Gà trong kem chua - một món ăn tuyệt vời đến nỗi nhiều bà nội trợ đã đưa nó vào thực đơn năm mới.
Ưu điểm chính của nó là:
• Có sẵn tất cả các thành phần có trong món ăn và dễ dàng chuẩn bị.
• Món ăn này có một tính năng tuyệt vời: nó được cảm nhận hoàn hảo cả ở dạng lạnh và nóng. Hơn nữa, nếu bạn phải hâm nóng nó, nó sẽ không mất đi hương vị của nó.
• Gà trong kem chua có thể được coi là một món ăn kiêng. Nó có sẵn cho trẻ em và những người bị buộc phải tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.
• Món ăn này có thể dễ dàng được no, đồng thời nó có độ béo vừa phải. Những phẩm chất như vậy rất quan trọng trong bàn lễ hội. Rốt cuộc, người ta thường uống rượu trong những ngày lễ, và các sản phẩm có đặc điểm được chỉ định sẽ vô hiệu hóa các tác động tiêu cực của rượu đối với cơ thể.
• Trí tưởng tượng của mỗi bà nội trợ sẽ cho cô ấy biết những lý do khác tại sao món ăn tuyệt vời này có mặt trên bàn lễ hội.
Gà trong kem chua - dụng cụ nấu ăn
Bài viết này được dành cho các phương pháp nấu gà khác nhau trong kem chua. Các công thức được trình bày không khác nhau quá nhiều trong các thành phần được sử dụng như trong phương pháp chuẩn bị. Nó chỉ ra rằng một món ăn đơn giản và yêu thích có thể được chế biến không chỉ trong lò nướng, trong hầm hoặc trong vạc, mà còn trong một nồi nấu chậm hoặc trong lò vi sóng. Dù bà chủ chọn cách nào, sử dụng những công thức này, cô sẽ có được một con gà ngon và mềm.
Đối với việc nấu gà trong lò nướng, tốt hơn là đặt giấy nấu lên toàn bộ bề mặt của chảo sạch và khô. Với sự chuẩn bị này, thịt gà sẽ mềm và ngon hơn.
Sử dụng một stewpan, bạn cần ưu tiên cho năng lực sâu. Vì vậy, nó sẽ dễ dàng hơn để kiểm soát quá trình nấu ăn.
Theo truyền thống, một cái vạc được chọn với những bức tường dày để món ăn nóng lên dần dần. Tuy nhiên, nữ tiếp viên sử dụng vạc đã quen thuộc với những phẩm chất tuyệt vời của dụng cụ nấu ăn này.
Trong lò vi sóng, cũng như trong máy đa năng, các món ăn đặc biệt được sử dụng.
Gà trong kem chua - chuẩn bị sản phẩm
Thịt gà được sử dụng trong công thức có thể được nấu chín hoặc cắt nhỏ. Bạn có thể ưu tiên cho các bộ phận riêng lẻ của nó, chẳng hạn như vú, chân, hông. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân của những người sẽ ăn món ăn này. Bạn có thể sử dụng thịt gà dưới mọi hình thức nếu bạn tuân theo các quy tắc đơn giản cho phẩm chất của nó: nó phải còn non (đến một năm), được cho ăn tốt và rửa sạch. Súp gà không thích hợp cho món ăn này, vì ngay cả kem chua cũng không thể làm cho nó thực sự mềm.
Nói về kem chua. Nó không chỉ ngon, mà còn hữu ích, vì nó cập nhật hệ vi sinh đường ruột và giúp bình thường hóa tiêu hóa. Xin lưu ý rằng chúng ta đang nói về kem chua! Đây là một sản phẩm làm từ kem và bột chua. Những gì được chuẩn bị từ sữa bột gầy, trộn với dầu cọ, chất làm đặc và chất ổn định - đây không phải là kem chua. Và điều này không được phép.
Công thức 1: Gà kem chua được nấu chín trong Multicooker
Mô tả
Một chiếc nồi nấu chậm là một phép màu hiện đại của công nghệ, mà nhìn vào nó, sẽ thay thế một cái bếp giống như một cái bếp đã từng thay thế một cái bếp Nga. Nấu ăn trong đó không chỉ đơn giản, mà còn rất nhanh và thú vị.
Các thành phần
Đùi gà hoặc các bộ phận khác của gà - 700 gram, 2 củ hành vừa, 1 muỗng canh. kem chua, 2 lá nguyệt quế vừa, hạt tiêu đen, muối và dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn
Nên bật nồi nấu chậm trong 40 phút bằng cách đặt chế độ "Nướng". Đổ dầu thực vật vào chảo đa năng và đun nóng trong tám phút. Hành tây cắt thành nửa vòng. Đặt miếng thịt gà muối và hạt tiêu vào máy đa năng. Trong mười lăm phút, chiên chúng ở một bên. Nhẹ nhàng xoay miếng thịt gà ở phía bên kia, đổ đầy hành tây, đóng nắp và tiếp tục nấu cho đến khi có tín hiệu. Thêm lá nguyệt quế và kem chua vào món ăn kết quả. Trộn kỹ và nấu theo chương trình "Cháo sữa" trước tín hiệu.
Công thức 2: Gà trong kem chua, nấu trong vạc
Mô tả
Món ăn này có thể được yêu thích nhất trong gia đình. Rốt cuộc, nó thực sự tan chảy trong miệng của bạn. Nước sốt kết quả có thể được đổ trên các món ăn phụ. Nó là hoàn hảo cho kiều mạch, gạo và khoai tây nghiền.
