Crock-pot rất linh hoạt đến mức có thể nấu không chỉ các món ăn hàng ngày trong đó, mà còn để chuẩn bị cho mùa đông.
Đặc biệt thành công trong nồi nấu chậm là mứt và mứt.
Mứt mơ trong nồi nấu chậm - nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Mứt mơ trong một máy đa năng dễ nấu hơn trong chậu. Bạn không cần phải liên tục theo dõi quá trình và lo lắng rằng mứt sẽ chạy mất hoặc cháy.
Quả mơ được rửa kỹ, trái cây hư hỏng được loại bỏ, mỗi quả bị vỡ làm đôi và một hòn đá được lấy ra. Trái cây chuẩn bị được đặt trong hộp đựng của thiết bị và chứa đầy đường. Để trong vài giờ để cho nước mơ. Nên pha loãng trước đường trong một lượng nước nhỏ để các tinh thể đường không làm trầy xước lớp phủ của bình chứa khi khuấy.
Đổ đầy cốc không quá một phần ba. Mứt được chuẩn bị ở chế độ "Súp" hoặc "Hầm", nghĩa là sử dụng chương trình mà món ăn sẽ mòn mỏi. Đó là với phương pháp nấu ăn này, mứt sẽ không cháy, và trái cây sẽ không sôi.
Loại bỏ bọt cũng như khi nấu trong một lưu vực.
Sau đó cho mứt vào hộp thủy tinh vô trùng và cuộn chặt lại.
Công thức 1. Mứt mơ cổ điển trong nồi nấu chậm
Các thành phần
một kg mơ tươi;
kilôgam đường hạt.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa quả mơ thật kỹ, loại bỏ trái cây hư hỏng và các mảnh vụn khác. Cắt mỗi quả mơ làm đôi và loại bỏ hạt.
2. Đặt trái cây vào bát của thiết bị và rắc đường. Để trong vài giờ cho quả mơ rót nước ép. Cần nhớ rằng trái cây nên chiếm không quá một phần ba thể tích của bát.
3. Đóng nắp và kích hoạt chức năng dập tắt trong một giờ. Sau đó bật chương trình hơi nước và mang mứt đi đun sôi. Xếp mứt nóng vào lọ sạch vô trùng và cuộn chặt lại. Làm mát bảo quản bằng cách lật nó lại và phủ nó bằng một miếng vải ấm.
Công thức 2. Mứt mơ với quả óc chó trong nồi nấu chậm
Các thành phần
kilôgam mơ;
một ly nước uống;
150 g quả óc chó;
kilôgam đường.
Phương pháp nấu ăn
1. Đối với mứt, lấy trái cây dày đặc mà không bị hư hại. Rửa và lau khô quả mơ bằng khăn.
2. Cắt mỗi quả mơ ở một bên và bỏ hạt. Không cắt đến cuối, trái cây vẫn còn nguyên. Cắt hạt thành miếng nhỏ.
3. Cho quả mơ, quả hạch vào bát của thiết bị và phủ đường. Đổ nước uống. Kích hoạt chế độ dập tắt trong 25 phút. Sau đó mở nắp và làm nguội mứt trong ba giờ.
4. Sau đó đóng nắp lại và đun sôi thêm mười phút nữa ở chế độ dập tắt.
5. Lon rửa kỹ và khử trùng trong lò trong mười phút.
6. Làm nguội nhẹ mứt thành phẩm, và đặt nó vào lọ. Bịt kín bằng nắp đậy bằng thiếc, đắp chăn và để nguội. Giữ bảo quản trong hầm.
Công thức 3. Mứt mơ trong nồi nấu chậm với chanh và hạnh nhân
Các thành phần
300 g hạnh nhân;
một kg mơ tươi;
chanh lớn;
500 g đường hạt.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa quả mơ, loại bỏ mảnh vụn, lá và thân cây. Cắt mỗi quả làm đôi và lấy ra một hòn đá.
2. Ngâm hạnh nhân trong nước trong vài phút, gọt vỏ và bóc vỏ thật mịn.
3. Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt.
4. Cho quả mơ vào bát thiết bị, thêm đường, thêm nước cốt chanh và hạnh nhân xắt nhỏ. Nấu mứt trong chế độ nướng trong một giờ. Không đóng nắp nồi. Khuấy đều đặn.
5. Gói mứt nóng trong lọ sạch vô trùng và đậy kín. Gửi nó đến hầm để lưu trữ.
Công thức 4. Mứt mơ trong nồi nấu chậm có hố
Các thành phần
600 g quả mơ;
300 g đường;
axit xitric.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa quả mơ dưới vòi nước chảy. Làm khô chúng hoàn toàn và phá vỡ chúng một nửa. Chúng tôi loại bỏ các hạt giống.
2. Cho bột giấy vào bát thiết bị và đổ đầy trái cây bằng đường. Thêm vào hương vị axit citric và trộn.
3. Đậy nắp thiết bị và bắt đầu chế độ "dập tắt" trong một giờ. Cứ sau mười phút, khuấy mứt bằng thìa silicone hoặc gỗ để nó không bị cháy.
4. Gọt vỏ quả mơ từ vỏ. Chúng tôi đặt hạt nhân lên một tấm nướng và sấy khô trong lò trong 20 phút ở 180 C.
5. Một phần tư giờ trước khi kết thúc việc chuẩn bị mứt, thêm hạt nhân từ hạt. Khuấy, đóng nắp và tiếp tục nấu.
6. Đổ mứt lên hộp thủy tinh vô trùng và đậy kín bằng nắp thiếc, xử lý chúng bằng nước sôi. Lật lon và để chúng dưới tấm chăn len cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Công thức 5. Mứt mơ trong nồi nấu chậm có cam và hố
Các thành phần
hai quả cam;
500 g quả mơ;
0,5 kg đường hạt;
300 g hạt mơ.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch, phơi khô và chia đôi quả mơ. Lấy xương ra.
