Nấu bánh xèo với xúc xích rất nhanh chóng và dễ dàng. Đây là một bữa ăn đa năng và thuận tiện. Pancakes được nướng hoàn hảo và bổ sung cho hương vị của một điền đầy phong phú và ngon ngọt.
Một loạt các công thức nấu ăn giúp chuẩn bị một món ăn thịnh soạn với mùi thơm dễ chịu và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức bánh kếp với xúc xích - một món ăn nhẹ nguyên bản nhưng không phức tạp bất cứ lúc nào. Chúng thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
Bánh kếp với xúc xích - nguyên tắc chung của nấu ăn
Chuyên gia ẩm thực phân biệt bánh kếp với bánh kếp. Theo ý kiến của họ, đầu tiên phải được chuẩn bị bằng cách sử dụng men.
Công thức nấu ăn hiện đại chứa rất nhiều cách để nhào bột. Mỗi bà nội trợ có một phương pháp yêu thích và đã được chứng minh. Và nó không nhất thiết phải sử dụng men để làm bánh kếp. Bột nên giống như kem chua dày.
Bánh xèo làm sẵn dày hơn bánh xèo. Nhưng cả hai đều ngon và thơm như nhau.
Chúng được nướng trong chảo rất nóng ở cả hai mặt. Theo quy định, quá trình này xảy ra trong dầu thực vật. Nhưng bạn có thể sử dụng hỗn hợp của nó với kem hoặc chất béo.
Nướng bánh kếp và bánh crepe chỉ là một trong những công đoạn nấu ăn.
Một giai đoạn quan trọng không kém là chuẩn bị điền. Thành phần chính của nó là xúc xích. Tốt hơn là chọn một loại ít chất béo và chắc chắn để kiểm tra độ tươi. Thông thường, món ăn được chuẩn bị với sữa tinh tế hoặc xúc xích của bác sĩ. Nhưng nó là hoàn hảo và cay với muối, thịt hun khói và thậm chí cả gan.
Phô mai, thảo mộc tươi, ớt ngọt, cà chua, nấm, cà rốt, tỏi và hành bổ sung cho xúc xích tốt. Và mayonnaise và mù tạt thêm hương vị và hương vị thú vị cho món ăn. Gia vị yêu thích - ớt bột, cà ri, ớt cayenne - sẽ giúp thêm các ghi chú sắc nét hơn.
Bước thứ ba trong quá trình chuẩn bị món ăn là kết hợp bánh kếp với nhân. Nó được đặt ở giữa hoặc cạnh của sản phẩm nướng. Sau đó, bánh kếp được bọc bằng một phong bì hoặc cuộn.
Việc điền có thể được trộn với bột hoặc nấu bánh kếp với gia vị.
Đó là khuyến khích để ăn các món ăn nóng. Nhưng bánh kếp với xúc xích có thể được đông lạnh và sử dụng sau này.
Công thức 1. Bánh kếp với xúc xích piquant
Thành phần
Đối với bài kiểm tra:
• ba chén bột;
• một lít sữa;
• ba muỗng canh. muỗng canh kem chua và đường;
• hai quả trứng;
• một túi men khô;
• hai nhúm muối.
Đối với điền:
• 300 gr. xúc xích của bác sĩ;
• 100 gr. phô mai cứng;
• 50 ml kem chua;
• muỗng cà phê mù tạt.
Phương pháp nấu ăn:
Hòa tan men trong sữa ấm. Thêm một nửa bột và trộn. Che lại bằng khăn và để trong một giờ.
Đánh trứng trong bọt. Sau đó cho đường, muối và kem chua vào. Đánh lại, trộn với bột và thêm bột. Để trong nửa giờ.
Chúng tôi nướng bánh ở cả hai mặt và đặt chúng trong một chồng trên một cái đĩa lớn.
Cho xúc xích qua máy xay thịt.
Chúng tôi lấy một vắt và nướng phô mai lớn hơn. Gửi nó vào một bát sâu.
Trộn với xúc xích, kem chua và mù tạt.
Chúng tôi đặt điền vào các cạnh của bánh kếp và bọc xúc xích.
Chúng tôi làm nóng trong lò vi sóng và tiến hành bữa ăn.
Công thức 2. Bánh kếp với xúc xích "Món khai vị nhanh"
Thành phần
Đối với điền:
• 0,2 kg xúc xích hun khói;
• tép tỏi;
• 50 gr. rau mùi tây xanh;
• bốn quả óc chó;
• một nghệ thuật. tôi sốt mayonnaise.
