Saury đóng hộp - một điền đầy tuyệt vời cho bánh nướng thạch! Việc nướng như vậy là tương đối đơn giản để chuẩn bị, mất một ít thời gian, và nó chắc chắn sẽ làm hài lòng các hộ gia đình. Chọn công thức tốt nhất?
Đổ bánh saury - nguyên tắc nấu ăn chung
Cơ sở của bột cho bánh nướng thạch thường là các sản phẩm sau: kefir, kem chua, mayonnaise. Trứng được thêm vào chúng, đôi khi chất béo bổ sung có trong công thức: dầu, bơ thực vật, mỡ lợn tan chảy. Bột nở luôn được thêm vào, soda thông thường có thể được sử dụng. Nguyên tắc nhào bột rất đơn giản - thông thường tất cả các thành phần được trộn bằng thìa hoặc máy trộn. Đại chúng không cần nhấn mạnh.
Saury để làm đầy sử dụng đóng hộp trong dầu hoặc trong nước trái cây của họ. Chất lỏng được loại bỏ. Những miếng cá được nghiền nát, trộn với các thành phần khác.
Những gì được thêm vào saire:
• cơm sôi;
• trứng;
• rau quả;
• rau xanh.
Thông thường, điền vào được đặt giữa hai lớp bột. Nhưng đôi khi toàn bộ điền được đặt trong khuôn và đổ lên trên. Trong trường hợp này, bột được làm mỏng hơn so với rán, để nó thâm nhập giữa các miếng cá và các thành phần khác.
Bánh nướng thạch trong lò nướng ở 180-190 độ 30-45 phút. Nếu một bộ đa hướng được sử dụng, thì thời gian phụ thuộc vào chiều cao (độ dày) của sản phẩm. Nhưng hầu hết thường đủ 50-60 phút.
Jellied pie với saury và khoai tây
Công thức cho một chiếc bánh thạch đơn giản với saury. Ngoài ra còn có khoai tây trong điền. Công thức thuận tiện ở chỗ rau không cần xử lý trước. Bạn không cần phải nấu nó. Nhưng nếu một vài củ khoai tây luộc vẫn còn, thì chúng có thể được sử dụng thay vì củ sống.
Các thành phần
• 0,25 l kem chua;
• 0,25 l mayonnaise;
• 3 quả trứng;
• 7-8 muỗng bột;
• 0,5 muỗng cà phê muối và càng nhiều baking soda.
Điền vào:
• 2-3 củ khoai tây;
• 1 lon saury;
• 1 củ hành tây.
Nấu ăn
1. Trộn kem chua với soda, để qua một bên, để phản ứng trôi qua. Trong lúc đó, đập trứng vào bát, ném muối và thêm mayonnaise. Đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
2. Kết hợp kem chua với khối lượng trứng, khuấy đều.
3. Mở saury, xả tất cả chất lỏng, ngay cả khi nó là một chút. Nhào cá bằng nĩa.
4. Hành tây cắt thành khối nhỏ, nướng khoai tây.
5. Chúng tôi thu thập bánh ở dạng mỡ. Đổ khoảng một nửa bột, phết bằng thìa.
6. Bây giờ bạn cần đặt khoai tây lên bột, sau đó rắc hành tây. Điều quan trọng là không vội vã và nhẹ nhàng rắc để các cọc không xuất hiện, và điền vào trọng lượng không rơi vào bột.
7. Rắc lớp rau với gia vị. Nếu saury được muối, thì đừng bỏ muối.
8. Rắc một lớp saury nghiền.
9. Bây giờ đổ bột lên trên và cẩn thận cấp bằng một cái muỗng. Nếu có những khoảng trống nhỏ thì không sao. Khi nướng, bánh nổi lên, làm đầy ẩn.
10. Chúng tôi cho vào lò nướng, được cho là ấm lên tới 180, nướng trong 35-40 phút.
Bánh Jellied với saury và gạo
Biến thể của bánh giòn với saury và cơm sôi. Bạn có thể dùng bất kỳ loại ngũ cốc nào, nhưng chất làm đầy sẽ đẹp hơn với một loại ngũ cốc dài. Bột được nấu trên kefir với việc thêm một phần nhỏ kem chua. Nếu có chất béo kefir, thì bạn chỉ có thể sử dụng nó với số lượng 350 ml.
Các thành phần
• 250 g bột;
• 0,25 lít kefir;
• 100 g kem chua;
• 3 quả trứng;
• muối và soda.
