Các món thịt với cơm không chỉ là một món cơm thập cẩm phổ biến.
Các loại thực phẩm như vậy là quá đủ.
Khả năng tương thích đáng chú ý của gạo với các món ăn phụ rau và nước thịt cho phép bạn nấu các món ăn hoàn toàn khác nhau, chỉ cần thay thế một bộ rau, hoặc một loại thịt.
Cơm với thịt trong nồi nấu chậm - nguyên tắc chung của nấu ăn
• Việc lựa chọn gạo phụ thuộc vào món ăn cụ thể và luôn được chỉ định trong công thức. Những hạt gạo được phân loại và rửa cẩn thận. Sau đó, nó được sấy khô trên một cái rây và làm theo công thức được mô tả.
• Với cơm, bạn có thể nấu bất kỳ loại thịt nào: thịt bò, thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt gia cầm. Thường thịt băm trộn được sử dụng trong nấu ăn.
• Hầu như không có món ăn làm từ gạo với thịt có thể làm mà không có rau. Thường được thêm vào - hành tây và cà rốt, trong một số món ăn bạn cần đặt ớt chuông và cà chua. Rau được sơ chế trong một lượng nhỏ dầu thực vật hoặc chất béo cùng với các miếng thịt và chỉ sau đó trộn với cơm. Thường bắp cải hầm với cơm và thịt trong nồi nấu chậm. Nó có thể là cả tươi và ngâm.
Cơm với thịt trong nồi nấu chậm - "pilaf"
Thành phần
• một kg gạo đánh bóng (hạt dài);
• thịt cừu có xương - 1 kg;
• 150 ml dầu tinh chế;
• 2 củ hành tây;
• một vài đầu tỏi;
• một cân cà rốt;
• một muỗng canh hạt zira;
• một quả ớt nhỏ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Phân loại ngũ cốc gạo và rửa kỹ trên một cái rây dưới vòi nước chảy. Sau đó, đổ các rãnh vào một cái bát, đổ một ít nước ấm và để trong nửa giờ. Sau đó cẩn thận rút hết chất lỏng và làm khô gạo trên một cái rây.
2. Gọt vỏ cà rốt đã gọt vỏ, cắt thành những dải rất nhỏ, chuyển vào một cái bát và rắc nhẹ với đường hạt (không quá một nhúm), trộn. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.
3. Rửa sạch hạt tiêu. Đặc biệt chú ý đến tính toàn vẹn của nó. Nếu có thiệt hại - thay thế, nếu không, pilaf sẽ trở nên quá sắc nét.
4. Không cắt lát, dùng tay để loại bỏ vỏ trấu dễ tách ra khỏi tỏi (1 đầu), cắt bỏ thân rễ và rửa sạch với nước và lau khô. Làm sạch đầu kia hoàn toàn.
5. Rửa sạch một miếng thịt cừu bằng nước lạnh và loại bỏ tất cả chất béo bằng dao. Cắt thịt từ hạt sao cho một lượng nhỏ còn lại trên chúng. Cắt bột giấy và mỡ thành khối vuông.
6. Đặt những lát mỡ vào bát nấu và thêm dầu. Nếu có nhiều chất béo, dầu có thể được loại trừ. Lập trình chế độ "Chiên" và chiên các lát thành màu vàng nhạt ngon. Cẩn thận đặt "bánh quy" ra khỏi bát bằng một cái muỗng và hạ hạt vào mỡ tan chảy. Thêm một nhúm muối nhỏ, đổ zira. Chiên xương, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi thu được màu nâu nhạt. Đừng chiên quá nhiều.
7. Thêm hành tây và mang nó với khuấy liên tục để có màu vàng nhạt.
8. Sau đó đặt bột giấy, trộn và làm ấm cho đến khi các mảnh màu xám. Nó không cần thiết để màu nâu.
9. Đổ cà rốt, trộn và nấu zirvak thêm năm phút nữa.
10. Đổ khoảng một lít nước vào bát. Cô phải che zirvak ít nhất một centimet.
