Các món hấp được coi là chế độ ăn kiêng.
Về nguyên tắc, mặc dù một công nghệ như vậy khá phù hợp với chế độ ăn uống hàng ngày.
Sử dụng một nồi nấu chậm và công thức nấu ăn của chúng tôi để tiết kiệm thời gian và, có lẽ, các món gà hấp sẽ trở nên khá bình thường đối với bạn.
Ức gà hấp trong nồi nấu chậm - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Để hấp, nên lấy vú ướp lạnh. Thịt đông lạnh, như một quy luật, hóa ra hơi khô, khi rã đông từ các sợi của nó, hầu hết các lá "nước thịt", đảm bảo độ ngon của món ăn đã chuẩn bị.
• Để đạt được độ ngon ngọt tối đa, thịt gà được nấu chín toàn bộ trên xương và không được lột da từ đó. Philê phải được ướp và trước khi đặt vào bát hơi, gói chặt trong giấy bạc. Thông thường, thịt gà được bôi mỡ với nước sốt được chế biến đặc biệt.
• Ngoài ra, vú hoặc phi lê hấp của nó được chuẩn bị với các loại rau, cũng được đặt trong bát của hộp chứa hơi đến vú. Thường thì chúng được xen kẽ với những miếng thịt gà hoặc nhồi với rau xào.
• Có nhiều công thức để hấp ức gà trong nồi nấu chậm với các món ăn phụ. Thông thường chúng được nấu song song với thịt trong bát nấu. Một món ăn phụ như vậy có thể là cả ngũ cốc luộc, và rau hầm hoặc luộc.
Ức gà hấp trong nồi nấu chậm với zucchini
Thành phần
• 800 gr. ức gà (trên xương);
• hai muỗng canh nước tương cô đặc (đậm);
• nửa muỗng cà phê "Gia vị cho gia cầm";
• hai loại rau cải non cỡ trung bình (bất kỳ loại rau nào khác đều có thể).
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch gà dưới nước, lau khô bằng khăn dùng một lần. Không loại bỏ da và xương.
2. Nướng thịt với "Gia vị" và chuyển vào tô. Đổ nước tương, đóng chặt và để trong tủ lạnh ít nhất 40 phút. Gia vị và nước tương có chứa một lượng muối vừa đủ, do đó không cần thiết phải thêm thịt.
3. Trong khi sản phẩm bán thành phẩm được ngâm, nên lấy nhiều lần và tráng đều với nước ướp ở tất cả các mặt.
4. Bọc gà ướp thật chặt trong giấy nướng và đặt vào bát hơi của máy đa năng.
5. Đổ một lít rưỡi nước không nóng vào bát nấu và đặt hộp hơi lên trên. Khởi chạy chương trình Steaming trong bốn mươi phút.
6. Rửa zucchini, loại bỏ các cạnh bằng dao. Cắt thành các vòng hẹp và đặt xung quanh vú bọc giấy bạc 10 phút trước khi kết thúc chương trình.
7. Khi đồng hồ bấm giờ dừng lại, cẩn thận gỡ thịt và lấy giấy bạc ra. Khi nó đã nguội một chút, cắt thành lát lớn và phục vụ zucchini hấp.
Ức gà hấp trong nồi nấu chậm nhồi nấm
Thành phần
• hai ức gà lớn;
• một củ hành nhỏ;
• 160 gr. nấm tươi;
• vermouth trắng (khô) - 1/4 cốc;
• một miếng bơ nhỏ không ướp kem;
• dầu thực vật - 15 gr.;
• 70 gr. phô mai "Nga";
• rau bina - một bó nhỏ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trong miếng nhỏ, băm nhỏ hành tây bóc vỏ và rửa sạch nấm tươi. Cắt lá rau bina rửa sạch và sấy khô từ nước thành dải mỏng, cỡ trung bình.
2. Cho bơ vào một cái bát, rồi thêm dầu thực vật vào đó. Sau khi bắt đầu chế độ "Chiên" hoặc, nếu muốn, "Nướng", hãy trộn hành tây trong hỗn hợp dầu trong ba phút.
