Bánh khô - tốt, bánh ngọt rất lười, mà bạn thậm chí không cần nhào bột.
Cơ sở là vụn bột, trong quá trình nướng biến thành bánh vụn. Nhưng không có gì sẽ làm việc mà không có một điền đầy đủ.
Thông thường, táo tươi được sử dụng, mang lại cho bánh ngọt ngon ngọt và mùi thơm khác thường.
Bánh táo khô - nguyên tắc nấu ăn chung
Các thành phần chính của bột bánh khô: bột mì, đường, dây kéo. Thông thường semolina có mặt trong công thức, các loại bột khác nhau có thể được thêm vào, ví dụ, bột yến mạch, ngô. Tất cả các thành phần này chỉ đơn giản là trộn với nhau theo một tỷ lệ nhất định. Sử dụng một bát khô, không có gì cần phải được làm ẩm.
Táo tươi và ngon ngọt được sử dụng để làm đầy. Thông thường chúng chỉ đơn giản là cọ xát, bạn không cần phải loại bỏ da khỏi trái cây. Táo thường được ướp với quế, kết hợp hoàn hảo với chúng. Ngoài ra, việc làm đầy có thể được chuẩn bị với việc bổ sung phô mai, bí ngô, cà rốt.
Chiếc bánh được thu thập bằng cách xen kẽ các lớp trong một hình thức bôi trơn. Số lượng các lớp có thể tùy ý. Nhưng từ trên xuống hầu như luôn có bánh ngọt được phủ bơ vụn. Nó sẽ cho bánh giòn, cho phép lớp trên bám dính và không bị vỡ vụn.
Bánh khô với táo và semolina
Công thức cho một chiếc bánh táo khô mà bạn cần semolina. Nên nướng bánh ở dạng có đường kính khoảng 25-27 cm để thời gian và nhiệt độ nấu tương ứng với các thông số được chỉ ra dưới đây.
Các thành phần
• 150 g semolina;
• 130 g bột;
• 6 quả táo;
• 180 g đường;
• 0,3 muỗng cà phê chanh;
• 1 muỗng cà phê soda;
• 0,5 muỗng cà phê quế
• 120 g bơ cộng với khuôn.
Nấu ăn
1. Lấy một cái bát lớn, để khô. Đổ bột và ngay lập tức thêm semolina, khuấy.
2. Bây giờ rắc đường, quế và soda với axit citric. Không có thành phần chất lỏng cần phải được thêm vào. Soda không bị dập tắt.
3. Rửa sạch táo, xay. Da không cần phải loại bỏ. Sử dụng một vắt thô.
4. Trải rộng rãi với bơ. Bạn không thể làm tan chảy nó, chỉ cần làm mềm nó một chút.
5. Đổ một nửa hỗn hợp khô vào khuôn, làm phẳng để độ dày trở nên giống nhau ở mọi nơi.
6. Trên cùng với một lớp táo nghiền. Sử dụng chính xác một nửa.
7. Bây giờ đổ đầy trái cây với "bột" khô còn lại từ semolina với bột.
8. Trên cùng, đặt những quả táo còn lại, nghiền thô. Ấn nhẹ bằng lòng bàn tay để các mảnh riêng lẻ không bị dính ra.
9. Lấy một vắt, bơ và nướng trên chiếc bánh kết quả. Bạn có thể sử dụng dầu làm mềm. Trong trường hợp này, chỉ cần bỏ lỡ những quả táo.
10. Bạn có thể đặt một chiếc bánh khô vào nướng. Nhiệt độ 180. Nấu ăn sẽ khoảng 40-45 phút.
Bánh khô với táo, ngô và bột gạo
Một chiếc bánh số lượng lớn thú vị, vụn được chuẩn bị từ hai loại bột: gạo và ngô. Thì ra rất dịu dàng, vụn vặt.
Các thành phần
• một ly bột ngô;
• một ly bột gạo;
• một ly đường;
• 0,5 gói (5 g) của người trồng trọt;
• 70 g dầu;
• 800 g táo;
• vani, quế.
Nấu ăn
1. Một hình thức trong đó bạn sẽ nướng một chiếc bánh, bôi một miếng bơ. Mọi thứ khác sẽ đi đến việc bôi mỡ bánh lên trên.
2. Trộn tất cả các thành phần khô của bánh vào một cái bát, xay bằng tay.
3. Đặt một nửa mẩu vụn vào khuôn, làm phẳng bánh.
