Brynza salad - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Một pho mát feta nấu chín chính nó là một món ăn nhẹ hoàn chỉnh. Và có bao nhiêu món salad tuyệt vời bạn có thể nấu với phô mai đơn giản là không thể đếm được. Brynza là phô mai làm từ sữa cừu hoặc sữa dê, hoặc có thể từ hỗn hợp.
Phô mai này không được nấu chín, rõ ràng là hầu hết các vitamin và các yếu tố có lợi được bảo quản ở dạng tự nhiên. Thực tế là nó chứa ít chất béo hơn các loại phô mai khác cũng có lợi cho cô. Do đó, nó rất phổ biến với những cô gái giảm cân đang theo một con số hoặc cố gắng giảm cân.
Protein, một phần của phô mai feta, là một thay thế tuyệt vời cho protein động vật, vì vậy nó rất hữu ích cho những người vì lý do nào đó từ chối ăn thịt. Ở nhiều quốc gia, đây chỉ là một món ăn nhẹ phổ biến, ví dụ, ở Bulgaria nó được nướng với hạt tiêu nóng hoặc bánh sandwich. Theo một số học giả, người dân vùng Kavkaz có tuổi thọ cao ở một mức độ nào đó với pho mát dê hoặc cừu này, vì vậy phô mai feta là một nguồn thực sự của tuổi trẻ.
Brynza salad - chuẩn bị sản phẩm
Khi chọn phô mai feta, hãy chú ý đến độ đàn hồi và màu trắng như tuyết hoặc màu trắng đục, rất nhiều lỗ, từ đó chất lỏng nhỏ giọt trong quá trình cắt - đây là một sản phẩm chất lượng. Tất nhiên, hãy nếm thử, phô mai quá mặn có thể gây hại cho bệnh nhân tăng huyết áp.
Phô mai feta muối có thể được đun với nước sôi và ngâm trong nước ngọt. Làm thế nào để lưu trữ phô mai feta? Cho phô mai còn sót lại từ chế phẩm vào bình hoặc hộp nhựa và đổ đầy nước muối "bản địa". Nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong vài tuần. Được bọc trong giấy bạc hoặc giấy da, nó có thể vẫn tươi không quá vài ngày.
Công thức 1: Salad gà Choriatiki
Chính người Hy Lạp đã nghĩ ra một cái tên đẹp như vậy cho món salad cổ điển - Khoratiki. Một điều ngạc nhiên đang chờ bạn trong công thức này: 4 phần salad cho bữa tối và bánh mì với pita cho bữa sáng. Hãy làm món salad theo công thức này, mà không cắt hay thay thế bất cứ thứ gì.
Thành phần Brynza (200 g), dưa chuột, cà chua (2 chiếc), hành tây đỏ, ớt chuông, ô liu đen, dầu ô liu, tiêu xay và rất nhiều loại thảo mộc tươi (rau mùi tây, thì là, rau mùi, húng quế).
Phương pháp nấu ăn
Chúng tôi cắt dưa chuột, cà chua, hành tây và ớt thành hình bán nguyệt và phô mai thái hạt lựu. Cắt lát ô liu, cho tất cả vào bát và trộn. Nước xốt: sốt ô liu (50 gr), trộn dầu ô liu và hạt tiêu xay với các loại thảo mộc nghiền, đổ lên salad. Điền vào tất cả các hình bán nguyệt và hình vuông của chúng tôi bằng nước xốt và trộn lại, phục vụ. Để lại salad còn lại trong tủ lạnh. Đối với bữa sáng, đặt nó trong một pita cắt lát - chúng ta có một bánh sandwich với pita. Ở Trung Đông, họ thích dùng bữa sáng như thế này - một buổi sáng tuyệt vời DINH DƯ withNG với phô mai feta.
Công thức 2: Salad với phô mai và bánh mì
Bạn đã không nhầm, thực sự chúng tôi sẽ chuẩn bị một món salad từ bánh mì cũ. Trên khắp Địa Trung Hải, họ chỉ đơn giản yêu thích món salad rau này với các loại thảo mộc, phô mai feta, dầu ô liu và bánh mì nâu chua vô song.
