Rolls pita như một món ăn nhẹ xuất hiện trên bàn của chúng tôi gần đây, nhưng đã trở nên phổ biến trong các nữ tiếp viên.
Đầu tiên, lavash có ít calo hơn bánh mì, điều đó có nghĩa là đồ ăn nhẹ có thể được phục vụ ngay cả với những người đang ăn kiêng.
Đồng thời, một cuộn lavash với nấm là một món ăn khá phong phú. Thứ hai, ngay cả một nữ tiếp viên mới bắt đầu cũng có thể nấu một bữa ăn nhẹ như vậy, và kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi của bạn.
Lavash cuộn với nấm - nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Để làm đầy, bạn có thể sử dụng bất kỳ nấm. Đây có thể là rượu sâm banh tươi hoặc ngâm, nấm, nấm sữa hoặc nấm sò.
Vẻ đẹp của món ăn nhẹ này là bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng và thêm bất kỳ thành phần nào. Điều chính là chúng được kết hợp với nhau để nếm thử. Trứng luộc, phô mai tan chảy, cứng hoặc mềm, rau, thịt gà, vv được đưa vào nhồi.
Nấm xào với hành tây. Rau được luộc và tinder trên một vắt mịn, hoặc nghiền thành từng miếng nhỏ. Trứng cũng vậy.
Các thành phần xếp lớp, xen kẽ các tấm pita của họ. Mỗi lớp được bôi với mayonnaise hoặc nước sốt khác và bọc chặt. Sau đó để cuộn cuộn ngâm trong nửa giờ và cắt thành khối.
Công thức 1. Cuộn lavash tinh tế với nấm, que cua và phô mai
Thành phần
pita tấm mỏng;
200 g rượu sâm banh tươi;
300 g mayonnaise;
lông hành lá xanh;
200 gram phô mai cứng;
thì là tươi;
hai gói phô mai tan chảy;
200 g que cua;
ba quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm sạch mũ của champignons từ bộ phim hàng đầu, đặt nấm vào một cái chao và rửa dưới vòi nước. Luộc nấm trong nước muối nhẹ. Đặt chúng trở lại trong một cái chao và để tất cả nước trong ly và nấm hơi khô. Xắt nhuyễn chúng, cho vào dầu nóng và chiên cho đến khi vàng. Muối nó.
2. Đặt tấm pita lên bàn và bôi mỡ với mayonnaise.
3. Gọt vỏ và băm nhỏ trứng luộc trên vắt thô. Trứng chiên rắc tờ pita đầu tiên. Lần thứ hai rắc những mảnh phô mai cứng. Đặt nấm chiên lên trên. Trong vài phút, cho phô mai tan chảy vào tủ đông, sau đó chà xát và đặt nó lên một lớp nấm. Tạo một lưới mayonnaise mịn trên toàn bộ bề mặt của tấm. Mở rộng các que cua, cắt làm đôi theo chiều dọc và cắt thành miếng nhỏ. Đặt chúng trên tờ thứ ba của pita. Rắc cả ba lá với rau xanh xắt nhỏ.
4. Cuộn tấm đầu tiên thành một cuộn dày. Đặt nó trên các cạnh của tấm thứ hai và bọc. Đặt hai tấm cuộn trên cạnh của thứ ba và gấp lại. Gửi cuộn trong hai giờ trong tủ lạnh để nó được ngâm. Trước khi phục vụ, cắt thành lát và đặt trên đĩa.
Công thức 2. Lavash cuộn với nấm
Thành phần
pita tấm mỏng - 3 chiếc .;
muối và gia vị;
rượu sâm banh tươi - 450 g;
dầu nạc - 80 g;
tỏi tây;
thì là tươi - một bó;
phô mai kem mềm - 400 g
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa, làm sạch và cắt champignons thành các tấm mỏng.
2. Rửa tỏi tây và xé phần trắng của nó.
3. Chúng tôi làm nóng chảo rán trên bếp, đổ dầu và phết nấm. Chiên cho đến khi hơi ẩm bốc hơi và thêm hành tây. Muối, nêm với hạt tiêu và chiên cho đến khi hoàn thành.
Đặt chất làm đầy vào lưới lọc để làm cho dầu thừa thủy tinh. Dill rửa, obsushivaem và melenko kroshim.
4. Chúng tôi mở ra trên bàn một tờ pita. Phết một nửa kem phô mai đều khắp bề mặt. Rắc với thì là băm nhỏ. Đặt tấm thứ hai lên trên, ấn mạnh vào tấm thứ nhất và rải nấm vào một lớp chẵn. Che nó bằng lá thứ ba, ấn nhẹ bằng lòng bàn tay và mỡ với phần phô mai còn lại. Rắc rau xanh xắt nhỏ. Chúng tôi cuộn bánh mì pita thành một cuộn dày, bọc nó bằng màng thực phẩm và đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ.