4. Cắt táo thành khối nhỏ. Bạn có thể ghi lại. Không cần xay. Bỏ vỏ quá.
5. Đặt tất cả táo vào một nửa mẩu vụn.
6. Rắc với các mẩu vụn còn lại từ hỗn hợp bột và đường khác nhau.
7. Bây giờ bạn cần phải nghiền dầu trên đầu.
8. Đặt một chiếc bánh gạo và bột ngô để nướng, lò nướng nên được làm nóng trước 180
9. Sau 40 phút, bánh phải được gỡ bỏ. Nó có thể được tiêu thụ như ở dạng ấm, nhưng nó không kém phần ngon miệng sau khi làm mát.
Bánh khô với táo và bột yến mạch (bột yến mạch)
Đối với loại bánh số lượng lớn này, bạn có thể sử dụng bột yến mạch hoặc đơn giản là xay nhuyễn, nhưng toàn bộ phần cũng sẽ cần thiết, tuy nhiên, với số lượng nhỏ. Đường được dùng tốt nhất với mía nâu. Nhưng nếu đây không phải là trường hợp, sau đó màu trắng tinh chế.
Các thành phần
• Bột yến mạch xay 130 g;
• 0,5 cốc Hercules mảnh;
• 150 g đường;
• 70 g bột mì;
• 170 g bơ;
• 10 g ripper;
• 500 g táo.
Nấu ăn
1. Kết hợp cả hai loại bột trong một cái bát, ngay lập tức thêm đường nâu và bột nở cho đến khi chúng được thêm vào.
2. Bây giờ nướng bơ vào hỗn hợp bột. Bôi trơn khuôn bằng một miếng nhỏ, băm nhỏ mọi thứ khác.
3. Dùng tay xoa bột khô cho đến khi vụn mịn.
4. Thêm bột yến mạch.
5. Đặt bột khô ở dạng mỡ. Hơn một nửa nên đi đến dưới cùng của chiếc bánh. Bạn có thể đổ ra 2/3 phần.
6. Cắt táo làm đôi, loại bỏ phần giữa bằng hạt và lá cứng. Chà xát bột giấy với da với chip thô.
7. Đặt một lớp táo trên vụn khô.
8. Rắc vụn với phần còn lại lên trên, lớp này không cần phải ép và làm ẩm.
9. Đặt vào lò 180 độ. Một chiếc bánh như vậy được nướng trong khoảng nửa giờ. Sau đó, bạn cần phải có được nó, làm mát nhẹ và ngay lập tức cắt thành miếng.
Táo khô và bánh sữa
Một công thức thú vị khác cho bánh số lượng lớn với semolina, ngoài táo còn có cả sữa. Nhưng bạn có thể sử dụng khô pha loãng, một số bà nội trợ thậm chí pha loãng sữa đặc, kem, nhưng hãy chắc chắn rằng nó không quá ngọt. Trong chiếc bánh, thu được ba lớp bột khô và hai lớp nhân táo.
Các thành phần
• một ly bột mì;
• một ly semolina;
• 150 ml sữa;
• 1 kg táo;
• 0,5 chén đường;
• 0,5 muỗng cà phê người trồng trọt;
• 50 g dầu.
Nấu ăn
1. Khuấy tất cả các thành phần khô của bánh trong một cái bát, bạn không cần thêm sữa vào chúng.
2. Miễn phí một kg táo từ giữa, chà trái cây bằng khoai tây chiên lớn.
3. Bôi trơn khuôn bằng một lớp dầu dày, phần còn lại sẽ cho lớp hoàn thiện.
4. Đặt một phần ba vụn, rắc một nửa quả táo nghiền lên trên. Đổ ba hoặc bốn muỗng sữa.
5. Bây giờ lại một lớp vụn và phần thứ hai của táo. Đổ sữa một lần nữa nhẹ để vụn biến thành bột trong quá trình nướng.
6. Lớp cuối cùng là vụn khô. Nhấn bằng tay, đổ phần sữa còn lại.
7. Đầu với những miếng bơ nhỏ. Bạn có thể cắt nó hoặc chỉ cần nướng nó. Chúng tôi đặt sản phẩm mềm theo những nét nhỏ, chúng tôi cố gắng đặt chúng ở cùng một khoảng cách với nhau.
8. Đặt vào lò nướng, nướng ở 180 trong khoảng 50 phút. Thêm hoặc giảm thời gian nếu cần thiết.
