bí ngô bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe - món ăn này có thể được gọi một cách an toàn nhất cho thực đơn mùa thu! Cháo như vậy cho cả ngày sẽ sạc năng lượng và tâm trạng tốt. Và thậm chí một đầu bếp thiếu kinh nghiệm có thể nấu nó.
Các thành phần:
300 gr bí ngô gọt vỏ;
100 gr. sữa;
1 muỗng cà phê bơ
để nếm quế, đường và muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt bí ngô thành khối nhỏ. Sau khi đổ sữa vào chảo, đun sôi, sau đó cho bí ngô với quế, đường và muối.
2. Trộn kỹ tất cả các nguyên liệu, nấu cháo trên lửa nhỏ với việc khuấy đều. Nó có thể được coi là kết thúc khi các khối bí ngô luộc bắt đầu tách thành sợi. Đã nêm cháo thành phẩm với bơ, chúng tôi phục vụ nó ra bàn.
Công thức 2: Cháo Semolina với bí ngô
Rất nhẹ, nhưng đồng thời là món ăn bổ dưỡng, nhờ sữa và semolina. Cháo này sẽ được cả người lớn và trẻ em yêu thích.
Các thành phần:
300 gr bí ngô bóc vỏ
2 muỗng canh. tôi mồi nhử
200 gr. sữa
1 muỗng cà phê bơ
để nếm đường với muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt bí ngô thành khối nhỏ. Đổ 0,5 cốc sữa vào nồi, đun sôi, cho bí ngô vào và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
2. Trong chảo, trộn phần sữa còn lại với cùng một lượng nước đun sôi, cho hỗn hợp vào đun sôi.
3. Thêm semolina vào nó với đường và muối, không quên liên tục khuấy các nội dung của xoong. Chuẩn bị cháo semolina, cho bí ngô vào, trộn đều, thêm bơ, sau đó, đóng chảo bằng nắp và đậy bằng khăn, để yên trong khoảng 10 phút.
Công thức 3: Cháo bí ngô lò
Giống như bất kỳ món ăn nào nấu trong lò, món cháo này có mùi thơm và hương vị đặc biệt. Nó có mọi thứ để khẳng định danh hiệu bữa sáng tốt nhất: kê, bí ngô, mật ong và bơ. Món ăn rất bổ dưỡng và ngon miệng.
Các thành phần:
1 chén kê;
400 gr. nước;
800 gr. Bí ngô
50 gr đường
2 muỗng canh. tôi mật ong;
40 gr bơ;
một nhúm muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa tốt kê, đổ nước sôi lên nó và để trong 5 phút.
2. Cắt bí ngô thành khối nhỏ.
3. Thêm đường và muối vào hạt kê sưng và trộn đều khối lượng thu được, cho vào đĩa nướng. Sau khi đặt khối bí ngô lên trên, đổ mật ong và phết bơ.
4. Đóng chặt khuôn bằng giấy bạc, đặt nó vào lò nướng được làm nóng tốt và nướng trong 1 giờ. Sau đó, lấy cháo ra khỏi lò, chúng tôi giữ đĩa dưới giấy bạc trong khoảng 10 phút, trộn và phục vụ.
Công thức 4: Cháo kê với bí ngô
Cháo rất ngon từ kê và bí ngô, trong đó các thành phần được đặt trong các lớp trong nồi và nướng.
Các thành phần:
200 gr. kê;
400 gr. Bí ngô
800 ml sữa;
50 gr đường
để nếm quế với thảo quả.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch kê, đặt nó trong một cái hầm và đổ đầy nước. Sau đó, đặt nồi hầm trên lửa, đun sôi, sau đó chúng tôi xả nước.
2. Sau khi làm sạch bí ngô từ vỏ và hạt, chà xát nó trên một vắt thô. Sau đó thêm đường với quế và thảo quả vào đó, trộn đều mọi thứ.
3. Cho bí ngô, kê, bí vào các lớp trong nồi. Đổ tất cả sữa để bí ngô và kê được phủ 2 ngón tay. Sau đó đặt nồi vào lò nướng đã được làm nóng trước và nấu cháo trong khoảng 50 phút.
Công thức 5: Cháo bí ngô vi sóng
Cháo bí ngô rất phổ biến trong số những người yêu thích một chế độ ăn uống cân bằng. Tuy nhiên, một số người đang rất thiếu thời gian để chuẩn bị thực phẩm lành mạnh. Đối với họ, chúng tôi đưa ra một công thức cho món cháo "nhanh" từ bí ngô, được nấu trong lò vi sóng.
Các thành phần:
200 gr. Bí ngô
2 quả táo
1 muỗng canh. tôi hạt vừng;
20 gr. hạt lanh;
1 muỗng cà phê mật ong;
vanillin trên đầu mũi dao.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt bí ngô đã bóc vỏ thành khối nhỏ hoặc dải (nếu muốn, bạn có thể lấy một vắt thô và vỉ).
2. Gọt vỏ táo từ hạt, sau đó, cắt chúng thành khối nhỏ, trộn với hạt vừng, hạt lanh và vani (trên đầu dao). Chúng tôi cho vào lò vi sóng, bật công suất tối đa và nấu cháo trong khoảng 20 phút. Khi nó nguội, thêm mật ong.
Cháo bí ngô - những lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Tốt nhất nên sử dụng các loại bí ngô hạt nhục đậu khấu để nấu cháo. Cháo làm từ bí ngô như vậy vừa ngon vừa nóng.
Cháo bí ngô có thể được chuẩn bị trực tiếp từ chính bí ngô hoặc với việc bổ sung các loại ngũ cốc khác nhau. Thông thường kê hoặc gạo được sử dụng cho các mục đích này, đôi khi semolina, bột ngô hoặc bột yến mạch.
Cháo bí ngô được nhồi bơ, đường và sữa. Bạn có thể cải thiện đáng kể hương vị của cháo, nếu bạn bổ sung hương vị của nó bằng mật ong, các loại hạt, mận, nho khô hoặc quả mơ khô.
