Bánh nướng thịt băm Jellied rất dễ dàng để chuẩn bị, mà chúng đã trở nên rất phổ biến. Bột không cần phải được làm lạnh hoặc chờ men hoạt động. Mọi thứ đơn giản và nhanh hơn nhiều.
Nhồi Jellied Pie - Nguyên tắc nấu ăn chung
Thành phần chính của bột là bột mì, trứng và các sản phẩm từ sữa. Thông thường nó là kefir hoặc kem chua. Nhưng có công thức nấu ăn trong sữa. Mayonnaise thường được thêm vào bột. Công thức chính xác phụ thuộc vào công thức được chọn. Để nới lỏng sử dụng soda hoặc bột nở.
Thịt băm trong một chiếc bánh có thể được đặt sống hoặc chịu chiên sơ bộ.
Những gì khác được thêm vào để điền vào:
• hành, tỏi và các loại rau khác;
• rau xanh;
• trứng;
• nấm;
• gia vị.
Một nửa bột được đổ vào khuôn, sau đó điền vào. Bột nhồi được đổ lên trên, sau đó đặt ngay bánh vào nướng. Đôi khi thịt viên nhỏ được làm từ thịt sống và phân phối trong bột. Bạn có thể nấu bánh nướng thạch trong lò nướng hoặc trong nồi nấu chậm.
Bánh thạch với thịt băm trên kefir
Công thức cho một chiếc bánh nhanh chóng và dễ dàng từ bột kefir. Bạn có thể sử dụng thịt băm hoặc thịt gà. Không cần thiết phải chiên rán cho một chiếc bánh như vậy.
Các thành phần
• 0,25 lít kefir;
• 150 g bột;
• soda, muối;
• 2 quả trứng.
Điền vào:
• 2 đầu hành tây;
• 300 g thịt băm;
• gia vị;
• 1 lòng trắng trứng.
Nấu ăn
1. Cắt nhỏ hành tây, trộn với thịt băm, thêm lòng trắng trứng và gia vị, khuấy đều. Để cho đầy đứng một chút, ướp.
2. Chúng tôi lấy ra kefir trước, để nó ấm lên một chút. Thêm một nửa muỗng cà phê muối vào nó và đổ thật nhiều baking soda, lắc nó, để nó trong 5 phút.
3. Thêm một quả trứng cùng một lúc, đánh nhanh, thêm bột. Bạn có thể thêm protein còn lại từ điền vào bột.
4. Tại thời điểm này, lò nên đã nóng lên đến 180. Bôi trơn khuôn.
5. Đổ một nửa bột vào hộp đựng đã chuẩn bị, rắc thịt băm, lấp đầy phần còn lại của bột.
6. Chúng tôi nướng phép lạ với thịt băm trong khoảng 40-45 phút. Chúng tôi nhìn vào sự sẵn sàng của vụn và màu sắc của bánh.
7. Lấy ra khỏi lò, đậy lại bằng khăn ăn, để yên trong 15 phút. Bạn có thể cắt và phục vụ!
Bánh thạch với thịt băm trên kem chua
Công thức cho một loại bột tuyệt vời cho bánh thạch. Bất kỳ kem chua sẽ làm: hơi axit, dầu, lỏng hoặc dày.
Các thành phần
• 3 quả trứng;
• 200 ml kem chua;
• 1,5 muỗng cà phê người trồng trọt;
• 200 g bột.
Điền vào:
• 350 g thịt băm;
• 2 đầu hành tây;
• 30 g dầu;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Hành tây cắt thành khối, chiên cho đến khi trong suốt, thêm thịt băm và chiên một chút quá. Ném muối và các loại gia vị khác vào cho đầy, khuấy đều, để nguội.
2. Để chuẩn bị bột, hãy ném tất cả các thành phần vào một cái bát: bột mì, trứng, kem chua, muối. Thêm bột nở cho họ.
3. Đắm chìm máy trộn, đánh vài phút và thế là xong!
4. Chiếc bánh sẽ nhỏ, vì vậy chúng tôi sử dụng khuôn có đường kính lên tới 20 cm. Bạn có thể lấy silicone hoặc bất kỳ khuôn nào khác.
5. Trải một nửa bột đã nấu chín.
6. Đổ một lớp thịt xay xào với hành tây lên trên.
7. Lấy một cái muỗng và đổ đầy bột. Nếu bạn có thể hoàn toàn che giấu nhồi bông thì không sao. Khi nướng, bột nổi lên, mọi thứ đóng lại.
