Những gì có thể ngon hơn một miếng thịt nướng thơm, ngon ngọt.
Món ăn này có thể được phục vụ với một món ăn phụ hoặc như một bữa ăn nhẹ.
Thịt nướng trong nồi nấu chậm - nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Nướng bất kỳ thịt trong một nồi nấu chậm. Vì vậy, nó không trở nên tươi, nó được ngâm hoặc chà xát với hỗn hợp gia vị và muối.
Một miếng thịt được rửa sạch, làm sạch từ các vệt, màng, mỡ thừa và làm khô bằng khăn ăn. Sau đó, nó được chà xát với gia vị hoặc mỡ bôi với nước xốt. Để lại ít nhất một giờ. Thời gian ngâm phụ thuộc vào kích thước của mảnh. Bạn cũng có thể nhồi nó với những lát tỏi.
Miếng thịt đã chuẩn bị được chuyển vào một bát mỡ của thiết bị và nấu ở chế độ "nướng" từ 30 phút đến hai giờ, tùy thuộc vào loại thịt. Để có được lớp vỏ màu nâu ở cả hai mặt, ở giữa nấu nó được lật lại. Trên bàn lễ hội, thịt được nướng với phô mai và cà chua.
Thịt nướng trong nồi nấu chậm có thể được nấu trong tay áo hoặc giấy bạc.
Thịt thành phẩm được cắt thành lát và phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc với một món ăn phụ.
Công thức 1. Cách nướng thịt trong nồi nấu chậm với nước sốt nam việt quất
Các thành phần
700 g bột thịt lợn;
3 g quế;
30 g mật ong;
80 g đường;
30 ml nước sốt Balsamic;
100 ml rượu vang đỏ;
50 ml dầu ô liu;
hương thảo và húng tây;
150 g quả nam việt quất;
muối và tiêu xay.
Phương pháp nấu ăn
1. Trộn sốt Balsamic với mật ong, dầu ô liu và gia vị. Muối.
2. Rửa sạch thịt, ngâm trong khăn ăn và cắt thành lát. Bôi trơn từng miếng bằng nước ướp và cho vào một món ăn phù hợp. Để trong tủ lạnh trong vài giờ.
3. Đặt các miếng thịt lên một tờ giấy bạc và bọc các cạnh trong một phong bì, bọc các cạnh tốt.
4. Đặt cuộn trong nồi nấu chậm và nướng thịt trong một giờ.
5. Rửa quả nam việt quất và đánh trong máy xay cho đến khi xay nhuyễn. Chuyển vào nồi, thêm rượu, đun sôi trên lửa nhỏ và đun trong vài phút. Bây giờ thêm đường và quế. Nấu, khuấy, vài phút và loại bỏ nhiệt.
6. Lấy thịt lợn ra khỏi nồi nấu chậm, mở giấy bạc và chuyển thịt vào món ăn. Đổ nước sốt nam việt quất và phục vụ.
Công thức 2. Nướng thịt bò trong nồi nấu chậm
Các thành phần
một miếng rưỡi thịt bò;
5 g muối;
thảo mộc đất Ý;
50 ml dầu ô liu;
hạt tiêu đen mới xay.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh vài giờ trước khi nấu. Chúng tôi rửa nó dưới vòi nước và làm khô nó.
2. Đổ dầu vào một cái bát nhỏ, thêm các loại thảo mộc và gia vị vào đó. Trộn đều. Hỗn hợp gia vị thu được chà xát thịt trên tất cả các mặt. Để nó trong mười phút.
3. Bôi trơn bát bằng bơ và cho thịt ngâm vào đó. Chúng tôi kích hoạt chức năng "nướng" trong một giờ 45 phút. Đóng chặt nắp và đặt van ở chế độ "đóng". Khi một nửa thời gian đã trôi qua, hãy tắt hơi, mở nắp và lật một miếng thịt.
4. Đặt thịt thành phẩm lên thớt và để yên trong một phần tư giờ. Cắt thịt bò thành lát và phục vụ.
Công thức 3. Cách nướng thịt trong nồi nấu chậm trong giấy bạc
Các thành phần
1,5 kg thịt;
hạt tiêu mới xay;
đầu tỏi;
muối;
10 g mù tạt;
15 g gia vị "thảo dược Provencal".
