Ngay cả tổ tiên xa xôi của chúng ta cũng đã bỏ khoai tây vào lò nướng, làm đầy nó bằng kem hoặc sữa, đánh bằng trứng.
Khoai tây với kem - một món ăn ngon và tinh tế sẽ phù hợp với những người thân yêu của bạn. Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với khoai tây nghiền hoặc khoai tây luộc, hãy thử đa dạng hóa thực đơn bằng cách chuẩn bị khoai tây với kem.
Món ăn này có thể được hầm, nướng hoặc nấu trong nồi nấu chậm.
Nếu bạn thêm thịt hoặc nấm vào khoai tây kem, bạn sẽ có được một món ăn hoàn toàn tự túc được phục vụ cho bữa tối như một món chính.
Khoai tây kem - phương pháp nấu ăn cơ bản
Khoai tây được gọt vỏ và cắt thành lát mỏng. Nếu công thức cung cấp cho tỏi và hành tây, chúng cũng được bóc vỏ. Hành tây xắt thành nửa vòng hoặc vòng, và băm tỏi với sự trợ giúp của máy ép tỏi.
Đánh kem với trứng và nêm nước sốt với gia vị và muối.
Phần dưới của mẫu được bôi mỡ bằng bơ và phết lát khoai tây.
Đặt hành tây lên trên và đổ tất cả hỗn hợp trứng kem.
Nướng trong lò từ nửa giờ đến một giờ, tùy thuộc vào độ dày của lát khoai tây.
Sau đó tất cả rắc phoi bào phô mai và để trong lò cho đến khi nó tan chảy.
Công thức 1. Khoai tây với kem và phô mai
Thành phần
một ly kem;
hai nhúm muối và hạt tiêu đen;
30 g bơ;
phô mai nghiền - 100 g
bốn củ khoai tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm nóng lò nướng đến 200 C. Làm sạch khoai tây, rửa kỹ và cắt chúng thành các tấm mỏng.
2. Trải cốc khoai tây thành một lớp chẵn ở dạng chịu nhiệt.
3. Bơ bơ cắt thành miếng và đặt chúng trên bề mặt của khoai tây. Muối và hạt tiêu. Đổ đầy kem.
4. Gửi mẫu với khoai tây trong nửa giờ trong lò nướng. Sau đó lấy khoai tây ra và rắc chúng với phô mai. Giữ trong lò thêm vài phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy.
Công thức 2. Khoai tây om với kem
Thành phần
ba củ hành;
muối ăn;
một kg rưỡi khoai tây;
dầu thực vật;
một ly kem;
cà rốt.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ và rửa rau. Hành tây cắt thành nửa vòng. Cắt khoai tây thành những miếng đủ lớn. Nghiền cà rốt thành khoai tây chiên lớn.
2. Trong một chiếc chảo sâu lòng, làm nóng dầu và chiên khoai tây trong đó cho đến khi vàng nâu. Đặt nó trên một tấm nướng bánh.
3. Trong cùng một chảo, thêm bơ, và nướng cà rốt và hành tây trong đó cho đến khi mềm. Kem pha loãng với nước. Đổ rau với hỗn hợp và giữ trên lửa cho đến khi sôi. Muối và hạt tiêu.
4. Đổ hỗn hợp rau kem lên khoai tây. Bìa khay nướng với một tờ giấy bạc. Gửi trong một giờ trong lò 180 C được làm nóng trước.
Công thức 3. Khoai tây với kem trong lò
Thành phần
hai quả trứng;
0,5 kg khoai tây;
5 g muối biển;
hành tây;
vỏ ớt ngọt;
50 g bơ;
bó hành lá;
trên một nhúm oregano và thì là;
250 ml kem 20%.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch. Cắt nó thành lát mỏng bằng dao. Cho khoai tây vào tô, rắc muối, oregano và thì là. Trộn tất cả mọi thứ.
