Rượu táo là sự bổ sung yêu thích cho bánh kếp.
Rốt cuộc, không có gì dễ dàng hơn là ném trái cây vỡ vụn vào bột và nhận được một món ăn có mùi thơm tuyệt vời ở lối ra.
Chuẩn bị bánh kếp như vậy là rất dễ dàng, nhưng hóa ra chỉ là phi thường.
Bánh kếp với táo trên kefir - nguyên tắc chung của nấu ăn
Tại sao kefir là thành phần chính của thử nghiệm? Nó chỉ là một sản phẩm độc đáo thay thế cho chất lỏng, chất béo, axit. Nó cho phép bạn có được bánh kếp mềm, xốp và tinh tế ở lối ra. Và các thành phần bổ sung cải thiện hương vị của họ.
Táo được gọt vỏ trước khi đặt vào bột, lõi và nghiền nát. Bạn có thể ghi hoặc chỉ cần cắt. Nhưng điều quan trọng là đặt chúng ở phía trước nóng nhất, cho đến khi trái cây đã tiết ra nước trái cây.
Những gì khác được đưa vào bột:
• trứng;
• muối;
• đường;
• bột mì;
• bột nở.
Phô mai, các sản phẩm từ sữa khác, trái cây khô, các loại hạt và bột cũng có thể được thay thế bằng semolina hoặc bột yến mạch. Danh sách chính xác của các thành phần được chỉ định trong công thức được lựa chọn.
Bánh táo chiên trong chảo. Hãy chắc chắn để thêm dầu. Nếu chảo không dính thì chỉ cần bôi mỡ bề mặt.
Tính nhất quán chính xác
Bột nên dày bao nhiêu? Nhiều công thức nấu ăn chỉ ra rằng khối lượng nên giống với kem chua. Trong thực tế, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Đối với rán mỏng, bột được làm mỏng hơn so với bánh tươi tốt.
Bằng cách thêm táo và các loại trái cây ngon ngọt khác, bột có thể trở nên lỏng hơn. Nó cũng hóa lỏng theo thời gian cho đến khi kết thúc nấu ăn. Không cần thiết phải bắt đầu chiên bánh xèo tươi tốt, và kết thúc với bánh phẳng mỏng. Bạn luôn có thể thêm một thìa bột, bất kể giai đoạn.
Công thức 1: Băm nâu với táo trên kefir
Công thức cho các món rán thông thường với táo trên kefir với soda. Họ được chuẩn bị rất đơn giản, và ăn nhanh chóng. Nếu không có soda, thì tương tự, bạn có thể cho bột nở vào bột, tăng thêm một phần ba.
Các thành phần
• 200 ml kefir;
• hai muỗng đường;
• một nhúm muối;
• hai quả táo;
• hai muỗng canh bột;
• một quả trứng;
• 1 muỗng cà phê baking soda;
• một nhúm vani hoặc 0,5 gói đường vani;
• một ly bột.
Nấu ăn
1. Đánh trứng với đường, vani và muối.
2. Đổ soda vào kefir, lắc đều. Chúng tôi giữ nó trong một phút cho đến khi phản ứng qua đi, sau đó đổ vào khối trứng.
3. Thêm bột theo toa và khuấy.
4. Gọt vỏ táo, chà xát thô, bỏ qua cuống. Bạn chỉ có thể cắt thành khối, nhưng nhỏ.
5. Chuyển táo vào bột và trộn. Nếu nó ra một chút chất lỏng, sau đó thêm bột. Bạn có thể đọc về tính nhất quán chính xác ở trên.
6. Đổ một lớp dầu 3 milimet vào chảo. Ấm lên.
7. Trải rán táo bằng thìa và chiên cả hai mặt.
8. Chúng tôi chuyển sang một cái đĩa, làm mát nhẹ và rắc bột. Phục vụ họ nóng hoặc lạnh.
Công thức 2: Bánh kếp men với táo trên kefir
Đối với bánh kefir như vậy, men khô nhanh là cần thiết. Tất nhiên, bạn có thể nấu bột bằng men tươi, nhưng trong trường hợp này, lượng sản phẩm phải tăng gấp ba lần.
Các thành phần
• 1,5 chén bột;
• 3 quả táo cỡ trung bình;
• 1 quả trứng;
• 1 chén kefir;
• 7 gram men;
• 3 muỗng đường.
Nấu ăn
1. Đổ 40 ml nước ấm vào một cái bát và thêm men công thức, thêm đường và khuấy. Để khối lượng kết quả trong 15 phút.
2. Thêm kefir ấm, tiếp theo là một nhúm muối và trứng, khuấy đều.
3. Rây bột và cũng đổ vào bột. Khuấy đều.
4. Đậy bát bằng khăn và để ấm. Ngay khi bột tăng 2,5 lần và xuất hiện bong bóng trên bề mặt, hãy thêm táo.
