Thịt bò là một loại thịt ăn kiêng, được khuyến nghị đưa vào chế độ ăn của trẻ em, cũng như ăn với dinh dưỡng lành mạnh.
Loại thịt này rất giàu axit béo omega 3, có lợi cho ảnh hưởng đến hoạt động của hệ thống tim mạch.
Ngoài ra, hàm lượng sắt trong thịt bò cao gấp ba lần so với thịt gà.
Cách nấu thịt bò trong nồi nấu chậm - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Mọi bà nội trợ đều biết cách nấu thịt bò rất khó để thịt thật mềm, đồng thời vẫn giữ được lợi ích tối đa. Trước đây, khi nấu trong lò nướng của Nga, đây không phải là vấn đề, bởi vì có thể nấu thịt ở chế độ chậm mòn. Với sự ra đời của multooker, điều này đã trở thành có thể ngày hôm nay.
Cách tốt nhất để nấu thịt bò trong nồi nấu chậm là nướng hoặc hầm nó. Một miếng thịt bò thăn được rửa sạch và cắt bỏ tất cả những phần thừa. Sau đó, mảnh được lau bằng khăn ăn và cắt trên các sợi. Những miếng thịt có thể được đánh nhẹ để làm cho nó mềm.
Để làm cho thịt thơm, nó được ướp trước. Nước xốt có thể được chuẩn bị trên cơ sở giấm trái cây, nước ép lựu, kiwi, nước chanh hoặc dứa.
Đối với nướng thịt bò, ướp dựa trên dầu thực vật được sử dụng, trong đó các loại thảo mộc hoặc mù tạt thơm được thêm vào.
Công thức 1. Cách nấu thịt bò trong nồi nấu chậm. Súp "Làng"
Các thành phần
bột thịt bò - 600 g;
muối ăn;
hai củ hành tây;
tiêu đen mặt đất;
khoai tây - sáu củ;
rau xanh;
cà chua - 3 chiếc.;
dầu thực vật - 50 ml;
đậu xanh - 200 g;
nước dùng thịt - nửa lít.
Phương pháp nấu ăn
1. Nấu nước dùng trước từ các mẩu thịt và xương bò, thêm rễ và rau củ bóc vỏ vào đó. Làm nguội và lọc nước dùng.
2. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Bật chương trình Nướng. Đổ dầu và làm ấm nó tốt. Đặt hành tây xắt nhỏ và chiên, khuấy bằng thìa gỗ, trong khoảng bảy phút.
3. Rửa thịt bò, ngâm trong khăn ăn và cắt thành khối. Thêm thịt vào hành tây và tiếp tục chiên cho đến khi thịt có màu nâu nhạt. Nêm gia vị và muối.
4. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ. Cắt đậu xanh thành ba phần. Vắt cà chua bằng nước sôi và loại bỏ một lớp da mỏng. Xắt thịt.
5. Cho rau đã chuẩn bị vào hộp đựng thịt và đổ đầy nước dùng. Bắt đầu chương trình dập tắt trong một tiếng rưỡi. Phục vụ súp với các loại thảo mộc tươi.
Công thức 2. Thịt bò om trong nồi nấu chậm với các loại thảo mộc Provencal
Các thành phần
một kg thịt thăn bò;
5 g thảo dược provence;
sáu quả cà chua đỏ;
hạt tiêu đen;
hai tép tỏi;
muối;
hai củ hành.
Phương pháp nấu ăn
1. Bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu và thái nhỏ nhất có thể. Thịt bò của tôi ở dưới vòi, sấy khô bằng khăn ăn và cắt thành miếng nhỏ.
2. Rửa sạch cà chua và thái nhỏ. Tỏi đinh hương và thái nhỏ.
3. Chúng tôi chuyển thịt với rau đến công suất của máy đa năng. Nêm với các loại thảo mộc và gia vị Provencal. Muối và trộn kỹ.
