Cháo kiều mạch thực sự là một món ăn dân gian.
Ngũ cốc này rất giàu chất dinh dưỡng và calo.
Đó là lý tưởng cho bữa sáng - nếu bạn nấu nó với sữa, và cho bữa tối - nếu bạn phục vụ nó với thịt.
Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn công thức khác thường để làm kiều mạch với món hầm và thịt rán.
Cháo kiều mạch với thịt - nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Thành phần chính là kiều mạch và bột thịt. Kiều mạch được rửa sạch và đun sôi trong nước sôi. Bột thịt được cắt thành miếng và chiên nhẹ. Cà rốt nghiền và hành tây xắt nhỏ được đặt trong một cái chảo khác. Rau xào được thêm vào thịt và hầm. Sau đó trộn với kiều mạch luộc và phục vụ trên bàn.
Bạn cũng không thể luộc kiều mạch trước, nhưng trước tiên hãy chiên nhẹ trong chảo và sau đó thêm vào thịt nướng một nửa. Đổ nước và đun nhỏ lửa với rau và thịt.
Khi nấu kiều mạch trong lò nướng, nó cũng không nên được đun sôi theo cách cổ điển trong chảo. Đầu tiên, thịt được hầm, và sau đó chỉ rửa kiều mạch được thêm vào bầu trời. Cho vào lò nướng một lần nữa và hầm cho đến khi chín. Bon thèm ăn!
Cháo kiều mạch với thịt kiểu làng
Thành phần
• Bột thịt lợn (sáu trăm gram);
• Nửa kg kiều mạch;
• Cà rốt - 5;
• Hành tây - 2;
• Một trăm gram bơ;
• Một ly dầu thực vật;
• Gia vị;
• Muối.
Phương pháp nấu ăn:
Hành tây được bóc vỏ và cắt thành nửa vòng.
Cà rốt được gọt vỏ và cắt thành dải.
Thịt lợn được cắt thành miếng nhỏ.
Dầu thực vật được đổ vào một cái nồi có cạnh cao và hành tây được chiên. Sau đó thêm thịt và chiên.
Đổ cà rốt và đổ một lít nước. Muối, thêm gia vị và đun nhỏ lửa.
Trong một cái chảo khác, làm tan chảy bơ và chiên kiều mạch.
Sau đó, kiều mạch chiên được chuyển vào thịt. Đổ nước sao cho nó bao phủ hoàn toàn các thành phần trong chảo. Đặt trên lửa vừa. Ngay khi nước bay hơi một chút, khí gas giảm dần và chúng tiếp tục sôi trong hai mươi phút nữa.
Khi đã sẵn sàng, các nội dung của chảo được trộn, đặt trên đĩa và phục vụ cho bàn.
Cháo kiều mạch với thịt "Cổ điển"
Thành phần
• Một ly kiều mạch;
• Hai ly nước;
• Ba trăm gram thịt lợn;
• Hành tây - 1;
• Muối, hạt tiêu;
• Dầu hướng dương.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt được rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng. Sau đó chiên trong chảo, muối, hạt tiêu.
Các bóng đèn được bóc vỏ và cắt nhỏ. Thêm vào thịt và tiếp tục đun nhỏ lửa ở mức khí thấp.
Trong khi đó, kiều mạch được đun sôi. Nước được đổ vào chảo và đốt lửa. Ngay khi nước sôi, hạ thấp ngũ cốc đã rửa vào đó. Hãy cầu nguyện và đun sôi cho đến khi mềm. Cuối cùng, thêm một miếng bơ.
Khi đã sẵn sàng, kiều mạch luộc được đặt ở giữa một đĩa phẳng, thịt hầm với rau được đặt ở các cạnh. Phục vụ khách.
Cháo kiều mạch với thịt trong máy đa năng Selyansky
Thành phần
• Hai cốc đo kiều mạch;
• Ba trăm gram thịt;
• Kem chua - một bàn. dối trá .;
• Hai ly rưỡi nước đo;
• muối;
• Hành tây - 1.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt được cắt thành miếng, đặt vào bát của máy đa năng và chiên với nắp mở.
