Bắp cải và cà rốt là những loại rau phổ biến nhất trong số những người Slav.
Trong số họ chuẩn bị các khóa học đầu tiên và thứ hai, cũng như đồ ăn nhẹ.
Salad cà rốt và bắp cải là vô số và hầu hết có chứa giấm.
Đây không chỉ là một chất bảo quản tuyệt vời, mà còn là một chất phụ gia dễ chịu mang đến cho rau quả có vị chua cay.
Thưởng thức salad bắp cải với cà rốt?
Bắp cải và salad cà rốt với giấm - nguyên tắc nấu ăn chung
Đồ ăn nhẹ trong hầu hết các trường hợp không được xử lý nhiệt. Do đó, đối với món salad bạn chỉ cần sử dụng các loại rau ngon ngọt và còn nguyên vẹn. Nếu bắp cải hoặc cà rốt chậm chạp, tốt hơn là nên hoãn các sản phẩm này cho các món ăn khác. Ví dụ, đưa ra hoặc nấu súp. Ngoài ra, bắp cải có vị đắng, đặc biệt với đầu bắp cải cũ, sẽ không hoạt động.
Rau cho salad salad hoặc tinder. Sau đó trộn với gia vị, nước xốt. Giấm có thể được sử dụng bình thường, bảng. Hoặc thêm các loại trái cây. Nhưng không phải tất cả đồ ăn nhẹ có thể được thay thế. Thực hiện theo các công thức.
Ngoài các thành phần chính, củ cải đường, hạt tiêu, hành tây và tỏi thường được thêm vào món salad. Có một quy tắc tương tự: sản phẩm tươi hơn, ngon hơn và thơm hơn, kết quả càng tốt.
Công thức 1: Salad bắp cải và cà rốt với giấm vitamin
Một trong những công thức phổ biến nhất cho món salad bắp cải. Nhiều người biết và làm một món ăn nhẹ tương tự. Giấm có thể được lấy 3% hoặc táo.
Thành phần
• 400 gram bắp cải;
• 1 muỗng đường;
• 1-2 củ cà rốt;
• 1 muỗng giấm;
• 0,5 muỗng cà phê. muối;
• 2-3 muỗng canh dầu.
Tùy chọn thêm rau mùi tây, thì là, hành tây lông.
Nấu ăn
1. Bắp cải thái nhỏ. Bạn có thể sử dụng một con dao hoặc vắt đặc biệt.
2. Ba củ cà rốt, ống hút tốt hơn hoặc chip lớn.
3. Thêm muối, đường và giấm. Tay mài tốt.
4. Ăn salad với dầu và bạn đã hoàn tất! Trang trí với rau xanh hoặc cắt nhỏ và thêm vào món salad. Mặc dù món khai vị là ngon mà không có nó.
Công thức 2: Salad bắp cải và cà rốt với giấm và mayonnaise
Một tính năng đặc biệt của món salad cà rốt này với bắp cải và giấm là nước sốt thơm, nấu với sốt mayonnaise và hạt tiêu đen. Cũng thêm nước tương, nhưng nếu không được thì bỏ muối vào.
Thành phần
• 300 gram bắp cải;
• 1 giường giấm táo;
• 1-2 củ cà rốt;
• 50 gram mayonnaise;
• hạt tiêu đen;
• nhúm đường;
• tép tỏi;
• 1 muỗng nước tương.
Nấu ăn
1. Chuẩn bị ngay nước sốt để có thời gian ngấm. Trộn tỏi băm nhỏ với nước tương, hạt tiêu đen và mayonnaise. Muối là không cần thiết.
2. Cắt nhỏ bắp cải và cà rốt, kết hợp.
3. Thêm đường vào rau và mne cho đến khi nước trái cây xuất hiện.
4. Chúng tôi trải băng từ mayonnaise, trộn và sẵn sàng! Đồ ăn nhẹ bằng muối là không cần thiết.
Công thức 3: Bắp cải cay và salad cà rốt với giấm
Để làm món ăn vặt cay này, bạn sẽ cần một quả ớt, tốt hơn là sử dụng ớt đỏ. Nó trở nên sắc nét và đẹp hơn so với một quả màu xanh lá cây.