Làm đầy bánh:
• 150 g gạo luộc;
• 150 g hành tây;
• 2 ngân hàng saury;
• dầu.
Nấu ăn
1. Trước khi nhào bột, bạn cần chuẩn bị nhân, vì một số nguyên liệu cần được làm lạnh. Đun sôi gạo trong nước, chúng ta cần 150 g thành phẩm. Bạn có thể sử dụng các món ăn phụ còn lại.
2. Hành tây cắt và chiên trong dầu, để nguội.
3. Mở bờ saury, loại bỏ chất lỏng, xương cột sống lớn có thể được loại bỏ. Quỳ với một cái nĩa để các mảnh trở nên nhỏ.
4. Kết hợp tất cả các thành phần của điền. Chúng tôi nếm nó. Mức độ mặn của cá là khác nhau. Thêm gia vị, rau thơm, hạt tiêu nếu muốn.
5. Cho bột, trộn tất cả các thành phần trong một cái bát. Muối đặt một muỗng cà phê không đầy đủ. Soda là một nửa. Hoặc sử dụng 7-10 g ripper để thử nghiệm.
6. Bôi trơn khuôn.
7. Đổ một nửa bột, phết đầy gạo với một lớp chẵn.
8. Bọc bánh với phần còn lại của bột.
9. Nướng trong lò khoảng 30 phút. Chúng tôi nhìn vào sự sẵn sàng. Nhiệt độ là trung bình.
Jellied pie với saury và bắp cải
Bột cho chiếc bánh này được chuẩn bị trên kefir với bơ thực vật, hóa ra nó rất mềm và mềm. Bắp cải được sử dụng để làm đầy màu trắng thông thường.
Các thành phần
• 300 ml kefir;
• 15 g đường;
• 70 g bơ thực vật hoặc bơ;
• 10 g soda;
• 3 quả trứng;
• 1,5 chén bột;
• 1 củ hành tây;
• ngân hàng saury;
• 30 ml dầu thực vật .;
• 300 g bắp cải.
Nấu ăn
1. Bơ tan chảy, mát.
2. Trong chảo, làm nóng 30 ml dầu, thêm đầu hành tây xắt nhỏ.
3. Ngay sau khi hành tây có màu nâu nhạt, quăng quai. Chúng tôi chiên gần như cho đến khi sẵn sàng, gửi làm đầy
4. Mở lọ cá, loại bỏ chất lỏng, nhào. Chúng tôi chuyển saury vào bắp cải, trộn, thêm muối và gia vị khác cho vừa ăn.
5. Nấu bột. Kết hợp trứng trong một bát với kefir, muối và đổ vào bơ thực vật, vốn đã được làm lạnh. Đánh bằng máy đánh trứng, ném soda và đường. Khuấy lại.
6. Đổ bột bằng bột. Chúng tôi đánh giá tính nhất quán. Nếu kefir là chất lỏng, thì bạn có thể thêm một vài muỗng bột. Bằng cách nhất quán, bột sẽ giống như kem chua, chảy ra từ một cái muỗng.
7. Làm bánh. Làm nhòe lớp bột, đặt lớp nhân lên, phủ lớp bột còn lại.
8. Chúng tôi nướng trong khoảng nửa giờ, kiểm tra sự sẵn sàng của vụn bánh, việc đổ đầy trong mọi trường hợp sẽ đến nhanh hơn, vì nó đã được xử lý trước đó.
Bánh Jellied với hành tây thơm và xanh
Công thức cho một chiếc bánh thạch đơn giản với saury từ bột kefir với bơ. Để tiết kiệm tiền, bạn có thể sử dụng bơ thực vật, nhưng tốt nhất là sữa.
Các thành phần
• 2 ngân hàng saury;
• 1 bó hành tây lớn;
• 1 bó thì là;
• 400 ml kefir;
• 2 quả trứng;
• 100 g dầu;
• muối 1 muỗng cà phê. và cùng một lượng soda;
• 1 muỗng canh đường;
• 2,5 chén bột.
Nấu ăn
1. Làm tan chảy bơ trước. Một miếng nhỏ cần được bôi mỡ bằng một món nướng, phần còn lại sẽ đi đến bột. Để nguội.
2. Đánh trứng với muối và đường.
3. Đổ kefir vào trứng, đổ soda, khuấy và để tắt trong một phút.
4. Khi phản ứng đã qua, bạn có thể thêm bơ tan chảy hoặc bơ thực vật. Ngay lập tức đổ bột mì, nhào bột.
5. Nhào saury, loại bỏ chất lỏng từ nó. Chúng tôi cắt rửa sạch, phơi khô, trộn.
6. Đổ một nửa bột của chúng tôi vào một khuôn đã được bôi mỡ trước đó, sử dụng muỗng để san phẳng lớp sao cho nó có độ dày xấp xỉ như nhau.
