Salad là một món khai vị độc đáo có thể bao gồm nhiều loại nguyên liệu.
Salad là ánh sáng và bổ dưỡng, đơn giản và khác thường, từ các sản phẩm tươi và các sản phẩm được xử lý nhiệt.
Nhưng xà lách, bao gồm các sản phẩm thịt và nấm, đặc biệt phổ biến.
Một trong những cách dễ nhất để chuẩn bị và chắc chắn ngon nhất, là một món salad với mật ong và giăm bông. Ưu điểm chính của các sản phẩm này là có sẵn quanh năm và giá tương đối thấp.
Salad với nấm và giăm bông - những nguyên tắc chung của nấu ăn
Ham để nấu salad có thể là thịt gà, thịt bò, thịt lợn - không thành vấn đề, trừ khi nó được yêu cầu bởi công thức. Một số chuẩn bị đặc biệt của thành phần này không yêu cầu, giăm bông nên được loại bỏ khỏi vỏ và cắt thành dải, hình khối, hình khối hoặc chỉ cần lưới.
Mật ong có thể tươi, đông lạnh, ngâm. Nấm hoang dã tươi và đông lạnh cần rang. Nấu trước chúng không cần. Để cho một hương vị đặc biệt cùng với nấm, nướng hành tây xắt nhỏ. Nấm ngâm đủ để lấy ra khỏi bình, không cần chuẩn bị gì khác cho chúng.
Trong món salad với nấm và giăm bông thêm tươi hoặc luộc rau, rau xanh, lá xà lách, nấm, trứng, các loại hạt, phô mai. Loại salad này có thể được trộn hoặc xếp lớp. Trải nó trong một món ăn thông thường hoặc trong một đĩa la carte. Chủ yếu chứa đầy mayonnaise hoặc hỗn hợp nước chanh với mù tạt, dầu ô liu.
Công thức 1. Salad với nấm, giăm bông và dưa chuột
Thành phần:
• ham 335 g;
• 200 g agaric mật ong (tươi hoặc đông lạnh);
• hành tây;
• hai quả dưa chuột (tươi);
• 100 g xà lách xanh;
• muối, tiêu xay;
• 25-40 ml dầu ô liu;
• 23 ml nước chanh;
• rau mùi tây và lá thì là;
• lông hành lá.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Ham cắt thành khối.
2. Loại bỏ vỏ khỏi dưa chuột rửa sạch, cắt chúng thành các khối giống như giăm bông.
3. Làm sạch và băm nhỏ hành tây.
4. Rửa nấm Cho phép nước thừa chảy ra - để làm điều này, hãy gấp nấm vào một cái chao. Cắt nấm khô thành nhiều phần, nếu nấm nhỏ - bạn có thể chỉ cần chia nó làm đôi.
5. Chiên hành tây trong dầu nóng cho đến khi mềm, thêm nấm và một chút muối, xào, khuấy đều, cho đến khi nấm sẵn sàng. Làm mát nó xuống.
6. Trộn nấm trong đĩa sâu với giăm bông, rau diếp, dưa chuột, xé tay. Nêm hạt tiêu và muối.
7. Đặt salad vào bát kem chia phần, trang trí với hành lá xắt nhỏ và rau xanh xắt nhỏ. Đổ hỗn hợp dầu ô liu và nước chanh.
Công thức 2. Salad cay với nấm và giăm bông
Thành phần:
• Giăm bông gà 380 g;
• 100 g nấm ướp;
• 50 g arugula;
• hai hoặc ba lá xà lách;
• nếm rau xanh và tỏi;
• muối, hạt tiêu;
• 10 g gừng nghiền;
• 30 ml dầu ô liu;
• 20 ml nước chanh.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Để trộn salad, trộn dầu ô liu với tỏi băm, nước chanh, muối, hạt tiêu trắng và đen, và gừng nghiền.
2. Cắt giăm bông thành dải mỏng.
3. Rửa sạch lá rau diếp, rau xanh và arugula, xé tay thành những miếng nhỏ.
4. Trộn giăm bông với nấm ngâm, rau arugula, rau xanh, salad.
5. Mùa với gia vị ướp cay.
Công thức 3. Salad thịnh soạn với nấm và giăm bông
Thành phần:
• 145 g nấm ướp;
• 420 g giăm bông;
• 350 gram ô liu b / k;
• ba quả trứng;
• muối, sốt mayonnaise nhẹ;
• rau xanh, hành lá.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Luộc trứng và để nguội.
2. Lấy ô liu ra khỏi bình, cắt thành các vòng.
3. Ham cắt thành khối.
4. Nấm ngâm cắt làm đôi.
5. Trộn trứng nghiền thô với thạch mật ong, giăm bông và ô liu, muối và hạt tiêu.
6. Nêm salad với sốt mayonnaise, trang trí với hành lá và rau xanh xắt nhỏ.
Công thức 4. Salad với nấm, giăm bông, cà chua và thảo mộc Provencal
Thành phần:
• 400 g giăm bông;
• 200 gram anh đào;
• 150 g quả mâm xôi tươi;
• lá rau diếp;
• 40 ml dầu ô liu;
• Thảo dược Provence;
• muối, hạt tiêu;
• nếm tỏi;
• 15 g mù tạt cay;
• nước cốt của nửa quả chanh.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Cắt giăm bông thành miếng nhỏ và nhanh chóng chiên trong một lượng nhỏ dầu ô liu. Chuyển sang đĩa lót bằng khăn ăn.