4. Kích hoạt chế độ "Dập tắt" trong hai giờ. Phục vụ món thịt bò hầm với salad rau tươi và rau thơm.
Công thức 3. Cách nấu thịt bò trong nồi nấu chậm. Cấy hấp
Các thành phần
bột thịt bò - nửa ký;
muối;
hành tây - hai đầu;
hạt tiêu đen;
hai quả trứng;
vụn bánh mì;
bánh mì trắng khô - nửa ổ bánh.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa và làm khô bột thịt bò. Ngâm bánh mì trong sữa. Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt nó thành bốn phần. Hai lần thịt bò với hành tây và bánh mì trắng thông qua một máy xay thịt.
2. Trong thịt băm chúng ta lái trong trứng, thêm hạt tiêu và muối và đánh tan thịt băm, với một nỗ lực ném nó vào một cái bát. Nó phải là một chất dẻo, nhồi đồng nhất.
3. Tạo thành những miếng tròn nhỏ từ thịt băm và cuộn chúng trong vụn bánh mì. Trải trong nồi hơi đôi. Đổ một ly nước uống vào bát multooker. Lắp đặt thùng chứa trên đầu và đóng nắp. Bật "Steam" trong nửa giờ. Phục vụ với bất kỳ món ăn phụ và rau quả tươi.
Công thức 4. Thịt bò hầm với champignons và khoai tây trong nồi nấu chậm
Các thành phần
750 g bột thịt bò;
350 g rượu sâm banh;
500 g khoai tây;
gia vị cho thịt;
cà rốt;
muối;
nửa thân cần tây;
rau mùi tây - một bó;
ba tép tỏi;
hành tây;
150 ml rượu vang đỏ;
nửa lít nước tinh khiết.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch thịt bò và cắt thành lát.
2. Đổ dầu vào chảo đa hướng. Kích hoạt chế độ "Chiên". Đặt ra những miếng thịt bò và xào trong bảy phút.
3. Pha loãng rượu với nước, trộn và đổ thịt với hỗn hợp này để chất lỏng bao phủ hoàn toàn thịt. Bật chế độ "Dập tắt" và nấu trong 20 phút.
4. Gọt vỏ và nghiền nát cà rốt bằng ống hút mỏng. Cắt hành tây bóc vỏ trong nửa vòng. Cắt cọng cần tây và khoai tây với hình khối vừa.
5. Cắt nhỏ rau mùi tây và hẹ.
6. Thêm rau xanh và thịt vào thịt. Tiếp tục nấu trong cùng một chế độ trong một phần tư giờ nữa.
7. Vào cuối chế độ, muối và thêm gia vị. Xáo trộn. Bật chương trình Nấu ăn và nấu thêm mười phút nữa.
8. Gọt vỏ champignons, và cắt mỏng bằng đĩa. Thêm nấm vào rau với thịt. Xáo trộn. Kích hoạt chế độ dập tắt trong mười phút. Ăn kèm với salad rau.
Công thức 5. Cách nấu thịt bò trong nồi nấu chậm. Thịt bò hầm
Các thành phần
thịt bò xay - nửa kg;
muối;
gạo hạt dài - bốn ly đa;
hạt tiêu mới xay;
hành tây - hai đầu;
rau xanh;
dầu thực vật - 50 ml;
kem chua - một ly;
bơ - một lát;
ba quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch gạo cho đến khi nước trong, đun sôi và để nguội.
2. Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt khối. Chúng tôi bật chương trình của Baking Baking hay hoặc Fry Frying và làm nóng dầu. Chúng tôi trải hành tây xắt nhỏ và chiên cho đến khi trong suốt.
3. Thêm thịt băm vào hành tây và tiếp tục chiên, khuấy liên tục, gần như cho đến khi sẵn sàng. Chúng tôi trải thịt băm chiên lên đĩa.
4. Kết hợp gạo với trứng và kem chua, hạt tiêu và muối. Trộn đều. Chúng tôi đặt một nửa khối lượng gạo vào bát nhiều người, phết thịt băm lên trên cơm, san bằng, rắc rau xanh xắt nhỏ và phủ với phần cơm còn lại.