Kiều mạch được rửa sạch, hành tây được cắt thành vòng hoặc nửa vòng. Thêm vào chảo cho thịt. Đổ nước, thêm muối và kem chua. Nấu trên chế độ "Cháo".
Cháo kiều mạch với thịt theo công thức của bà ngoại
Thành phần
• Năm trăm đến sáu trăm gram thịt bò;
• Hai củ hành lớn;
• Năm mươi đến sáu mươi gram bơ;
• Tiêu đen;
• Lá mùi tây;
• Các kiều mạch;
• Muối.
Phương pháp nấu ăn:
Đầu tiên, họ nấu thịt. Họ làm sạch nó bằng màng và gân, sau đó cắt ngang các sợi thành những mảnh nhỏ dày một cm rưỡi và sau đó đập bỏ. Đáy của nồi chiên hoặc chảo được bôi mỡ. Xếp thịt thành từng lớp, xen kẽ các lớp theo trình tự sau: một lớp thịt, một lớp hành tây, cắt thành các vòng - nhưng sao cho cuối cùng là thịt. Mỗi lớp được rắc muối và hạt tiêu, và trên cùng là mỡ bơ. Hầm thịt trên lửa nhỏ cho đến khi chín.
Kiều mạch được đun sôi. Khi phục vụ đến bàn, đổ thịt với nước sốt hình thành trong món hầm.
Cháo kiều mạch với thịt và phô mai
Thành phần
• Thịt bò (sáu trăm đến bảy trăm gram);
• Chất béo;
• Cà rốt nhỏ - 4-5;
• Canonnaise;
• Các kiều mạch;
• Bột - một hoặc hai bảng. dối trá .;
• Phô mai - sáu mươi bảy mươi gram;
• Đường, muối;
• Hạt tiêu, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt được giải phóng khỏi gân và màng, cắt thành miếng nhỏ, ướp muối, cuộn trong bột và chiên để nó được phủ một lớp vỏ vàng. Chà xát trên một vắt thô phô mai đầu tiên, sau đó cà rốt. Trải thịt băm nhỏ vào chảo và hầm trong một giờ, sau đó thêm cà rốt nghiền.
Mayonnaise được trộn với một muỗng cà phê đường, sau đó hỗn hợp thu được được thêm vào chảo, nơi thịt được hầm với cà rốt. Hầm cho đến khi thịt mềm. Bảy đến tám phút cho đến khi chín, rắc thịt với phô mai bào.
Kiều mạch được đun sôi, đặt trên đĩa chia. Hầm với phô mai được đặt lên trên.
Cháo kiều mạch với thịt và cà chua
Thành phần
• Thịt bò (600-650 gram);
• Mỡ động vật - hai đến ba bàn. dối trá .;
• Hai củ hành;
• Bột cà chua (ba đến bốn bàn. Nhà nghỉ.);
• Bột mì (một muỗng rưỡi. Lod.);
• Một trăm gram kem chua;
• Các kiều mạch;
• Rau xanh, muối;
• Một tách trà. dối trá. đường
• Hạt tiêu
Phương pháp nấu ăn:
Thịt được giải phóng khỏi màng và gân, cắt thành miếng nhỏ có kích thước bằng nửa hộp diêm và rắc đường, muối và hạt tiêu. Sau đó, các miếng thịt được tẩm bột mì, chiên trong mỡ và chiên và hành tây xắt nhỏ được thêm vào chảo. Đổ nửa lít nước (hoặc nước dùng thịt), hầm trong một giờ. Sau đó thêm bột cà chua vào chảo và hầm cho đến khi chín. Thịt sẵn sàng được đổ với kem chua và hầm trong ba đến bốn phút nữa.
Kiều mạch được luộc và phục vụ lên bàn với thịt hầm.
Cháo kiều mạch với thịt trong nồi
Thành phần
• Bột giấy thịt lợn (nửa kg);
• Một củ cà rốt;
• Ba trăm gram hành tây;
• Các kiều mạch (nửa kilôgam);
• Bơ;
• Một lít rưỡi nước;
• Muối - hai loại trà. dối trá .;
• Hạt tiêu
Phương pháp nấu ăn:
Hành tây được cắt thành một nửa vòng, cà rốt được nghiền nát trên một vắt.
