Làm bánh ngọt từ lâu đã được nhiều người nội trợ ưa chuộng.
Và mặc dù bây giờ có một lựa chọn lớn các loại bánh trong ẩm thực và cửa hàng, bánh làm tại nhà, không còn nghi ngờ gì nữa, vẫn ngon hơn.
Ngoài ra, việc chuẩn bị bánh ngọt từ bột cũng là một quá trình sáng tạo, nơi mọi bà nội trợ tận dụng tối đa không chỉ các kỹ năng và sản phẩm của mình, mà còn cả trí tưởng tượng, hương vị nghệ thuật và khả năng suy nghĩ thông qua một thứ gì đó nguyên bản, ngay cả khi lựa chọn sản phẩm trong bếp là nhỏ.
Hôm nay chúng tôi cung cấp cho bạn để mở rộng tầm nhìn của bạn trong số các công thức làm bánh mật ong tại nhà.
Bánh mật ong là một giải pháp tuyệt vời để gặp gỡ những vị khách được chờ đợi từ lâu, chỉ để gây ngạc nhiên cho những người bạn cũ hoặc đến với những món giải khát cho bàn lễ hội.
Công thức bánh mật ong tại nhà - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Nguyên liệu chính để làm mật ong tại nhà là mật ong, bột mì, đường và trứng. Để làm cho bột nổi lên, thêm baking soda, làm nguội bằng axit axetic hoặc nước chanh.
Đầu tiên, trứng được trộn với mật ong, theo một số công thức nấu ăn với đường, bơ. Hỗn hợp này được làm nóng trong bồn tắm khí hoặc nước. Chỉ sau đó thêm bột và nhào bột. Nó phải dày Nó được chia thành nhiều phần và bánh cuộn.
Kem cho mật ong có thể được chuẩn bị khác nhau - sữa trứng, kem, kem chua. Tất cả phụ thuộc vào loại công thức và khẩu vị của bạn. Hãy thử, thử nghiệm, bất ngờ!
Công thức bánh mật ong tại nhà với sữa trứng
Thành phần
Đối với bài kiểm tra:
• Trứng để bàn - 2;
• Ba mươi gram mật ong;
• Một ly đường (cát);
• Một lít rưỡi. dầu hướng dương;
• Soda (làm dịu bằng nước chanh);
• Bột (bốn ly).
Đối với kem:
• Nửa lít sữa;
• Một gói bơ;
• Hai bảng. tôi bột mì (lúa mì);
• Đường - một ly.
Phương pháp nấu ăn:
Đầu tiên, chuẩn bị bột. Hai quả trứng được đập vào một cái bát sâu, trộn nhẹ với một cái nĩa. Sau đó rót một ly đường và đặt một thìa mật ong.
Đổ baking soda vào một muỗng cà phê và làm dịu nó với nước chanh. Thêm vào hỗn hợp trứng-đường. Sau đó là đổ dầu hướng dương. Tất cả mọi thứ được trộn, đổ vào một món ăn chịu nhiệt và làm nóng trên khí thấp. Khuấy tất cả thời gian để không ủ lòng trắng và lòng đỏ.
Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất và nóng lên, nó được loại bỏ khỏi nhiệt và dần dần đổ một ly bột. Nhào bột và cuộn nó thành một bộ ba lớn. Sau đó, nó được chia thành tám phần bằng nhau và bánh được hình thành dày đến năm mm. Điều quan trọng là lăn bột ra khi còn ấm.
Sau này, bánh được nướng xen kẽ. Thời gian nấu của mỗi chiếc bánh không quá năm phút. Trong khi chúng vẫn còn nóng, chúng có thể được cắt. Phần còn lại của bột thích hợp để rắc bánh.
Sau khi bánh nguội, chúng được bôi với sữa trứng. Những miếng bột được nghiền nát và rắc lên trên mặt bánh. Đậy bằng giấy bóng kính hoặc một nắp nhựa lớn và để ngâm trong tủ lạnh.
Chuẩn bị kem:
Một ly sữa được rót vào chảo, hai muỗng bột được rót và đánh bằng máy xay sinh tố để đạt độ đồng nhất.
Sau đó đặt trên lửa chậm và đun sôi. Từ từ đổ đường và khuấy đều, nếu không nó có thể bị cháy. Sau khi đường tan, thêm sữa và bột được thêm vào. Kem được ủ dần và đặc lại.
Sau đó, đặt một gói dầu và trộn đều. Khi kem trở nên đặc, lấy ra khỏi nhiệt và làm sạch trong tủ lạnh cho đến khi nó nguội.
Winnie công thức mật ong Pooh tại nhà
Thành phần
• Dầu - 50 gram;
• Một ly đường hạt;
• 2,5 bàn. tôi mật ong;
• Trứng gà - 2;
• Baking soda - hai loại trà. l.;
• Bột - ba ly.
