Thịt hầm ngon có thể được chuẩn bị không chỉ từ phô mai, mà còn từ zucchini. Đã từng thử ít nhất một lần món thịt hầm zucchini, bạn sẽ phải lòng nó ngay từ miếng cắn đầu tiên và sẽ nấu ăn rất thường xuyên. Mặc dù sự đơn giản rõ ràng của món ăn này, nó sẽ mang lại cho bạn cảm giác vị giác mới, và cơ thể sẽ làm phong phú với các chất hữu ích. Tùy thuộc vào các thành phần được thêm vào, bạn có thể kiểm soát hàm lượng calo của món ăn, làm cho nó ăn kiêng hoặc thỏa mãn hơn.
Zucchini soong - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Nấu bất kỳ món thịt hầm nào bao gồm cắt nhỏ các sản phẩm, trộn chúng với nước sốt hoặc hỗn hợp trứng và nướng thêm. Zucchini soong cũng không ngoại lệ. Do đó, zucchini được cắt thành hình tròn, chà xát trên vắt hoặc nghiền (thường là từ trái cây cũ). Sau đó trộn với các thành phần khác, đổ nước sốt và nướng. Có nhiều cách để nấu nó. Công thức có thể bao gồm cà chua, súp lơ, khoai tây, thịt băm, ớt chuông, bánh mì, phô mai và các sản phẩm khác. Hạn chế sự đa dạng trong đó chỉ có thể sở thích hương vị của bạn.
Zucchini soong - chuẩn bị sản phẩm
Chuẩn bị đặc biệt cho món thịt hầm không cần zucchini. Chúng được rửa sạch và sau đó cắt nhỏ hoặc cắt thành cốc. Da sần sùi được loại bỏ từ trái cây chín. Các sản phẩm còn lại cũng bị nghiền nát. Công thức nấu ăn thường bao gồm phô mai feta hoặc mozzarella. Để không phải chạy quanh các cửa hàng và chợ để tìm kiếm pho mát nước ngoài, hãy thay thế nó bằng các đối tác trong nước - Brynza, Suluguni, Adyghe, Tushino. Chỉ cần cố gắng để pho mát không mặn mạnh.
Zucchini soong - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: soong Zucchini
Món thịt hầm này ngon ngọt và rất vừa miệng. Nó sẽ được thưởng thức không chỉ bởi người lớn, mà còn bởi trẻ em. Việc chuẩn bị của nó sẽ không mất nhiều thời gian và sẽ giải quyết vấn đề với bữa tối. Nếu bạn muốn làm cho món ăn bổ dưỡng hơn, hãy thêm một miếng thịt xông khói xắt nhỏ. Zucchini thích hợp cho bí đao ở bất kỳ cấp độ và mức độ trưởng thành nào, chỉ từ những quả chín quá, đừng quên loại bỏ hạt và loại bỏ da.
Các thành phần: 1 kg zucchini, 2 đầu hành tây, 4 quả trứng, 300 g phô mai feta (phô mai feta mềm, Adyghe), 2 tép tỏi, dầu thực vật, một bó bất kỳ loại thảo mộc nào theo sở thích của bạn, muối, 50 g bất kỳ loại phô mai cứng nào (rắc với soong).
Phương pháp nấu ăn
Nhẹ nhàng chiên zucchini, xắt nhỏ trên vắt thô và để riêng trong khoảng mười phút, để thủy tinh là chất lỏng dư thừa (bạn có thể gấp nó vào một cái chao).
Xắt nhỏ hành tây, xào cho đến khi vàng nâu. Ở giai đoạn này, thêm thịt xông khói, được chiên cùng với hành tây (đây là nếu bạn quyết định làm món thịt hầm với thịt xông khói).
Đánh trứng, thêm zucchini, hành tây chiên, phô mai xắt nhỏ, tỏi và rau xanh, muối và trộn.
Các món ăn mà món ăn sẽ được nướng, bôi dầu mỡ, đổ hỗn hợp vào đó, rắc phô mai và cho vào lò nướng (190 C) trong 30 phút.
Làm nguội thịt hầm thành phẩm, cắt thành lát và phục vụ.
Công thức 2: Thịt hầm Zucchini với thịt băm
Một món thịt hầm nấu theo công thức này sẽ làm hài lòng những người ăn thịt. Có thể nói rằng đây là một khóa học thứ hai đầy đủ - với thịt và một món ăn phụ rau. Do đó, nó có thể được phục vụ an toàn cho bữa tối. Ngoài ra, bạn không phải đứng ở bếp lâu. Trong khi món thịt hầm đang chuẩn bị, bạn có thể làm những việc khác.
Các thành phần: 3 quả bí nhỏ, 300-500 g thịt băm nhỏ, 2-3 chiếc. cà chua, 3 tép tỏi, 100-150 g kem chua (mayonnaise), dầu mọc. - 2 muỗng canh. muỗng canh muối / tiêu xay, 70-100 g phô mai cứng.
