Thịt gà và một món ăn từ nó thường được đặc trưng bởi biểu tượng - "ngọt", tương tự như nói về bí ngô.
Vâng, nếu bạn kết hợp hai sản phẩm?
Không, tất nhiên, chúng tôi đã giành được món bánh ngọt ngào với cách làm như vậy, nhưng nhét con chim bằng bí ngô hoặc chỉ nướng thịt trắng trong lò nướng - tại sao không?
Gà nướng bí ngô - hướng dẫn nấu ăn chung
• Với một quả bí ngô trong lò nướng, bạn có thể nướng cả con gà, hoặc chia nó thành nhiều phần: ức, chân, chân hoặc đơn giản là cắt thân thịt thành miếng. Nên lấy thịt gà ướp lạnh, việc xác định chất lượng của nó sẽ dễ dàng hơn. Nếu thịt gia cầm mua trước đó được đông lạnh, nó phải được làm tan trong không khí, trước đó đã được đặt trong một cái bát.
• Hầu hết các công thức nấu ăn sử dụng bột bí ngô cắt thành khối lớn hoặc khối. Để chuẩn bị món thịt hầm, bí ngô được nghiền với một vắt thô. Thường gà nướng trong lò, sử dụng toàn bộ bí ngô làm "nồi", trong đó các miếng bột bí ngô và thịt gà được đặt. Sau đó, rau được bọc trong giấy bạc để vỏ của nó không bị cháy.
• Tất cả các món gà với bí ngô, chỉ được đặt trong lò sau khi được làm nóng đến 200 độ và nướng theo thời gian theo công thức.
Lò nướng bí ngô gà
Thành phần
• kem chua béo trung bình - 150 ml;
• 700 gr. bột bí ngô bóc vỏ;
• 200 gr. phô mai cứng;
• mayonnaise 65% - 150 ml;
• 700 gr. phi lê gà ướp lạnh;
• bánh quy trắng thô - 3 muỗng canh. l.;
• 30 gr. bơ, bơ tự làm tốt nhất;
• Gia vị "Cho gà" - nếm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt thịt gà đã rửa và sấy khô thành miếng nhỏ. Gà mùa cũng với gia vị kết hợp, hơi muối, trộn và để tạm thời sang một bên.
2. Phô mai và bí ngô nghiền thành một con chip với một vắt thô, thêm kem chua, kết hợp với mayonnaise, và trộn kỹ.
3. Trên đáy và thành của dạng chịu nhiệt, bôi một lớp bơ dày, rắc đều bằng bánh quy trắng và cho một nửa hỗn hợp rau vào hộp đựng.
4. Trên cùng, trải đều các miếng thịt gà, phủ nó với khối rau còn lại.
5. Nhẹ nhàng mài bề mặt với vụn bánh mì và đặt trong lò nóng trong một giờ.
Gà nướng bí ngô: một công thức đơn giản cho gà
Thành phần
• hai củ hành lớn;
• gia vị và thảo mộc (oregano, húng quế, kinh giới) - để nếm thử;
• một pound phi lê, không có xương;
• 450 gr. Bí ngô
• 60 ml dầu thực vật không thơm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch gà và lau khô, sau đó cắt thành miếng giống hệt nhau, kích thước không quá hai cm. Thêm một nửa bơ vào thịt gà, thêm một chút muối, rắc gia vị và trộn.
2. Bột cứng của bí ngô, gọt vỏ và cắt thành khối. Vì vậy, những miếng bí ngô vẫn giữ được hình dạng và khi nướng không biến thành cháo, không được xay, hãy cố gắng cắt rau thành những miếng có hình dạng và kích thước tương tự như thịt.
3. Hành tây bóc vỏ với nửa vòng mỏng và gửi chúng vào bí ngô. Thêm gia vị và một ít hạt tiêu. Đổ dầu còn lại và trộn kỹ và dành một phần tư giờ.
4. Sau đó, kết hợp gà với bí ngô, trộn đều và đặt ở dạng nhỏ.
5. Đổ một phần ba ly nước nóng vào thịt gà và bí ngô, đậy kín hộp bằng giấy bạc và đặt vào lò nướng.
6. Sau khoảng nửa giờ, loại bỏ, cẩn thận loại bỏ giấy bạc và đặt lại vào lò nướng trong 10 phút nữa.
Gà nướng bí ngô: công thức cho cánh trên gối rau
Thành phần
• sáu củ khoai tây lớn;
600 gr cánh
• một củ hành tây;
• vài tép tỏi;
• 400 gr. bột bí ngô chín;
• 80 ml kem chua 15% chất béo;
• gia vị và gia vị;
• dầu tinh chế.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trộn kem chua với tỏi nghiền. Thêm gia vị theo khẩu vị của bạn, nếu cần thiết, thêm muối.
