Chắc chắn không có người tình nào ít nhất một lần trong đời không nấu mì spaghetti.
Theo quy định, chúng tôi phá vỡ chúng và nấu chúng trong nồi nhỏ, sau đó chúng tôi rửa chúng.
Điều này về cơ bản là sai.
Làm thế nào để làm điều đó đúng và bao nhiêu thời gian để nấu mì spaghetti?
Chúng tôi sẽ nói về điều này.
Cách nấu mì spaghetti - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Để nấu mì spaghetti chính xác, bạn sẽ cần một nồi lớn. Một pound mì spaghetti sẽ cần ít nhất năm lít nước uống.
Vì vậy, trong một cái chảo có thể tích ít nhất bảy lít, đổ nước và đặt nó lên bếp. Nước phải được muối ngay lập tức. Ngay khi cô sôi, spaghetti được lan truyền trong quạt của cô. Trong mọi trường hợp không phá vỡ chúng!
Sau một thời gian, phần mì spaghetti ngâm trong nước sẽ trở nên mềm. Spaghetti được uốn cong cho đến khi chúng hoàn toàn chìm trong nước. Từ thời điểm này, thời gian ghi trên bao bì được ghi chú. Sau đó nước được rút hết. Spaghetti không được rửa. Để chúng không dính vào nhau, thêm ô liu hoặc bơ và trộn.
Mất bao lâu để nấu mì spaghetti? Thời gian nấu phụ thuộc vào hình dạng và đường kính của mì spaghetti. Vì vậy, spaghetti tròn và dày không có lỗ được nấu trong 5 đến 11 phút, spaghetti tròn có lỗ và dẹt (độ dày vừa phải) được nấu trong 8 phút, mỏng nhất - 3 phút.
Thời gian này được tính toán để spaghetti được chuẩn bị đầy đủ.
Ngày nay, spaghetti thường được nấu ở trạng thái "al dente", nghĩa là hơi chưa chín. Và nhiều người tự hỏi bao lâu để nấu mì spaghetti al dente. Sự khác biệt giữa hai trạng thái này là nửa phút. Trong trường hợp này, điều rất quan trọng là tính toán chính xác thời gian, nếu không, chúng sẽ chỉ đơn giản là chưa hoàn thành.
Spaghetti ngon nhất thu được với các loại nước sốt khác nhau. Chúng được nấu với thịt, hải sản, nấm, rau, vv
Công thức 1. Spaghetti trong nước sốt đậu phộng
Các thành phần
50 g Parmesan;
300 g mì spaghetti;
1 g hạt tiêu đen mới xay;
75 g bơ;
3 g muối;
120 g quả óc chó;
1 bó rau mùi tây nhỏ;
200 ml kem 20%;
tỏi - 1 tép.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ nước vào một cái nồi lớn và gửi vào bếp. Đem đun sôi và muối.
2. Đổ hạt óc chó vào bát máy xay sinh tố và nghiền chúng thành những mẩu vụn nhỏ.
3. Chúng tôi đặt trên lửa một cái chảo có đáy dày và đặt vào đó một miếng bơ. Ngay khi nó tan chảy, đổ hạt vụn vào nó và chiên trên ngọn lửa yên tĩnh, trong ba phút, khuấy liên tục.
4. Trong nước sôi, đặt một quạt mì spaghetti, và dần dần ngâm chúng hoàn toàn. Đun sôi, làm theo các khuyến nghị trên bao bì.
5. Đổ kem vào các loại hạt rang và trộn. Một bó rau mùi tây được thái nhỏ và đổ vào chảo. Chúng tôi cũng ép tép tỏi bóc vỏ qua máy ép tỏi, hạt tiêu, muối và đun nhỏ lửa với nhau trong khoảng ba phút.
6. Ném mì spaghetti luộc vào một cái chao, trong khi rót một ly nước dùng. Chúng tôi gửi spaghetti trong chảo với nước sốt đậu phộng và trộn. Nếu cần thiết, đổ một ít thuốc mỳ spaghetti. Ăn mì spaghetti nóng.
Công thức 2. Spaghetti với Cherry Tomatoes và Almonds
Các thành phần
một nhúm hạt tiêu đen mặt đất;
250 g mì spaghetti;
5 g muối;
200 g cà chua cherry;
80 ml dầu ô liu;
90 g Parmesan;
1 tép tỏi;
80 g hạnh nhân;
một ít lá húng quế.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ hạnh nhân vào chảo chiên khô đã đun nóng sẵn và chiên nhẹ. Đổ hạnh nhân rang vào thùng chứa của máy xay và cắt thành vụn.
2. Parmesan tinh ba.
3. Bóc một tép tỏi và đi qua máy ép tỏi. Xắt nhuyễn lá húng quế. Nghiền tỏi với húng quế trong cối.
4. Rửa sạch anh đào và loại bỏ khỏi thanh niên. Lau chúng bằng khăn và cắt làm đôi.
5. Trong một bát riêng, kết hợp anh đào với vụn hạnh nhân, húng quế với tỏi, parmesan. Thêm dầu ô liu và trộn, nghiền nhẹ cà chua.
6. Đun sôi mì spaghetti trong một lượng lớn nước lọc đến trạng thái "al dente". Chúng tôi loại bỏ chúng trong một cái chao và kết hợp với nước sốt.
