Bánh trái cây với kem chua - một món ngon tuyệt vời!
Ánh sáng, nhưng đồng thời món tráng miệng phong phú là tuyệt vời cho các bữa tiệc kỷ niệm hoặc chỉ là các cuộc tụ họp thân thiện.
Và để đồ ăn nhẹkhông cần thiết phải dành cả ngày trong nhà bếp hoặc là một đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp.
Có những công thức rất đơn giản và dễ dàng cho bánh kem chua với trái cây mà bất kỳ bà chủ nào cũng có thể xử lý.
Bánh kem chua với trái cây - nguyên tắc chung của nấu ăn
Bánh ngọt với trái cây có thể được làm từ bánh nướng đầy đủ, nướng độc lập hoặc mua. Thạch tráng miệng được làm trên cơ sở kem gelatin ngày càng trở nên phổ biến. Ngoài ra còn có nhiều công thức từ bánh quy, bánh gừng, cũng là cơ sở cho bánh.
Ba quy tắc để làm kem kem:
1. Cần sử dụng kem chua dày và béo. Các sản phẩm lỏng sẽ thoát ra khỏi bánh nhanh hơn so với được hấp thụ.
2. Không thể đánh bại trong một thời gian dài với máy trộn kem, nếu không các hạt dầu có thể xuất hiện, và bơ sữa sẽ biến mất.
3. Bạn không thể cho một lượng lớn đường, vì nó làm loãng kem.
Là một chất làm đặc trong kem thường được thêm vào gelatin, phải được pha loãng trong nước trước và đun nóng trước khi đặt. Trái cây cho bánh, bạn có thể sử dụng bất kỳ, thường được thêm các loại quả mọng. Trước khi đặt quả được làm sạch, cắt. Chúng được sử dụng để trang trí các món tráng miệng.
Công thức 1: Bánh kem chua với trái cây có múi
Để làm điều này, bánh kem chua với trái cây sẽ cần cam và quýt. Món tráng miệng tươi sáng và thơm với hương vị rõ rệt của cam quýt.
Thành phần
• 200 gram kem chua;
• 0,5 chén đường;
• 1 túi ripper (có thể sử dụng 0,5 muỗng soda);
• 100 gram bơ thực vật;
• 2,5 chén bột.
Kem:
• 300 gram kem chua;
• 150 gram bột;
• 1 muỗng gelatin.
Để làm đầy, bạn sẽ cần 5 quả quýt và 2 quả cam.
Nấu ăn
1. Bơ mềm được nạp vào cốc trộn và đánh với đường. Ngay khi khối trở nên trắng và mịn, trong một cái muỗng, thêm kem chua.
2. Thêm bột vào bột bằng một cái gáo, trộn và chia thành 4 phần. Nếu soda được sử dụng, hãy chắc chắn để dập tắt.
3. Từ mỗi miếng ta cuộn một chiếc bánh, dày khoảng một centimet.
4. Lần lượt nướng trong lò cho đến khi màu hồng. Làm nguội bánh.
5. Gelatin được pha loãng với 50 gram nước, nhấn mạnh nửa giờ. Sau đó chúng tôi nóng lên để các hạt được hòa tan.
6. Trộn kem chua với bột cho kem và thêm gelatin. Chúng tôi loại bỏ khối lượng trong tủ lạnh, làm mát kem một chút, nhưng không để nó cứng lại.
7. Gọt vỏ trái cây, cắt cam thành lát, tháo vỏ quýt thành lát.
8. Phủ bánh bằng kem, xếp các vòng tròn màu cam.
9. Chất bôi trơn hàng đầu và lát quýt. Và bạn đã hoàn thành! Nó vẫn còn cho bánh đứng trong 5 giờ để nó trở nên bão hòa.
Công thức 2: Bánh xốp với bánh trái cây
Công thức cho một chiếc bánh kem chua đơn giản với trái cây dựa trên bánh xốp cổ điển. Để an toàn và độ xốp tốt hơn trong bột, thêm một ít bột nở.
Thành phần
• 4 quả trứng;
• 100 gram bột;
• 150 gram đường;
• 1 túi vani;
• 1 túi ripper.
Kem:
• 500 gram kem chua;
• 1 chén đường;
• 15 gram gelatin;
• vani hoặc tinh chất trái cây.
Để làm đầy và trang trí, bạn sẽ cần 3 quả chuối, 3 quả kiwi và 4 vòng dứa, bạn có thể sử dụng trái cây đóng hộp.
Nấu ăn
1. Đập trứng vào một cái bát và đánh với đường thành bọt mạnh. Bạn có thể tách lòng đỏ ra khỏi protein và làm riêng, nhưng chúng tôi sẽ đánh chúng lại với nhau.
2. Gieo bột bằng ripper và thêm vani.
3. Nhập hỗn hợp số lượng lớn vào trứng, trộn, đổ bột vào khuôn và nướng bánh. Làm mát trên giá đỡ.
4. Cho kem hòa tan gelatin vào 100 gram nước. Bạn có thể sử dụng bất kỳ nước ép trái cây.
5. Đánh kem chua với đường, thêm vani hoặc bất kỳ hương liệu nào khác và thêm gelatin tan chảy, nhưng không nóng. Khuấy.