Bánh khô với táo và phô mai
Một biến thể của bánh số lượng lớn với nhân táo và sữa đông, mà nhiều người cũng gọi là bánh pho mát hoàng gia. Tốt hơn là sử dụng phô mai không khô, tốt hơn là lấy một sản phẩm mềm. Những nguyên liệu này sẽ làm một chiếc bánh nhỏ, sử dụng khuôn lên đến 20 cm.
Các thành phần
• một ly bột mì;
• 0,25 chén đường;
• 50 g dầu;
• 1 muỗng cà phê quế.
Điền vào:
• 2-3 quả táo;
• 250 g phô mai;
• 2 quả trứng;
• vani;
• 0,25 Nghệ thuật. đường.
Nấu ăn
1. Pound bơ làm mềm với đường và bột mì, thêm quế vào bột, để một lúc.
2. Cho đầy, đánh bại phô mai và trứng với đường cho đến khi mịn, nêm với vani.
3. Rửa sạch táo, cắt thành khối nhỏ. Hoặc lấy một vắt và lưới, nhưng các chip nên lớn.
4. Kết hợp phô mai và táo, khuấy.
5. Bạn có thể bắt đầu lắp ráp bánh, lò nướng vào thời điểm này đã được làm nóng ở 180 độ.
6. Khuôn phải được bôi mỡ, đặt một nửa mẩu vụn, làm phẳng và ấn nhẹ xuống bằng tay của bạn.
7. Bây giờ một lớp sữa đông, đổ và làm mịn bằng một cái muỗng.
8. Và một lần nữa một lớp bột khô, bạn không thể nhấn nó.
9. Đặt vào lò nướng, nướng một chiếc bánh từ bột khô trong 35-40 phút.
Bánh khô với táo và bí ngô "Mùa thu"
Công thức cho một chiếc bánh táo khô tươi và rất thơm, bao gồm cả bí ngô. Trọng lượng của sản phẩm nguyên chất không có vỏ và hạt được chỉ định. Bí ngô càng ngọt và ngon hơn, bánh ngọt sẽ càng ngon.
Các thành phần
• một ly semolina;
• một ly đường;
• 500 g bí ngô màu cam;
• 100 g dầu;
• 4 quả táo;
• một ly bột mì;
• 1 muỗng cà phê người trồng trọt;
• quế như mong muốn.
Nấu ăn
1. Nghiền bí ngô trên vắt thô. Ngay lập tức chà táo vào nó, bỏ qua các bit. Chúng tôi ngay lập tức ném chúng sang một bên. Khuấy đều, nêm quế, bạn không cần thêm đường, nếu không nước trái cây sẽ xuất hiện trước thời hạn.
2. Chúng tôi chuẩn bị bột theo nguyên tắc chung: chúng tôi trộn tất cả các thành phần khô, chúng tôi không thêm dầu.
3. Bôi trơn khuôn, với đường kính 25 cm.
4. Chúng tôi tạo thành một chiếc bánh gồm ba chiếc bánh khô và hai lớp bí ngô chứa đầy táo.
5. Lớp trên cùng của bột khô. Chúng tôi chà bơ lên nó. Chúng tôi cố gắng phân phối đồng đều.
6. Chúng tôi gửi bánh bí ngô với táo vào lò nướng, nướng trong 45 phút, đặt nhiệt độ trung bình trong khu vực 180-190 độ.
Bánh táo khô - mẹo và thủ thuật
• Táo làm việc tuyệt vời không chỉ với bí ngô hoặc quế. Bánh khô có thể được chuẩn bị với lê, mận, quả quất và các loại trái cây khác. Nhưng đặc biệt là trám ngon được lấy từ táo với nho khô, các loại hạt, kẹo trái cây. Lemon zest sẽ tạo mùi thơm đặc biệt cho bánh, mà bạn cần thêm rất nhẹ.
• Phần trên của chiếc bánh có thể được phủ không chỉ bằng bơ, mà còn với một lớp kem chua béo ngậy. Bánh cũng sẽ trở nên dễ vỡ, mềm, nhưng sẽ có một hương vị hơi khác.
• Nếu táo mùa đông được sử dụng để làm đầy, tốt nhất là cắt một lớp da dày. Cô ấy sẽ không thể làm mềm khi nướng, cô ấy sẽ bị mắc kẹt giữa hai hàm răng.
• Để tránh táo nghiền đen, bạn có thể rắc khoai tây chiên với nước cốt chanh hoặc axit khô pha loãng.