Công thức 3. Spaghetti với phô mai và nước sốt rau cay
Các thành phần
ba quả cà chua;
200 g mì spaghetti;
dầu thực vật;
ba quả cà chua;
phô mai
muối ăn;
cà rốt vừa;
tiêu đen mặt đất;
đầu hành tây;
một nhúm húng quế khô;
100 g tỏi tây;
tép tỏi lớn;
50 ml bột cà chua.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch cà rốt, rửa sạch và cắt chúng thành những ống hút ngắn, mỏng. Chúng tôi làm sạch đầu hành tây với một phần tư của các vòng. Rửa và lau cà chua bằng khăn ăn. Xắt nhỏ nó. Tỏi tây với những chiếc nhẫn nhỏ xíu.
2. Đặt chảo chiên gang lên lửa, đổ dầu và phết các loại rau đã chuẩn bị, trừ cà chua. Chiên chúng trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Sau đó thêm cà chua thái nhỏ. Nêm gia vị, trộn và nấu thêm năm phút nữa.
3. Chúng tôi chuyển phần chiên rau vào thùng chứa của máy xay và ngắt mọi thứ lại với nhau cho đến khi mịn. Đổ nước sốt thu được vào chảo và đun nóng trong năm phút, cho tỏi băm nhuyễn. Kết hợp bột cà chua với nước và đổ vào chảo.
4. Đun sôi mì spaghetti trong nhiều nước, theo các khuyến nghị trên bao bì. Chúng tôi lấy ra với kẹp đặc biệt và sắp xếp trên đĩa. Đổ nước sốt và rắc phô mai rất nhiều.
Công thức 4. Spaghetti với nước sốt thịt
Các thành phần
30 g oregano khô;
Mì Ý 230 g;
5 g muối ăn;
1 quả ớt xanh;
Tiêu đen 3 g;
400 g cà chua gọt vỏ;
50 ml dầu ô liu;
đầu hành tây;
50 ml bột cà chua;
1 tép tỏi;
hai phần ba ly rượu vang đỏ khô.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch và rửa tất cả các loại rau. Xắt nhỏ chúng.
2. Đặt một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, làm nóng dầu ô liu trong đó và cho hành tây xắt nhỏ vào đó. Chiên cho đến khi trong suốt. Thêm thịt băm và chiên tất cả với nhau, khuấy liên tục, trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu.
3. Thêm tỏi băm và ớt chuông vào thịt băm chiên. Trộn, giảm nhiệt và chiên trong khoảng 5 phút.
4. Cho cà chua và cà chua xắt nhỏ vào chảo. Chúng tôi mùa với oregano. Đổ với rượu, hạt tiêu, muối và trộn. Từ lúc sôi, chuẩn bị nước sốt thêm hai phút nữa, đậy nắp lại và nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong nửa giờ.
5. Thực hiện theo các khuyến nghị trên bao bì, đun sôi spaghetti cho đến khi nấu chín. Chúng tôi lấy chúng ra bằng nhíp đặc biệt và chuyển sang nước sốt. Trộn và sắp xếp trên đĩa.
Công thức 5. Spaghetti với thịt xông khói và thì là
Các thành phần
một ly rưỡi phô mai bào;
450 g mì spaghetti;
hạt tiêu đen và muối;
hai thân cây thì là;
80 ml dầu ô liu;
230 g thịt xông khói;
7 g hạt cây thì là;
3 tép tỏi;
nước chanh tươi vắt - 50 ml;
2 quả ớt;
một ly rưỡi nước dùng;
một bó rau mùi tây tươi.
Phương pháp nấu ăn
1. Thịt xông khói thái nhỏ và chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi đặt thịt xông khói lên một chiếc khăn giấy để chất béo. Đổ vào chảo, nơi thịt xông khói và dầu ô liu được chiên. Trải tép tỏi băm nhỏ và ớt, xào, khuấy đều, trong một phút.
2. Thì là cắt thành lát và cho vào chảo và nấu, khuấy, năm phút, cho đến khi mềm. Đổ nước dùng vào chảo, thêm rau mùi tây, hạt thì là và nước chanh. Đun sôi, giảm nhiệt đến mức tối thiểu và nấu, đậy nắp, trong 20 phút. Tắt lửa, tiêu và sốt muối.
3. Luộc mì spaghetti trong nước tinh khiết, muối nhẹ, cho đến khi al dente, làm theo các khuyến nghị trên bao bì. Ném mì spaghetti vào một cái chao, rót một ly chất lỏng. Trả mì spaghetti vào chảo.
4. Đặt chảo vào nồi trên lửa lớn và nấu nước sốt cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi. Chuyển nước sốt từ chảo sang mì spaghetti, đổ hai muỗng canh dầu ô liu, thêm nửa ly phô mai bào và giăm bông chiên. Đổ một ít nước dùng và trộn. Spaghetti trải trên đĩa và rắc nhiều phô mai bào.
Cách nấu mì spaghetti - mẹo và thủ thuật
Đặt spaghetti chỉ trong nước muối.
Khi nấu, tuân thủ nghiêm ngặt thời gian ghi trên bao bì.
Đổ một ít dầu thực vật vào nước và mì spaghetti của bạn sẽ không dính vào nhau trong quá trình nấu.
Khi nấu mì spaghetti, không đậy nắp bằng nắp.
Luôn đổ một ít nước còn lại từ nấu mì spaghetti. Nó có thể có ích nếu mì spaghetti khô hoặc nước sốt quá dày.
Spaghetti tốt hơn là không ngả trong một cái chao, nhưng để có được chúng với những cái kẹp đặc biệt. Vì vậy, sẽ thuận tiện để đặt chúng ra đĩa.