5. Táo phải được bóc vỏ bằng ba con chip lớn. Nếu nhiều nước trái cây sẽ nổi bật, thì tốt hơn là để ráo nước.
6. Trộn bột bằng một cái muỗng lớn và chiên bánh xèo trong dầu cho đến khi mềm. Chúng tôi không thể tạo ra những đám cháy lớn để những chiếc bánh phẳng được nướng kỹ bên trong.
Công thức 3: Bánh bột yến mạch với táo trên kefir
Bữa sáng ngon miệng và tốt cho sức khỏe? Có dễ! Những chiếc bánh tuyệt vời với táo trên kefir được làm từ bột yến mạch, chúng ngon, ngon ngọt và rất tốt cho sức khỏe. Một lựa chọn tuyệt vời cho những người chán ngấy với cháo. Fritters theo công thức này không chỉ có thể được chiên trong chảo, mà còn được nướng trong lò nướng.
Các thành phần
• 0,2 kg kefir;
• 0,1 kg bột yến mạch;
• 1 quả táo;
• 1 muỗng canh đường;
• một ít dầu.
Nấu ăn
1. Kết hợp kefir ấm với bột yến mạch và đường, khuấy đều, để trong nửa giờ. Đó là khuyến khích sử dụng mảnh nấu nhanh cho công thức này, chúng dễ dàng phồng hơn.
2. Gọt vỏ táo, cắt trái cây thành khối và gửi đến bột yến mạch, khuấy đều.
3. Làm nóng một ít dầu trong chảo, phết bột với bánh tortillas và chiên bánh xèo thông thường cho đến khi vàng nâu.
4. Hoặc là chúng tôi đặt giấy da hoặc một tấm silicon trên một tấm nướng, bôi mỡ bằng bơ và phết bánh kếp bằng thìa. Nướng ở 220 độ cho đến khi mềm. Thời gian phụ thuộc vào độ dày của bánh kếp, nhưng hiếm khi vượt quá 10 phút.
Công thức 4: Bánh kếp với táo và chuối trên kefir
Một công thức tuyệt vời cho món rán với táo trên kefir, trong đó chuối cũng được thêm vào. Tốt hơn là chọn một quả chín, nhưng không tối màu, để các mảnh giữ lại hình dạng của chúng.
Các thành phần
• 250 ml kefir;
• 150 gram bột;
• 0,5 muỗng cà phê soda;
• táo;
• chuối;
• 1,5 muỗng đường;
• 2 quả trứng.
Nấu ăn
1. Đổ kefir vào một cái bát và thêm trứng vào đó.
2. Đổ đường, để có hương vị rõ rệt hơn, bạn có thể thêm một chút muối. Ngay lập tức đổ một nửa muỗng cà phê soda.
3. Lấy một máy trộn và đánh khối lượng trong một phút để làm cho nó đồng nhất.
4. Thêm bột mì. Nó cũng có thể được khuấy bằng máy trộn. Đổ một nhúm vani hoặc quế cho vừa ăn.
5. Gọt vỏ táo và chà với khoai tây chiên vừa.
6. Gọt vỏ chuối. Đầu tiên, cắt theo chiều dọc thành bốn phần, sau đó cắt ngang thành các mảnh mỏng.
7. Chúng tôi chuyển trái cây vào bột, khuấy.
8. Chiên rán theo cách thông thường trong chảo. Nếu bột trở nên mỏng hơn với nước ép, bạn có thể thêm một ít bột.
Công thức 5: Bánh kếp với táo trên kefir (với semolina)
Các công thức cho bánh kếp, trong đó thay vì bột đi semolina. Sản phẩm có kết cấu vụn mềm hơn và bất thường.
Các thành phần
• 0,1 kg semolina;
• 0,15 lít kefir;
• 1 quả táo;
• 2 muỗng canh đường;
• muỗng cà phê soda;
• 1 quả trứng;
• 1 nhúm vani;
• dầu (để chiên).
Nấu ăn
1. Đánh trứng với kefir, đổ soda với đường và semolina. Khuấy, đậy nắp và quên bột trong nửa giờ.
2. Gọt vỏ táo, cắt thành bất kỳ miếng hoặc chà bằng khoai tây chiên, gửi đến tổng khối lượng.
3. Thêm vani vào bánh kếp. Thay vào đó, bạn có thể thêm một nhúm quế hoặc không đặt bất cứ thứ gì cả.
4. Bột đã sẵn sàng! Nếu đột nhiên độ đặc yếu (ví dụ, kefir là chất lỏng), thì không cần thiết phải chuẩn bị bánh kếp mỏng. Bạn có thể thêm một vài muỗng bột, hương vị sẽ không bị như vậy.
5. Chúng tôi thu thập bột bằng một cái muỗng và chuẩn bị bánh kếp thông thường. Ăn với kem chua, rắc bột lên trên, nhưng không ngay lập tức. Hãy để nhiệt giảm bớt.
Công thức 6: Bánh kếp cà rốt với Táo Kefir
Để chuẩn bị những món rán này với táo trên kefir, bạn cũng sẽ cần cà rốt ngon ngọt, cũng như một vài miếng mận khô. Nếu nó rất khô, sau đó bạn có thể ngâm trước trong nước thông thường.
