Salad đỏ được chuẩn bị bằng cách sử dụng trái cây, rau, cá hoặc rau xanh có màu tương ứng. Một món salad gồm cà chua tươi và hạt tiêu ngọt dễ tiếp cận hơn vào mùa hè, và từ củ cải đường hoặc bắp cải đỏ - vào mùa đông.
Salad đỏ - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Đối với các món salad như vậy, các sản phẩm có màu đỏ và cam được chọn. Một băng đỏ cũng có thể được chuẩn bị, với tất cả các thành phần được đổ.
Salad đỏ - chuẩn bị sản phẩm
Như trong tất cả các món ăn khác, trong trường hợp này, độ tươi của sản phẩm và sự chuẩn bị thích hợp của chúng đóng một vai trò quan trọng. Các loại rau đỏ (ớt chuông, bí ngô, cà rốt) chứa một lượng carotene cao, khi đun sôi có thể đi vào nước. Khi nấu chúng, tốt hơn là ưu tiên cho hơi nước sôi. Trong nước, bạn cần nấu nhanh, trong một cái bát có nắp đậy kín. Cửa hàng không lâu.
Salad đỏ - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Salad đỏ với cam và ô liu
Món ăn ngon và vitamin này có thể là một bữa sáng tuyệt vời, hoặc một bữa tối lãng mạn, kèm theo một ly rượu vang ngon.
Các thành phần
Cam đỏ - 2 chiếc.;
rau diếp lá đỏ - 200 g;
hành tây đỏ - 1 chiếc.;
cà chua - 1 chiếc.;
hẹ;
ô liu đen - 100 g;
dầu ô liu - 4 bàn. dối trá .;
giấm balsamic - 2 bàn. dối trá .;
mật ong - 1 bàn. dối trá .;
Dijon mù tạt - ½ trà. dối trá .;
muối, hạt tiêu - theo ý của mình.
Phương pháp nấu ăn
Gọt vỏ cam thật kỹ để không còn màng trắng. Cắt chúng thành vòng tròn. Rửa sạch lá rau diếp và phơi khô một chút. Cắt hành tây đỏ bóc vỏ thành vòng. Nghiền cà chua một cách ngẫu nhiên, thành từng miếng nhỏ. Băm nhỏ hành tây thái nhỏ.
Cho thức ăn đã chuẩn bị vào bát salad, thêm ô liu và trộn mọi thứ cẩn thận. Chuẩn bị thay đồ từ giấm balsamic, dầu ô liu, mù tạt Dijon, mật ong, muối và hạt tiêu, đánh các thành phần này thành một khối kem đồng nhất. Đổ nước sốt salad và phục vụ.
Công thức 2: Salad đậu đỏ
Món salad dễ chế biến này có khả năng không chỉ làm tăng tâm trạng vào buổi tối mùa đông, mà còn cải thiện đáng kể sức khỏe, vì nó bao gồm nhiều sản phẩm tốt cho sức khỏe.
Các thành phần
bắp cải đỏ - 200 g;
Hành tây Yalta - 1 chiếc.;
đậu đóng hộp đỏ - 150 g;
củ cải đường luộc nhỏ - 1 chiếc.;
giấm rượu vang đỏ - 1 bàn. dối trá .;
muối;
dầu ô liu - 2 bàn. dối trá .;
hạt vừng - 2 bàn. dối trá.
Phương pháp nấu ăn
Băm nhỏ bắp cải, muối, mưa phùn một chút với giấm rượu vang đỏ và nghiền kỹ để cho nước ép chảy ra. Hành tây cắt thành nửa vòng mỏng, củ cải thành dải. Để ráo chất lỏng từ đậu đóng hộp. Chiên hạt vừng trong một phút trong chảo khô.
Trộn tất cả các thực phẩm chế biến, muối, hạt tiêu nếu muốn. Đổ dầu ô liu, trộn và phục vụ. Để cung cấp cho một piquancy đặc biệt, bạn có thể thêm tỏi để hương vị.
Công thức 3: Salad đỏ với trứng cá hồi và cá hồi
Một bữa ăn ngon, nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị ngay trước khi khách đến.
Các thành phần
trứng luộc - 5 chiếc.;
cá hồi muối nhẹ - 200 g;
hành tây đỏ - 1 chiếc.;
gạo nâu hoặc trắng - 100 g;
trứng cá đỏ - 150 g;
lá rau diếp đỏ;
sốt mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn
Nấu cơm, rửa sạch trong một cái chao với nước lạnh. Cắt hành tây và cá hồi thành những khối nhỏ, trộn chúng với cơm và nêm với mayonnaise. Đặt lá rau diếp ở dưới cùng của đĩa, và nấu hỗn hợp trên chúng. Trang trí với một lớp mỏng trứng cá đỏ.
Công thức 4: Salad thịt đỏ
Món ăn này phổ biến ở các nước vùng Baltic. Sự kết hợp cực kỳ thú vị của các sản phẩm để có hương vị mơ hồ giống với Olivier, chỉ với củ cải đường.
Các thành phần
củ cải đường luộc - 300 g;
thịt lợn hun khói, chiên hoặc nướng (không nhất thiết phải luộc) - 100 g;
khoai tây luộc - 200 g;
dưa chuột muối hoặc dưa chua - 150 g;
cà rốt luộc - 150 g;
sữa chua
muối
Phương pháp nấu ăn
Cắt cà rốt, củ cải đường, khoai tây, dưa chuột và thịt thành khối, trộn và nêm với sữa chua, muối cho vừa ăn. Bạn có thể thêm một ít mayonnaise hoặc kem chua, gia vị yêu thích của bạn. Cho một chút truyền ở nơi lạnh.
Công thức 5: Salad đỏ với cà chua và que cua
Các công thức có sẵn bởi các thành phần sẽ hấp dẫn mọi người. Nó có thể được nấu với trẻ em.
Các thành phần
khoai tây luộc - 2 chiếc.;
trứng luộc - 2 chiếc.;
cà chua - 3 chiếc.;
que cua - 200 g;
mayonnaise;
rau xanh;
muối, hạt tiêu - theo ý của mình.
Phương pháp nấu ăn
Cắt cà chua làm đôi, gọt vỏ, và cùng với trứng, khoai tây và que cua, nghiền chúng thành những khối nhỏ. Nêm mayonnaise. Xáo trộn. Thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn.
Công thức 6: Salad ớt đỏ
Một thiết kế thú vị trong các phần tư hoặc vòng của hạt tiêu đỏ cho phép bạn sử dụng công thức này cho các buổi dã ngoại và tiếp khách.
Các thành phần
củ cải nấu chín cỡ trung bình - 1 chiếc.;
ớt chuông đỏ - 2 chiếc.;
mayonnaise;
tỏi - 2 tép;
muối
Phương pháp nấu ăn
Nướng củ cải với một lỗ lớn. Thêm mayonnaise, tỏi băm nhỏ vào đó và trộn. Muối, hạt tiêu nếu muốn.
Đối với hạt tiêu ngọt, loại bỏ cuống, gọt vỏ từ hạt và nhồi với salad củ cải đường. Đặt trong một giờ ở một nơi mát mẻ. Trước khi phục vụ, hãy cắt theo ý của bạn - với vòng hoặc thuyền (theo chiều dọc thành bốn phần).
Salad đỏ - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Để củ cải giữ được màu tự nhiên trong khi nấu, giấm hoặc nước chanh phải được thêm vào nước.
