Sử dụng cà tím thường xuyên giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tim mạch.
Cà tím nấu trong lò giữ lại nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin, ngoài ra, nó cũng rất ngon.
Cà tím nướng với rau trong lò nướng - những nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Bạn có thể nướng cà tím với rau, cắt tất cả các thành phần thành lát và xếp chúng thành từng lớp, mỗi miếng mỡ với mayonnaise, kem chua hoặc nước sốt. Rắc phô mai bào lên trên để tạo thành lớp vỏ thơm ngon.
Cà tím nhồi rau rất ngon. Đối với điều này, rau chính được rửa sạch, thân cây được cắt và cắt làm đôi.
Cẩn thận, để không làm hỏng các bức tường, loại bỏ thịt.
Nên lấy một loại "thuyền".
Rau và bột cà tím cắt nhỏ được cắt nhỏ. Hỗn hợp rau quả được sử dụng sống hoặc chiên trong dầu thực vật.
Sau đó, hỗn hợp này được lan truyền trong một nửa cà tím và gửi đến lò nướng. Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, họ được rắc phô mai.
Cà tím nướng với rau trong lò có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, hoặc như một món ăn phụ cho cá hoặc thịt.
Công thức 1. Cà tím nướng với rau trong lò với thịt băm
Các thành phần
ba tép tỏi;
một cân cà tím;
muối;
300 g của bất kỳ nhồi;
hạt tiêu đen;
hành tây;
hai quả cà chua;
cà rốt;
100 g phô mai Nga.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa cà tím tốt, loại bỏ cuống và cắt làm đôi theo chiều dọc. Sử dụng một muỗng cà phê, loại bỏ bột giấy, đặt nó vào một cái bát và đổ đầy nước lạnh.
2. Đặt thuyền cà tím vào một món ăn và muối. Để trong nửa giờ.
3. Gọt vỏ và rửa hành, tỏi và cà rốt. Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ. Nghiền cà rốt trên một vắt thô. Băm nhuyễn tỏi.
4. Cho hành tây vào dầu nóng và chiên trên lửa vừa cho đến khi mềm. Sau đó thêm cà rốt và tỏi vào nó. Tiếp tục chiên, khuấy liên tục.
5. Lấy bột cà tím ra khỏi bát, bóp nhẹ và cắt thành miếng nhỏ. Thêm vào phần còn lại của rau. Thêm thịt băm ở đây, nêm tất cả mọi thứ với hạt tiêu và muối. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục.
6. Nhồi thuyền với đầy rau. Phủ tấm nướng bằng giấy bạc và chuyển cà tím nhồi lên nó. Pho mát thô và rắc với điền.
7. Đặt chảo vào lò nướng trong bốn mươi phút. Nướng ở 200 C. Phục vụ như một món ăn độc lập.
Công thức 2. Cà tím nướng với rau trong lò "Thùng"
Các thành phần
bốn quả cà tím;
ba quả cà chua;
200 g thịt hỗn hợp;
150 ml nước dùng thịt;
200 g gạo luộc;
một bó nhỏ thì là và rau mùi tây;
cà rốt;
50 ml dầu thực vật;
hành tây;
20 ml giấm táo;
ớt chuông nửa đỏ;
hạt tiêu đen và muối bếp.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi lấy cà tím nhỏ có dạng tròn. Rửa sạch và cắt bỏ đầu. Chúng tôi làm sạch phần giữa bằng một con dao và muỗng sắc nhọn, cố gắng không làm hỏng các bức tường. Từ bên trong, mỡ cà tím với giấm táo và muối.
2. Hành tây bóc vỏ và nghiền nát. Gọt vỏ cà rốt và xay trên một vắt thô. Ớt được bóc từ hạt và thái nhỏ.
3. Chiên hành tây với cà rốt trong dầu thực vật ấm cho đến khi mềm. Sau đó thêm thịt băm và tiếp tục chiên cho đến khi nó đổi màu. Chúng tôi cho hạt tiêu vào chảo và đun nhỏ lửa trong bảy phút nữa.
4. Rửa sạch gạo cho đến khi nước trong. Thêm nó vào các loại rau. Chúng tôi cũng gửi rau xanh xắt nhỏ ở đây. Nêm muối và hạt tiêu. Khuấy và giữ lửa cho đến khi cơm chín.