Đối với kem:
• Nửa ly sữa;
• Một nửa ly kem chua;
• Trà một rưỡi. tôi gelatin;
• Lòng đỏ trứng - 2;
• Đường - bốn bàn. l.;
• Mật ong - một bàn. l.;
• Quả mọng - để trang trí;
• Sô cô la.
Phương pháp nấu ăn:
Trong một cái chảo tráng men làm tan chảy bơ, đường, mật ong, trứng và baking soda. Khuấy, đun sôi, nhưng không đun sôi. Bọt dày nên hình thành. Âm lượng sẽ tăng gấp ba lần. Khối lượng nấu chín được đổ vào một bát khác và bột được thêm vào. Nhào bột và chia thành nhiều phần. Sau đó lăn ra và nướng từng lớp bột riêng biệt. Lấy một ít bánh.
Để chuẩn bị kem, gelatin được ngâm trong một lượng nhỏ nước ấm đun sôi. Lòng đỏ được nghiền với đường, đổ vào nồi với sữa và đun nóng. Gelatin pha loãng được thêm vào, trộn đều. Hỗn hợp này được làm lạnh và để lại cho dày. Mật ong và kem chua được đổ vào khối dày. Bánh kem phết. Trang trí với quả mọng và sô cô la chip.
Công thức mật ong tại nhà "Beehive"
Thành phần
• Bốn bàn. tôi mật ong;
• Trứng gà C1 - 3;
• Bột - bốn ly;
• Đường - hai ly;
• Một tách trà. tôi baking soda;
• Kem chua - tám trăm gram.
Phương pháp nấu ăn:
Trứng được chia thành các món ăn sâu, soda được thêm vào và đánh bông.
Trong một cái chảo tráng men, đường cát được trộn với mật ong. Họ đặt khí yếu. Khuấy, đợi cho đến khi đường tan và đun sôi.
Khi khối lượng bắt đầu sôi, thêm trứng đánh với soda và tiếp tục đun nóng. Sau khi hình thành bọt - loại bỏ khỏi bếp.
Sau đó, bột mì được thêm dần vào hỗn hợp. Nhào một miếng bột dày. Chia nó thành mười phần bằng nhau và cuộn nó thành các lớp tròn.
Tung ra nhanh chóng trong khi bột vẫn còn ấm và đàn hồi. Nếu không, nó sẽ cứng lại và sẽ không lăn ra khi cần thiết.
Bánh nướng riêng trong lò, mỗi cái - không quá năm phút. Để nguội.
Trong khi đó, một loại kem đang được chuẩn bị. Đường được đổ vào một cái bát, kem chua được thêm vào và đánh bằng máy xay sinh tố / máy trộn cho đến khi tạo thành bọt tươi tốt.
Mỗi chiếc bánh được bôi kem và xếp chồng lên nhau. Các mặt cũng được phủ kem với sự bổ sung các mảnh vụn còn lại từ các mẩu vụn của bánh.
Ngoài ra, vụn nhỏ có thể được rắc lên trên bánh bánh. Sô cô la nghiền hoặc miếng trái cây sẽ làm. Bánh được ướp lạnh trong tủ lạnh ít nhất năm giờ và phục vụ cho việc uống trà.
Công thức mật ong tại nhà "Nhanh"
Thành phần
• Trứng gà - 6;
• Đường - một ly;
• Mật ong - một bàn. l.;
• Nửa trà. tôi baking soda;
• Bột - 2,5 cốc;
• Bơ - một trăm gram.
Đối với kem:
• Kem chua - nửa ký;
• Đường - một ly;
• Sô cô la nghiền hoặc trái cây để trang trí bánh.
Phương pháp nấu ăn:
Trứng được đập vào một cái bát và đánh với đường. Thêm mật ong, baking soda, xiên với giấm, bơ mềm, bột mì. Nhào bột. Nó sẽ trở nên giống như một loại kem chua dày.
Giấy giấy da được đặt trong một cái đĩa nướng và bột được đặt ra. Nướng ba mươi phút ở nhiệt độ tối ưu (180 độ).
Cho kem, đánh kem chua với đường. Bánh nguội được phủ kem và trang trí bằng sô cô la nghiền hoặc trái cây. Bon thèm ăn!
Công thức mật ong với các loại hạt tại nhà
Thành phần
• Trứng gà C2 - 3;
• Đường - một ly;
• Ba bàn. tôi mật ong;
• Nửa gói bơ;
• Baking soda - hai loại trà. l;
• Kem đường và kem chua - cho kem;
• Bột (cao cấp, lúa mì).
Phương pháp nấu ăn:
Trứng được vỡ thành một cái gáo, đánh với đường, mật ong được thêm vào. Bơ mềm và baking soda slilt được thêm vào.
Đun nóng hỗn hợp trong bồn nước trong mười phút. Nó rất quan trọng để khuấy động mọi lúc. Sau đó, khối lượng được làm mát một chút, đổ bột và nhào bột dày. Nó được chia thành mười đến mười hai quả bóng bằng nhau và bánh cuộn. Theo trình tự, nướng trong lò trong bốn đến năm phút mỗi lần.