Đối với bài kiểm tra:
• ba muỗng canh. một muỗng mayonnaise và bột mì;
• ba quả trứng;
• hai nhúm muối.
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi cắt xúc xích thành hình khối.
Sử dụng máy nghiền mịn hoặc máy ép tỏi, xay tỏi.
Cắt nhỏ rau mùi tây.
Trong một đĩa riêng, trộn cả ba thành phần.
Đặt các hạt trong cối và nghiền bằng chày gỗ.
Thêm chúng vào đĩa xúc xích. Chúng tôi đặt mayonnaise ở đây và trộn.
Tiếp theo, chuẩn bị bột cho bánh nướng.
Cho bột mì và sốt mayonnaise vào tô sâu. Lái trứng và muối.
Trộn cho đến khi mịn với máy trộn.
Vâng, làm nóng chảo với dầu hướng dương và nướng bánh kếp.
Chúng tôi đặt điền vào một trong các cạnh, bọc nó bằng một cuộn. Cắt thành miếng dày hai hoặc ba cm.
Công thức 3. Bánh kếp với xúc xích và ớt ngọt
Thành phần
Đối với điền:
• 150 gr. xúc xích;
• một quả ớt chuông;
• 50 gr. rau mùi tây xanh;
Đối với bài kiểm tra:
• một muỗng cà phê đường và muối;
• hai quả trứng;
• 300 ml nước;
• 200 gr. bột mì;
• một muỗng cà phê bột nở;
• 50 gr. dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi gửi trứng, đường và muối cho máy trộn. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi bọt xuất hiện.
Thêm nước và tiếp tục làm việc với máy trộn.
Đại lý trộn với bột rây. Trong các phần nhỏ, cho hỗn hợp vào bát trộn và tiếp tục đánh.
Đổ đầy dầu và trộn lại.
Cắt xúc xích thành miếng nhỏ.
Xắt nhỏ rau mùi tây. Chúng tôi gửi nó cùng với xúc xích đến bột.
Nghiền hạt tiêu ngọt và cũng thêm nó vào phần còn lại của hợp chất.
Trộn rất cẩn thận và nhẹ nhàng cho đến khi mịn.
Đổ muôi bột với điền vào chảo và nướng cả hai mặt.
Công thức 4. Bánh kếp với xúc xích Xúc xích thơm ngon
Thành phần
• hai cốc sữa;
• 350 gr. bột mì;
• ba quả trứng;
• hai muỗng canh nghệ thuật. đường
• muỗng cà phê muối.
• một miếng mỡ;
• 200 gr. xúc xích sữa.
Phương pháp nấu ăn:
Trong một bát trộn, đánh trứng với sữa, muối và đường.
Thêm bột vào các phần và chuẩn bị bột.
Cắt xúc xích thành dải mỏng.
Làm nóng chảo và mỡ bằng một miếng thịt xông khói.
Đặt một nhúm xúc xích lớn ở phía dưới. Đổ muôi bột lên trên.
Sau một phút, lật bánh pancake và chiên nó ở mặt sau.
Lấy từ chảo ra đĩa lớn.
Công thức 5. Bánh kếp với xúc xích "Món ăn thịnh soạn"
Thành phần
Bột cho bánh kếp:
• 0,370 kg bột;
• hai quả trứng;
• hai ly nước;
• 1/2 muỗng cà phê. đường và muối;
• 50 ml dầu thực vật.
Điền vào:
• 200 gr. xúc xích;
• hai quả cà chua;
• 150 gr. phô mai cứng;
• năm nhánh thì là.
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi chuẩn bị bột theo cách tương tự như trong công thức thứ ba.
Cắt xúc xích thành dải.
Làm sạch và sấy khô thì thái nhỏ.
Chúng tôi biến phô mai cứng thành dải mỏng bằng vắt.
Cắt cà chua thành nửa vòng mỏng.
Chúng tôi nướng bánh kếp trên cả hai mặt trong dầu hướng dương. Lấy ra đĩa lớn.
Ở giữa bánh pancake chúng ta xếp xen kẽ những miếng xúc xích, rau thơm, cà chua. Rắc một nắm phô mai. Tắt phong bì.
Để ngăn chặn việc đổ đầy rơi ra, chúng tôi cũng rán phần bánh kếp nơi phong bì được bọc.
Công thức 6. Bánh kếp với xúc xích và nấm
Thành phần
• mười bánh kếp;
• 150 gr. xúc xích luộc;
• bốn champignons tươi;
• một số nhánh của rau mùi tây;
• một củ hành tây;
• hạt tiêu và muối;
• năm muỗng canh nghệ thuật. sốt mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi nấu bánh xèo theo cách tương tự như trong công thức đầu tiên.
