Cà rốt, do vị ngọt và nước ép vốn có của chúng, là một trong những thành phần tốt nhất cho món salad thịt.
Cà rốt ở đâu - có hành tây, nó gần như là một tiên đề của nấu ăn tại nhà, nhưng thêm thịt, làm sao tôi có thể từ chối gia vị?
Nó là cái gì
Vâng, gần như một loại ẩm thực quốc gia Hàn Quốc!
Tuy nhiên, chúng tôi sẽ đa dạng hóa nó bằng cách thêm mận khi cần thiết, thay thế thịt kỳ lạ bằng thịt bò quen thuộc hơn và trang trí bằng các loại hạt và khoai tây chiên.
Salad cà rốt với thịt - những nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
• Để tạo ra hương vị đặc biệt cho món salad cà rốt với thịt, các thành phần khác nhau được thêm vào chúng, chẳng hạn như mận, quả óc chó, rau đóng hộp, nấm, phô mai và nhiều hơn nữa.
• Sử dụng cà rốt cả sống và đã qua xử lý nhiệt - luộc hoặc xào.
• Rất thường xuyên, để chuẩn bị món salad cà rốt với thịt, họ lấy cà rốt "Hàn Quốc" làm sẵn.
• Khi chọn một củ cà rốt, hãy chú ý đến màu sắc của nó, cây trồng càng sáng thì càng ngọt và bổ dưỡng. Màu bão hòa cho thấy hàm lượng carotene cao - một chất cực kỳ hữu ích cho cơ thể con người.
• Lấy những cây rễ ngắn, dày, hình trụ, chúng là những cây mọng nước nhất.
• Trước khi sử dụng, rễ cây được rửa sạch dưới nước và cắt da, cố gắng làm cho nó mỏng nhất có thể, vì tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết đều nằm chính xác dưới lớp ngoài. Nếu cà rốt còn non và bề mặt của nó không có nhiều vết sưng, chỉ cần cố gắng cạo nó.
• Thịt để nấu ăn có thể được lấy cả tươi và hun khói.
• Tươi trước khi sử dụng, đun sôi toàn bộ, và sau đó cắt. Hoặc đầu tiên cắt và chiên có hoặc không có rau.
• Salad cà rốt là tốt với bất kỳ loại thịt, nhưng những người ăn kiêng nhất là những người làm từ thịt gà luộc.
• Nạp nhiên liệu cho các món ăn như dầu thực vật và mayonnaise, một số loại không được khuyến khích nên nêm gia vị, ví dụ, ấm hoặc ăn kiêng.
Cà rốt cay và salad thịt Hàn Quốc
Thành phần
• một kg cà rốt;
• 500 gram hành tây trắng ngọt;
• 250 ml dầu đậu nành, có thể được thay thế bằng rau quả tinh khiết;
• 250 gram thịt lợn nạc non;
• 1 muỗng cà phê đường tinh luyện;
• tám tép tỏi nóng;
• 15 ml giấm 9%.
Để nếm thử, thêm:
• hạt tiêu đen và đỏ;
• muối ăn;
• nước tương không có chất phụ gia.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nghiền rau củ gọt vỏ và rửa sạch bằng dụng cụ vắt rau đặc biệt "cho cà rốt Hàn Quốc". Nếu không, bạn chỉ cần cắt bằng một con dao sắc mỏng trên ống hút dài, không dày hơn 3 mm. Thêm muối, đường, trộn và hơi nhớ bằng tay để lấy nước ép.
2. Khuấy đều giấm với tỏi băm. Để thêm hương vị, thêm hạt tiêu đen nghiền nát trong cối, và cho độ sắc nét, hạt tiêu đỏ, và đặt hỗn hợp thu được vào bát chính. Trộn đều một lần nữa và để nó ủ một chút.
3. Trong thời gian này, spasser cho đến khi hành tây trong suốt, xắt nhỏ trong dầu đậu nành được đun nóng. Thêm thịt cắt thành dải mỏng và tiếp tục chiên cho đến khi nấu chín.
4. Khi thịt chín, chuyển nội dung của chảo vào một cái bát với cà rốt, trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng và đặt ở nơi mát mẻ để nguội.
Salad từ cà rốt với thịt "Glutton"
Thành phần
• bốn củ cà rốt lớn;
• nửa quả chanh;
• hai củ hành vừa;
• 300 gr. bột thịt bê tươi;
• ba ngạnh nhỏ của tỏi nóng;
• 100 gram dầu thực vật;
• muối ăn và đậu Hà Lan nghiền bằng máy xay thủ công.
Phương pháp nấu ăn:
1. Làm khô thịt rửa sạch dưới nước lạnh, cắt thành lát mỏng và chiên cho đến khi thu được lớp vỏ vàng mềm trong dầu nóng.
2. Sau đó đổ một ít nước vào chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi ẩm hoàn toàn bốc hơi và thịt trở nên mềm. Muối, hạt tiêu một chút để hương vị của bạn và mát mẻ.