5. Cắt nó thành những lát đủ dày, đặt nó lên một cái đĩa và tẩm rau xanh.
Công thức 3. Lavash cuộn với nấm và thịt gà
Thành phần
bánh mì pita mỏng;
phô mai chế biến kem;
phi lê gà;
nấm ngâm.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch phi lê gà và đun cho đến khi mềm trong nước muối nhẹ. Lấy gà ra khỏi nước dùng, để nguội và cắt thật nhuyễn, biến thịt thành thịt băm thực tế. Chuyển sang đĩa sâu.
2. Mở một lọ nấm, để ráo nước ướp và cắt chúng thành những miếng nhỏ. Chuyển sang thịt gà, thêm một ít kem phô mai và nhào cho đến khi mịn. Khối lượng phải nhất quán như cháo đặc.
3. Mở rộng tấm pita và bôi mỡ với khối nấm thu được. Cuộn bánh mì pita chặt thành một cuộn. Cắt nó thành khối, đặt nó đẹp mắt trên một món ăn, trang trí với rau xanh xắt nhỏ và phục vụ.
Công thức 4. Lavash cuộn với nấm và dưa chuột muối
Thành phần
bánh mì pita mỏng;
thì là và rau mùi tây tươi;
nấm hàu tươi;
dưa chuột muối - 2 chiếc.;
phô mai - 200 g;
tỏi - 4 lát;
mayonnaise;
hành tây - 2 chiếc.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch nấm hàu dưới vòi nước, hơi khô và vỡ vụn thành từng miếng nhỏ. Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ. Cho nấm vào chảo nóng với bơ và chiên cho đến khi hết hơi ẩm. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và tiếp tục chiên cho đến khi vàng.
2. Tỏi không có vỏ và băm nhỏ trên vắt nhỏ nhất. Phô mai chà xát thô. Màu xanh lá cây, sắp xếp, rửa sạch, khô và chặt melenko.
3. Trải một tờ pita trên bàn. Tự do mỡ nó với mayonnaise, đặt hành tây nguội và xào nấm. Top với tỏi băm nhỏ. Rắc phô mai và rau xanh xắt nhỏ.
4. Cuộn thành một cuộn chặt chẽ. Cắt nó thành những miếng dày và đặt trên một cái đĩa đẹp, trang trí với rau xanh và phục vụ.
Công thức 5. Lavash cuộn với nấm và trứng
Thành phần
pita mỏng;
nửa bó rau mùi tây;
300 g nấm rừng;
80 g mayonnaise;
100 g hành tây;
50 ml dầu tinh chế;
100 gram phô mai;
Bốn quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
1. Luộc trứng luộc chín và làm lạnh chúng trong nước đá. Làm sạch nấm rừng, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Gọt vỏ và cắt thành các phần mỏng. Cho nấm vào chảo chiên với bơ nóng, tinh chế và chiên cho đến khi hết độ ẩm. Thêm hành tây và tiếp tục chiên cho đến khi hồng hào nhẹ. Để nguội, cho nấm chiên vào hộp đựng máy xay sinh tố và thái nhỏ vào cháo.
2. Cắt phô mai trên một vắt mịn và đặt nó vào đĩa. Thìa trứng luộc và bóc vỏ theo cách tương tự như phô mai. Chuyển trứng vào phô mai, thêm mayonnaise và rau xanh xắt nhỏ. Trộn đều.
3. Tháo bánh mì pita trên bề mặt làm việc. Smear nó với một điền vào phô mai trứng. Trên đó, trải đều bột nấm. Xoắn bánh mì pita thành một cuộn dày. Bọc nó trong màng thực phẩm và gửi nó trong tủ lạnh trong nửa giờ. Sau đó cắt cuộn thành lát và trải lên một món ăn đẹp.
Công thức 6. Lavash cuộn với nấm và giăm bông
Thành phần
pita mỏng;
muối biển;
nấm - 250 g;
tiêu đen mặt đất;
giăm bông - 200 g;
dầu thực vật tinh chế;
đậu xanh - 200 g;
50 g mayonnaise và sốt cà chua;
phô mai chế biến kem;
Tiêu Bulgaria;
rau xanh tươi.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ dầu vào chảo và đốt lửa. Cắt giăm bông thành khối nhỏ và cho vào chảo. Chiên khoảng năm phút.