2. Cắt hành tây bóc vỏ thành lông.
3. Bơ bơ mỡ dạng. Đặt hành tây xắt nhỏ ở dưới cùng.
4. Trên cùng với một lớp khoai tây đồng đều.
5. Đổ kem vào các món ăn sâu, đập trứng vào chúng và đánh hỗn hợp.
6. Đổ nước sốt kem lên khoai tây. Đặt mẫu trong một giờ, làm nóng trong lò 200 C. Sau một phần tư giờ giảm nhiệt độ xuống 180 C.
Công thức 4. Khoai tây với kem và tỏi
Thành phần
50 g bơ;
nửa kg khoai tây;
muối biển và hạt tiêu đen;
ba tép tỏi;
kem 33% - 200 ml
Phương pháp nấu ăn
1. Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch cắt thành lát rất mỏng. Cho vào tô và rửa thêm vài lần nữa để loại bỏ lượng tinh bột dư thừa. Đặt một chiếc khăn dùng một lần và lau khô.
2. Bôi trơn dạng bơ. Đặt những lát khoai tây trong một lớp chẵn ở dưới cùng, rắc tỏi, muối và hạt tiêu. Trên bề mặt, phết các miếng bơ. Các lớp lặp lại để điền vào mẫu. Nên có một củ khoai tây trên đầu.
3. Nhẹ nhàng đổ kem và ngâm khoai tây trong đó một phần tư giờ. Phủ lên trên cùng một tờ giấy bạc và đặt trong một giờ, trong lò nướng được làm nóng trước đến 160 g. Sau đó loại bỏ giấy bạc và giữ trong lò cho đến khi nâu.
Công thức 5. Khoai tây với kem và nấm
Thành phần
tám củ khoai tây;
bó rau xanh;
muối biển và hạt tiêu;
100 ml dầu ô liu;
champignons - 400 g;
4 tép tỏi;
Kem béo - 300 ml.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm nóng lò nướng đến 200 C. Gọt vỏ và rửa khoai tây. Cắt nó thành những vòng tròn mỏng. Cho vào một cái chao và rửa dưới vòi để loại bỏ tinh bột dư thừa. Để lại cho đến khi tất cả nước được thoát nước.
2. Gọt vỏ và rửa nấm, và cắt chúng thành lát.
3. Trong một cái chảo có đáy dày, làm nóng dầu. Đặt các vòng tròn khoai tây trong đó và trộn với một thìa gỗ để chúng được phủ đều bằng dầu. Muối và hạt tiêu. Tiếp tục khuấy cho đến khi các vòng tròn khoai tây trở nên dính. Bật lửa và chiên cho đến khi gần như sẵn sàng.
4. Trong một cái chảo riêng, chiên nấm trong dầu ô liu cho đến khi chín. Muối nó.
5. Đặt các miếng tỏi vào khoai tây và đổ kem sao cho chúng bao phủ hoàn toàn. Vặn lửa và nấu thêm năm phút nữa, cho đến khi kem đặc lại.
6. Rửa sạch rau xanh và thái nhỏ. Nấm cho vào khoai tây và trộn. Đặt khoai tây và nấm ở dạng sâu, bơ. Gửi trong nửa giờ trong lò nướng.
Công thức 6. Khoai tây với kem và thịt xông khói
Thành phần
200 gram phô mai;
một kg rưỡi khoai tây;
bơ và dầu thực vật;
200 g thịt xông khói;
300 ml kem;
2 củ hành tây;
3 quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm sạch và nghiền nát hành tây. Chiên nó trong dầu nóng cho đến khi hồng hào nhẹ.
2. Cắt thịt xông khói thành dải và trải đều trên hành tây. Chúng tôi tiếp tục xào hành tây với thịt xông khói.
3. Dầu dạng chịu nhiệt. Đặt khoai tây gọt vỏ và cắt lát thành vòng tròn mỏng. Chúng tôi muối. Gấp hành tây chiên với thịt xông khói lên trên. Sau đó lại thêm một lớp khoai tây. Muối lại.