7. Chúng tôi rải cá. Nhưng chúng tôi cố gắng để nó không chạm vào các mặt của biểu mẫu.
8. Đổ bột, gửi cho nướng. Nấu trong nửa giờ ở 180.
9. Tương tự, bạn có thể thu thập chiếc bánh trong nồi nấu chậm. Từ lượng bột này, nó sẽ bật ra cao, vì vậy bạn sẽ nướng ít nhất 60-70 phút ở chế độ tiêu chuẩn.
Bánh kem chua với saury và trứng
Thành phần của bột cho bánh này là tối thiểu. Quỳ trong kem chua. Không sử dụng sản phẩm có hàm lượng chất béo dưới 20%.
Các thành phần
• 300 g kem chua;
• 3 quả trứng;
• 1,3 chén bột;
• 1 muỗng cà phê người trồng trọt;
• muối.
Điền vào:
• ngân hàng saury;
• 3 quả trứng;
• 1 bó hành tây.
Nấu ăn
1. Đối với bài kiểm tra bạn cần ném kem chua, muối và trứng vào một cái bát. Đánh kem trong một phút hoặc trộn đều.
2. Thêm người trồng trọt và bột mì cho họ, trộn.
3. Trứng luộc được sử dụng để làm đầy. Cắt chúng thành khối, thêm rau xanh xắt nhỏ. Mở cá, lấy ra các miếng và nhào. Trộn tất cả các thành phần của điền.
4. Chúng tôi làm một chiếc bánh với một điền vào giữa ở dạng mỡ.
5. Chúng tôi nướng ở 180 độ trong khoảng nửa giờ. Xong rồi!
Jellied pie với saury và mì ăn liền
Bánh không bình thường, rẻ, ngon và rất đơn giản. Bạn sẽ cần mì ăn liền trong than bánh như "Rolton".
Các thành phần
• ngân hàng saury;
• 3 muỗng bột;
• 200 g mayonnaise;
• 3 gói mì;
• 1 đầu hành tây;
• 0,5 muỗng cà phê người trồng trọt;
• 3 quả trứng.
Nấu ăn
1. Lấy túi mì và vỡ vụn qua bao bì. Đổ cả ba vào một bát. Thêm gia vị từ một túi, loại bỏ phần còn lại.
2. Thêm vào mì nghiền với saury lỏng. Nếu bình chứa đậu Hà Lan, hành tây hoặc lát nguyệt quế, thì hãy chắc chắn loại bỏ.
3. Thêm mayonnaise ngay với bột mì, trứng và máy xới, khuấy đều. Để bột trong 15 phút.
4. Trong thời gian này, xào nhẹ hành tây xắt nhỏ. Bạn không cần phải tô màu nâu, chỉ cần mang các mảnh đến trong suốt.
5. Chúng tôi chuyển hành tây vào bột.
6. Bôi trơn khuôn.
7. Đặt bột ra khỏi mì, san bằng lớp.
8. Đặt vào lò 180 độ, nướng trong khoảng 20 phút.
Jam pie với saury - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Bơ trong bột cho bánh thạch có thể được thay thế bằng mayonnaise với hàm lượng chất béo từ 60% trở lên. Bạn cũng có thể thay thế một phần mayonnaise bằng dầu nếu nước sốt không đủ.
• Xương cột sống trong saury không phải lúc nào cũng nhỏ. Do đó, khi băm cá, cần phải nhìn vào các miếng và những gì không cần thiết để loại bỏ. Áp dụng tương tự cho các loại gia vị lớn: nguyệt quế, hạt tiêu. Họ không cần thiết trong điền.
• Nếu bạn không thích món bánh nướng trong nồi nấu chậm, bạn luôn có thể lật nó lại. Điều này nên được thực hiện vào cuối nấu, khi món ăn đã mạnh và được rang.
• Lớp vỏ của bánh thạch sẽ xốp và thoáng, nếu các protein được tách ra, đánh riêng trong một bọt mạnh, sau đó thêm vào bột đã chuẩn bị.
• Nếu hành tây được thêm vào cho đầy và với số lượng lớn, thì tốt hơn là chiên nó trước trong chảo. Bánh sẽ trở nên ngon hơn, thơm hơn, hành tây chắc chắn sẽ được nướng, nó sẽ không giòn.