Phương pháp nấu ăn
Zucchini cắt thành những vòng tròn mỏng, muối, thêm tỏi băm nhỏ, dầu. Những người thích có thể thêm một số gia vị hoặc gia vị theo sở thích của họ. Cho một nửa số zucchini vào khuôn.
Thêm thịt băm, hạt tiêu, nhào và đặt trong một lớp thứ hai. Mỡ với kem chua hoặc mayonnaise. Đặt cà chua, cắt thành hình tròn, và một lớp zucchini với lớp thứ ba. Mỡ bằng kem chua (mayonnaise) và gửi trong 30 phút trong lò nướng (180-200 độ). Rắc thịt hầm với phô mai và nướng thêm 10 phút nữa, để phô mai tan chảy và lớp vỏ có màu nâu. Bạn có thể phục vụ món ăn trên bàn trong cùng một món ăn mà nó đã được chuẩn bị.
Công thức 3: soong Zucchini trẻ
Món thịt hầm này chỉ tan chảy trong miệng của bạn. Hóa ra đấu thầu và không hề nhờn. Một trăm gram của nó chứa hơn 100 calo một chút, vì vậy nó rất lý tưởng cho những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh và ăn kiêng. Nó có thể được nướng trên một tấm nướng hoặc trong chảo, hoặc trong hộp bánh cupcake nhỏ, mà trẻ em sẽ đặc biệt thích thú.
Các thành phần: bí xanh cỡ trung bình, 1 củ hành tây nhỏ, bó hành lá, mozzarella (phô mai feta) - 100 g, 2 muỗng canh. muỗng canh phô mai cứng nghiền mịn, nửa ly bột và 1 muỗng cà phê. bột nở, một ly sữa ít béo (không đầy đủ), 1 muỗng cà phê. dầu thực vật (trong bột), trứng - 2 chiếc., gia vị: hạt tiêu và muối.
Phương pháp nấu ăn
Bật lò nướng, làm nóng đến 200 C. Cắt nhỏ hành tây và hành lá (riêng lẻ). Zucchini và mozzarella (phô mai feta) thô cứng. Trộn tất cả các thành phần với nhau và đặt trong một món nướng, phải được bôi trơn bằng dầu.
Nấu bột. Thêm bột nở vào bột và đổ sữa, khuấy liên tục và phá vỡ các cục bằng thìa. Cho trứng vào bột thu được, thêm hạt tiêu, dầu thực vật, muối. Trộn khối lượng và đổ vào dạng zucchini. Rắc phô mai bào lên trên soong và cho vào lò nướng trong khoảng 35 phút. Nướng cho đến khi một lớp vỏ phô mai có màu vàng đẹp hình thành trên bề mặt, điều này mang lại cho món ăn một vẻ ngoài rất ngon miệng. Phục vụ ấm áp. Mặc dù soong lạnh vẫn ngon như vậy.
Công thức 4: soong với nước sốt Bechamel
Bechamel không chỉ làm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn này mà còn mang lại hương vị kem mềm mại, khiến nó trở nên hấp dẫn hơn đối với những người sành ăn. Bằng cách thêm các gia vị khác nhau vào nước sốt - từ hạt nhục đậu khấu đến oregano hoặc húng quế, bạn có thể cho hương vị của món ăn nhiều sắc thái. Món thịt hầm này được nấu khá nhanh, vì vậy nó có thể được phục vụ cho bữa sáng. Và để tăng tốc quá trình, zucchini có thể được chiên vào buổi tối.
Các thành phần: 2 quả bí đao nhỏ, 50-70g phô mai cứng, 1 cốc sữa, bơ - 50 g, bột mì - 2 muỗng canh. thìa, dầu thực vật, hạt tiêu và muối.
Phương pháp nấu ăn
Trên cả hai mặt, chiên zucchini, cắt thành hình tròn (1-1,5cm). Nếu zucchini đã hấp thụ rất nhiều dầu, bạn có thể cho chúng vào một cái chao trong mười phút, sau đó tiêu và muối.
Làm nước sốt. Đun chảy bơ, chiên bột trong đó và đổ vào một dòng sữa mỏng, khuấy liên tục. Đun sôi nước sốt cho đến khi đặc, muối.
Mỡ một khuôn với bơ, đặt zucchini, đổ nước sốt, đừng quên rắc phô mai bào. Món ăn được nấu trong lò nướng (180 C) trong khoảng 10-15 phút. Các món thịt hầm được phục vụ nóng.
Zucchini soong - lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Nếu bạn định nấu một món thịt hầm từ bí xanh quá chín để làm cho món ăn mềm, bạn nên xay chúng trước - đun sôi và nghiền trong khoai tây nghiền hoặc xay. Và cũng chắc chắn để làm sạch và loại bỏ các hạt giống.
