Ai nói thịt nạc là nhàm chán? Anh ấy đã không thử món súp nấm tuyệt vời!
Họ đa dạng hóa chế độ ăn uống, làm cho nó ngon và khỏe mạnh.
Làm thế nào và với những gì nấu súp nấm nạc?
Súp đậu lăng với nấm - nguyên tắc chuẩn bị chung
Người ta tin rằng những món ăn thơm nhất được lấy từ những món quà của rừng. Nấm rừng có thể được sử dụng tươi, đông lạnh hoặc sấy khô. Một nước dùng phong phú và thơm được chuẩn bị từ họ. Nhưng, nhiều người vẫn thích sử dụng nấm nhà kính an toàn và giá cả phải chăng hơn. Đây là champignons, nấm sò.
Những gì khác có thể có mặt trong một món ăn nạc:
• các loại rau khác nhau;
• mì ống;
• ngũ cốc;
• cây họ đậu.
Rau có thể không chỉ tươi, mà còn đông lạnh. Thông thường trong các món ăn nạc kết hợp các sản phẩm từ một số nhóm. Súp nấm được làm trong suốt hoặc kem. Đối với hương vị, họ thêm bột cà chua, thảo mộc, gia vị. Khi phục vụ, cung cấp kem chua, bánh quy giòn.
Công thức 1: Súp nạc với nấm và mì
Để chuẩn bị món súp thịnh soạn và nạc này với nấm, bạn có thể sử dụng không chỉ bún. Với các loại mì ống khác sẽ không tệ hơn, nhưng bạn sẽ phải cho chúng vào chảo sớm hơn một chút, để các sản phẩm có thời gian nấu.
Các thành phần
• 150 gram nấm khô;
• 4 củ khoai tây;
• 3 muỗng canh chủng tộc. dầu;
• đầu hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 100 gram mì;
• thảo mộc và gia vị.
Nấu ăn
1. Đổ đầy nấm bằng nước lạnh và để ít nhất một giờ. Bạn có thể làm điều này một ngày trước.
2. Đổ nước này, đổ đầy nước mới và đun sôi trong nửa giờ. Chúng tôi lấy nó ra khỏi chất lỏng, cho phép tất cả dư thừa để thoát.
3. Đổ 1,5 lít nước và một ly nước dùng nấm vào nồi, đặt lên bếp.
4. Sau khi luộc, chúng ta ném khoai tây xắt nhỏ. Các mảnh có thể có bất kỳ hình dạng và kích thước.
5. Trong chảo rán, xào hành tây, thêm cà rốt nghiền vào, và màu nâu.
6. Cắt nấm luộc thành dải và cho vào chảo rán, đun sôi nước và chiên một chút.
7. Đặt nội dung của chảo vào khoai tây nấu chín.
8. Muối cho món ăn, nấu trong hai phút.
9. Thêm mì, để cho nó sôi.
10. Nêm với rau thơm xắt nhỏ, gia vị và tắt.
Công thức 2: Súp nạc với nấm và kiều mạch
Ai chưa từng ăn súp nạc kiều mạch với nấm - anh mất rất nhiều! Một món ăn thơm và thỏa mãn chắc chắn sẽ bén rễ trong bếp và sẽ làm hài lòng không chỉ trong thời gian nhịn ăn. Nấm được sử dụng rừng tươi.
Các thành phần
• 300 gram nấm;
• 1 củ cà rốt;
• 2 củ khoai tây lớn;
• 80 gram kiều mạch;
• 3 muỗng canh dầu thực vật;
• đầu hành tây;
• thì là và gia vị.
Nấu ăn
1. Chúng tôi rửa nấm, loại bỏ tất cả dư thừa và cắt thành khối. Ném vào nồi với hai lít nước sôi, nấu trong hai mươi phút.
2. Thêm khoai tây vào súp. Nó cũng có thể được cắt thành khối, như nấm.
3. Các kiều mạch phải được phân loại và rửa sạch. Sau đó chúng tôi gửi đến chảo 10 phút sau khoai tây. Muối canh.
4. Trong dầu thực vật, chúng ta vượt qua đầu hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền.
5. Sau khi khoai tây được nấu chín, đặt chiên vào chảo. Trong kiều mạch, sự sẵn sàng không được xác định, vì ngũ cốc trong mọi trường hợp được nấu trong khi ở trong một món ăn nóng.
6. Đổ đầy một đĩa nạc với thì là băm nhỏ, bạn có thể đặt rau xanh khô.
Công thức 3: Lean Soup Puree với nấm và nấm
Súp kem với nấm rất bổ dưỡng và dịu dàng. Chúng có thể được sử dụng an toàn không chỉ cho bữa trưa, mà còn cho bữa tối.
Các thành phần
• 5 củ khoai tây;
• 200 gram rượu sâm banh;
• 2 đầu hành tây;
• 1 lít nước;
• gia vị;
• 4 muỗng canh dầu;
• 5 lát bánh mì hoặc bánh mì trắng.