3. Sau đó thêm nấm tươi, trộn và tiếp tục nấu thêm ba phút nữa.
4. Sau đó đổ rượu vào bát, thêm dải rau bina và nấu cho đến khi chúng mềm.
5. Chuyển nhồi trong tương lai vào một cái bát và để nguội hoàn toàn.
6. Lấy da ra khỏi thịt gà, cẩn thận tách phi lê ra khỏi xương bằng dao. Rửa sạch thịt dưới vòi và lau kỹ.
7. Từ một bên của cạnh dày của miếng phi lê, không cắt hai bên, làm cho một sâu, thậm chí cắt.
8. Cho vào "túi" nhồi nấm hình thành và một khối phô mai nhỏ.
9. Bọc chặt từng miếng phi lê nhồi bằng giấy bạc và đặt vào thùng chứa hơi nước.
10. Đổ đầy cốc nấu ăn với một lít nước, đặt bát hơi vào ngực và bật nồi nấu chậm trong 20 phút.
11. Là một món ăn phụ, cơm sôi, kiều mạch hoặc đậu lăng là tuyệt vời.
Ức gà hấp trong nồi nấu chậm, dưới phô mai với cà chua
Thành phần
• một pound phi lê rã đông;
• hai quả cà chua;
• 80 gr. phô mai cứng cứng;
• 40 ml nước tương nhẹ;
• đầu hành tây đắng;
• một bó cây xanh nhỏ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa phi lê và cắt thành các lát hẹp trên các sợi.
2. Chuyển những miếng thịt gà vào một cái bát tráng men hoặc thủy tinh.
3. Thịt tiêu theo khẩu vị của bạn, thêm nước tương không cô đặc. Sau khi khuấy, cho ướp trong nửa giờ trong cái lạnh.
4. Cắt phô mai thành những đĩa mỏng nhất có thể, cắt hành tây thành nửa vòng và cắt rau xanh bằng dao nặng. Cắt cà chua thành những lát nhỏ.
5. Hành tây được đặt đầu tiên trong thùng chứa hơi nước. Trên cùng là rau xanh, và sau đó là miếng thịt gà.
6. Đối với mỗi miếng thịt, đặt một lát cà chua và phủ mọi thứ bằng những lát phô mai cứng.
7. Đặt một hộp thịt lên cốc nấu, trong đó một lít rưỡi nước chảy được đổ trước.
8. Nấu gà với cà chua trong 40 phút.
9. Phục vụ món ăn với rau tươi hoặc một món ăn phụ.
Những miếng ức gà hấp trong nồi nấu chậm với rau hầm
Thành phần
• phi lê gà lớn - 600 gr. (tốt nhất là trong một mảnh);
• một quả cà chua;
• một gói nhỏ kem chua dày;
• đầu hành tây nhỏ;
• bốn củ khoai tây;
• một hạt tiêu ớt vàng;
• 200 gr. đậu (đậu);
• một củ cà rốt nhỏ;
• thảo mộc tươi để nếm thử;
• bắp cải trắng - 250 gr.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ cà rốt và khoai tây bằng máy bóc vỏ, gọt vỏ hành tây. Cắt phần đuôi của thành viên của hạt tiêu, lấy lõi hạt ra và cắt làm đôi.
2. Cắt bắp cải, khoai tây, cà rốt, hành tây và bột giấy của hạt tiêu thành khối vuông vừa và chuyển vào một bát nấu ăn. Cho đậu xanh vào rau, trộn đều. Hãy chắc chắn để cắt quả quá dài.
3. Thêm một thìa dầu thực vật, đổ một ly nước. Hạt tiêu theo khẩu vị của bạn, hơi muối, trộn.
4. Đảm bảo làm ẩm lưới hơi nước của máy đa năng bằng bơ và cho thịt gia cầm cắt thành từng miếng nhỏ vào đó. Trộn kem chua với tiêu xay và muối. Rải hỗn hợp gà.
5. Trên thịt, đặt những vòng cà chua, và trên chúng những đĩa phô mai mỏng.
6. Cài đặt lưới hơi nước trong bộ đa hướng, đóng nắp và bật tùy chọn nấu ăn Pil Pilaf.
Ức gà hấp trong nồi nấu chậm với món cơm phụ
Thành phần
• gà - 4 phi lê;
• hai ly cơm trắng hấp;
• một phần ba muỗng cà phê hạt tiêu nghiền trong cối;
• hai muỗng canh nước tương (nhất thiết phải có màu tối);
• tép tỏi lớn.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch thịt gia cầm dưới vòi nước chảy, loại bỏ những phần mỡ thừa và màng bằng dao.