5. Đặt miếng bơ lên trên, đóng nắp và bật chương trình Nướng trong bốn mươi phút. Làm lạnh nhẹ soong mà không cần lấy nó ra khỏi bát. Sau đó, chúng tôi chuyển món thịt hầm thành phẩm sang một đĩa phẳng và rắc rau thơm.
Công thức 6. Cách nấu thịt bò trong nồi nấu chậm. Thịt lợn luộc
Các thành phần
cổ bò - kilôgam;
muối - với tỷ lệ 50 g mỗi lít nước;
tỏi - năm tép;
dầu thực vật - 50 ml;
hạt mù tạt, bột nghệ, ớt bột nghiền và hạt tiêu đen - hai nhúm mỗi loại;
ớt đỏ nóng - một nhúm.
Phương pháp nấu ăn
1. Lấy một lượng nước đun sôi cần thiết và hòa tan muối trong đó. Một miếng thịt bò rửa cổ và lau bằng khăn ăn. Chúng tôi cho thịt vào một cái bát sâu và đổ nước muối thu được để nó bao phủ hoàn toàn thịt bò. Để thịt trong tủ lạnh trong hai ngày.
2. Sau đó lấy thịt bò ra khỏi nước muối và làm khô nó. Thêm gia vị và tỏi nghiền nát vào dầu thực vật. Nghiền kỹ. Hỗn hợp thu được chà một miếng thịt bò lên tất cả các mặt. Chúng tôi cho thịt vào túi nhựa và gửi vào tủ lạnh trong năm giờ.
3. Đặt thịt vào công suất của máy đa năng, bôi mỡ bằng dầu, đóng nắp và bật chương trình Stewing Stiên trong một tiếng rưỡi.
4. Lấy thịt bò ra, bọc trong nhiều lớp giấy bạc, để nguội và cho vào tủ lạnh. Cắt thịt lợn luộc thành lát mỏng và phục vụ như một món ăn nhẹ.
Công thức 7. Thịt bò trong nồi nấu chậm trong rượu
Các thành phần
thăn bò - kilôgam;
muối;
thịt xông khói - 200 g;
gia vị
rượu vang đỏ khô - 300 ml;
hành tây nhỏ - 12 đầu;
dầu thực vật - 75 ml;
lá nguyệt quế;
bột mì - 50 g;
tỏi - hai tép;
hành tây lớn.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt thịt xông khói thành lát mỏng. Biến nồi nấu chậm thành chế độ Nướng Nướng và chiên thịt xông khói cho đến khi mỡ tan chảy.
2. Bóc vỏ tỏi và hành tây lớn. Crumb càng nhỏ càng tốt. Thêm hành tây, tỏi vào thịt xông khói và chiên, khuấy liên tục, cho đến khi vàng nâu. Đổ bột và trộn mạnh để không bị vón cục.
3. Đổ rượu với một dòng mỏng, trong khi liên tục khuấy, để thu được hỗn hợp đồng nhất.
4. Cắt thịt bò thành lát. Chiên thịt trong chảo nóng khô cho đến khi vàng đều các mặt.
5. Chuyển thịt bò vào bát nhiều người, thêm toàn bộ hành tây bóc vỏ nhỏ. Cho lá nguyệt quế và nêm gia vị. Muối và đóng nắp. Bắt đầu chương trình dập tắt trong tám giờ. Ăn kèm với khoai tây hoặc món cơm phụ.
Cách nấu thịt bò trong nồi nấu chậm - mẹo và thủ thuật
Để làm cho thịt bò mềm, chà xát thịt với mù tạt khô và để trong ba giờ.
Cùng với thịt bò, trong một nồi nấu chậm, bạn có thể nấu rau hấp cho món ăn phụ.
Trước khi chiên thịt bò, hãy chắc chắn để làm khô nó bằng khăn ăn.
Là một món ăn phụ, thịt bò có thể được phục vụ với bắp cải hầm, ngũ cốc, mì ống hoặc khoai tây nghiền.
Để làm cho thịt bò mềm hơn, đập nhẹ thịt bằng búa.
