Không phải ai cũng biết koumiss là gì, nhưng nhiều người yêu thích nó. Koumiss là một loại sữa mare, đã trải qua quá trình lên men.
Đồ uống này được coi là có cồn, và số độ trong đó có thể thay đổi theo ý muốn.
Koumiss có một lượng lớn các thuộc tính hữu ích.
Đây là một kho chứa tất cả các loại vitamin, khoáng chất, chất béo và vi khuẩn sống. Đồng thời, cơ thể chúng ta đồng hóa 95% các chất có trong koumiss.
Koumiss: từ lịch sử đến hiện tại
Koumiss được biết đến trong hơn năm nghìn năm. Khá lâu để uống. Nó có được bằng cách ngâm sữa ngựa. Gần đây, sữa dê hoặc sữa bò thường được sử dụng, nhưng hương vị của món koumiss này khác với hiện tại. Do thực tế là những con ngựa cái cho một lượng sữa nhỏ, chúng phải được vắt sữa ở một khoảng thời gian nhất định vài lần một ngày. Koumiss có vị hơi chua ngọt, màu trắng với bọt. Tùy thuộc vào loại men nào được sử dụng trong sản xuất koumiss, nồng độ cồn cũng được xác định. Koumiss yếu nhất chứa 0,2 vol. Và mạnh nhất -4,5 vol.
Koumiss này trải qua một số giai đoạn trước khi nó sẵn sàng để sử dụng. Vì vậy, quá trình sản xuất của nó bắt đầu với sản lượng sữa của filly. Tiếp đến là lên men và lên men, sau đó chín. Tùy thuộc vào mức độ chín, koumiss yếu, trung bình và mạnh được phân biệt. Koumiss được làm trong các bồn đặc biệt làm bằng gỗ, thon từ dưới lên cổ. Đầu tiên, bột chua thành phẩm được đổ vào một cái bồn cùng với sữa tươi, sau đó nó được đánh bông. Đôi khi nó có thể kéo dài vài ngày. Và sau khi koumiss được truyền trong vài giờ hoặc vài ngày. Tất cả mọi thứ một lần nữa phụ thuộc vào mức độ bạn muốn uống rượu này. Koumiss có thể được tiêu thụ như một thức uống riêng biệt, hoặc nó có thể được pha với các thức uống sữa chua khác, ví dụ, ayran, tan. Theo đó, cả hương vị và màu sắc sẽ thay đổi.
Koumiss: tính chất hữu ích
Koumiss là một thức uống được cơ thể chúng ta hấp thụ rất tốt. Nó chứa vitamin của nhóm A, E, B và C, sắt, đồng, iốt, chất béo và vi khuẩn sữa chua sống. Người ta tin rằng ở koumiss có một số lượng lớn các chất kháng sinh chống lại trực khuẩn lao, sốt thương hàn và kiết lỵ. Vi khuẩn sữa chua sống ảnh hưởng tích cực đến đường tiêu hóa, túi mật, koumiss thường điều trị loét dạ dày và vi khuẩn koumiss ảnh hưởng tiêu cực đến các vi sinh vật xấu và E.coli, cải thiện hệ vi sinh đường ruột và âm đạo.
Ngoài ra, thức uống này có tác dụng tốt đối với máu và tim, làm dịu thần kinh, bình thường hóa giấc ngủ và giảm mệt mỏi mãn tính và khó chịu.
Không phải ai cũng biết rằng động vật cũng được điều trị bằng koumiss: bò, ram, lừa, lạc đà và ngựa.
Từ loại và mức độ nghiêm trọng của bệnh, các phương pháp dùng koumiss khác nhau được quy định. Nhưng koumiss không mạnh, chủ yếu là koumiss vừa và yếu được sử dụng.
Một tài sản quý giá nhất của thức uống này là lợi ích không thể nghi ngờ cho những người đang ăn kiêng. Nếu bạn uống một ly koumiss trước bữa ăn, nghĩa là bạn muốn ít hơn. Ngoài ra, koumiss có tác dụng nhuận tràng nhẹ có tác dụng tốt đối với nhu động ruột, không có nguy cơ mất nước.
Koumiss rất thỏa mãn không chỉ đói, mà còn khát, giúp cơ thể hấp thụ chất béo và protein từ các sản phẩm khác, cứu chúng ta khỏi tình trạng thiếu vitamin. Nếu bạn bị ốm trong một thời gian dài, thì koumiss sẽ giúp bạn phục hồi sức mạnh và sức khỏe. Thức uống này cũng hữu ích cho nhiều bà mẹ tương lai và cho con bú. Nó tiết kiệm từ nhiễm độc và giúp giữ cho ngực dẻo dai và đẹp. Đối với những người bị nôn nao, koumiss cũng hữu ích. Bạn không chỉ có thể sử dụng nó bên trong, mà còn có thể rửa đầu của họ, nó sẽ làm cho mái tóc của bạn mạnh mẽ và đẹp, lau da, sẽ giúp làm săn chắc các khu vực lão hóa.