2. Rắc cam bằng nước sôi và gọt vỏ, ngay lập tức băm nhỏ ống hút. Bột giấy của một quả cam trong khi đặt sang một bên.
3. Gửi bột giấy của trái cây vào hộp chứa của thiết bị, thêm vỏ cam quýt thái nhỏ và phủ nó với đường.
4. Bắt đầu chế độ nướng bánh trong một giờ và chuẩn bị mứt mà không cần đậy nắp. Khuấy liên tục để mứt không bị cháy. Sau nửa giờ, thêm bột băm nhuyễn của cam và hạt mơ đã bóc vỏ vào mứt.
5. Mang mứt đến mức sẵn sàng và đóng gói trong lọ vô trùng. Đóng chặt chúng bằng nắp đậy bằng thiếc và để cho bờ nguội, phủ một tấm chăn. Gửi nó đến tầng hầm để lưu trữ.
Công thức 6. Mứt mơ Pháp trong nồi nấu chậm
Các thành phần
20 ml chiết xuất vanillin lỏng;
kg mơ tươi;
750 g đường;
chanh lớn.
Phương pháp nấu ăn
1. Lọ, với thể tích nửa lít, rửa cẩn thận bằng soda và rửa sạch. Đặt trong lò trong mười phút. Nhúng nắp trong nước sôi và để trong vài phút.
2. Quả mơ của tôi, phân loại và loại bỏ rác và trái cây hư hỏng. Sau đó cắt trái cây làm đôi và loại bỏ hạt.
3. Bột quả mơ được đặt trong công suất của thiết bị, đổ đường. Chúng tôi cắt chanh làm đôi và sống sót từ nó trực tiếp thành quả mơ. Chúng tôi để một vài giờ, để trái cây cho nước trái cây.
4. Cài đặt hộp chứa trong thiết bị, hạ nắp và bắt đầu chế độ "dập tắt" trong một giờ. Năm phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm chiết xuất vanillin.
5. Chúng tôi phết mứt nóng lên hộp đựng thủy tinh vô trùng và cuộn chặt lại. Lật lại và để dưới nắp cho đến khi nguội hoàn toàn. Chúng tôi lưu trữ mứt mơ trong hầm hoặc phòng đựng thức ăn.
Công thức 7. Mứt mơ trong nồi nấu chậm với gia vị và hố
Các thành phần
kg mơ chín;
một nhúm quế;
kg đường;
44 g đường vani;
Hạt nhân hạt mơ 300 g;
25 g chiết xuất dâu tây;
nước chanh tươi vắt;
30 g vỏ chanh khô.
Phương pháp nấu ăn
1. Quả mơ phân loại, loại bỏ các loại trái cây và rác thải hư hỏng. Rửa kỹ các loại trái cây đã chọn, lau bằng khăn, lấy hạt ra và gọt vỏ. Làm mịn bột quả mơ vào bát của thiết bị. Rắc tất cả với đường và thêm vỏ chanh khô.
2. Nhẹ nhàng trộn mọi thứ với thìa gỗ và bắt đầu chế độ "nướng" trong một giờ. Đừng hạ nắp! Khuấy liên tục để tránh kẹt.
3. Gọt vỏ quả mơ. Sau nửa giờ, thêm hạt bóc vỏ, quế xay, nước chanh mới vắt, đường vani và một chiết xuất dâu tây vào mứt.
4. Khi thiết bị thông báo cho bạn rằng mứt đã sẵn sàng, hãy đóng gói vào hộp thủy tinh vô trùng và niêm phong chặt. Lật ngược lọ và làm mát hoàn toàn, phủ một tấm chăn len.
Công thức 8. Mứt mơ với gelatin trong nồi nấu chậm
Các thành phần
30 g gelatin;
kg mơ;
hai ly đường mía.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa quả mơ dưới vòi nước, cắt trái làm đôi và bỏ hạt. Chuyển bột giấy vào bát của thiết bị và rắc đường. Để trong một vài giờ, và tốt nhất là vào ban đêm, để trái cây bắt đầu ép nước.
2. Đổ khoảng nửa ly nước sốt mơ và đổ gelatin lên nó. Khuấy và để nó sưng lên trong 20 phút.
3. Khởi động thiết bị ở chế độ "kẹt" hoặc "kẹt" trong nửa giờ. Đặt bát vào thiết bị và chuẩn bị mứt, định kỳ trộn và loại bỏ bọt.
4. Đặt một hộp gelatin vào bồn nước và giữ cho đến khi tan hoàn toàn. Đừng đun sôi. Cho gelatin vào mứt, trộn và đổ nóng vào lọ sạch và khô. Bịt kín và làm mát dưới chăn. Mứt này có thể được sử dụng cho bánh xen kẽ.
Mứt mơ trong nồi nấu chậm - mẹo và thủ thuật
Chỉ chọn trái cây chín, thịt để làm mứt mà không bị hư hại và lỗ sâu đục.
Đặt mứt trong lọ nóng, để đảm bảo bạn sẽ không nổ.
Nếu bạn muốn các lát mai vẫn còn nguyên, đừng trộn mứt mà hãy lắc bát.
Đừng quên khuấy mứt trong quá trình nấu để nó không bị cháy.
Đổ mứt vào lọ bằng muôi súp bằng gỗ hoặc nhựa.