Thành phần một ổ bánh mì đen khô, cà chua (3 chiếc). phô mai feta (200 gram), hành tây (2-3 chiếc), rau mùi tây, ô liu, dưa chuột, giấm rượu vang, nước chanh, dầu ô liu.
Chúng tôi chọn bánh mì đã được làm cứng tốt, đã tồn tại ít nhất một ngày, cắt bỏ tất cả các bướu và cắt nó thành khối, và làm khô nó trong lò vi sóng hoặc lò nướng. Cho vào tô và rắc giấm rượu.
Chúng tôi cắt dưa chuột, cà chua và phô mai feta thành khối, cắt một nửa rau xanh và trộn những gì đã xảy ra. Nước sốt - rau xanh nghiền nát với muối, vắt nước cốt nửa quả chanh, cho tỏi qua tỏi, thêm một ít bạc hà khô. Đặt bánh quy vào một cái bát lớn, thêm các thành phần còn lại và trộn. Các món salad đa dạng sẽ trông tuyệt vời trên một món ăn trắng trơn, bạn có thể trang trí nó theo nhiều cách khác nhau, ví dụ, sắp xếp các vòng cà chua mỏng trong một vòng tròn.
Công thức 3: Salad biển với phô mai feta và tôm.
Từ lâu mọi người đều biết rằng mọi thứ lý tưởng đều đơn giản, món salad này được minh họa đặc biệt rõ ràng. Toàn bộ vấn đề là luộc tôm. Đối với các chuyên gia hải sản - không có vấn đề gì nếu bạn chưa quen với việc kinh doanh này - hãy nhớ một quy tắc: chúng tôi hạ tôm vào nước sôi. Tôm Đại Tây Dương (không lớn) đủ dùng trong 1,5 - 2 phút, hoàng gia trong 2,5 - 3 phút. Đừng tiêu hóa, "cao su" chúng ta không cần!
Thành phần tôm (300 g), ớt ngọt (1 chiếc), phô mai feta (200 gr), dầu thực vật (2 muỗng canh), nửa quả chanh, rau diếp, muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn
Luộc và làm sạch tôm, cắt phô mai feta thành khối, cắt hạt tiêu thành hình vuông lớn. Trên một món ăn, chúng tôi rải rau xà lách, các thành phần lên trên, đổ với dầu thực vật và nước chanh.
Công thức 4: Salad gà xanh với Arugula
Tất cả mọi thứ cũng đơn giản ở đây, như, thực sự, trong bất kỳ món salad với phô mai feta. Cherry là mong muốn, nhưng người thân của chúng tôi từ khu vườn cũng hoàn hảo. Đối với arugula, loại cây hiện đang được bán trên thị trường, nhưng nếu bạn không thể mua nó, hãy lấy thêm các loại thảo mộc khác, ví dụ, thêm rau mùi.
Thành phần rau diếp, rau arugula, phô mai feta, cà chua, nước tương, giấm mềm thơm, dầu ô liu.
Phương pháp nấu ăn
Cắt rau diếp và rau xanh, dùng tay xé arugula. Chúng tôi cắt cà chua và chèn những miếng phô mai feta cắt lát mỏng, phết chúng lên rau xanh và đổ nước sốt: nước tương, dầu thực vật, nước chanh và một giọt giấm.
Brynza salad - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Brynza được kết hợp với nhiều thành phần: rau, ô liu, vụn bánh mì và hải sản. Để làm cho món salad trở nên lễ hội và sôi động hơn, chúng tôi khuyên bạn nên thêm một món cà ri xoắn vào món đó: nhồi ô liu với trứng cá muối đỏ. Nếu bạn đặt một vài quả trứng màu cam sáng bên trong ô liu đen, bạn sẽ có được một bổ sung ban đầu cho món salad. Bên cạnh pho mát feta trắng như tuyết, một cây ô liu nhồi bông tươi sáng sẽ làm sáng tỏ tâm trạng. Một trifle, nhưng làm thế nào tốt đẹp.
Bình luận