8. Cho vào lò nướng, hâm nóng đến 180. Nướng bánh cho đến khi chín.
9. Có thể được sử dụng để nướng một nồi nấu chậm. Trong trường hợp này, đừng quên bôi dầu vào đáy và đáy của các bên. Sản phẩm sẽ được chuẩn bị trong một chu kỳ đầy đủ 50-60 phút. Nếu bạn muốn màu nâu phía trên, xoay bánh ở phía bên kia hoặc thêm thời gian.
Bánh Jellied với thịt băm "Balls" trên sữa
Biến thể của bánh thạch với bột sữa băm. Thịt viên được làm cho đầy. Bạn có thể lấy thịt viên làm sẵn. Nếu thịt viên được đông lạnh, sau đó để chúng tan băng trước.
Các thành phần
• 350 ml sữa;
• 1 muỗng cà phê soda;
• 6 quả trứng;
• 1 lít đường
• 100 g bơ thực vật;
• 2 muỗng canh. bột kê .;
• 300 g thịt băm hoặc thịt viên;
• 1 củ hành nhỏ;
• 1 tép tỏi.
Nấu ăn
1. Thêm 1 muỗng cà phê vào trứng. không có một ngọn đồi muối, đánh bằng máy đánh trứng, đổ một ít đường, để màu của lớp vỏ trở nên đẹp mắt.
2. Thêm sữa, sau đó tan chảy, nhưng trong trường hợp không có bơ thực vật nóng, khuấy.
3. Đổ bột với soda, làm nguội nó, hãy chắc chắn rằng bột đã sẵn sàng! Đặt nó sang một bên, để nó trong khoảng mười phút.
4. Trong thời gian này, bạn cần nấu thịt viên. Băm nhỏ hành và tỏi thật nhuyễn, trộn với thịt băm. Nếu muốn, thêm bất kỳ gia vị và thảo mộc, khuấy.
5. Chúng tôi làm những viên thịt nhỏ từ khối thịt.
6. Đổ bột vào dạng đã chuẩn bị, san phẳng lớp.
7. Theo bất kỳ thứ tự nào, đặt các viên thịt lên trên, nhẹ nhàng bóp vào bột.
8. Đặt bánh để nướng. Ở 180 ° C, sản phẩm sẽ nướng trong 40-45 phút. Nếu bột sẽ là
Bánh giòn với thịt băm trên kem chua với sốt mayonnaise
Một công thức bột khác cho bánh thịt băm. Làm đầy được chiên cho nó, nhưng bạn cũng có thể lấy thịt xoắn sống. Trong trường hợp sau, bạn sẽ cần tăng thời gian nướng bánh.
Các thành phần
• một ly bột mì;
• 3 muỗng canh kem chua;
• 2 muỗng cà phê người trồng trọt;
• 2 quả trứng;
• muối;
• một ly mayonnaise;
• một nhúm đường.
Để điền vào:
• 400 g thịt băm;
• 2 đầu hành tây;
• dầu, gia vị;
• 1 muỗng nước sốt cà chua.
Nấu ăn
1. Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị chiếc bánh với phần nhân, vì nó sẽ cần được làm lạnh. Chiên hành tây trong chảo. Ngay khi các mảnh gần như đã sẵn sàng, thêm nhồi. Chiên cho đến khi đỏ mặt, nêm gia vị và sốt cà chua, nó sẽ làm cho hương vị của thịt phong phú hơn.
2. Trong khi làm đầy là làm mát, đánh trứng và thêm muối để nếm chúng, khoảng một nửa muỗng cà phê. Đổ khoảng cùng một lượng đường.
3. Phết sốt mayonnaise với kem chua, khuấy đều.
4. Thêm bột mì, ripper, thêm một vài chuyển động và bột đã sẵn sàng!
5. Chúng tôi chuyển một nửa vào khuôn, phủ một lớp thịt.
6. Chúng tôi giấu phần thịt dưới lớp bột và ngay lập tức cho bánh vào lò nướng. Bếp nên đã nóng lên 180 độ.
7. Pie sẽ được nấu trong lò trong 35-40 phút. Nhìn vào vụn, vì thịt gần như đã sẵn sàng để sử dụng.
Bánh thạch với thịt băm và bắp cải
Công thức cho một chiếc bánh thạch giòn ngon với thịt băm và bắp cải trắng. Ở đây rau được sử dụng sống và chiên một chút trong chảo. Không kém phần ngon miệng là một chiếc bánh với dưa cải bắp. Bột cho chiếc bánh này là trên kefir với kem chua.
Các thành phần
• 100 g kem chua và kefir;
• 140 g bột;
• 2 quả trứng;
• túi của người trồng trọt;
• muối;
• 80 g dầu thực vật;
• một nhúm đường.