Thành phần
• 500 gram bắp cải;
• 300 gram cà rốt;
• 1 quả ớt;
• 30 gram dầu;
• 1 tép tỏi;
• gia vị, giấm;
• 1 nhánh húng quế;
• 1 hạt tiêu Bulgaria.
Nấu ăn
1. Cắt tất cả các loại rau thành dải.
2. Kết hợp cà rốt và bắp cải, thêm muối, một ít giấm và đường. Chúng tôi nắm tay nhau để giảm khối lượng rau. Chúng tôi đặt sang một bên.
3. Đổ dầu vào chảo, đun nóng.
4. Tại vỏ ớt, bỏ đuôi và cắt hạt tiêu thành nhiều miếng. Cũng cắt tỏi.
5. Cho hạt tiêu với tỏi vào bơ, chiên trong một phút. Làm nguội hỗn hợp.
6. Thêm húng quế và xay nước sốt trong khoai tây nghiền
7. Đổ đầy salad với hỗn hợp gia vị và bạn có thể đặt lên bàn!
Công thức 4: Salad bắp cải và cà rốt với giấm cho mùa đông
Một vụ thu hoạch tuyệt vời của bắp cải với cà rốt và giấm, chỉ đơn giản là giúp ích cho mùa đông khi bạn cần nhanh chóng đặt một cái gì đó lên bàn hoặc chỉ cần thêm bữa tối. Nó là tốt hơn để giữ một món salad như vậy trong tủ lạnh, nhưng nó cũng có thể trong một hầm tốt.
Thành phần
• 1,2 kg cà rốt;
• 0,8 kg hạt tiêu;
• 1 kg hành tây;
• 5 kg bắp cải.
Đối với cuộc ướp:
• 500 gram dầu;
• 300 gram đường;
• 4 muỗng canh muối;
• 0,5 lít giấm 9%.
Nấu ăn
1. Làm sạch rau. Ba củ cà rốt, cắt thành nửa vòng hành và ớt. Bắp cải thái nhỏ. Tất cả các thành phần được chất đống trong một bát lớn hoặc chảo.
2. Thêm muối và trộn mọi thứ bằng tay, mne, để khối lượng giảm thể tích và đổ nước ép.
3. Thêm giấm, trộn.
4. Đặt đường và bơ. Chúng tôi nghiền mọi thứ bằng tay.
5. Trải salad đã chuẩn bị vào lọ vô trùng. Phần còn lại của nước ép từ đáy chậu cần phải được đổ vào thùng chứa. Chúng tôi đóng lon bằng nắp vô trùng và bảo quản chúng trong kho lạnh.
6. Sau một tuần bạn có thể thử, nhưng tốt hơn là đợi mùa đông, để rau được ướp tốt.
Công thức 5: Salad bắp cải và cà rốt với giấm ngâm nước muối
Một phôi tùy chọn khác, nhưng khác về tốc độ ướp. Một mẫu salad như vậy của bắp cải và cà rốt với giấm có thể được thực hiện sau 4 giờ. Nhưng tốt hơn là cho một bữa ăn nhẹ để đứng ít nhất một ngày. Và chuẩn bị như vậy được lưu trữ không quá 2 tuần trong tủ lạnh.
Thành phần
• 3 củ cà rốt;
• 2,5 kg bắp cải;
• 150 gram đường;
• 200 gram dầu;
• 1 lít nước;
• 3 muỗng canh muối;
• 150 gram giấm 6%;
• 5 tép tỏi.
Lấy bất kỳ giấm: táo hoặc bàn.
Nấu ăn
1. Như trong phần còn lại của công thức nấu ăn, cắt và băm tất cả các loại rau. Nó càng chính xác để làm điều đó, trống sẽ càng đẹp.
2. Chúng tôi xay rau để làm cho khối lượng ít hơn và cồng kềnh.
3. Tỏi vừa được làm sạch, cắt mỗi tép thành 4 phần và ném vào rau đã xay. Bạn không cần phải nhào với anh ta.
4. Đun sôi nước với đường và muối. Đun một lúc và mát.