5. Với việc làm lạnh, chúng tôi nhồi cà tím và đặt chúng lên một tấm nướng với lát cắt lên. Nghiền cà chua trong máy xay. Kết hợp khối cà chua với nước dùng, muối và đổ hỗn hợp vào một tấm nướng.
6. Chúng tôi nướng cà tím ở 190 C trong một giờ. Ăn với kem chua hoặc mayonnaise.
Công thức 3. Cà tím nướng với rau và nấm trong lò
Các thành phần
hai quả cà tím;
muối;
đầu hành tây;
hạt tiêu đen;
Cà chua
ớt chuông;
hai quả trứng;
bảy vô địch;
50 g phô mai;
30 g mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi rửa cà tím dưới vòi nước chảy, lau chúng bằng khăn và rạch dọc nông ở mỗi bên. Bọc cà tím trong giấy bạc, đặt trên một tấm nướng và gửi trong 20 phút trong lò nướng. Nướng ở 260 C.
2. Hành tây bóc vỏ và nghiền nát. Rửa sạch nấm, phơi khô và cắt thành đĩa. Cắt cuống từ ớt chuông và làm sạch hạt. Hạt tiêu và cà chua của tôi, cắt chúng thành miếng nhỏ.
3. Cho rau vào chảo chiên với dầu thực vật được đun nóng và chiên cho đến khi chín một nửa.
4. Cà tím lấy ra khỏi lò. Cẩn thận mở chúng ra và lấy bột giấy ra bằng một muỗng cà phê. Bôi trơn cà tím bóc vỏ bên trong với mayonnaise, nêm hạt tiêu và muối.
5. Chúng tôi nhồi cà tím nhồi rau và nấm.
6. Đánh trứng bằng máy đánh trứng trong đĩa sâu. Cắt phô mai thành miếng nhỏ và thêm vào trứng. Lắc và đổ hỗn hợp vào cà tím. Trải ở dạng sâu và nướng ở cùng nhiệt độ trong 15 phút.
Công thức 4. Cà tím nướng với rau trong lò Ý
Các thành phần
200 g thịt bê luộc;
rau mùi tây tươi;
400 g cà tím;
muối;
100 g ớt chuông;
30 ml dầu ô liu;
200 g cà chua;
30 g parmesan;
100 g hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Đun sôi thịt bê cho đến khi nấu chín với các loại thảo mộc và rễ.
2. Lò nướng được làm nóng đến 180 C. Cà tím của tôi, sấy khô bằng khăn ăn, bỏ cuống và cắt làm đôi. Chúng tôi thực hiện các vết cắt sâu dưới dạng một lưới trên bột giấy bằng một con dao sắc. Chúng tôi trải rau lên một tấm nướng và nướng trong 20 phút. Sau đó lấy ra khỏi lò và để nguội.
3. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây trong nửa vòng. Chúng tôi trải nó trong dầu thực vật được làm nóng trước và chiên cho đến khi trong suốt.
4. Ớt được bóc từ hạt và xắt thành khối nhỏ. Chiên mọi thứ với nhau trong năm phút, khuấy đều.
5. Cắt thịt bê thành miếng nhỏ. Chúng tôi đổ cà chua bằng nước sôi và loại bỏ một lớp da mỏng khỏi chúng. Thịt băm nhuyễn. Đặt thịt và cà chua vào chảo, muối và hầm thêm năm phút nữa.
6. Từ cà tím nguội, cẩn thận loại bỏ bột giấy bằng thìa, cẩn thận không làm hỏng vỏ. Cắt bột cà tím thành miếng và kết hợp với các nội dung của chảo. Trộn đều. Chúng tôi nhồi thuyền cà tím với nhồi từ rau và thịt. Rắc chip parmesan lên trên.
7. Chúng tôi gửi cà tím vào lò nướng, làm nóng đến 180 C, trong một phần tư giờ. Phục vụ cà tím, trang trí với các nhánh mùi tây.