Trong khi đó, họ đang làm kem. Kem chua ướp lạnh được trộn với đường và đánh bằng máy trộn / máy xay. Không cần phải quá lạm dụng để không lấy dầu, thay vì kem.
Những chiếc bánh nguội được bôi kem và đặt lên nhau. Giữa mỗi lớp, quả óc chó nghiền hoặc đậu phộng được đổ. Mặt bánh cũng được bôi kem, có thể trộn với vụn hạt. Nó được làm lạnh trong tủ lạnh và bánh tẩm được phục vụ cho khách để uống trà.
Công thức mật ong với sữa đặc tại nhà
Thành phần
Bột:
• Một gói bơ thực vật;
• Mật ong - hai bàn. l.;
• Trứng để bàn (C1) - 2;
• Đường - hai trăm gram;
• Bột (lúa mì) - ba ly;
• Baking soda - hai loại trà. tôi
Kem:
• Sữa đặc (một lon);
• Bơ (một gói).
Frosting:
• Đường (một trăm gram);
• Một nửa ly nước đun sôi;
• Ba bàn. tôi ca cao;
• Bơ (0,25 gói).
Phương pháp nấu ăn:
Bơ tan chảy được trộn với mật ong và đun nóng với hơi nước. Sau đó thêm đường và thêm soda. Làm nóng cho đến khi bọt đồng nhất.
Hủy bỏ từ một bồn nước, thêm trứng đánh và đổ bột. Nhào bột thật kỹ và ngay lập tức chia thành bốn đến năm phần.
Rolls lăn ra bánh và nướng từng cái một. Trong khi bánh đang nguội, chuẩn bị kem. Bơ được làm nóng bằng hơi nước và trộn với sữa đặc. Kem đã sẵn sàng!
Để có được đóng băng, đường hạt được đổ vào nước, ca cao được thêm vào và đưa vào khí. Làm nóng trong mười đến mười lăm phút. Khi nấu xong men thêm dầu.
Những chiếc bánh nguội được bôi đều bằng kem đặc, đổ men ca cao lên trên mặt bánh. Làm lạnh bánh trong tủ lạnh, để nó ngâm.
Honey Bee Recipe Homemade Bee
Thành phần
Bột:
• Nửa ký bột;
• Trứng gà C2 - 2;
• Đường - hai trăm gram;
• Ba bàn. tôi mật ong;
• Hai loại trà. tôi baking soda.
Kem:
• Nửa kg kem chua;
• Kem - một ly;
• Sữa đặc (một lon);
• Hai bảng. tôi mật ong;
• Một gói gelatin.
Phương pháp nấu ăn:
Trứng được đập vào một cái bát, thêm đường hạt, bơ, mật ong, soda. Hỗn hợp được đun nóng với hơi nước tăng gấp đôi về thể tích.
Hủy bỏ từ hơi nước, thêm bột và dần dần trộn bột dày đặc. Họ để anh ta đứng trong hai mươi đến ba mươi phút. Sau đó, bột được chia thành các quả bóng và bánh lăn với một pin lăn.
Mỗi chiếc bánh được nướng không quá năm phút.
Trong khi đó, một loại kem đang được chuẩn bị. Để làm điều này, sữa đặc được trộn với kem chua, đổ kem, thêm mật ong và đánh bằng máy trộn. Áo bánh nguội.
Bạn cũng có thể nấu icing hoặc nói cách khác là "honeycombs".
Gelatin được pha loãng với kem lạnh và được phép đứng. Sau đó đun nóng đến một khối đồng nhất. Sau khi làm mát, trộn với kem. Hỗn hợp này được phủ lên mặt và mặt trên của bánh. Một giấy bóng kính với vỉ được áp dụng cho bánh trên để tạo ra một "tổ ong". Bánh Bee nguyên bản đã sẵn sàng! Phía trên cũng có thể được trang trí với những con ong nhỏ. Chúng có thể được làm từ quả óc chó.
Công thức bánh mật ong tại nhà - thủ thuật và mẹo
• Khi bột được nhào, sữa hoặc nước được đổ vào bột một chút, với một dòng mỏng và khuấy bằng thìa gỗ - bột sẽ không bị vón cục.
• Nếu bánh thành phẩm bị dính vào chảo - giữ nó phía trên hơi nước.
• Nếu bánh không được lấy ra khỏi khuôn, hãy bọc nó trong vài phút bằng khăn ướt hoặc đặt vào chảo chứa đầy nước lạnh.
• Korzh sẽ không cháy hết nếu đổ một lượng muối lớn lên khuôn dưới bột. Khi bạn nướng bánh trên một tấm nướng, đặt một tấm nướng khác bên dưới nó.
• Nếu bánh trong lò bắt đầu cháy từ một góc, hãy đặt một bát nước dưới tấm nướng ở góc này.
• Soda và vani trong bột sẽ được rắc tốt hơn là rắc, nếu không bánh sẽ trở nên vô vị.