Nấu ăn
1. Cắt khoai tây ngẫu nhiên, đun sôi trong nước với muối cho đến khi mềm. Nhưng nó tốt hơn để đun sôi một chút.
2. Cắt nhỏ hành tây, đổ chúng vào chảo chiên với dầu thực vật và bắt đầu chiên.
3. Sau một phút, ném các champignons xé nhỏ. Chiên cho đến khi vàng nâu. Nấm có thể được cắt thành bất kỳ kích thước và hình dạng.
4. Đặt một phần tư nấm vào một cái bát, và gửi phần còn lại vào nồi với súp. Đun sôi với nhau trong khoảng mười phút nữa.
5. Làm nguội món ăn một chút và xay nhuyễn. Mang đến hương vị với gia vị.
6. Cắt ổ bánh thành hình khối, rắc dầu, rắc nhẹ muối và chiên trong lò hoặc trong chảo.
7. Đổ súp vào đĩa, đặt nấm sang một bên trước đó, trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ với bánh quy tươi.
Công thức 4: Súp đậu lăng với nấm và cà chua
Công thức cho một món súp nạc tươi sáng và thỏa mãn với nấm, mà bạn có thể dùng không chỉ cà chua tươi mà còn đóng hộp. Với cà chua muối, món ăn nói chung là tuyệt vời! Nhưng trong trường hợp này, đừng quên giảm số lượng gia vị.
Các thành phần
• 200 gram rượu sâm banh;
• 3 củ khoai tây;
• một củ hành tây;
• thảo mộc và gia vị;
• 3 muỗng canh dầu thực vật;
• 5 quả cà chua;
• 1 quả ớt chuông;
• cà rốt.
Nấu ăn
1. Cắt khoai tây thành khối vừa, đổ đầy nước và nấu trong khoảng bảy phút.
2. Muối và thêm champignons xắt nhỏ. Nếu bạn muốn làm cho món ăn thơm hơn, thì bạn có thể chiên nhẹ chúng trước khi đặt.
3. Cho dầu thực vật vào đầu hành tây thái nhỏ với cà rốt nghiền, cuối cùng chúng ta thêm hạt tiêu Bulgaria.
4. Bây giờ bạn cần phải nghiền cà chua. Nếu chúng còn tươi, sau đó cắt làm đôi và chà xát để da vẫn còn trong tay. Cà chua ngâm và thùng dễ gọt vỏ hơn, bạn không thể chà xát mà chỉ cần thái nhỏ.
5. Chúng tôi đặt khối cà chua vào chảo và đun nhỏ lửa với rau trong ít nhất năm phút.
6. Chuyển tất cả mọi thứ từ chảo sang chảo và đun sôi trong ba phút.
7. Thêm rau xanh, đổ các loại gia vị còn thiếu để nếm, tắt và để súp đứng trên bếp trong một phần tư giờ.
Công thức 5: Súp nạc với nấm và lúa mạch
Đối với súp nạc lúa mạch ngọc trai, bạn sẽ cần rượu sâm banh tươi hoặc đông lạnh. Nên đổ ngũ cốc bằng nước vào ngày hôm trước để nó sôi nhanh hơn.
Các thành phần
• 0,3 kg nấm;
• 100 gram lúa mạch ngọc trai;
• 0,5 củ cà rốt;
• 1 miếng hành tây;
• một ít dầu;
• thảo mộc và gia vị;
• 4 củ khoai tây;
• 1 muỗng cà chua;
• nước 1,5 lít.
Nấu ăn
1. Lúa mạch luộc được đun sôi trong nồi riêng với nước trong nửa giờ. Chúng tôi ngả trong một cái chao.
2. Chúng tôi chuyển ngũ cốc vào nước sạch theo công thức, đặt để nấu.
3. Sau năm phút, chúng tôi ném nấm. Nếu champignons tươi được sử dụng, sau đó cắt thành khối. Chúng tôi đặt những người đông lạnh giống như họ.
4. Sau bốn phút, thêm khoai tây xắt nhỏ, nấu súp cho đến khi nó sẵn sàng, đừng quên muối trong mười phút trước khi kết thúc nấu ăn.
5. Chúng tôi chuẩn bị món xào thông thường từ hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền. Vào cuối của rau xào, thêm một thìa cà chua.
6. Chúng tôi chuyển chiên vào chảo, để cho nó sôi trong một phút.
7. Chúng tôi mùa với rau xanh, lá nguyệt quế và ngay lập tức có thể được gửi đến bàn.
Công thức 6: Súp nạc với nấm và đậu Hà Lan
Trước khi chuẩn bị món súp nạc này với nấm, nên ngâm đậu Hà Lan vào nước trước để nó phồng lên. Bạn có thể đổ đầy nước cả đêm và để ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể nấu món ăn với bất kỳ nấm.
Các thành phần
• một ly đậu Hà Lan khô;
• 2 củ khoai tây nhỏ;
• nấm 200 g;
• hành tây lớn;
• rau xanh và dầu;
• một củ cà rốt cỡ trung bình;
• gia vị, một ít rau xanh.