3. Trong một chiếc chảo rán sạch, chiên nhẹ, cho đến khi có màu nâu nhạt, hành tây xắt nhỏ thành nửa vòng mỏng và trộn với thịt.
4. Cắt nhỏ cà rốt bằng ống hút mỏng, đổ nó với nước ép vắt từ chanh và để yên trong một phần tư giờ.
5. Xả nước thừa đã thoát ra và thêm tỏi nghiền nát, chuyển thịt với hành tây chiên ở đây, thêm một chút muối, hạt tiêu và trộn đều.
6. Để nó ủ và ngâm trong một đến hai giờ.
Salad cà rốt với thịt "Niềm vui của đàn ông"
Thành phần
• 1 kg cà rốt, giống ngon ngọt;
• hành tây;
• 350 gr. thịt bê hoặc thịt bò luộc ít béo;
• dầu thực vật;
• đen, nghiền thủ công, hạt tiêu;
• muối;
• đường tinh luyện;
• giấm 6%.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nướng cà rốt mới gọt vỏ.
2. Cắt hành tây thành bốn phần và cắt nhỏ không thật mỏng. Thêm một muỗng cà phê muối tinh và đường tinh luyện, đổ một ít nước nóng để nó bao phủ hoàn toàn hành tây và, thêm một muỗng canh giấm, để ướp trong mười phút. Sau khi ướp, để ráo nước, và cho hành tây vào một cái chao.
3. Thịt bò sơ chế, ướp lạnh, cắt thành dải mỏng nhất có thể và kết hợp với hành tây ngâm, để yên trong nửa giờ.
4. Thêm cà rốt nghiền, nêm theo khẩu vị của bạn với hạt tiêu, muối, và, đổ một ít dầu, trộn.
Salad cà rốt với thịt và nấm ngâm "Hướng dương"
Thành phần
• 300 gr. thịt gà trắng;
• ba quả trứng luộc chín;
• 250 gram rượu sâm banh ngâm;
• một cái đầu nhỏ của tỏi tây;
• 200 gram mayonnaise 67%.
Để trang trí:
• một gói chip nhỏ;
• 400 gram ngô ngọt đóng hộp.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, đun sôi trong nước với đường, cho đến khi mềm.
2. Trong khi đó, cắt thịt gà thành miếng nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi lớp vỏ vàng mềm. Cẩn thận không làm khô nó.
3. Xả nước từ cà rốt, và cho thịt gà thành phẩm vào một bát riêng và để nguội.
4. Nấm ngâm cắt thành khối nhỏ, bỏ vỏ trấu ra khỏi tỏi tây và cắt thành nửa vòng.
5. Đặt thịt gà ướp lạnh lên một đĩa phẳng phục vụ, nướng cà rốt luộc lên trên và mỡ tự do với mayonnaise.
6. Sau đó phết một lớp mỏng champignons xắt nhỏ, một nửa vòng hành tây và chà xát trứng lên trên một vắt thô, mỡ với mayonnaise và muối một lần nữa.
7. Trang trí món ăn bằng cách rải ngô lên bề mặt của nó với mặt dày lên, và đặt các con chip xung quanh. Ngô có thể được thay thế bằng ô liu không hạt cắt làm đôi.
Salad cà rốt Hàn Quốc với thịt và phô mai kem - "Giường bà"
Thành phần
• 400 gram ức gà;
• hai quả trứng;
• 200 gram cà rốt "Hàn Quốc";
• một cặp lát cam;
• một loại phô mai chế biến "Hà Lan", "Hữu nghị", v.v.;
• mayonnaise 40%;
• chip phục vụ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trong nước muối, đun sôi toàn bộ miếng thịt gà và sau khi nguội, cắt thành khối vuông vừa.
2. Đun sôi trứng luộc chín hoặc băm nhuyễn.
3. Lấy màng ra khỏi lát cam và cắt mỏng hơn.
4. Xếp salad ra khỏi các nguyên liệu đã chuẩn bị theo từng lớp: gà luộc, một lớp mayonnaise mỏng, cà rốt-cà chua (để lại một ít để trang trí), cam xắt nhỏ, một lần nữa mayonnaise, trứng nghiền, nướng phô mai kem và mayonnaise một lần nữa.
5. Trang trí với khoai tây chiên, đặt chúng ở giữa và đặt một mạng lưới cà rốt xung quanh.
Salad cà rốt với thịt, mận và các loại hạt "Cam khảm"
Thành phần
• 550 gram cà rốt tươi;
• hai củ hành nhỏ;
• một lon (0,5 lít) nấm không axit;
• 120 gram mận đọ sức;
• 150-200 gram mayonnaise, không dầu mỡ;
• hai tép tỏi, kích thước nhỏ;
• một nửa ly hạt óc chó.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trong các chảo khác nhau trong một loại dầu nóng nguyên chất, chiên cho đến khi mềm một củ cà rốt mỏng và nửa vòng hành tây.