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch một miếng thịt, cắt bỏ mỡ thừa, màng và tĩnh mạch. Nhúng bằng khăn ăn.
2. Tháo đầu tỏi vào răng và giải phóng chúng khỏi vỏ trấu. Cắt răng thành thanh. Trong một miếng thịt, tạo một notch và nhồi nó với tỏi.
3. Chà một miếng thịt với hỗn hợp muối và thảo mộc Provence, chà xát gia vị tốt. Bôi trơn nó bằng mù tạt và đặt trên một miếng giấy bạc. Để thịt nghỉ ngơi trong nửa giờ để nó được bão hòa với mùi thơm của gia vị.
4. Bọc thịt trong giấy bạc và đặt vào bát của thiết bị. Bật chế độ nướng và nấu trong một tiếng rưỡi. Lấy thịt đã chuẩn bị ra khỏi máy đa năng, cẩn thận mở giấy bạc ra và chuyển vào đĩa. Làm nguội nhẹ và cắt thành lát. Phục vụ thịt nướng trong một nồi nấu chậm với một món rau hoặc salad.
Công thức 4. Nướng ức vịt trong nồi nấu chậm
Các thành phần
mù tạt - 30 g;
muối ăn;
ức vịt;
mật ong - 30 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Trong một bát nhỏ, kết hợp mù tạt với mật ong và trộn đều.
2. Rửa ức vịt vịt, ngâm với khăn ăn và áo với mật ong ướp với tất cả các mặt. Để vú trong vài giờ, hoặc, nếu có thể, qua đêm. Mù tạt sẽ làm cho thịt mềm, và mật ong sẽ cung cấp cho món ăn một màu nâu vàng.
3. Bắt đầu chương trình nướng baking trên bảng điều khiển. Cho vú vào bát. Nấu thịt trong một giờ. Sau nửa giờ, lật lại và muối.
4. Lấy vú ra khỏi bát. Trong phần mỡ còn lại từ vịt, bạn có thể đặt những lát táo và chiên trong vài phút. Cắt vú thành lát, đặt táo lên trên và phục vụ.
Công thức 5. Cách nướng thịt trong nồi nấu chậm trong tay áo
Các thành phần
1, 3 kg cổ heo;
muối;
4 tép tỏi;
4 nụ đinh hương;
8 hạt đậu xanh;
6 hạt tiêu đen;
3 lá nguyệt quế.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa và làm khô một miếng thịt lợn bằng khăn ăn. Thực hiện các vết cắt sâu trên tất cả các mặt chống lại các sợi. Xoa thịt tốt với muối, cố gắng làm điều này để nó vào vết cắt.
2. Gọt vỏ và băm tỏi. Bẻ lá nguyệt quế thành từng miếng nhỏ. Phá vỡ đinh hương làm đôi. Trong mỗi vết rạch, đặt một lát tỏi với một lát lá nguyệt quế, đinh hương, đậu Hà Lan và hạt tiêu đen, tép xen kẽ với hạt tiêu.
3. Buộc một miếng thịt lợn bằng chỉ ẩm thực. Cho thịt vào tay áo, buộc và đặt vào bát thiết bị. Thực hiện một vài lỗ thủng trong túi để có một nơi để đi ra ngoài một cặp vợ chồng.
4. Đóng nắp và bắt đầu nướng trong 50 phút. Sau đó mở nắp, lật thịt và nấu thêm 20 phút nữa trong cùng chế độ. Lấy thịt ra khỏi bát, bọc trong giấy bạc và để nguội hoàn toàn. Sau đó cắt các sợi, và cắt thịt lợn thành lát mỏng.
Công thức 6. Nướng thịt cừu trong nồi nấu chậm
Các thành phần
700 g thịt cừu;
muối ăn;
80 ml dầu ô liu;
tiêu xay;
một bó rau mùi tươi;
kinh giới;
3 tép tỏi;
húng tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Lấy một miếng thịt sao cho vừa với bát của thiết bị. Tốt nhất cho điều này là một thăn. Thịt cừu của tôi được rửa dưới vòi nước chảy và sấy khô bằng khăn ăn. Rửa sạch một bó rau mùi, rũ bỏ độ ẩm dư thừa và thái nhỏ.