5. Thêm giấm, dầu vào nước muối lạnh.
6. Chúng tôi chuyển rau vào chảo theo kích cỡ, đổ nước muối và đặt máy ép. Nếu đột nhiên chất lỏng không bao phủ, thì đừng lo lắng. Sau vài giờ, các loại rau sẽ lắng xuống và chìm vào trong nước ướp.
7. Sau một vài giờ bạn có thể thử. Sau một ngày, chúng tôi loại bỏ hàng hóa và trộn đều đồ ăn nhẹ. Tất cả thời gian này chúng tôi giữ ở một nơi lạnh.
Công thức 6: Salad bắp cải và cà rốt với giấm ở Hàn Quốc
Một phiên bản khác của salad cay với bắp cải và cà rốt. Nó được lưu trữ đáng kể trong vài ngày, nhưng chỉ trong tủ lạnh. Đặc biệt ngon là món khai vị vào ngày thứ hai.
Thành phần
• 300 gram bắp cải;
• 300 gram cà rốt;
• 4 tép tỏi;
• 0,3 muỗng cà phê. hạt tiêu đen và rau mùi;
• 1 muỗng cà phê. muối;
• 1 muỗng giấm;
• 50 gram dầu;
• 3 củ hành tây;
• ớt đỏ cho gia vị.
Nấu ăn
1. Lấy lá trên cùng ra khỏi đầu bắp cải và cắt bắp cải thành hình vuông 3 × 3 cm.
2. Cà rốt sạch, ba ống hút dài.
3. Kết hợp các loại rau này, cho muối, đổ rau mùi và hạt tiêu. Để có độ sắc nét, thêm ớt đỏ, trộn đều mọi thứ, đổ giấm vào và để ướp.
4. Làm nóng dầu trong chảo và chiên hành tây, cắt thành khối nhỏ. Miếng cần được rang tốt. Hạ nhiệt.
5. Bây giờ lấy một cái rây hoặc miếng gạc và lọc dầu hành tây. Các dày cần phải vắt tốt để đi ra khỏi miếng tất cả các nước.
6. Thêm dầu thơm vào món salad, cho hẹ nghiền nát của tỏi, trộn và gửi để ngấm.
Công thức 7: Bắp cải, củ cải đường và salad cà rốt với giấm
Công thức là món ăn nhẹ rất tươi và ngon ngọt của rau sống, đặc biệt sẽ hấp dẫn những người theo dõi con số này.
Thành phần
• 300 gram bắp cải;
• 150 gram cà rốt;
• 150 gram củ cải đường;
• 1 muỗng cà phê. giấm;
• 20 gram dầu;
• muối, đường, tiêu.
Nấu ăn
1. Gọt vỏ rau, ba ống hút dài.
2. Thêm bắp cải thái nhỏ.
3. Đổ muối, đường, đổ vào một muỗng giấm và thêm một nhúm hạt tiêu đen (bạn có thể không có nó).
4. Tất cả được cọ xát bằng bút, đổ dầu và bạn có thể tự giúp mình!
Bắp cải và salad cà rốt với giấm - mẹo và thủ thuật
• Salad với cà rốt đặc biệt đẹp khi sử dụng dụng cụ vắt bằng vòi hút. Nó phù hợp cho củ cải, củ cải và các loại rau khác. Do đó, nó sẽ không thừa trong nhà bếp.
• Trong nhiều công thức nấu ăn vặt với giấm, tỷ lệ khác nhau của thành phần này. Để không bị nhầm lẫn, tốt hơn là sử dụng tinh chất 70%, rất dễ pha loãng đến nồng độ mong muốn. Thông thường tất cả các thông tin là ở mặt sau của chai.
• Toàn bộ miếng củ cải đường được thêm vào món salad sẽ mang lại cho nó một màu hồng đẹp và tươi sáng. Phôi càng kéo dài, bóng sẽ càng sáng. Nếu bạn không muốn thêm củ cải đường, thì bạn có thể thêm nước ép từ loại rau củ này vào nước ướp.