2. Rửa sạch hạt tiêu Bulgaria, lau bằng khăn ăn, làm sạch từ hạt và xắt thành dải mỏng. Rửa đậu của tôi và cắt thành que ngắn. Lấy màng ra khỏi mũ nấm, rửa sạch và cắt chúng thành những miếng nhỏ. Chúng tôi rải nấm với rau trong chảo, muối và hạt tiêu và tiếp tục chiên cho đến khi hoàn thành. Làm nguội hỗn hợp.
3. Chúng tôi mở ra trên bề mặt làm việc của pita. Bôi trơn nó bằng một lớp kem phô mai mỏng. Chúng tôi phủ lên bề mặt của phô mai với sốt cà chua và rắc rau xanh xắt nhỏ. Trong một lớp đồng nhất nằm trên bánh mì pita chiên với nấm và rau. Trên tất cả dầu mỡ mayonnaise. Chúng tôi cuộn bánh mì pita trong một cuộn dày, đặt nó trong một túi nhựa và đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ. Chúng tôi lấy ra cuộn từ gói và cắt nó thành khối.
Công thức 7. cuộn Lavash với nấm và rau
Thành phần
5 bánh mì pita mỏng;
muối biển;
2 tép tỏi;
250 g rượu sâm banh;
75 g kefir;
5 lá bắp cải Bắc Kinh;
75 g mayonnaise;
cà chua;
75 g kem chua;
dưa chuột muối;
một bó rau mùi tây, rau mùi và thì là.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm sạch champignons, rửa chúng dưới vòi nước, làm khô và cắt thành khối nhỏ. Cho vào chảo đã đun nóng sẵn, muối, hạt tiêu và chiên cho đỏ mặt.
2. Rửa sạch lá bắp cải Bắc Kinh, phơi khô và băm nhỏ rơm. Cà chua rửa, chà và nghiền nát ống hút. Cắt nhỏ dưa chuột muối theo cách tương tự như cà chua. Rửa sạch một bó rau xanh, lau khô và băm nhỏ.
3. Trong một bát sâu, trộn kem chua, kefir và mayonnaise. Muối, hạt tiêu và vắt một ít tỏi. Trộn nước sốt cho đến khi mịn.
4. Trải bánh mì pita trên bàn sạch, phết nấm xào trong một lớp chẵn, phết dưa chuột, cà chua và bắp cải xắt đều lên trên. Rắc rau xanh xắt nhỏ. Đổ tất cả nước sốt. Cuộn mọi thứ thành một cuộn dày và làm nóng nó trên cả hai mặt trong chảo rán khô. Để nguội, cắt thành các phần và đặt trên một tấm phẳng.
Công thức 8. cuộn Lavash với nấm và cà chua
Thành phần
bánh mì pita mỏng;
300 g champignons ướp;
200 g kem phô mai mềm;
tiêu đen mặt đất;
100 g hành tây;
2 quả cà chua;
muối biển;
mayonnaise và kem chua.
Phương pháp nấu ăn
1. Mở lọ với nấm và đặt chúng vào một cái chao, rửa sạch và để chúng trong một cái chao. Tất cả chất lỏng nên thoát ra, và nấm khô một chút. Nghiền nát chúng thành những mảnh nhỏ Hành tây bóc vỏ mỏng nửa vòng. Chúng tôi làm nóng dầu thực vật trong chảo rán. Cho nấm vụn vào chảo. Khi tất cả các chất lỏng đã bay hơi, đặt hành tây, khuấy và chiên cho đến khi ánh sáng hồng hào. Muối và hạt tiêu.
2. Cà chua của tôi, lau và cắt thành dải mỏng. Kem chua trộn với mayonnaise theo tỷ lệ bằng nhau. Muối và gia vị với gia vị.
3. Chúng tôi trải trên tấm bề mặt làm việc của pita. Chải nó với pho mát kem mềm và đặt ra cà chua thái lát. Che với tấm thứ hai. Ấn nhẹ nó bằng lòng bàn tay. Gấp trong một lớp đồng nhất của nấm chiên, bôi trơn với mayonnaise và cuộn lên với một cuộn dày.
Lavash cuộn với nấm - mẹo và thủ thuật từ các đầu bếp
Để bánh mì pita đã chuẩn bị ít nhất nửa giờ trong tủ lạnh để đồ ăn nhẹ được ngâm.
Để bề mặt bánh mì pita không bị héo, hãy cuộn cuộn lại bằng màng thực phẩm.
Nếu có một mong muốn, bạn có thể giữ các cuộn thành phẩm một chút trên chảo nóng, sau đó pita sẽ tốt đẹp để giòn.
Nấm chiên phải được làm lạnh hoàn toàn. Nếu bạn đặt ấm hoặc nhồi nóng vào bánh mì pita, bánh mì pita mỏng sẽ nhanh chóng mềm ra và bạn sẽ không thể gói nó trong một cuộn.