Các thành phần
Thịt gà, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt vừa, 3 muỗng canh. kem chua, 2 lá nguyệt quế vừa, 2 tép tỏi, thì là hoặc rau mùi tây, dầu thực vật, zira, hạt tiêu đen và muối.
Phương pháp nấu ăn
Cắt thịt gà thành miếng, muối và hạt tiêu. Để nó ở dạng này trong nửa giờ, trong thời gian đó nó hấp thụ đúng lượng muối. Đun nóng dầu thực vật trong một cái vạc, chiên nhẹ miếng thịt gà trong đó. Thêm 2 muỗng canh nước vào vạc và đun gà trong mười lăm phút. Thêm hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ. Xắt nhỏ cà rốt sạch hoặc xay chúng và sau đó thêm vào món ăn. Đun nhỏ lửa trong mười lăm phút nữa, đóng nắp vạc lại bằng nắp. Tiếp theo, thêm tỏi băm nhỏ, zira, lá nguyệt quế, kem chua vào món ăn. Đun sôi thêm mười lăm phút nữa. Vào cuối quá trình, loại bỏ lavrushka, thêm các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.
Công thức 3: Gà trong kem chua, nấu trong chảo
Mô tả
Công thức này thuộc về những người tình của cả thế giới, bởi vì nó được nấu ở khắp mọi nơi. Thật dễ dàng để nhận ra cho phụ nữ và nam giới. Để làm một cái gì đó sai chỉ đơn giản là không thể.
Các thành phần
Một con gà, dầu thực vật, lá nguyệt quế, kem chua, bột mì, muối, ớt đỏ và hành tây - tất cả để nếm thử.
Phương pháp nấu ăn
Gà rán cắt lát trong dầu thực vật ở cả hai mặt. Chúng tôi chuyển chúng sang hầm. Trong phần mỡ còn lại trong chảo, xào hành tây, được thái nhỏ trước. Chúng tôi đặt hành tây vàng lên trên gà và đổ nó với chất béo còn lại trong chảo. Trong một hầm, thêm một vài muỗng nước và đặt trên lửa, đóng nắp lại. Hầm trong 20-25 phút. Trộn bột và kem chua. Bột là cần thiết để kem chua dày hơn. Nếu nó đã quá dày, thì bạn có thể làm mà không cần bột. Muối và hạt tiêu gà, thêm kem chua và lá nguyệt quế. Hầm thêm 20 phút nữa, sau đó loại bỏ lavrushka. Mọi thứ, món ăn đã sẵn sàng.
Công thức 4: Gà nướng trong kem chua
Mô tả
Một con gà và món ăn phụ được nấu cùng một lúc. Nấu món này rất đơn giản. Bạn don lồng thậm chí phải cắt gà thành miếng.
Các thành phần
Một con gà nặng 1,8-2 kg, 200 gram kem chua, 1 muỗng cà phê. với một lát tiêu đỏ, 2,5 muỗng cà phê muối.
Khoai tây, mayonnaise, rau xanh xắt nhỏ (hành, thì là).
Phương pháp nấu ăn
Mở gà dọc theo vú. Rửa sạch, lau khô bằng khăn ăn và chà xát với muối (nửa muỗng cà phê). Thêm phần còn lại của muối và hạt tiêu vào kem chua. Tráng gà với hỗn hợp. Chúng tôi đặt gà lên giấy bạc, trước đó đặt trên một tấm nướng. Xung quanh chúng ta có khoai tây gọt vỏ, được ướp muối, phết với mayonnaise và rắc rau thơm xắt nhỏ. Chiếc chảo di chuyển vào lò nướng. Thịt gà được nấu trong khoảng một giờ ở nhiệt độ 200-220 độ. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách đâm khoai tây bằng tăm. Nếu nó đã sẵn sàng, gà đã được nướng.
Công thức 5: Gà kem lò vi sóng
Mô tả
Một cách nấu ăn hoàn toàn hiện đại. Không quá dài, nhưng rất ngon.
Các thành phần
Thịt ức gà bốn lạng không da, 340 gram kem chua, 20 gram phô mai cứng, 80 gram rượu trắng khô, 60 ml thịt gà, hạt tiêu và muối.
Phương pháp nấu ăn
Luộc gà cho đến khi chín một nửa. Chúng tôi lấy phi lê từ nước dùng và làm khô nó bằng khăn ăn. Trong một hộp đựng vi sóng, trộn kem chua, phô mai bào, muối, hạt tiêu và rượu vang. Chúng tôi đặt ở đó phi lê gà, cắt thành miếng. Chúng tôi nấu bằng cách đậy nắp hộp bằng nắp ở chế độ năng lượng đầy đủ trong vòng 10 - 15 phút, và sau đó năm phút ở chế độ năng lượng thấp. Đó là tất cả.
Gà trong kem chua - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Nếu gia vị không được chỉ định trong công thức gà trong kem chua, bạn có thể thêm cà ri hoặc rau mùi một cách an toàn. Từ tỏi, thịt gà luôn ngon hơn.
Kem chua có thể tẩy tế bào chết nếu chim nóng được đổ với kem chua lạnh. Tốt hơn là lấy kem chua ra khỏi tủ lạnh trước, để ấm và sau đó làm ấm nó trong chảo rán trước khi thêm nó vào thịt gà. Đun nóng, nhưng đừng đun sôi!
Bình luận