2. Chiên cho đến khi hoàn thành.
3. Rửa sạch anh đào và cắt thành bốn lát.
4. Trộn các loại thảo mộc Provencal với tỏi, muối và hạt tiêu.
5. Cho giăm bông, nấm, cà chua cherry, rau thơm Provencal và lá xà lách xé vào bát salad. Trộn nhẹ nhàng.
6. Trước khi phục vụ, rắc salad với hỗn hợp mù tạt và nước chanh.
Công thức 5. Salad cay với nấm và giăm bông
Thành phần:
• 270 g thạch mật ong;
• 600 g giăm bông;
• lá diếp và rau diếp;
• 60 g phô mai dê;
• 5-6 quả cà chua anh đào;
• dầu ăn;
• muối, rau xanh, kem chua lỏng.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Nấm rửa sạch, phơi khô, chiên, không cắt, cho đến khi có màu vàng dễ chịu.
2. Cắt giăm bông thành que mỏng.
3. Cắt phô mai thành khối và đặt nó vào bát máy xay. Thêm muối, rau thơm, kem chua. Nghiền nát.
4. Rửa sạch rau diếp và rán, lắc và đặt lên đĩa phẳng.
5. Đặt giăm bông và nấm nướng lên trên.
6. Đổ tất cả các thành phần với kem chua.
7. Trang trí salad với một nửa quả anh đào.
Công thức 6. Salad salad với nấm và giăm bông
Thành phần:
• 300 g nấm;
• 300 g giăm bông;
• hành tây;
• cà rốt;
• muối, tiêu xay;
• phô mai cứng (miếng 100 g);
• mayonnaise;
• dầu ăn;
• vài hạt óc chó.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Gọt vỏ và chà cà rốt, chiên nó, thêm muối cho màu vàng trong dầu nóng.
2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối.
3. Rửa sạch mật ong. Chiên, tiền muối, với hành tây cho đến khi chín, tách ra khỏi cà rốt.
4. Làm khô quả óc chó và băm nhỏ bằng mặt cùn (nhưng không thành vụn mịn).
5. Phô mai thô, giăm bông, hoặc cắt thành ống hút mỏng trong suốt, hoặc vỉ.
6. Đặt tất cả các nguyên liệu lạnh đã chuẩn bị lên một đĩa phẳng, lớn theo từng lớp: giăm bông, cà rốt, nấm với hành tây, phô mai. Mỡ từng lớp với mayonnaise.
7. Rắc phần trên của salad với vụn hạt, cho vào tủ lạnh trong vài giờ.
Công thức 7. Salad bất thường với nấm và giăm bông
Thành phần:
• 200 g giăm bông;
• 200 g salami;
• hai củ khoai tây;
• 205 g nấm ngâm;
• cà chua lớn;
• 165 g dưa chuột muối;
• 95 g phô mai;
• muối, tỏi, thảo mộc khô cho vừa ăn;
• mayonnaise.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Cắt giăm bông, xúc xích, dưa chuột thành những khối nhỏ.
2. Luộc khoai tây và sau khi nguội, chà lên một vắt thô.
3. Rửa sạch cà chua và cắt thành các vòng.
4. Cắt nhỏ phô mai.
5. Ở dưới cùng của một hình thức đặc biệt cho một phần salad phồng, đặt một quả cà chua tròn. Top với giăm bông, salami, mật ong, dưa chuột, khoai tây.
6. Cẩn thận lật xà lách, bỏ khuôn.
7. Đặt một mayonnaise trộn với phô mai bào và tỏi băm nhỏ trên cà chua.
8. Rắc rau thơm khô.
Công thức 8. Salad kỳ lạ với nấm và giăm bông
Thành phần:
• 200 g agaric mật ong (ngâm);
• nửa cốc hạt (quả óc chó);
• 200 g giăm bông;
• nho khô 40 g;
• 200 g phi lê gà;
• 200 g dứa (đóng hộp);
• hai quả ớt ngọt;
• sữa chua cổ điển để mặc quần áo.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Luộc gà, lấy ra khỏi nước dùng và để nguội.
2. Cắt lát giăm bông và thịt gà phi lê thành dải mỏng.
3. Cho cả hai nguyên liệu vào tô, thêm nấm ngâm, nho khô ngâm sẵn và dứa thái hạt lựu.
4. Thêm hạt băm nhỏ, hạt tiêu, rơm băm nhỏ.
5. Mùa salad kỳ lạ với nấm và ham sữa chua cổ điển.
Salad với nấm và giăm bông - lời khuyên hữu ích
• Chọn giăm bông cẩn thận. Từ chất lượng của sản phẩm ban đầu phụ thuộc vào sự xuất hiện của món salad, và hương vị của nó. Giăm bông phải dày đặc, không chảy nước. Trong thành phần trước hết phải được chỉ định thịt từ đó sản phẩm thịt được làm.
• Nấm mật ong nhỏ không cần phải được cắt rất mịn - chúng sẽ bị mất trong món salad và hương vị của chúng sẽ không quá sáng, chỉ cần cắt chúng làm đôi. Nấm lớn hơn nên được cắt thành khối.
• Bạn có thể trang trí salad thành phẩm không chỉ với các loại hạt và thảo mộc, mà còn ướp cả nấm nhỏ.
