Chiếc bánh rán cổ điển là một vòng bột nhào tươi tốt, hồng hào và rất thơm với một lỗ đặc trưng.
Thật khó để vượt qua anh ta.
Và không cần!
Bạn có thể chuẩn bị một núi bánh rán và ngấu nghiến cả hai má! Họ được chuẩn bị rất, rất đơn giản.
Bánh rán ở nhà - nguyên tắc chuẩn bị chung
Đối với bánh rán cổ điển men bột trong nước hoặc sữa. Nhưng nó không cần thiết. Bánh ngọt tươi trên soda hóa ra không kém phần mềm mại và thoáng mát, không cần bùn thải kéo dài. Bạn cũng có thể làm bánh rán từ bột trong sữa đặc hoặc phô mai. Rất nhiều lựa chọn! Chỉ còn cách chọn công thức bánh rán tốt nhất cho chính bạn ở nhà và cho nguyên nhân!
Bột chủ yếu được lăn ra và vắt bánh rán tròn. Nhưng đôi khi Flagella được cuộn, sau đó được kết nối trong một vòng. Bánh rán với chất trám được chuẩn bị không có lỗ và là một chiếc bánh tròn. Và để nướng trong lò, họ sử dụng hình dạng bánh rán ở dạng vòng tròn.
Bánh rán chiên. Sử dụng dầu tinh chế. Đôi khi nướng trong lò. Thành phẩm hầu hết được rắc bột, ít trang trí bằng men, rắc, sơn.
Công thức bánh rán cổ điển tại nhà
Công thức cho bánh rán mềm và tráng lệ, được chiên giòn. Nấm men bột trong sữa. Để nếm thử, bạn có thể thêm vani hoặc bất kỳ chiết xuất nào khác vào nó.
Thành phần
• 500 gram sữa;
• 900 gram bột;
• 1 gói men;
• 100 gram kem. dầu;
• 2 quả trứng;
• 2 muỗng đường;
• 100 ml nước;
• muối;
• 500 ml dầu gỉ.
Để rắc thành phẩm bạn cần đường bột.
Nấu ăn
1. Hòa tan đường trong nước ấm, đặt một túi men nhỏ tiêu chuẩn và để trong mười phút.
2. Thêm sữa ấm, trứng, muối và đổ bơ tan chảy. Cho bột vào, trộn kỹ. Bột không được bật ra quá dốc, khối lượng phải được làm yếu, mềm, hơi dính. Để bột ấm trong một giờ. Nó sẽ tăng rất nhanh, chúng tôi nghiền nát.
3. Rắc bàn bằng bột mì, đặt bột và bột cũng vậy. Tung ra một lớp dày 1 cm.
4. Ép cốc bằng cách cắt tròn hoặc kính đơn giản. Ở trung tâm chúng tôi tạo một lỗ bằng cách cắt nhỏ.
5. Để bánh rán nằm xuống một chút và đi lên, sau đó chiên sâu. Chúng tôi trang trí các vòng thành phẩm bằng bột, tốt hơn là đổ qua bộ lọc, nó sẽ bật ra chính xác hơn.
Công thức làm bánh rán tại nhà trên kefir "15 phút"
Một biến thể của một công thức bánh rán rất nhanh chóng và dễ dàng. Đồng thời chúng trở nên mềm mại, tráng lệ và chỉ tan chảy trong miệng. Kefir bột không có men.
Thành phần
• 0,25 lít kefir;
• 20 gram đường;
• một nhúm muối;
• bột 3 chén;
• 3 muỗng bơ trong bột + để chiên;
• muỗng cà phê baking soda;
• 1 quả trứng;
• vani.
Nấu ăn
1. Trong kefir, chúng tôi dập tắt soda, ném một quả trứng và nhanh chóng lắc nó bằng máy đánh trứng. Thêm muối, dầu, vani và bột mì. Nhào bột, để trong 5 phút.
2. Sau đó, chúng tôi trải nó trên một bề mặt rắc bột, cuộn nó ra, vắt ra bánh rán, như trong công thức trước.
3. Chiên trong dầu nóng và bạn đã hoàn tất! Rắc bột hoặc dùng với mứt.
Công thức bánh rán cho sữa đặc tự làm
Một công thức tuyệt vời khác cho bánh rán thoáng mát và mềm, có thể được thực hiện rất nhanh, ví dụ, cho bữa sáng. Bột được nhào mà không có men, soda được sử dụng như một cái kèo.