2. Thêm hạt tiêu xay vào nước tương, ép tỏi trong máy ép. Trộn đều, đổ toàn bộ phi lê ướp vào bát với nước ướp đã chuẩn bị. Để trong nửa giờ để ướp ấm.
3. Để gạo giòn, rửa kỹ ngũ cốc bằng nước lạnh và gạn chất lỏng còn lại.
4. Sau đó chuyển nó vào cốc nấu ăn và đổ đầy bốn ly nước. Thêm một nhúm - một loại muối khác và trộn đều.
5. Đặt hộp hơi lên bát và cho thịt ướp khô vào đó.
6. Đóng nắp, đặt chế độ thành "Pilaf" và khởi động bộ hẹn giờ trong bốn mươi phút.
Một công thức ức gà hấp đơn giản trong một nồi nấu chậm
Thành phần
• 1 kg thịt gà, không phải kem;
• thì là trẻ;
• ba nhánh húng quế tím (tươi);
• cỏ xạ hương - 1 muỗng cà phê;
• đậu nành, chỉ nhẹ, nước sốt - 40 ml.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa kỹ các nhánh thì là không có cọng và lá húng quế với một lượng lớn nước lạnh và đặt chúng lên một chiếc khăn lanh.
2. Rửa sạch gà và cắt bỏ phần mỡ gà còn lại.
3. Nghiền các loại thảo mộc khô bằng dao, trộn nó với húng tây.
4. Đặt vú vào một cái bát, thêm rau xanh xắt nhỏ vào chúng, đổ đều với nước tương và trộn đều.
5. Đậy bát và đặt thịt vào tủ lạnh trong một giờ. Bạn có thể rời khỏi phòng trong nửa giờ.
6. Đổ một lít nước vào nồi nấu chậm và lắp đặt bát hơi. Nhẹ nhàng đặt ức gà vào đó. Rải nước xốt và rau xanh còn lại trong bát đều lên gà.
7. Nấu thịt dưới nắp đậy kín trong chế độ hơi nước trong một phần tư giờ.
Ức gà hấp trong nồi nấu chậm - mẹo nấu ăn và mẹo hữu ích
• Nếu bạn không đông lạnh, nhưng ngực đông lạnh - rã đông đúng cách. Không làm tan thịt gà trong nước và không sử dụng lò vi sóng để rã đông. Bản thân vú có phần khô và với việc rã đông như vậy nó sẽ trở nên khô hơn. Do đó, cho thịt vào tô và để trong không khí cho đến khi tan hoàn toàn.
• Khi bọc gà trong giấy bạc, chú ý đến độ kín của bao bì. Nếu trong quá trình gói, tính toàn vẹn của nó vô tình bị vi phạm, hãy chắc chắn thay đổi giấy bạc. Nếu không, nước trái cây sẽ không được giữ lại, và món ăn sẽ trở nên quá khô.
• Khi sử dụng nước tương không cô đặc, nhẹ để ướp, không thêm muối. Một loại nước sốt như vậy chứa đủ muối, giúp nuôi dưỡng thịt khi ngâm.
• Thyme được đề nghị trong một số công thức nấu ăn không nên nhầm lẫn với gia vị mặn. Đây là những loại cây hoàn toàn khác nhau và chúng thêm một hương vị khác nhau cho các món ăn. Tuy nhiên, với sự trung thành ngon lành của thịt gà với các loại gia vị khác nhau, bạn có thể tự mình thử nghiệm.
• Nói chung, thêm gia vị vào thịt gà, thử trước một vài loại ngũ cốc và thử tưởng tượng món ăn sẽ trông như thế nào. Có lẽ phiên bản của riêng bạn sẽ ngon hơn nhiều. Ngoại lệ duy nhất là các món ăn quốc gia, toàn bộ tinh chất chính là trong hương thơm của các loại gia vị.