11. Khi nước sôi, hạ thấp tép tỏi và ớt cay. Thay đổi tùy chọn "Chiên" thành "Nấu ăn" và đặt bộ hẹn giờ trong nửa giờ.
12. Sau khi chương trình kết thúc, đặt tép tỏi và hạt tiêu từ một cái bát vào một đĩa riêng và đặt cơm khô vào vị trí của chúng. Làm mịn bề mặt của nó bằng một cái muỗng, ở trung tâm, làm tan chảy phần đầu tỏi còn lại, đóng nắp và chuyển nồi nấu chậm sang món Pil Pilaf.
13. Khi nó sôi, mở nắp và đảm bảo rằng có đủ nước trong món ăn. Trên bề mặt của gạo nên nhìn thấy bong bóng của nó. Khuấy, nhưng không trộn zirvak với ngũ cốc. Đóng nắp lại và tiếp tục nấu cho đến khi kết thúc chương trình. Trong thời gian này, khuấy gạo thêm hai lần, mỗi lần thêm zira nạo.
14. Sau đó, phết hạt tiêu và tỏi đã loại bỏ trước đó lên bề mặt pilaf, một lần nữa đậy nắp lại và bật chế độ trước đó thêm mười phút nữa.
15. Sau đó cài đặt chương trình Trước khi làm nóng và giữ pilaf trên đó thêm 20 phút nữa.
16. Sau đó, đầu tiên cho gạo vào một đĩa lớn. Sau đó, trong một đĩa xương riêng (dành cho những người yêu thích). Một zirvak với những mảnh bột giấy nằm trên pilaf.
17. Đầu ra tỏi và hạt tiêu.
Cơm với thịt trong nồi nấu chậm - "Risotto"
Thành phần
• phi lê gà ướp lạnh - 300 gr.;
• 250 gr. gạo hạt tròn;
• đầu hành tây;
• 100 ml kem 22%;
• rượu khô - 150 ml (trắng);
• một muỗng rau mùi tây khô và húng quế;
• một phần tư muỗng tiêu đen nghiền nát;
• 2-3 muỗng canh dầu;
• 50 gr. Parmesan
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt hành tây càng nhỏ càng tốt.
2. Rửa gà, phơi khô và cắt thành khối vuông hoặc ống hút mỏng.
3. Đổ dầu thực vật vào bát và nung ở chế độ "Chiên". Sau đó đổ hành, chiên, liên tục khuấy. Lát không nên được chiên, lý tưởng, nếu chúng trở nên trong suốt và có màu vàng nhạt. Nó thường mất không quá bảy phút để xào hành tây.
4. Đổ nước rửa sạch, sấy khô vào bát cho hành tây, đổ rượu vào và nấu cho đến khi bay hơi.
5. Chuyển đa hướng sang món hầm hầm và tiếp tục nấu, liên tục thêm nước nóng hoặc nước dùng. Nó sẽ mất khoảng nửa lít chất lỏng. Không đổ tất cả cùng một lúc, thêm khi cần, sau khi phần trước được hấp thụ tốt.
6. Khi cơm chỉ hơi sưng, thêm thịt gà, tiêu xay, húng quế, rau mùi tây và trộn đều.
7. Lấy mẫu, thêm muối nếu cần thiết và mang Risotto đến mức sẵn sàng.
8. Nướng phô mai trong kem trên một vắt mịn và, khuấy đều, thêm vào risotto trong năm phút cho đến khi chín hoàn toàn.
Cơm với thịt trong nồi nấu chậm - "Paella" với thịt gà và tôm
Thành phần
• ba ly gạo Basmati;
• một củ hành nhỏ;
• ớt chuông vàng - 2 chiếc.;
• 300 gr. gà (dùi trống);
• ba quả cà chua chín;
• bốn tép tỏi nhỏ;
• 250 gr. tôm đông lạnh;
• dầu ô liu chất lượng cao;
• hai muỗng canh ớt bột đất;
• 0,5 muỗng nghệ tây.
Phương pháp nấu ăn:
1. Lấy một cái chảo nhỏ, đổ đầy nước uống ấm, thêm một chút muối và đặt trên lửa nhỏ. Ngâm tôm đông lạnh trong nước sôi mà không cần rã đông trước đó và đun sôi chúng, ở mức sôi tối thiểu, không quá một phút. Sau đó để ráo nước, và cho tôm vào đĩa để nguội.