Thịt lợn được cắt thành miếng và trộn với rau đã chuẩn bị.
Dưới đáy mỗi nồi, đổ một ít dầu, phết thịt với rau và đổ nước. Muối, hạt tiêu, thêm lá nguyệt quế.
Hầm trong lò khoảng một giờ. Sau đó, các nồi được loại bỏ, đổ vào từng kiều mạch rửa sạch, thêm nước, một miếng bơ và một lần nữa gửi đến lò nướng. Hầm trong khoảng nửa giờ. Các món ăn đã sẵn sàng.
Cháo kiều mạch với thịt gà
Thành phần
• Một con gà hoặc một kg chân gà;
• Một hoặc hai củ hành;
• Các kiều mạch (ba trăm bốn trăm gram);
• Một trăm gram rau hoặc ghee;
• Bột cà chua (bốn đến năm muỗng canh);
• Gia vị và muối.
Phương pháp nấu ăn:
Kiều mạch được rửa sạch và đun sôi.
Gà được rửa sạch, nhổ và ruột, nếu cần thiết. Đổ nó với nước và muối, nấu cho đến khi mềm, định kỳ loại bỏ bọt và chất béo dư thừa. Sau khi gà đã sẵn sàng, thịt được tách ra khỏi xương và thái nhỏ.
Kiều mạch và lát thịt gà được trải trong chảo, đổ dầu, thêm bột cà chua và trộn mọi thứ. Các món ăn với thịt nên được nấu trên lửa nhỏ trong hai mươi đến ba mươi phút. Khi kết thúc nấu ăn, hạt tiêu và, nếu cần thiết, vẫn được muối.
Cháo kiều mạch với thịt băm
Thành phần
• Ba trăm gram kiều mạch;
• Dầu thực vật - một trăm gram;
• Hai trăm gram thịt băm;
• Hành tây - 3-4;
• Cà rốt - 2;
• Nước.
Phương pháp nấu ăn:
Đun nóng dầu trong chảo, thêm vòng hành tây, cà rốt xắt nhỏ. Tất cả các thành phần được thông qua.
Thêm thịt băm vào rau xào và chiên thêm mười lăm phút nữa với khí thấp.
Nước được thêm vào thịt băm và để lại hầm.
Tôi rửa kiều mạch và phết lên thịt băm đã chuẩn bị. Đổ nước và hầm cho đến khi ngũ cốc đã sẵn sàng.
Cháo kiều mạch với thịt và nấm.
Thành phần
• Nửa kg kiều mạch;
• Bột thịt bò - bốn trăm gram;
• Hai trăm gram nấm;
• Hành tây - 2;
• Hai củ cà rốt;
• Một lít nước;
• Gia vị, muối.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt bò được cắt thành miếng vừa, hành tây thái nhỏ, cà rốt được truyền qua một vắt. Rau được chiên trong chảo với bơ. Sau đó thêm nấm băm nhỏ và hầm thêm một chút.
Trong một cái chảo khác, chiên thịt bò cho đến khi nâu, sau đó đổ một lít nước sôi, đóng nắp và để nhỏ lửa cho đến khi chín.
Kiều mạch được rửa sạch, đầu tiên chiên nhẹ trong chảo rán khô.
Sau đó ngũ cốc được thêm vào thịt bò, hạt tiêu và muối. Đóng nắp và hầm. Mười phút sau, thêm rau thụ động, nấm xào, rau thơm xắt nhỏ, gia vị. Khuấy và để nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
Cháo kiều mạch với thịt - thủ thuật và mẹo
• Các hạt kiều mạch nên được rửa kỹ dưới vòi nước lạnh trước khi đun sôi.
• Để làm cho kiều mạch dễ vỡ, nó có thể được chiên trong chảo, và chỉ sau đó thêm vào thịt, thêm nước và hầm. Vì vậy, món ăn sẽ bật ra trong nước trái cây của riêng mình và ngon hơn.
• Thịt nên được cắt thành miếng nhỏ trên các sợi.