2. Rửa sạch cánh, kiểm tra cẩn thận từng chiếc lông và nếu có, hãy loại bỏ chúng bằng nhíp.
3. Bôi trơn cánh bằng nước sốt tỏi, phết đều lên tất cả các mặt, cho chúng vào một cái bát và để riêng trong nửa giờ để nước sốt được hấp thụ tốt.
4. Gọt vỏ khoai tây và bí ngô. Từ bí ngô, loại bỏ tất cả các cùi xơ cùng lúc với hạt và cắt rau theo hình khối bằng nhau, kích thước 2 cm.
5. Hành tây cắt thành những vòng mỏng.
6. Đổ ba muỗng dầu lên một tấm nướng và trải đều trên toàn bộ bề mặt.
7. Trải lát khoai tây với lớp đầu tiên. Nêm nó với gia vị, một chút muối và phết bí ngô xắt nhỏ lên khoai tây, và trải đều các vòng hành tây đã được tháo rời đều nhau.
8. Trên đệm rau, đặt cánh ướp trong nước sốt tỏi. Hãy chắc chắn để phủ tấm nướng bằng một tờ giấy bạc thực phẩm và đặt để nướng.
9. Bốn mươi phút sau, khi rau và thịt được hầm một chút trong nước ép của chính họ, hãy tháo chảo ra, cẩn thận lấy giấy bạc ra và đặt lại trong 20 phút để món ăn có màu nâu và hơi ẩm dư thừa bốc hơi.
Nướng rau với thịt gà trong bí ngô
Thành phần
• bí ngô chín có đường kính không quá 25 cm;
• bốn chân lớn;
• cà chua chín - 3 chiếc.;
• hai quả ớt ngọt;
• tép tỏi lớn;
• dầu hướng dương ô liu hoặc tinh chế;
• hành tây lớn.
Phương pháp nấu ăn:
1. Xử lý và rửa chân, chia thành hai phần - dùi trống và đùi. Nếu phần xương đùi quá lớn, hãy cắt nó thành hai phần.
2. Ở nhiệt độ cao, làm nóng một vài muỗng bơ và nhanh chóng làm nâu các lát thịt gà trong đó. Ngay khi da có màu nâu, ngay lập tức lấy gà ra khỏi bếp và để nguội.
3. Sử dụng miếng bọt biển bọt trong nước ấm, rửa sạch bụi bẩn khỏi bí ngô và cẩn thận cắt phần trên của rau, lùi lại không quá 6 cm so với đuôi.
4. Dùng tay hoặc thìa, chọn tất cả các hạt và cắt bỏ phần thịt thừa từ các bức tường, chỉ để lại một phần nhỏ của nó, không dày hơn 1 cm.
5. Từ bên trong, muối nhẹ bí ngô với muối nhỏ và phủ đều lên thành "nồi" bí ngô bằng dầu thực vật.
6. Cà chua cắt làm đôi dọc theo quả. Cắt cuống từ cà chua và cắt mỗi nửa thành hình bán nguyệt mỏng. Cắt hành tây mỏng hơn, trong một nửa vòng, ớt bóc vỏ từ hạt - trong lát lớn. Cắt bột giấy dày đặc đã chọn thành miếng lớn.
7. Kết hợp tất cả các loại rau xắt nhỏ trong một cái bát. Nhấn tỏi cho chúng và trộn kỹ, thêm một ít hạt tiêu hoặc gia vị yêu thích của bạn.
8. Trong bí ngô đã chuẩn bị, cẩn thận đặt các miếng gà rán, xếp từng lớp hỗn hợp rau, và phủ lên trên cùng. Không cắt đuôi, bạn chỉ có thể rút ngắn nó một chút và chắc chắn bọc nó bằng giấy bạc để nó không bị cháy.
9. Trên một tấm nướng, trải hai tờ giấy bạc lớn, đặt nhẹ chúng lên nhau và đặt quả bí nhồi vào giữa. Bọc các cạnh miễn phí của giấy bạc trên rau để nó bao phủ hoàn toàn, và ép chặt ở tất cả các mặt.
10. Nướng bí ngô nhồi trong giấy bạc trong khoảng một giờ. Có thể kiểm tra sự sẵn sàng sau 50 phút bằng cách uốn nhẹ cạnh của "bao bì" và đâm rau bằng dao. Nếu nó đi vào tự do, thì món ăn đã sẵn sàng và bạn có thể lấy nó.
