Chế độ ăn uống số 7 đề cập đến chế độ ăn uống điều trị và được quy định cho viêm thận mãn tính ngoài thời kỳ cấp tính và viêm thận trong giai đoạn phục hồi, bắt đầu từ tuần thứ 3 của điều trị. Chế độ ăn kiêng này được sử dụng để giảm tải cho thận, giảm huyết áp và phù, và kích hoạt bài tiết các sản phẩm trao đổi chất khác nhau.
Chế độ ăn uống số 7 - một mô tả chung
Chế độ ăn uống trị liệu này được đặc trưng bởi một hàm lượng hạn chế của protein, chất béo và carbohydrate, tuy nhiên, nằm trong các chỉ tiêu sinh lý. Tất cả các thực phẩm trong chế độ ăn kiêng này được chuẩn bị mà không có muối, nó được cung cấp cho bệnh nhân với số lượng phải được chỉ định bởi bác sĩ tham gia và có thể từ 3 đến 6 gram trở lên. Đối với lượng chất lỏng tự do, nó giảm trung bình xuống 1 l. Với chế độ ăn uống số 7 từ chế độ ăn uống nên từ bỏ các chất chiết xuất từ thịt, cá, nấm, nguồn axit oxalic và tinh dầu. Có nghĩa là, thịt và cá trong trường hợp này là đối tượng để nấu ăn. Thực phẩm tiêu thụ nên có nhiệt độ bình thường.
Chế độ ăn kiêng với chế độ ăn uống số 7
Chế độ ăn kiêng cho chế độ ăn kiêng này được thể hiện bằng các chỉ số sau:
lượng carbohydrate là từ 400 đến 450 gram, trong đó 80 đến 90 gram rơi xuống đường;
lượng protein - 80 gr., từ chúng rơi từ 50 đến 60% vào động vật;
lượng chất béo - từ 90 đến 100 gram., trong đó 25% là rau;
lượng chất lỏng tự do là từ 0,9 đến 1,1 lít;
lượng calo mỗi ngày dao động từ 2700 đến 2900 kcal.
Tần số nguồn khi chế độ ăn uống số 7 là 4-5 lần một ngày.
Thực phẩm và món ăn được phép với chế độ ăn kiêng số 7
1. Súp: ăn chay với rau, ngũ cốc, khoai tây; trái cây, giới hạn trong sữa. Để làm đầy chúng, bạn có thể sử dụng bơ, kem chua, thì là, rau mùi tây, axit citric, giấm; hành tây luộc hoặc nâu.
2. Bánh mì và các sản phẩm bột: bánh mì không muối, bánh kếp, bánh kếp có men và không có muối.
3. Thịt và thịt gia cầm: thịt bò nạc, thịt bê, thịt và thịt lợn sắc, thịt cừu, thỏ, gà tây, gà, luộc hoặc nướng, trong một lát hoặc ở dạng băm nhỏ (bạn có thể chiên nhẹ sau khi luộc).
4. Cá: nạc, luộc, có thể theo sau bằng cách rang nhẹ hoặc rang, nhồi, phụ sau khi luộc.
5. Các sản phẩm từ sữa: sữa, kem chua, kem, đồ uống từ sữa, phô mai và các món phô mai với rau và gạo.
6. Trứng: ở dạng lòng đỏ, thêm vào các món ăn; toàn bộ trứng luộc mềm (không quá 2 mỗi ngày), trứng ốp la - có thể làm giảm lượng thịt, cá hoặc phô mai tiêu thụ.
7. Ngũ cốc: gạo, ngô, lúa mạch ngọc trai, và mì ống trong bất kỳ nấu ăn.
8. Rau trong bất kỳ chế biến ẩm thực.
9. Đồ ăn nhẹ: dấm không có dưa chua, xà lách từ rau và trái cây tươi.
