Nho khô là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe. Nướng với nho khô là trong nhà bếp của tất cả các quốc gia. Bánh ngọt này phổ biến đến mức nó được phục vụ trong các quán cà phê và cửa hàng bánh ngọt trên khắp thế giới. Chúng tôi đã thu thập cho bạn các công thức làm bánh tốt nhất với nho khô.
Nho khô nướng - các nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Bánh ngọt nho khô được nấu trong lò nướng, lò vi sóng, máy làm bánh mì hoặc nồi nấu chậm. Nó có thể là bánh mì, bánh nướng xốp, bánh quy, thịt hầm, vv
Bất kỳ nho khô nào cũng có thể được sử dụng để nướng bánh, điều chính là nó có chất lượng tốt. Nó được rửa và ngâm trong nước ấm trong ít nhất nửa giờ. Sau đó, trái cây sấy khô được sấy khô và thêm vào bột. Trong một số công thức nấu ăn, trước khi thêm nho khô vào bột, nó được trộn với bột hoặc tinh bột. Vì vậy, nó được phân phối đều qua thử nghiệm.
Nướng được chuẩn bị từ bất kỳ bột, nhưng ngon nhất là thu được từ men phong phú.
Nếu bánh nướng được chuẩn bị, thì nho khô có thể được thêm vào không chỉ cho bột, mà còn cho đầy.
Ngoài nho khô, các loại hạt, trái cây, quả mọng, vv được thêm vào để nướng.
Bột được đặt dưới dạng, nếu là bánh cupcake hoặc bánh, hoặc tạo thành bánh hoặc bánh quy và trải trên một tấm nướng.
Để nướng với nho khô trở nên thơm, vỏ cam quýt, vani hoặc quế được thêm vào nó.
Công thức 1. Một chiếc bánh đơn giản với nho khô và quả sung
Các thành phần
bốn lòng đỏ trứng;
hạt thông - một phần tư ly;
sữa - nửa lít;
nho khô - một phần ba ly;
vodka - một phần tư ly;
quả sung phơi nắng - sáu chiếc.;
bột ngô - nửa cốc;
muối - một nhúm;
150 g đường mía.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa nho khô và ngâm trong mười phút trong nước sôi ấm.
2. Hình trong nước nóng của tôi và cắt thành dải nhỏ.
3. Thêm đường vào lòng đỏ trứng và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Trong một món hầm, trộn sữa với vodka và muối. Chúng tôi đặt nó trên lửa vừa phải và đun sôi.
4. Đánh kem liên tục bằng máy đánh trứng, chúng tôi cho sữa nóng vào lòng đỏ. Chúng tôi trả lại khối lượng kết quả cho đám cháy.
5. Không ngừng lắc bằng máy đánh trứng, chúng tôi đưa bột ngô vào hỗn hợp sữa trứng. Chúng tôi vặn lửa và nấu, khuấy, cho đến khi bột bắt đầu nổi bong bóng. Nó sẽ mất khoảng tám phút.
6. Ném nho khô vào một cái rây, lắc đều và cho chúng vào bột. Chúng tôi cũng gửi hạt thông và quả sung ở đây. Trộn đều.
7. Chúng tôi bôi mỡ dạng không thể tách rời bằng dầu, cho bột vào và gửi vào lò nướng. Nướng trong bốn mươi phút ở 180 C. Làm nguội bánh ngay trong khuôn, sau đó rút một con dao mỏng giữa bánh và thành của khuôn. Bật bánh ngọt với nho khô vào món ăn. Trước khi phục vụ, cắt bánh và phục vụ với nước ép trái cây hoặc compote.
Công thức 2. Bánh phô mai có nhân kem
Các thành phần
bơ bột men bột - 800 g;
kem chua tươi - 350 g;
phô mai béo - 300 g;
nho khô và kẹo trái cây - một số ít;
một quả trứng;
đường - nửa cốc.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa nho khô. Đổ đầy nước nóng và để trong 25 phút.