Nấu ăn
1. Đậu Hà Lan sưng nên được đun sôi trong hai lít rưỡi nước cho đến khi gần mềm.
2. Chúng tôi gửi khoai tây cho nó, muối súp.
3. Cắt nấm cỡ trung bình thành khối, làm nóng một thìa dầu trong chảo và chiên. Chúng cần phải rất nâu, chúng tôi thêm lửa đến mức tối đa. Sau đó chuyển ngay vào chảo và nấu với khoai tây.
4. Trong cùng một chảo, thêm một vài muỗng dầu và xào rau. Chúng tôi cũng cắt hành tây thành những khối nhỏ, cà rốt, nhưng bạn chỉ có thể nghiền chúng bằng khoai tây chiên.
5. Chuyển rau vào súp với khoai tây đã được nấu chín.
6. Đối với hương vị, chúng tôi ném gia vị, rau xanh xắt nhỏ vào một món ăn nạc, bạn có thể thêm nguyệt quế, hạt tiêu. Súp đậu với bánh quy tự làm bằng bánh mì trắng được phục vụ.
Công thức 7: Súp nạc với nấm và dưa cải
Công thức cho một món súp nạc bão hòa với nấm, được chuẩn bị với dưa cải bắp. Các món ăn được nấu với cà chua, nhưng bạn có thể loại trừ nó nếu bạn muốn.
Các thành phần
• 250 gram nấm;
• 4 củ khoai tây;
• 400 gram bắp cải;
• đầu hành tây;
• dầu thực vật;
• rau xanh;
• một quả ớt chuông;
• 40 gram bột cà chua.
Nấu ăn
1. Trong hai lít nước sôi, đặt khoai tây xắt nhỏ, nấu trong năm phút.
2. Đặt nấm băm nhỏ, nấu thêm. Mười phút sau, muối.
3. Trong chảo rán, dưa cải xào từ nước muối. Sau đó thêm muôi súp từ chảo và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi mềm.
4. Trong một cái chảo thứ hai, xào hành tây thái nhỏ với hạt tiêu ngọt, đặt cà chua vào cuối và cho vài phút.
5. Trong một nồi với khoai tây nấu chín, chúng ta thay đổi bắp cải, nấu khoảng hai phút.
6. Thêm rau với cà chua và đun sôi thêm hai phút nữa.
7. Đặt các loại thảo mộc, gia vị và tắt. Để súp nạc đứng trên bếp ấm để lộ hương vị.
Công thức 8: Súp nạc với nấm và hỗn hợp rau đông lạnh
Hỗn hợp rau đông lạnh là một thành phần tuyệt vời cho súp nạc, giá cả phải chăng và rẻ tiền. Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng bất kỳ thành phần nào: với bắp cải, đậu Hà Lan, đậu xanh, cà rốt, hạt tiêu.
Các thành phần
• 0,3 kg nấm;
• 0,5 kg hỗn hợp đông lạnh;
• 1 đầu hành tây;
• 2 củ khoai tây;
• 3 muỗng canh dầu;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Nấu khoai tây gọt vỏ và nghiền trong 1,5 lít nước trong khoảng ba phút.
2. Trong chảo rán, xào hành tây và nấm băm nhuyễn, chuyển vào chảo với nước dùng khoai tây, để nó sôi trong khoảng năm phút.
3. Muối canh, thêm hỗn hợp rau. Không cần thiết phải rã đông.
4. Để nó sôi và nấu cho đến khi rau quả mềm. Thời gian phụ thuộc vào thành phần.
5. Đổ đầy thảo mộc, tắt.
6. Ăn với kem chua, bạn có thể thêm tỏi tươi.
Súp đậu lăng với nấm - mẹo và thủ thuật
• Bất kể loại súp nạc và các thành phần đến, món ăn sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn nấu nó trên nước dùng nấu chín từ rau và rễ.
• Để bổ sung hương vị của súp nạc và làm cho món ăn bão hòa, bạn cần thêm các gia vị và gia vị khác nhau vào nó. Số lượng và sự xuất hiện của họ chỉ bị giới hạn bởi hương vị riêng của họ.
• Bánh quy giòn tự làm - một bổ sung tuyệt vời sẽ trang trí ngay cả món súp nhàm chán nhất. Bánh rán có thể được nấu với nhiều loại gia vị, tỏi, chiên trong dầu hoặc chỉ sấy khô trong lò.
• Thịt đậu nành là một sản phẩm có thể được tiêu thụ khi nhịn ăn và thêm vào súp nấm. Và bạn có thể mua nó trong các cửa hàng chế độ ăn uống.
• Nước dùng nấm còn lại? Đổ nó vào các thùng chứa nhỏ và đặt nó trong tủ đông. Nó rất hữu ích để nấu các món ăn nạc khác: nước sốt, ngũ cốc, món ăn phụ, rau hầm.