Thuộc tính của koumiss và chống chỉ định
Koumiss không chỉ có các chất có lợi, với số lượng lớn nó có thể gây hại cho cơ thể chúng ta. Tiêu chảy, đầy hơi, đầy hơi nghiêm trọng là hậu quả của việc tiêu thụ quá nhiều koumiss. Ngoài ra, đồ uống cũng có thể rất say.
Koumiss chống chỉ định ở trẻ sơ sinh và các bà mẹ tương lai nên dùng thức uống này với liều lượng vừa phải.
Đừng quên phản ứng dị ứng. Nếu bạn tràn ra khỏi sữa, tốt hơn là không nên uống koumiss.
Hãy cẩn thận với koumiss đóng chai. Nói chung, koumiss được lưu trữ kém, thậm chí không có một nửa trong số những đặc tính hữu ích mà nó nên có trong chai. Tốt nhất là mua koumiss từ những người bán đáng tin cậy mà bạn biết rõ và tự tin vào sự sạch sẽ và chính xác của họ. Nếu không, hãy chuẩn bị cho nhiễm trùng và rối loạn đường ruột.
Đừng quên rằng koumiss không phải là cây đũa thần. Điều trị bằng đồ uống này nên có thời gian ít nhất ba tuần. Vì vậy, nếu bạn chưa sẵn sàng để tiêu thụ đồ uống này trong thời gian như vậy, thì đừng mong đợi một kết quả siêu trị liệu. Chỉ cần uống koumiss cho niềm vui. Nếu bạn không bị nhầm lẫn bởi thời gian trị liệu bằng koumiss, thì bạn sẽ tìm thấy sự hoạt bát, một thái độ tích cực, một năng lượng và sức mạnh trong suốt cả năm.
Các đặc tính hữu ích của koumiss: mẹo chữa bệnh và trẻ hóa
Để trở nên khỏe mạnh và xinh đẹp, bạn không chỉ có thể uống koumiss hoặc ăn các món ăn được chế biến với sự giúp đỡ của nó, mà còn có thể làm nhiều mặt nạ và nước rửa khác nhau từ koumiss.
Một trong những công thức thú vị nhất là mặt nạ dựa trên koumiss. Nó được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng.
Thành phần
• kississ
• thìa mật ong
• trứng
Nấu ăn:
Koumiss trộn với một thìa mật ong, đánh đều.
Thêm trứng và trộn toàn bộ khối lượng bằng máy đánh trứng.
Xoa mặt nạ này vào da đầu và giữ ấm trong 40 phút. Sau đó, pha loãng koumiss với nước 1: 1 và rửa sạch đầu. Nếu bạn muốn đạt được hiệu quả tốt hơn, chúng tôi khuyên bạn không nên rửa mặt nạ, nếu bạn không hài lòng với mùi này, hãy gội đầu bằng dầu gội sau vài giờ.
Một trong những lời khuyên là rửa bằng koumiss. Vào buổi sáng hoặc buổi tối, rửa sạch bằng koumiss, điều này sẽ làm cho làn da của bạn khỏe mạnh, mềm mại và săn chắc. Đừng quên đường viền cổ áo và cổ áo.
Bạn cũng có thể xả tóc bằng một chiếc koumiss yếu. Thoa koumiss lên tóc đã gội và để trong năm phút, sau đó xả lại bằng nước mát. Tóc của bạn sẽ chắc khỏe và bóng mượt.
Để thoát khỏi các đốm đồi mồi, bạn có thể lau chúng hai lần một ngày bằng tăm bông nhúng vào koumiss.
Tính chất của koumiss trong nấu ăn
Koumiss rất thường được sử dụng trong việc chuẩn bị súp lạnh và okroshka, có chứa nhiều chất hữu ích. Một trong những món súp lạnh nổi tiếng nhất là súp Tarator. Anh ấy nấu ăn rất nhanh, và hương vị được nhớ rất lâu.
Thành phần
• một ly sữa chua
• một ly koumiss
• một quả dưa chuột
• muối
• một vài hẹ
• thì là
• tiêu đen
• một vài quả óc chó
Nấu ăn:
Rửa sạch dưa chuột và chà lên không phải là vắt lớn nhất.
Gọt vỏ và băm tỏi. Trộn với dưa chuột nghiền. Thêm thì là băm nhỏ, muối, hạt tiêu. Để trong 20 phút.
Trộn koumiss và sữa chua. Đổ vào khối tỏi-dưa chuột. Khuấy và trang trí với quả óc chó nghiền mịn.