10. Trái cây, đồ ngọt và đồ ngọt: nhiều loại trái cây và quả mọng khác nhau, sống, luộc, trái cây hầm, thạch, thạch, mật ong, mứt, kẹo, popsicles.
10. Nước sốt và gia vị: cà chua, sữa, kem chua, nước sốt trái cây và rau, vani, quế, axit citric, giấm.
11. Đồ uống: trà, cà phê yếu, nước ép trái cây và rau, nước dùng hoa hồng.
12. Chất béo: kem không ướp muối, bò nướng và dầu thực vật tinh chế.
Thực phẩm và món ăn bị cấm với chế độ ăn kiêng số 7:
1. Súp - nước dùng thịt, cá và nấm, cũng như súp đậu;
2. Bánh mì và các sản phẩm bột: bánh mì thông thường, các sản phẩm bột có thêm muối.
3. Thịt và các sản phẩm từ thịt: các loại chất béo, các món chiên và hầm mà không cần luộc, xúc xích, xúc xích, thịt hun khói, đồ hộp.
4. Cá: các loài béo, muối, cá hun khói, trứng cá muối, thực phẩm đóng hộp.
5. Phô mai.
6. Rau: các loại đậu, hành tây, tỏi, củ cải, củ cải, cây me, rau bina, dưa chua, rau ngâm và lên men, nấm. 7. Kẹo: sô cô la.
8. Nước sốt và gia vị: thịt, cá và nước sốt nấm, hạt tiêu, mù tạt, cải ngựa.
9. Đồ uống: cà phê mạnh, ca cao, nước khoáng natri.
10. Chất béo: mỡ lợn.
Chế độ ăn uống số 7 - ví dụ về thực đơn
Đối với bữa sáng đầu tiên, một quả trứng luộc mềm với cháo kiều mạch và trà được ăn.
Như một bữa sáng thứ hai, bạn có thể ăn táo nướng.
Bạn có thể ăn borsch chay với kem chua, thịt luộc với khoai tây chiên, trái cây sấy khô.
Thời gian uống trà bao gồm hông nước dùng.
Đối với bữa tối, bạn có thể ăn sườn cà rốt nướng táo với mì với phô mai và trà.
Ví dụ về các món ăn cho chế độ ăn uống số 7
Borsch chay
Thành phần:
1. cà rốt - 2 chiếc.,
2. hành tây - hành 2 chiếc.,
3. khoai tây - 2 chiếc.,
4. bắp cải - 100 gr.,
5. cà chua - 2 miếng,
6. củ cải đường - 1 chiếc.,
7. Bột cà chua - 1 muỗng canh. một cái muỗng
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đặt chảo lên bếp và đổ dầu thực vật vào đó.
2. Thêm củ cải đường, thái hạt lựu, cà rốt, nghiền nhỏ và hành tây thái nhỏ với bột cà chua.
3. Nhẹ nhàng chiên mọi thứ, thêm một ly nước nóng và nấu rau trong khoảng 15 phút.
4. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối vuông, thêm vào súp, muối cho vừa ăn.
5. Khi súp với khoai tây bắt đầu sôi, thêm bắp cải thái nhỏ, sau đó, một vài phút cho đến khi nấu chín, nêm borsch với cà chua tươi hoặc muối và rau xanh. Trước khi phục vụ, thêm kem chua.
Cà rốt đập táo
Thành phần:
1. cà rốt - 2 chiếc.,
2. táo - 2 chiếc.,
3. semolina - 30 gr.,
4. trứng - 1 chiếc ...
Phương pháp chuẩn bị:
1. Nghiền cà rốt và nấu trong một lượng nhỏ sữa, sau đó thêm semolina, khuấy đều và nấu thêm 10 phút nữa.
2. Cắt nhỏ táo gọt vỏ, trộn với cà rốt và semolina, thêm đường, trứng sống.
3. Nhào và tạo thành patties, đổ kem chua và nướng trong lò nướng.
Bình luận