Đối với điền:
• 200 g thịt băm thô;
• 200 g bắp cải;
• hành tây.
Đối với hình thức, 20 g mận. bơ và 2 muỗng canh vụn bánh mì.
Nấu ăn
1. Chiên hành tây trong dầu, thêm nhồi. Chúng tôi chiên cho đến khi thịt sáng ở tất cả các mặt.
2. Thêm bắp cải trắng xắt nhỏ, chiên gần như cho đến khi hoàn thành. Chúng tôi đổ đầy muối và các loại gia vị khác theo ý của chúng tôi, chuyển vào một cái bát và để nguội hoàn toàn.
3. Đánh trứng. Chúng tôi ném gia vị vào một cái bát cho họ, đổ kefir và phết kem chua. Khuấy lại.
4. Thêm dầu thực vật vào bột. Thông thường họ sử dụng hướng dương, nhưng bạn có thể lấy một phần nhỏ dầu ô liu, bánh sẽ trở nên thơm và ngon hơn.
5. Đổ bột và bột nở. Khuấy cho đến khi bột đồng nhất.
6. Bôi trơn khuôn bằng bơ không tan chảy. Đó là, chúng tôi lấy một mảnh và chà bên trong. Rắc bằng bánh quy giòn.
7. Chúng tôi thu thập những chiếc bánh theo cách tiêu chuẩn: bột, điền, bột.
8. Chúng tôi nướng cho đến khi sẵn sàng. Nếu một máy đa năng được sử dụng để nướng, thì khuôn cũng được bôi mỡ bằng bơ và rắc bánh quy. Nó sẽ chuẩn bị một chiếc bánh 65-70 phút.
Bánh thạch với thịt băm và trứng
Một công thức cho một điền tuyệt vời cho bánh thạch. Làm bột theo bất kỳ công thức trên: trên kem chua, kefir, sữa hoặc mayonnaise, có hoặc không có chất béo.
Các thành phần
• 250 g thịt băm;
• 1 đầu hành tây;
• 2 quả trứng luộc;
• Muối, hạt tiêu;
• 30 g dầu;
• 1 bó hành lá.
Nấu ăn
1. Hành tây được cắt, chiên trong dầu.
2. Thêm thịt băm vào nó, nấu khoảng năm phút, tắt nó đi.
3. Trong khi làm đầy là làm mát, băm nhỏ trứng luộc và hành lá, gửi tất cả mọi thứ đến khối thịt.
4. Thêm gia vị, nếu nhồi khô, bạn có thể thêm một ít kem chua hoặc mayonnaise béo để làm đầy.
5. Khuấy, tạo thành một chiếc bánh với bất kỳ bột thạch, nướng.
Bánh thạch với thịt băm và nấm muối
Một biến thể khác của điền ngon cho bánh giòn. Nấm sử dụng bất kỳ muối hoặc ngâm.
Các thành phần
• 150 g nấm;
• 200 g thịt băm;
• 2 đầu hành tây;
• một ít dầu;
• thì là tươi;
• một ít dầu.
Nấu ăn
1. Đổ một ít dầu vào chảo. Đặt để làm nóng.
2. Chúng tôi băm nhỏ hành tây, chiên trong dầu nóng cho đến khi các lát trở nên trong suốt.
3. Thêm thịt băm, chiên gần như cho đến khi hoàn thành. Hạ nhiệt.
4. Nấm muối cắt thành đĩa mỏng, thêm vào khối thịt.
5. Chúng tôi băm nhỏ và cũng gửi nó đến thịt băm.
6. Nêm gia vị với gia vị, hãy chắc chắn để thử muối.
7. Chúng tôi chuẩn bị bột theo bất kỳ công thức nấu ăn nào, tạo thành một chiếc bánh thạch với nhân nấm ở giữa, nướng cho đến khi chín.
Bánh thạch với thịt băm - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Để làm cho lớp vỏ đẹp xuất hiện trên bánh trong quá trình nướng, hãy bôi mỡ khuôn bằng bơ. Bạn có thể rắc croutons hoặc semolina lên trên.
• Nếu bột được nấu với kefir hoặc sữa ít béo, thì vụn có thể là cao su. Hãy chắc chắn để thêm một vài muỗng dầu hoặc bất kỳ chất béo nào khác.
• Thịt băm được kết hợp với tất cả các loại rau, với trứng, phô mai, ngũ cốc và dưa chua. Do đó, nếu điền rất nhỏ, bạn có thể thêm một cái gì đó vào nó.