Thành phần
• 4 quả trứng;
• sữa đặc 1 hũ;
• 1 muỗng cà phê. soda;
• 500 gram bột;
• dầu.
Nấu ăn
1. Đánh trứng bằng máy trộn với sữa đặc trong ba phút.
2. Thêm bột mì và soda, làm bột nhão thông thường.
3. Hình thành bánh rán. Làm thế nào điều này được thực hiện có thể được nhìn thấy trong công thức đầu tiên, ngay phía trên.
4. Chiên trong dầu và đó. Rất đơn giản và nhanh chóng.
Công thức bánh rán ở nhà với phô mai
Bột sữa đông có mùi thơm và hương vị đặc biệt, bánh ngọt từ nó mềm, nhưng không xốp lắm. Tùy thuộc vào độ ẩm của phô mai, một ít hoặc ít bột có thể được tiêu thụ hơn so với chỉ định trong công thức.
Thành phần
• 0,5 kg phô mai;
• 5 quả trứng;
• 40 gram đường;
• bột 3 chén;
• 1 muỗng cà phê. soda;
• một ít muối;
• giấm;
• dầu;
• bột.
Nấu ăn
1. Nghiền phô mai để loại bỏ các cục. Nếu nó đủ mềm, thì bạn có thể chỉ cần dùng thìa hoặc chày. Phô mai khô sẽ phải được đưa qua một cái rây hoặc đục lỗ kết hợp.
2. Thêm trứng, trộn.
3. Cho đường, muối, bột mì với soda. Trộn và bột đã sẵn sàng! Anh ta không cần phải đứng. Ngay lập tức thiết lập để chiên.
4. Tung ra lớp, vắt bánh rán bằng một ly.
5. Chiên trong dầu nóng, vỏ cây để nguội một chút, sau đó rắc đường bột và có thể đặt lên bàn!
Homemade mứt donut công thức
Một tính năng của công thức này là điền. Sản phẩm được chuẩn bị mà không có lỗ "thương hiệu" riêng, nhưng điều này không trở nên kém ngon. Thay vì mứt, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mứt, mứt dày, trái cây hoặc berry xay nhuyễn.
Thành phần
• 500 ml nước;
• 12 gram men;
• 3 muỗng đường;
• 700 gram bột;
• 2 muỗng canh dầu;
• muối;
• mứt và bột.
Nấu ăn
1. Từ nước ấm với men, đường, một nhúm muối và bột mì, nhào bột mềm. Cuối cùng, chúng tôi đổ vào một vài muỗng dầu, chúng tôi rửa sạch và để trong một căn phòng ấm áp, để tăng hai lần.
2. Tung ra một lớp mỏng, tốt nhất là không quá bốn milimét. Ép ra các vòng tròn với một ly. Chúng tôi đặt mứt lên một cái, đặt cái kia và kẹp chặt các cạnh lại với nhau.
3. Chiên bánh rán trong dầu nóng, rắc bột.
4. Bánh rán cũng có thể bị mù theo cách khác. Chúng tôi chia tất cả bột thành những quả bóng nhỏ, lăn ra từng chiếc bánh bao, giống như trên một chiếc bánh, đặt nhân, thu thập các cạnh lại với nhau và tạo thành một hình tròn. Trước khi chiên, đặt lên một lòng bàn tay và nhẹ nhàng tát thứ hai.
Công thức bánh rán Mỹ tự làm với men
Những gì người Mỹ đã thắng được đưa ra! Bánh rán đơn giản có vẻ nhàm chán với họ, và họ quyết định làm bánh rán. Đây là những sản phẩm như vậy với men, mà lần lượt được trang trí với rắc. Mỗi chiếc bánh rán trông giống như một kiệt tác nhỏ.
Thành phần
• 0,5 kg bột;
• 250 ml sữa;
• 40 gram bơ;
• 2 lòng đỏ;
• 10 gram men khô;
• vani và muối;
• 60 gram đường.
Đối với men:
• 3 muỗng sữa;
• 220 gram bột;
• thuốc nhuộm;
• rắc;
• một thìa nước chanh.