2. Che gạc bằng gạc, đặt phô mai trong đó, phủ nó bằng một cái đĩa và đặt một bình nước lên trên. Để lại phô mai dưới sự áp bức trong một giờ. Sau đó chúng tôi nghiền nó qua một cái rây.
3. Trứng được lắc với đường cho đến khi mịn. Thêm phô mai nghiền vào hỗn hợp thu được và trộn.
4. Ném nho khô lên một cái rây, sấy khô và thêm nó vào khối sữa đông. Ở đây chúng tôi đặt trái cây kẹo cắt nhỏ. Trộn đều.
5. Tung bột ra trên bàn rắc bột thành hai hình chữ nhật, dày nửa cm. Chúng tôi trải lớp điền với một lớp chẵn và biến nó thành một cuộn.
6. Mỗi cuộn được cắt thành vòng tròn với độ dày ba cm. Chúng tôi trải chúng trên một tấm nướng và nướng trong 20 phút ở 190 C cho đến khi vàng nâu.
7. Đánh kem chua bằng máy đánh trứng. Chúng tôi phết các loại phô mai nóng ở dạng sâu và ngay lập tức đổ đầy kem chua. Chúng tôi phủ bánh ngọt bằng giấy nho khô và mát.
Công thức 3. Bánh quy bí ngô mềm với nho khô và quả mơ khô
Các thành phần
nho khô;
một quả trứng;
50 g tinh bột ngô;
một ly bí ngô nghiền;
nửa gói bơ;
baking soda;
một ly rưỡi bột mì;
5 g bột nở;
180 g đường hạt.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ bơ mềm với đường trắng, thêm trứng và bí ngô nghiền mịn. Trộn bằng thìa. Thêm tinh bột ngô và bột nở. Quỳ bằng thìa một lần nữa.
2. Cắt quả mơ khô thành lát. Nho khô và quả mơ khô được đặt trong một bát riêng và đổ trái cây khô với nước sôi. Để trong năm phút. Sau đó, chúng tôi rút dịch truyền, và đặt quả mơ khô và nho khô vào một chiếc khăn giấy, phủ một chiếc khăn ăn thứ hai lên trên và vắt thật kỹ.
3. Thêm trái cây khô, bột vào khối bơ và trứng và trộn.
4. Làm nóng lò nướng đến 180 C. Mỡ bôi trơn bằng dầu. Chúng tôi rải bột lên nó bằng một cái muỗng ở một khoảng cách nhất định với nhau. Nướng trong 20 phút. Sau đó, chúng tôi trải bánh ngọt với nho khô trên giá dây và mát mẻ. Ăn với trà hoặc cà phê.
Công thức 4. Bánh sữa chua với nho khô và quả mơ khô
Các thành phần
100 g nho khô;
ba quả trứng;
một ly sữa chua uống;
100 g mận đọ sức;
40 g bơ;
muối;
50 ml dầu thực vật;
một túi vanillin;
một ly rưỡi bột mì;
80 g đường;
5 g bột nở.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm nóng lò nướng đến 180 C. Bôi trơn các khuôn lớn hoặc nhỏ bằng dầu.
2. Trái cây khô rửa sạch và đổ nước sôi. Để trong năm phút. Sau đó, chúng tôi rút dịch truyền, và làm khô nho khô và mận khô trên một chiếc khăn ăn. Cắt tỉa thành lát. Thêm một ít bột vào trái cây khô và trộn.
3. Đánh lòng đỏ với đường trắng. Thêm muối và vani. Không ngừng đánh đòn, đổ dầu tan chảy và dầu thực vật. Sau đó, chúng tôi giới thiệu uống sữa chua, trộn và thêm bột với bột nở một chút. Trộn cho đến khi thu được khối đồng nhất mà không vón cục. Thêm trái cây khô và trộn lần cuối.
4. Đánh lòng trắng trong một bát riêng cho đến khi bọt ổn định. Nhẹ nhàng tiêm protein đã đánh bông vào bột và trộn chậm. Đổ bột vào khuôn và nướng cho đến khi có màu nâu nhạt. Kiểm tra sẵn sàng với một tăm gỗ. Chúng tôi chuyển cupcake thành phẩm để nướng và làm mát. Cắt bánh thành lát và phục vụ với trà hoặc ca cao.