6. Chuối và kiwi cần được làm sạch và cắt thành lát. Dứa cắt thành miếng 1-2 cm.
7. Cắt bánh quy nguội thành ba bánh ngắn.
8. Phủ bánh đầu tiên bằng kem, cho chuối vào.
9. Phủ bánh thứ hai và đặt dứa.
10. Mỡ trên cùng và các mặt của bánh, trang trí với những miếng kiwi. Nếu có những loại trái cây khác, bạn cũng có thể sử dụng chúng.
Công thức 3: Bánh kem chua với trái cây bánh gừng.
Công thức cho một chiếc bánh kem tuyệt đẹp với trái cây. Vì bánh được sử dụng bánh gừng, tốt hơn là sử dụng hương vị cổ điển: vani, sô cô la, caramel. Bánh gừng bạc hà không vừa. Chúng tôi sẽ sử dụng chuối từ trái cây, nhưng chúng tôi có thể lấy bất kỳ người khác.
Thành phần
• 500 gram bánh gừng;
• 500 gram kem chua;
• 70 gram đường;
• 3-4 quả chuối;
• 100 gram sôcôla nhỏ.
Nấu ăn
1. Lấy bánh gừng và cắt theo chiều dọc thành 2 phần. Đó là, người ta nên làm 3 chiếc bánh nhỏ.
2. Khuấy kem chua với đường, vani có thể được thêm vào hương vị.
3. Cắt chuối hoặc các loại trái cây khác thành lát mỏng.
4. Nhúng từng miếng bánh gừng và phết lên đĩa dưới dạng bánh đầu tiên.
5. Trái cây thẳng.
6. Một lần nữa, làm ẩm những miếng bánh gừng trong kem, bày ra một chiếc bánh mới. Làm điều này với tất cả các bánh gừng, thu thập bánh.
7. Top bôi trơn các tàn dư của kem, phân phối khối lượng ở hai bên.
8. Trang trí bánh với sôcôla và lát chuối.
Công thức 4: Bánh kem chua với trái cây "Jelly"
Để làm một chiếc bánh như vậy, bạn sẽ cần một chiếc bánh quy làm từ 4 quả trứng. Nó có thể được nướng theo công thức trên hoặc bất kỳ khác. Mua bánh sẽ làm như là tốt. Bạn cũng sẽ cần một hình thức phân chia trong đó bánh sẽ được lắp ráp.
Thành phần
• 3 quả cam;
• 3 quan;
• 4 vòng dứa;
• 1-2 quả chuối;
• 900 gram kem chua;
• 50 gram gelatin;
• 200-300 gram đường bột;
• 1 túi vani.
Nấu ăn
1. Ngay lập tức đổ gelatin bằng một ly nước. Trộn và để trong 40 phút.
2. Kem chua trộn với bột, đặt vanillin.
3. Làm tan khối gelatin, cho vào kem.
4. Bánh quy cắt thành khối nhỏ hoặc đơn giản là xé thành miếng.
5. Gọt tất cả các loại trái cây, cắt thành lát. Điều rất quan trọng là cắt cam đẹp, tốt hơn trong vòng tròn.
6. Lấy một hình dạng có thể tháo rời và che bằng màng thực phẩm để các đầu treo tốt từ các cạnh.
7. Chúng tôi trải dọc theo các cạnh của vòng tròn màu cam. Trang trí phía dưới, đặt các lát quýt giữa các quả cam.
8. Bây giờ nhẹ nhàng đặt một nửa miếng bánh quy và các loại trái cây khác, cố gắng không làm phiền những quả cam đã bày ra.
9. Đổ đầy nội dung của mẫu bằng kem chua bằng gelatin, đổ một nửa.
10. Trải phần còn lại của bánh quy và trái cây, đổ phần còn lại của kem.
11. Chúng tôi loại bỏ bánh trong 7 giờ trong tủ lạnh. Che với lời khuyên phim.
12. Chúng tôi lấy bánh ra, gỡ màng ra và đậy bằng đĩa phẳng.
13. Lật bánh lên đĩa, gỡ phim ra và thế là xong!
Công thức 5: Bánh kem chua với trái cây và thạch thủy tinh vỡ
Một phiên bản khác của bánh kem chua với trái cây, rất tươi và ngon. Đặc biệt đẹp ở phần, các miếng trái cây và thạch giống như thủy tinh vạn hoa. Để chuẩn bị sẽ cần hỗn hợp làm sẵn để làm thạch.
Thành phần
• 4 quả trứng;
• chén đường;
• 1 chén bột;
• 600 gram kem chua;
• 200 gram đường
• 100 gram sữa;
• 25 gram gelatin;
• 2 túi thạch, tốt hơn trong các màu sắc khác nhau;
• 2 quả chuối;
• 2 quả cam.
Nấu ăn
1. Theo hướng dẫn, chúng tôi pha loãng thạch, nhưng thêm ít nước thứ ba để khối lượng dày hơn. Đổ vào một cái đĩa sao cho lớp khoảng một centimet.