Nấu ăn
1. Làm bột. Chúng tôi ủ men và đường trong sữa ấm, cho một phần ba bột và để ấm trong nửa giờ. Bây giờ đến lòng đỏ với bơ tan chảy và muối, khuấy. Sau đó thêm bột vani. Hóa ra bột men thông thường, mềm và thoáng. Hãy để anh ấy nghỉ ngơi trong sự ấm áp và đi bộ tốt.
2. Chúng tôi lăn ra một lớp vỏ bánh mì dày một centimet từ bột, vắt ra những chiếc bánh rán thông thường có lỗ. Chúng tôi nằm trên bàn hoặc một tấm nướng bánh, để yên trong 15 phút.
3. Chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu. Hạ nhiệt.
4. Bây giờ, chúng ta hãy lấy một ít đường. Đổ bột vào tô, thêm sữa và nhào đều bằng máy đánh trứng. Đổ nước cốt chanh vào.
5. Bây giờ men có thể được chia thành nhiều phần và sơn. Nếu thuốc nhuộm là chất lỏng, sau đó chỉ cần thêm một vài giọt. Nếu bột khô được sử dụng, sau đó không đặt tất cả sữa và để lại một muỗng để pha loãng sơn.
6. Bánh rán bôi trơn bằng kem, rắc rắc trang trí và để cứng lại. Ngoài men đường, bạn có thể sử dụng sô cô la, protein và bất kỳ loại nào khác.
Lò nướng bánh rán tại nhà công thức
Bánh rán lò nướng ít calo hơn so với chiên và khác nhau về hương vị. Nhưng chúng là lý tưởng cho kính, rắc màu. Họ cũng loại bỏ sự cần thiết phải đứng ở bếp và tiêu tốn một lượng lớn dầu chiên. Để nướng bánh, bạn sẽ cần khuôn cho bánh rán / bánh nướng, trong đó có một mũi lồi cho một lỗ.
Thành phần
• 2 quả trứng;
• 100 gram bột;
• 100 gram kem. dầu;
• 0,5 chén đường;
• một thìa sữa;
• 1,5 chén bột;
• 1,5 muỗng cà phê bột nở;
• một ít quế;
• một số ít các loại hạt.
Nấu ăn
1. Đánh bơ với đường, trứng được giới thiệu từng cái một. Thêm kem chua, đánh kem. Trộn riêng bột với bột nở. Kết hợp cả hai khối lượng và trộn bột.
2. Đặt bột theo mẫu, điền không quá 2/3.
3. Nướng ở 180 độ trong khoảng hai mươi phút.
4. Chúng tôi lấy ra các sản phẩm từ khuôn mẫu và làm mát tốt.
5. Trộn đường bột với quế. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng vani hoặc bất kỳ tinh chất nào khác.
6. Thêm sữa và trộn.
7. Đặt kem trên bánh rán nướng, rắc hạt và để khô trong khoảng 15 phút. Và bạn có thể tự xử lý!
Bánh rán ở nhà - thủ thuật và mẹo
• Hầu hết các bánh rán thường được vắt ra bằng kính. Nhưng làm thế nào để cắt một lỗ nhỏ? Bạn chỉ có thể lấy nút chai từ chai, nhưng đừng quên bôi mỡ và nhúng nó vào bột.
• Cắt vòng tròn từ trung tâm của bánh rán không phải trộn lẫn với phế liệu. Chúng cũng có thể được chiên sâu, thổi phồng và trở thành quả bóng. Đặc biệt là hương vị của koloboks nhỏ như vậy sẽ hấp dẫn trẻ em.
• Donith làm bột bánh rán ngọt. Nếu không, nó sẽ cháy rất nhanh và sẽ không nướng bên trong. Những người yêu thích ngọt ngào nên rắc nhiều thành phẩm hoặc đổ xi-rô, sữa đặc, dầu mỡ với mứt.
• Để tiết kiệm dầu, bạn cần chiên các sản phẩm trong một cái bát sâu, chẳng hạn như một cái vạc hoặc một cái chảo có thành dày.
• Nếu bạn don don cắt bánh rán, không phải trong bột, mà trong dầu thực vật, thì chất béo sâu sẽ không hút thuốc như thế.
• Để tránh bánh rán không quá dầu mỡ, dầu phải được làm nóng tốt. Nếu không, bột sẽ chủ động hấp thụ nó. Và sau khi chiên sản phẩm, bạn cần trải đều lên khăn giấy hoặc khăn thấm một ít dầu.