2. Rửa sạch gạo đã được phân loại tốt và khô bằng cách đặt ngũ cốc lên một cái rây.
3. Peppers loại bỏ cuống, chọn tất cả các hạt, cố gắng lấy vách ngăn, bóc vỏ tỏi. Cắt cà chua, hành tây và ớt chuông thành lát, nướng tép tỏi trên dụng cụ nghiền mịn. Bạn có thể gọt vỏ cà chua trước. Để làm điều này, cắt từng con dao với con dao ở bên cuống và nhúng vào nước sôi trong một phút rưỡi. Sau đó làm mát dưới dòng nước lạnh và, dùng dao cắt một con dao ở bên vết mổ, cẩn thận gỡ nó ra.
4. Khởi động nồi nấu chậm trong chương trình "Chiên" hoặc "Nướng". Đổ một vài muỗng canh dầu ô liu vào bát và đợi cho đến khi nó ấm lên.
5. Nhúng hành tây vào dầu nóng. Khi được chiên kỹ, nó sẽ chuyển sang màu hổ phách, thêm tỏi băm nhỏ ở đó. Sau một phút, đặt cà chua, và sau ba phút nữa, miếng ớt chuông. Muối một chút, tiêu theo sở thích của bạn và đun sôi tất cả với nhau trong một phút nữa. Cho rau vào một bát riêng.
6. Rửa sạch đùi gà, cẩn thận gọt vỏ và băm từng chân thành hai phần bằng nhau. Nhẹ nhàng chiên thịt trong dầu ô liu và đặt nó ra khỏi nồi nấu chậm.
7. Đổ một thìa dầu ô liu vào bát và đổ gạo khô. Ở chế độ trước, chiên ngũ cốc, liên tục khuấy trong năm phút.
8. Sau đó đổ gạo với nước ấm hoặc nước dùng, thêm nghệ tây với ớt bột và trộn đều.
9. Sau đó chuyển rau xào và miếng thịt gà vào bát cơm, khuấy và hạ nắp.
10. Trên bảng điều khiển, chọn tùy chọn "Pilaf" hoặc "Kiều mạch" và bật thiết bị. Sau khi chương trình kết thúc tự động, đặt tôm đã luộc trước đó lên paella và mang đến trạng thái sẵn sàng dưới nắp, trong chế độ Giữ ấm ấm của Keep Keep.
11. Các món ăn được đặt trên đĩa chia phần có thể được trang trí với rau xanh xắt nhỏ và vòng chanh mỏng.
Cơm với thịt trong nồi nấu chậm với bắp cải
Thành phần
• một ly gạo đánh bóng;
• cà rốt cỡ trung bình - 1 chiếc.;
• dĩa nhỏ bắp cải trắng;
• hai quả cà chua vừa;
• 450 gr. thịt lợn (bột giấy);
• hành tây lớn;
• dầu thực vật không thơm - 100 ml.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt thịt đã rửa sạch và hơi khô thành khối và chiên trong dầu thực vật ở chế độ Nướng Baking trong khoảng nửa giờ.
2. Thêm cà rốt nghiền thô, khối cà chua cỡ trung bình và hành tây xắt nhỏ thành lát nhỏ. Khuấy và tiếp tục chiên tất cả cùng nhau trong bảy phút nữa.
3. Đổ bắp cải xắt nhỏ bằng ống hút vào bát. Đối với các dải có cùng kích thước, sử dụng máy bóc hoặc máy hủy đặc biệt. Muối một chút, bạn có thể hơi tiêu. Khuấy và nấu thêm một phần tư giờ.
4. Thêm gạo rửa sạch vào bắp cải với thịt. Rót một ly rưỡi nước uống sạch, trộn nhẹ nhàng và nấu bằng cách hạ nắp và bật chế độ "Rice".