2. Đổ dầu ô liu vào các món ăn theo kích cỡ của một miếng thịt, thêm tỏi nghiền, hạt tiêu, kinh giới, muối, húng tây và rau mùi vào đó. Chúng tôi trộn và chà miếng thịt cừu trên tất cả các mặt với hỗn hợp thu được, sau khi thực hiện một vài vết cắt. Che và để trong vài giờ.
3. Chúng tôi thay đổi thịt cừu ngâm trên một tờ giấy bạc. Đặt hỗn hợp còn lại lên trên thịt. Bọc thịt chặt trong hai lớp giấy bạc.
4. Gói được đặt trong khả năng của thiết bị. Chúng tôi đóng nắp và bắt đầu chức năng "đa nấu". Chúng tôi đặt nhiệt độ là 150 C. Chúng tôi nướng thịt trong hai giờ.
5. Chúng tôi lấy thịt cừu làm sẵn, cẩn thận mở giấy bạc, cắt thịt thành miếng và đổ nước trái cây còn lại trong giấy bạc. Phục vụ thịt nướng trong một nồi nấu chậm, trang trí với cành cây ngò.
Công thức 7. Nướng ức gà trong nồi nấu chậm
Các thành phần
4 tép tỏi;
7 g mù tạt;
3 nhúm gia vị cho gà;
80 ml dầu hướng dương tinh chế;
2 ức gà;
muối ăn.
Phương pháp nấu ăn
1. Bóc vỏ tỏi và cắt thành đĩa.
2. Rửa phi lê gà, vỗ cho khô bằng khăn ăn. Thực hiện các vết cắt nhỏ bằng một con dao sắc dọc theo toàn bộ chiều dài và chèn các đĩa tỏi vào chúng.
3. Trong một bát sâu, kết hợp dầu hướng dương với muối, mù tạt và gia vị gà.
4. Bôi trơn vú trên tất cả các mặt bằng nước sốt mù tạt và bọc trong giấy bạc.
5. Đặt gói vào bát của thiết bị và kích hoạt chức năng "nướng" trong 50 phút. Bỏ vú đã chuẩn bị ra khỏi bát. Cẩn thận, để không bị cháy, mở giấy bạc và chuyển thịt vào đĩa, cắt thành miếng.
Công thức 8. Nướng thịt trong nồi nấu chậm với rượu và phô mai.
Các thành phần
600 g miếng thịt bò;
30 ml dầu hướng dương;
200 g phô mai;
gia vị
hai quả cà chua;
muối;
ba tép tỏi;
80 ml rượu vang đỏ;
30 g mù tạt Pháp.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch một miếng thịt bò, làm khô và tạo các vết cắt ngang sâu, nhưng không cắt đến cuối.
2. Bóc vỏ và ép tỏi qua máy ép. Trộn nó với muối, mù tạt, gia vị, bơ và rượu vang đỏ. Marinade nướng một miếng ở tất cả các mặt và để trong tủ lạnh trong bốn giờ.
3. Cắt phô mai thành những lát mỏng. Rửa sạch cà chua, lau và cắt thành hình tròn.
4. Đặt một miếng thịt lên một tờ giấy gấp thành nhiều lớp. Chèn vào vết cắt một lát phô mai và một cốc cà chua. Bọc bằng giấy bạc và đặt trong thùng chứa. Đóng nắp và nấu ở chế độ nướng trong một tiếng rưỡi.
Nướng thịt trong nồi nấu chậm - mẹo và thủ thuật
Nếu bạn gặp thịt cứng, hãy chà xát với mù tạt khô và để qua đêm. Sau đó rửa sạch.
Để loại bỏ mùi khó chịu của thịt cừu, hãy ngâm nó trong một giờ rưỡi trong sữa, và sau đó chà xát với tỏi nghiền nát.
Để nướng, lấy thịt ở nhiệt độ phòng, trong trường hợp đó nó sẽ được nướng đều.
Để làm cho thịt bò ngon ngọt, nhồi nó với chất béo.