11. Trước khi dùng, hãy làm mát bí ngô một chút bằng cách cẩn thận mở giấy bạc để không bị cháy với nước đã tích tụ trong đó.
Gà nhồi thơm với bí ngô trong lò
Thành phần
• thịt gà hai kg;
• táo chua - 3 chiếc.;
• 400 gr. bột giấy dày đặc của bí ngô;
• một quả cam nhỏ ngọt;
• quả mơ khô rỗ - 8 chiếc.;
• hạt tiêu đen, nghệ, hạt nhục đậu khấu và rau mùi - nửa muỗng;
• một phần tư muỗng cà phê nghiền trong cối quế;
• hai muỗng canh kem chua ít béo;
• một nhánh nhỏ hương thảo tươi.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trong một đĩa nhỏ, kết hợp bột nghệ với rau mùi và hạt tiêu. Thêm một muỗng cà phê muối vào hỗn hợp và trộn đều các loại gia vị.
2. Sử dụng nhíp, loại bỏ những chiếc lông còn lại ra khỏi thân chim Chim, rửa kỹ và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó cho gia vị vào chim, cẩn thận chà xát hỗn hợp vào da.
3. Ngâm quả mơ khô trong khoảng 10 phút trong nước nóng, sau đó rửa sạch, lau khô và cắt làm đôi. Cắt táo gọt vỏ từ hạt và gọt vỏ.
4. Lột một quả cam bằng nước sôi, cắt một nửa quả quýt. Cắt mỗi nửa một lần nữa theo chiều dọc và cắt thành lát mỏng.
5. Trộn tất cả các loại trái cây xắt nhỏ, thêm bí ngô thái lát vào khối 1,5 cm và nhồi thịt gà với một phần của hỗn hợp. Để ngăn chặn chất làm đầy rơi ra, làm phẳng các cạnh của da và véo chúng bằng tăm hoặc khâu bằng chỉ ẩm thực. Hãy chắc chắn để cố định cánh với cơ thể và chân với nhau, băng bó bằng dây bện.
6. Để hỗn hợp trái cây và bí ngô còn lại thêm quế xay, nhục đậu khấu và trộn kỹ, cho vào khuôn, mịn.
7. Đặt thân thịt nhồi lên trên, bôi mỡ bằng kem chua, rắc kim hương thảo và nướng trong một tiếng rưỡi. Để làm cho gà có màu nâu ở tất cả các mặt, định kỳ lật thân thịt.
Gà với bí ngô trong lò nướng: một công thức cho món ức mật ong "Yalta"
Thành phần
• một con gà phi lê - 350-400 gr.;
• hai đầu hành tím ngọt;
• 40 ml dầu nạc, đông lạnh;
• tỏi;
• một bó rau mùi tây non;
• gia vị "Cho gà";
• một muỗng canh hoa mật ong;
• 200 gr. bí đỏ gọt vỏ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ dầu thực vật đo vào một bát sâu nhỏ và trộn với 70 ml nước uống lạnh. Thêm gia vị, hơi muối, vắt tỏi trong máy ép và trộn kỹ.
2. Nghiền rau mùi tây bằng dao, cắt hành tây ngọt thành những lát mỏng và chuyển tất cả mọi thứ vào nước ướp, trộn, ấn nhẹ lát hành tây.
3. Rửa sạch phi lê trong nước lạnh, sau đó lau sạch thịt bằng khăn và đặt vào nước ướp đã nấu chín. Đó là mong muốn rằng vú nằm trong đó qua đêm, nhưng năm giờ sẽ đủ cho thịt gà mềm.
4. Rửa sạch thịt gà ướp kỹ, phơi khô, tráng với mật ong và chuyển sang dạng vật liệu chịu lửa. Đổ phần ướp còn lại vào nó và cẩn thận đặt xung quanh quả bí ngô cỡ trung bình xung quanh nó.
5. Trong 40 phút, đặt đĩa gà vào lò nướng nóng. Điều này là đủ để vú có màu nâu tốt trên đầu và nướng từ bên trong.
Gà nướng bí ngô - mẹo nấu ăn và mẹo
• Cắt vỏ từ bí ngô, loại bỏ lớp màu xanh bên dưới. Nó có một hương vị cỏ khó chịu và thường đắng.
• Trong quá trình nướng, đổ toàn bộ thịt gà với nước ép nổi bật và chắc chắn đậy kín đĩa nướng bằng giấy bạc. Điều này sẽ ngăn không cho thịt bị khô và làm cho thức ăn ngon hơn.
• Ướp bí đỏ và thịt gà trong gia vị sẽ làm cho hương vị của món ăn được chế biến đậm đà hơn.