Cơm với thịt trong nồi nấu chậm với dưa cải bắp - "Solyanka"
Thành phần
• bắp cải bắp cải - 300 gr.;
• một pound thịt bò nạc trẻ;
• một củ cà rốt lớn;
• hai ly gạo hạt tròn;
• dầu thực vật;
• một lá lavrushka nhỏ;
• hành tây vừa.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch gạo cho đến khi nước sạch và thoát chất lỏng dư thừa ra khỏi nó.
2. Cắt thịt bò rửa sạch với nước thành miếng nhỏ.
3. Cắt nhỏ hành tây càng nhỏ càng tốt, và chà cà rốt lên vắt vừa.
4. Trong một giờ, khởi động nồi nấu chậm ở chế độ "Nướng". Cho các miếng bột giấy vào bát, đổ dầu thực vật vào và chiên thịt bò trong khoảng nửa giờ. Đừng quên trộn định kỳ.
5. Thêm hành tây với cà rốt vào thịt và tiếp tục nấu.
6. Sau một phần tư giờ cho dưa bắp cải vào tô, trộn và đợi cho đến khi chương trình kết thúc.
7. Thêm gạo đã rửa, đổ vào năm ly nước lạnh, đặt một lavrushka và bật lại thiết bị, nhưng trên chương trình Plov và mang món ăn đến trạng thái sẵn sàng.
Cơm với thịt trong nồi nấu chậm
Thành phần
• bốn quả trứng;
• một pound thịt băm ít béo;
• hai ly gạo hạt tròn;
• Kem chua 20% - 300 gr.;
• một quả cà chua lớn;
• một muỗng bơ lớn;
• đầu hành trắng;
• một muỗng ớt bột.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đun sôi gạo thật kỹ cho đến khi chín ở chế độ "Hạt" hoặc "Gạo". Bạn có thể làm điều này trong một cái chảo, trên một ngọn lửa. Cho gạo đã luộc vào một cái chao và để nguội.
2. Trong một chiếc chảo rán hoặc trong một cái bát sạch của máy đa năng trong chương trình "Chiên" hoặc "Nướng", hãy cho hành tây xắt nhỏ vào miếng vừa.
3. Thêm thịt băm nghiền kỹ bằng nĩa, cho gia vị theo khẩu vị của bạn, hơi muối và tiếp tục chiên cho đến khi tất cả hơi ẩm đã bốc hơi. Khuấy thịt băm, nhào bằng nĩa càng thường xuyên càng tốt.
4. Nhúng cà chua thái nhỏ vào thịt băm và khuấy đều, tiếp tục nấu cho đến khi nước ép bay hơi. Chuyển lượng chứa trong bát vào một cái bát riêng và rửa sạch bát và lau khô bằng khăn.
5. Đập trứng vào kem chua, thêm một chút muối, ớt bột. Đánh đều mọi thứ và kết hợp hỗn hợp với cơm luộc.
6. Trải nồi nấu với bơ mềm và cho một nửa số gạo trộn với kem chua vào đó. Ngay cả ra ngoài.
7. Trên gạo, đặt thịt băm nhỏ rang đều và phủ nó với gạo còn lại. Làm mịn bề mặt và bôi mỡ bằng kem chua, rắc rau xanh nếu muốn.
8. Đóng nắp máy đa năng và lập trình chương trình Nướng Baking trong một giờ.
9. Để lại soong thành phẩm trong bát với nắp mở trong một phần tư giờ và chỉ sau đó loại bỏ nó.
Cơm với thịt trong nồi nấu chậm - mẹo nấu ăn và mẹo hữu ích
• Khi chọn gạo, đừng bỏ qua công thức chọn nó. Ngũ cốc được lựa chọn không đúng cách có thể thay đổi không chỉ sự nhất quán của món ăn đã hoàn thành, mà cả hương vị của nó.
• Luôn phân loại ngũ cốc gạo để rác (đá nhỏ và vỏ trấu) vô tình rơi vào nó không vào được thành phẩm. Sau đó, rửa sạch gạo dưới vòi cho đến khi nước sạch, nếu bạn muốn một món ăn giòn.
• Để nâu hành tây và cà rốt tốt, xào rau với nắp đóng.
• Để chiên rau, cơm sôi và chiên thịt, bạn có thể sử dụng bếp. Điều này sẽ tiết kiệm thời gian.