2. Đặt mọi thứ vào một cái chao, và sau khi dầu thừa chảy ra, trộn nhẹ nhàng.
3. Thêm nấm băm nhỏ thành dải nhỏ. Họ cần được chiên trong dầu còn sót lại từ rau xào. Các loại hạt được xắt nhỏ bằng dao và mận ngâm trong nước và cắt thành dải sẽ đến đó.
4. Nửa giờ trước khi phục vụ, thêm tỏi nghiền trong cối vào bàn và nêm salad với sốt mayonnaise, muối, lấy mẫu.
Salad cà rốt dễ dàng với thịt và trứng ốp la
Thành phần
• 250 gram thịt lợn luộc;
• ba củ cà rốt lớn;
• hai quả trứng;
• hai tép tỏi nhẹ;
• mayonnaise không có chất phụ gia, để trộn salad;
• muối;
• cà ri;
• hạt tiêu đen;
• để chiên trứng tráng một chút rast sạch. dầu.
Phương pháp nấu ăn:
1. Để cà rốt xắt nhỏ trên vắt thô, thêm hạt tiêu và cà ri theo khẩu vị của bạn, thêm muối và để nó ủ.
2. Trong khi cơ sở của món salad hấp thụ mùi thơm của các loại gia vị thêm vào, hãy chiên một chiếc bánh mỏng trong chảo lắc, trứng hơi mặn. Khi trứng tráng nguội, cắt thành dải hẹp và chuyển sang củ cà rốt.
3. Thêm thịt luộc cắt thành dải dài mỏng, tỏi băm nhỏ, mayonnaise bằng mọi cách và khuấy đều.
4. Sau khoảng nửa giờ, phục vụ đến bàn, trong thời gian đó salad đã đủ bão hòa.
Salad cà rốt ăn kiêng với thịt gà hun khói và đậu eo mỏng
Thành phần
• 250 gram ức gà hun khói;
• đậu đóng hộp đỏ;
• 200 gram cà rốt "Hàn Quốc";
• rau mùi tây tươi tùy chọn, thì là.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trong một hộp đựng chuẩn bị cho món salad, đặt thịt gà hun khói thái hạt lựu thành khối.
2. Thêm đậu đóng hộp, để ráo nước sốt hoặc nước muối, rau xanh xắt nhỏ, một số nhánh có thể được để lại để trang trí và cà rốt ngâm.
3. Khuấy, rắc rau xanh lên trên.
4. Một món salad như vậy không được nêm với dầu hoặc mayonnaise, muối cũng không cần thiết.
Salad cà rốt ấm với thịt
Thành phần
• hai củ cà rốt lớn;
• 100 gram thịt lợn nạc;
• một củ hành nhỏ;
• tép tỏi;
• tiêu đỏ và đen tiêu (xay) để nếm thử;
• 50 ml rỉ sét. dầu.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt lát bằng ống hút ngắn, mỏng (khoảng 3 mm.) Cà rốt tươi, nhúng vào nước sôi.
2. Khi nước bắt đầu sôi trở lại, giảm nhiệt và tiếp tục nấu trong ba phút với một chút sôi.
3. Chuyển cà rốt đã được chần qua một cách như vậy vào một cái chao để loại bỏ nước dư thừa.
4. Thịt lợn, xắt nhỏ vào ống hút có kích thước tương đương, nâu kỹ trong dầu và cho một ít nước sôi vào chảo cho đến khi chín. Không đổ nhiều nước khi thịt đã sẵn sàng, chất lỏng không nên tồn tại.
5. Đặt ống hút hành tây cho đến khi trong suốt trong một cái chảo riêng biệt và kết hợp với cà rốt và thịt.
6. Thêm, có tính đến hương vị của bạn, ớt, muối và làm ấm tốt ở nhiệt độ nhỏ nhất trong khoảng ba phút.
7. Ăn nóng.
Salad cà rốt với thịt - Mẹo và thủ thuật
• Nếu bạn thấy rằng phần trên có màu hơi xanh khi làm sạch các gốc cây, hãy cắt nó đi, vì nó có vị đắng và có thể làm hỏng hương vị của món salad.
• Để đa dạng hương vị của salad cà rốt với thịt, được tẩm dầu, bạn có thể thay thế dầu thực vật không mùi tinh chế bằng các loại rau hoặc dầu aromat đặc biệt, ví dụ như ngô, ô liu, vừng hoặc đậu nành.
• Khi chuẩn bị món salad cà rốt với thịt, công thức có chứa các loại hạt, hãy thử thay thế quả óc chó bằng cây tuyết tùng hoặc đậu phộng rang.
• Cho một ít đường vào nước để chần, hoặc khi luộc cà rốt, nó sẽ sáng hơn.
• Nếu rau và thịt được chiên trong dầu trong khi nấu, hãy thêm mayonnaise vừa phải khi trộn salad, và nếu có thể, hãy loại bỏ nó hoàn toàn. Salad như vậy là khá béo trong bản thân họ.