Xắt nhỏ nấm và hành tây. Muối, rắc hạt tiêu. Chiên cho đến khi nấm chín. Chúng tôi chuyển sang một tấm sâu.
Cắt xúc xích thành dải.
Xắt nhỏ rau mùi tây.
Thêm rau xanh và xúc xích vào một đĩa với nấm. Nhồi đều hỗn hợp.
Bôi trơn bề mặt bên trong của bánh kếp bằng nửa muỗng xốt mayonnaise. Đặt điền vào một trong các cạnh.
Bọc bánh kếp với một cuộn. Các cạnh bên cũng được uốn cong vào trong. Nó bật ra một cuộn kín.
Hâm nóng chảo, thêm một chút dầu và làm nóng bánh kếp.
Công thức 7. Bánh kếp với xúc xích và cà rốt
Thành phần
• mười hai bánh;
• 300 gr. xúc xích luộc;
• một củ cà rốt và một củ hành tây;
• muối;
• một nhúm rau mùi và cà ri.
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi nướng bánh kếp bằng bất kỳ phương pháp nào được mô tả ở trên.
Đóng băng xúc xích một chút và sau đó cắt thành dải mỏng.
Nghiền cà rốt và hành tây thành những miếng nhỏ và chiên cho đến khi chín.
Để rau trong mười lăm phút và sau đó trộn với xúc xích.
Hạt tiêu và thêm gia vị.
Chúng tôi đặt khoảng một muỗng canh toppings ở giữa bánh kếp và gấp nó bằng một phong bì.
Chúng tôi ăn món nóng. Do đó, bánh kếp với xúc xích được làm nóng trong một phút trong lò vi sóng hoặc một ít chiên trong dầu.
Công thức 8. Bánh kếp với xúc xích và bắp cải
Thành phần
Bột:
• một ly bột và tinh bột;
• hai quả trứng;
• 0,37 lít sữa;
• 50 ml dầu hướng dương;
• 30 gr. đường
• nửa giờ l. muối.
Điền vào:
• 200 gr. xúc xích hun khói;
• hai củ hành tây;
• một muỗng cà phê ớt bột;
• kg bắp cải;
• hai muỗng canh nghệ thuật. bột cà chua;
• một nhúm muối.
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi xay hai quả trứng với đường và muối.
Trộn bột với tinh bột, rây và đổ vào khối trứng.
Chúng tôi giới thiệu sữa trong một dòng mỏng và trộn đều.
Đổ dầu thực vật. Tất cả lại khuấy động.
Chiên bánh xèo và để chúng hơi nguội.
Chúng tôi làm sạch hành tây, cắt thành khối nhỏ và chiên trong năm phút.
Cắt nhỏ bắp cải và cho vào chảo. Chúng tôi tiếp tục đun nhỏ rau ở nhiệt độ thấp trong tám đến mười phút.
Cắt xúc xích thành khối nhỏ và cho vào chảo.
Chúng tôi đặt bột cà chua, đổ vào ớt bột, muối và nấu thêm năm phút nữa.
Lấy ra khỏi bếp và để nguội.
Ở trung tâm của bánh kếp, chúng tôi đặt hai muỗng cà phê nhân và bọc nó bằng một phong bì.
Trước khi phục vụ, làm nóng trước trong lò vi sóng hoặc trong lò nướng.
Bánh xèo xúc xích - Mẹo và thủ thuật
Trong thử nghiệm bánh kếp bên phải, lượng chất lỏng và bột phải xấp xỉ nhau.
Chỉ sử dụng men tươi. Bạn có thể làm quá sức với số của họ.
Bột ở tất cả các giai đoạn nấu nên được nghiền và đánh thật kỹ để không còn một cục nào trong đó trước khi nướng bánh.
Để lớp bơ được đều và giống nhau cho tất cả các loại bánh, không đáng để đổ nó vào chảo. Nó bôi trơn bề mặt của hầm. Với mục đích này, bạn có thể sử dụng một miếng khoai tây hoặc hành tây xắt nhỏ trên nĩa.
Để không làm hỏng chiếc bánh đầu tiên, bạn cần làm nóng chảo thật tốt.
Các cạnh của bánh crepe xúc xích vẫn còn bên ngoài có thể được bôi một chút với mayonnaise. Điều này sẽ giúp cuộn không quay lên và giữ được hình dạng.
Ngay khi bánh kếp trong chảo bắt đầu nổi lên và rít lên, nó cần phải được lật lại, nếu không nó có thể trở nên quá khô, và thậm chí tệ hơn, bị cháy.