2. Đánh trứng với đường cho đến khi trọng lượng tăng gấp 2 lần, thêm bột.
Đổ bột lên một tấm nướng và nướng một chiếc bánh mỏng.
3. Pha loãng gelatin với sữa, để yên trong nửa giờ và làm tan nó trong bồn nước. Hoặc đơn giản là làm nóng trong lò vi sóng.
4. Trộn kem chua với đường, thêm gelatin và ngay lập tức tiến hành lắp ráp bánh.
5. Cắt bánh quy, thạch và trái cây thành miếng.
6. Chúng tôi lấy một hình thức sâu, che nó bằng một bộ phim hoặc một cái túi và đổ khoảng 100 gram kem xuống đáy.
7. Trải một lớp trái cây, thạch màu và bánh quy. Đổ kem. Chúng tôi một lần nữa đặt ra điền và như vậy, cho đến khi tất cả các sản phẩm được hoàn thành. Kem cần phải được đổ tất cả
8. Cho bánh cứng lại trong khoảng 3-4 giờ, sau đó lật nó lên một món ăn, gỡ phim ra và thưởng thức!
Công thức 6: Bánh kem chua với bánh quy trái cây.
Một phiên bản đơn giản khác của bánh kem chua với trái cây. Vai trò của bánh thực hiện cookie. Công thức trở thành cracker, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ cookie bánh quy ngắn nào, ví dụ: "Hân hoan".
Thành phần
• 2 quả chuối;
• 2 quả Kiwi;
• 400 gram bánh quy giòn;
• 15 gram gelatin;
• 100 gram đường;
• 400 gram kem chua.
Nấu ăn
1. Pha loãng gelatin với 100 gram nước, để cho nó ủ.
2. Lúc này, trộn kem chua với đường, cho vani theo yêu cầu.
3. Trái cây được gọt vỏ, cắt thành miếng và trộn với nhau.
4. Làm tan chảy gelatin sưng và trộn với kem chua.
5. Cắt bánh quy thành miếng nhỏ, nhưng không thành bột. Bạn có thể chỉ cần đặt cookie trên bàn và lăn một cái ghim.
6. Trộn bánh quy giòn với kem chua.
7. Hình dạng hoặc bát phủ giấy bạc, đặt một nửa trái cây
8. Trên cùng với một muỗng đặt khối kem chua với bánh quy.
9. Bây giờ một lần nữa trái cây và kết thúc cookie.
10. Cấp bằng một cái muỗng, đậy nắp và gửi bánh để đông trong tủ lạnh.
11. Chúng tôi nhận được, chúng tôi lật ngược, chúng tôi loại bỏ một bộ phim.
Công thức 7: Bánh kem chua với trái cây từ bánh làm sẵn.
Để làm chiếc bánh này, bạn sẽ cần 3 chiếc bánh quy, cũng như một túi thạch trộn.
Thành phần
• 3 bánh quy;
• 1 túi thạch;
• 700 gram kem chua;
• 150 gram đường;
• 4 quả chuối;
• 2 quả táo;
• 2-3 quả cam.
Nấu ăn
1. Đổ một túi thạch khô vào tô, thêm 50 gram nước và đun nóng để hòa tan tất cả các hạt từ dưới lên.
2. Kem chua trộn với đường và thêm thạch nóng. Chúng tôi loại bỏ kem trái cây trong tủ lạnh trong 15 phút.
3. Chuối, cam và táo nên được cắt thành lát / lát mỏng 3 mm.
4. Bôi trơn bánh bằng kem chua, xếp trái cây xen kẽ. Đặt bánh thứ hai và thứ ba, cũng bôi trơn và đặt trái cây.
5. Lấy bánh ra trong 4 giờ trong tủ lạnh.
Bánh kem trái cây chua - mẹo và thủ thuật
• Trước khi lắp ráp bánh, bạn cần đặt những miếng trái cây đẹp mắt để trang trí. Bạn có thể ngay lập tức tạo ra một thành phần trên bàn, và sử dụng phần còn lại để điền vào.
• Bánh quy được bảo quản tốt trong tủ đông. Do đó, bánh dư có thể luôn được đóng gói và đông lạnh. Và bất cứ lúc nào trong tầm tay sẽ là cơ sở cho các loại bánh và bánh ngọt.
• Kem chua sẽ nhận được các ghi chú hạt nhẹ nếu bạn thêm một thìa rượu mạnh vào nó. Bạn cũng có thể sử dụng rượu rum hoặc rượu làm hương liệu.
• Nếu bạn muốn cho kem với hương vị trái cây gelatin, bạn có thể ngâm bột trong bất kỳ nước trái cây. Ngoài ra, thay vì nước, gelatin có thể được pha loãng với sữa, trà, cà phê.
• Trái cây dự định trang trí bánh có thể được nhúng vào dung dịch thạch trước khi lan ra bề mặt. Và sau đó các mảnh sẽ không bị héo trong một thời gian dài, chúng sẽ vẫn tươi và sáng bóng.