Công thức 5. Cà tím nướng với rau trong lò nướng phóng túng
Các thành phần
sáu quả cà tím;
hạt tiêu mới xay;
sáu quả cà chua;
muối ăn;
ba tép tỏi;
húng tây
hành tây;
rau mùi tây;
một lát bơ;
lá nguyệt quế;
nửa lít dầu ô liu;
200 g phô mai.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa cà tím dưới vòi nước chảy. Cắt thân và gọt rau từ vỏ. Cắt thành hình tròn có độ dày vừa phải.
2. Chiên cà tím trong dầu ô liu được đun nóng cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Chúng tôi trải nó trên một cái đĩa phủ một cái khăn ăn, nêm muối và hạt tiêu.
3. Bóc vỏ tỏi và hành tây và thái nhỏ. Nhúng cà chua với nước sôi và loại bỏ vỏ mỏng. Cắt bột giấy thành miếng.
4. Chiên hành tây trong dầu ô liu cho đến khi mềm. Thêm cà chua, rau thơm, tỏi, lá nguyệt quế và húng tây vào chảo. Hạt tiêu và muối. Hầm tất cả với nhau trong mười phút. Thêm cà tím, trộn và nấu trong cùng một khoảng thời gian.
5. Chúng tôi chuyển hỗn hợp rau vào một món nướng sâu. Đặt những miếng bơ nhỏ lên trên và rắc tất cả bằng phoi bào. Gửi đến lò nướng trong mười phút.
Công thức 6. Cà tím nướng với rau trong lò Musaka
Các thành phần
ba quả cà tím;
hai quả bí;
muối;
một cân khoai tây;
bốn quả cà chua;
30 g bột cà chua;
nửa kg thịt bò hoặc thịt băm hỗn hợp;
đầu tỏi non;
dầu ô liu;
hai củ cà rốt;
hạt tiêu đen;
hai củ hành tây;
300 g phô mai.
Sốt
thảo mộc khô Địa Trung Hải;
hai quả trứng;
muối;
nửa gói bơ;
300 ml sữa;
100 g bột mì.
Phương pháp nấu ăn
1. Luộc khoai tây cho đến khi chúng được hoàn thành một nửa trong vỏ của chúng. Làm mát và làm sạch nó.
2. Gọt vỏ cà rốt, tỏi và hành tây thái nhỏ và cho vào dầu ô liu cho đến khi mềm. Sau đó thêm thịt băm, hạt tiêu và muối. Chiên, khuấy, cho đến khi phần thịt bị đổi màu và vỡ thành những miếng nhỏ. Thêm bột cà chua và trộn.
3. Rửa cà tím và zucchini, gọt vỏ và cắt chúng thành các thanh dày nửa cm. Đặt chúng vào một cái đĩa phủ khăn ăn.
4. Cắt khoai tây và cà chua thành hình tròn.
5. Đập bơ và bột mì vào chảo. Đổ sữa vào và trộn kỹ. Trong một bát riêng, đánh trứng và đổ chúng vào hỗn hợp sữa. Muối và mùa với các loại thảo mộc. Hãy chắc chắn rằng không có cục u.
6. Lấy một tấm nướng có cạnh cao. Che nó bằng giấy da. Đặt khoai tây đều, hạt tiêu và muối. Rắc phô mai bào. Đặt một nửa thịt băm vào khoai tây. Xếp cà tím vào lớp tiếp theo và cắt nhỏ với phô mai. Bây giờ đặt ra một lớp zucchini. Rắc nó với phô mai. Đặt phần thịt băm còn lại. Che nó bằng cốc cà chua.
7. Đổ rau với nước sốt. Rắc phô mai lên trên. Nướng trong lò nung nóng 180 ° C trong nửa giờ. Cắt món ăn thành miếng và trang trí với rau xanh.
Cà tím nướng với rau trong lò nướng - mẹo và thủ thuật
- Để loại bỏ cà tím đắng, ngâm chúng trong nửa giờ trong nước muối.
- Trước khi xử lý nhiệt, rau phải được sấy khô kỹ để chuẩn bị nhanh hơn.
- Bột cà tím, nếu nó không phải là một phần của nhồi để nhồi, có thể được sử dụng để làm trứng cá muối.
- Chỉ nướng cà tím non với vỏ mỏng.
- Bạn có thể sử dụng rau sống cho cà tím nhồi ở dạng thô hoặc bằng cách chiên nó trong dầu ô liu.
Những điều cần biết: cách làm sạch cà tím.