Công thức 5. Bánh Pita với nho khô, nho và táo
Các thành phần
100 g nho;
ba quả trứng;
50 g nho khô;
Bốn quả táo;
350 ml kefir;
hai phần ba ly đường;
40 ml rượu cognac;
hai bánh mì pita;
5 g quế.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ táo từ vỏ. Cắt làm đôi và loại bỏ lõi. Cắt bột giấy thành khối nhỏ.
2. Chúng tôi rửa nho khô trong nước nóng và đổ đầy rượu cognac.
3. Kefir kết hợp với nửa ly đường và trứng. Lắc hỗn hợp bằng máy đánh trứng.
4. Cắt tấm bánh mì pita theo kích thước của một hình dạng sâu để bạn có thể đóng hai bên và trên cùng.
5. Bôi trơn mẫu bằng dầu, đặt bánh mì pita vào đó. Ở dưới cùng của trang trí lavash. Đổ một ít trứng-kefir vào đáy.
6. Trên đầu đặt ra một phần ba nho khô, nho và táo. Rắc quế.
7. Phủ hai lớp bánh mì pita. Trải thêm hai lớp nữa. Trên cùng của bánh chúng tôi che các cạnh treo, bôi chúng với đầy. Đổ phần còn lại vào bánh và rắc đường.
8. Chúng tôi gửi trong một giờ đến lò nướng, làm nóng đến 180 C. Nếu phần trên bắt đầu cháy, hãy phủ nó bằng giấy bạc. Làm nguội bánh trong khuôn và chuyển nó vào món ăn.
Công thức 6. Bánh bột yến mạch với nho khô, các loại hạt và chuối
Các thành phần
50 g hạt;
100 ml nước uống;
một ly bột yến mạch;
80 ml dầu ô liu;
5 g quế;
một củ cà rốt nhỏ;
nửa ly đường;
một quả táo nhỏ;
5 g bột nở;
chuối
70 g nho khô;
muối biển.
Phương pháp nấu ăn
1. Kết hợp bột yến mạch với muối, các loại hạt xắt nhỏ, bột nở, quế, nho khô và đường. Trộn đều.
2. Gọt vỏ chuối, thái nhỏ và cho vào một bát riêng. Gọt vỏ táo và cà rốt và nghiền nó trên một vắt mịn. Chúng tôi gửi khối lượng nhận được cho chuối. Đổ nước ấm và dầu ô liu vào đây.
3. Thêm hỗn hợp khô vào khối lượng trái cây và rau quả và nhào đều bằng thìa. Để lại một phần tư của một giờ. Nếu bột lỏng, thêm một ít bột.
4. Làm nóng lò nướng đến 180 C. Trang trí bằng giấy nướng. Lấy một muỗng đầy bột và đặt nó lên trang trí, để lại một khoảng cách ngắn.
5. Đặt bánh vào lò nướng và nướng trong nửa giờ cho đến khi vàng nâu. Sau đó, chúng tôi chuyển bánh ngọt với nho khô lên giá dây, làm mát và phục vụ với ca cao hoặc đồ uống sữa.
Nướng bằng nho khô - mẹo và thủ thuật
- Trước khi thêm nho khô vào bột, rắc bột hoặc tinh bột và trộn. Vì vậy, nó không giải quyết đến đáy và phân bổ đều qua thử nghiệm.
- Khi nướng bằng nho khô, cố gắng không mở cửa lò không cần thiết.
- Nếu bạn thực sự thích nho khô, bạn có thể đặt nó nhiều hơn chỉ định trong công thức.
- Đổ nho khô bằng nước nóng và để trong nửa giờ.
- Nếu nho khô không quá khô, bạn có thể làm mà không cần ngâm.
- Nướng sẽ trở nên có mùi thơm hạt dẻ dễ chịu nếu được rắc trước bằng hạt phỉ.