Các thành phần
• 2 củ cà rốt;
• 1 quả táo;
• 7 miếng mận khô;
• 100 ml kefir;
• 5 muỗng bột;
• 1 quả trứng;
• 1 muỗng canh đường;
• một nhúm soda.
Nấu ăn
1. Đánh trứng sống với kefir, đường và soda. Thêm bột cho họ và đặt sang một bên, để cho nó được nhấn mạnh. Bột có vẻ quá dày, ngay cả khi nó không sợ.
2. Gọt vỏ cà rốt và chà xát mịn.
3. Gọt vỏ táo và chà xát quá, nhưng không mịn.
4. Cắt tỉa thành hình khối.
5. Chúng tôi gửi tất cả các thành phần cho bột và khuấy.
6. Chúng tôi chiên theo cách thông thường trong chảo, nhưng sau cuộc đảo chính ở mặt thứ hai, chúng tôi đậy nắp để chúng nướng bên trong.
Công thức 7: Fritters với táo điền vào kefir
Sự biến đổi của các món rán tuyệt vời với táo trên kefir, trong đó trái cây được sử dụng làm nhân. Nó bật ra những chiếc bánh nướng rất thơm với đầy nước. Bột được nhào không dày lắm, bánh nên trải đều trong chảo.
Các thành phần
• 0,25 lít kefir;
• hai quả trứng;
• 25 gram đường;
• muối;
• 1 chén bột;
• 2 quả táo;
• một nhúm soda;
• quế 0,5 muỗng cà phê.
Nấu ăn
1. Trong một cái bát, đánh cùng nhau: kefir, soda với đường và muối, ném trứng và thêm bột mì. Để bây giờ, để lại bột một mình.
2. Nghiền táo, vắt lấy nước cốt thừa và trộn với quế. Việc điền đã sẵn sàng.
3. Đổ bánh mỏng lên chảo đun nóng bằng thìa. Một lớp dầu phải có ít nhất 3 mm để sản phẩm được nướng tốt.
4. Lấy chất làm đầy và nhanh chóng phết lên trên, một muỗng cà phê là đủ.
5. Đổ đầy bột bằng bột tươi.
6. Ngay sau khi các món rán được chiên ở một bên, hãy lật sang thứ hai và nướng cho đến khi sẵn sàng.
Công thức 8: Bánh phô mai Cottage với Táo Kefir
Công thức này cho các món rán kefir với táo và phô mai sẽ đặc biệt hấp dẫn với những người không làm bánh pho mát. Bạn có thể lấy bất kỳ pho mát tiểu. Nếu sản phẩm có nhiều váng sữa, thì chỉ cần thêm một ít bột hoặc giảm lượng kefir.
Các thành phần
• 0,15 kg bột;
• 0,2 kg phô mai;
• kefir 0,14 ml;
• hai quả táo;
• 1 muỗng cà phê người trồng trọt;
• 3 quả trứng;
• 3 muỗng đường.
Nấu ăn
1. Chà phô mai và trứng vào một cái bát.
2. Trong một bát khác, trộn kefir với đường, lắc để hòa tan các loại ngũ cốc, sau đó đổ vào phô mai.
3. Kết hợp bột và người trồng, đổ vào bột. Để nếm, cho một lượng nhỏ vỏ chanh hoặc quế.
4. Gọt vỏ cả hai quả táo, bỏ phần giữa bằng hạt và cắt phần cùi sạch thành những lát mỏng.
5. Gửi trái cây vào bột, khuấy.
6. Đặt chảo nóng lên. Đổ một ít dầu, điều cần thiết là lớp khoảng ba milimét.
7. Muỗng bánh kếp, nhưng đừng làm cho chúng mỏng. Hãy để chúng giống như bánh pho mát, khoảng 0,5 cm. Trong quá trình nấu ăn, chúng sẽ càng trở nên tráng lệ hơn. Chiên hai mặt.
Bánh kếp với táo trên kefir - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Nếu táo được gọt vỏ hoặc cắt trước, thì nó phải được rưới nước cốt chanh. Điều này sẽ ngăn ngừa tối và duy trì một cái nhìn tự nhiên.
• Để làm rán nhanh chóng, bạn có thể tự mình trang bị máy trộn. Chỉ cần ném tất cả các thành phần vào một cốc, đánh trong một phút và bạn đã hoàn tất!
• Nếu táo ngọt, để cho hương vị tươi sáng hơn, bạn có thể thêm một ít táo chua cho chúng hoặc chỉ cần rắc nước cốt chanh.
• Đường được đặt trong bột theo đúng công thức. Nếu bạn thêm nhiều hơn, bánh kếp sẽ nhanh chóng cháy. Tốt hơn là rắc bánh kếp cho răng ngọt lên trên bằng bột hoặc cung cấp sữa đặc, kem, mứt cho họ.
• Kefir cho thử nghiệm nên có nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm. Nếu sản phẩm lạnh, thì gluten trong bột không phồng lên, sẽ khó khăn hơn cho soda phản ứng, bánh kếp sẽ trở nên cứng và dính.