4. Đổ kem vào các món ăn sâu, đập trứng vào chúng, muối và đánh cho đến khi mịn.
5. Đổ đầy khoai tây với hỗn hợp kem trứng. Rắc vụn phô mai và gửi vào lò nướng đã được làm nóng đến 180 ° C trong 50 phút. Cắt khoai tây thành các phần và đặt chúng trên đĩa.
Công thức 7. Khoai tây với kem và giăm bông
Thành phần
1 kg 200 g khoai tây;
100 g phô mai cheddar và jack monterey;
rau mùi tây;
hai nghệ thuật. thìa bơ;
hành tây;
bột - 50 g;
300 g giăm bông;
tiêu đen mặt đất;
kính không đầy đủ của kem nặng;
200 ml sữa trộn với kem.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm nóng lò nướng đến 175 ° C. Mỡ một món nướng lớn bằng dầu.
2. Bơ tan chảy trong chảo. Chúng tôi trải hành tây xắt nhỏ và chiên trong vài phút cho đến khi trong suốt.
3. Đặt hành tây, cắt lát mỏng giăm bông, và tiếp tục chiên trong khoảng ba phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên.
4. Đổ kem béo vào sữa và đun nóng. Hai loại phô mai nghiền thành vụn nhỏ và trộn.
5. Cắt khoai tây gọt vỏ thành những vòng tròn mỏng. Chúng tôi trải đều nó trong mẫu. Trên cùng, đặt giăm bông rang với hành tây. Rắc hỗn hợp phô mai. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp kem.
6. Đóng đĩa bằng một tờ giấy bạc và nướng trong lò khoảng bốn mươi phút. Sau đó loại bỏ giấy bạc và gửi để nướng thêm 20 phút nữa. Cắt thành các phần, rắc rau mùi tây xắt nhỏ và phục vụ.
Công thức 8. Khoai tây với kem và phô mai tan chảy
Thành phần
400 ml kem;
một kg khoai tây;
muối biển và hạt tiêu;
một vài tép tỏi;
160 g phô mai chế biến;
bơ - 50 g;
300 ml sữa.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm nóng lò nướng đến 180 C. Làm sạch và rửa khoai tây. Cắt nó thành những lát mỏng, đặt nó vào một cái chao và rửa dưới vòi nước. Chúng tôi để lại cho tất cả nước và khô.
2. Cho khoai tây vào chảo chiên sâu và đổ sữa. Chúng tôi muối.
3. Đun sôi trên lửa vừa. Sau năm phút, chúng tôi vặn lửa và nấu thêm mười phút nữa, thỉnh thoảng khuấy.
4. Chà đĩa chịu nhiệt sâu với tỏi và bơ. Trải các lớp của một nửa khoai tây và phô mai và đổ vào kem. Nêm muối và hạt tiêu. Trải phần còn lại của khoai tây, phô mai một lần nữa và đổ phần kem còn lại.
5. Gửi món ăn vào lò nướng trong một giờ. Chúng tôi nướng ở 180 C.
Công thức 9. Khoai tây với kem và thảo mộc
Thành phần
sáu củ khoai tây;
5 g hương thảo và húng tây;
150 gram phô mai;
tỏi - một ít răng.
Phương pháp nấu ăn
1. Bóc vỏ tỏi và nghiền nát với sự trợ giúp của máy ép tỏi. Đổ kem vào nồi, hâm nóng và thêm tỏi và thảo mộc. Giữ nhiệt thấp trong mười phút nữa.
2. Khoai tây, trước đây được làm sạch và rửa sạch, cắt thành lát và đẻ ra ở dạng chịu nhiệt. Nêm hạt tiêu và muối.
3. Lọc kem và đổ đầy khoai tây.
4. Nhẹ nhàng đổ khoai tây với kem nóng và gửi vào lò nướng trong một phần tư giờ. Chúng tôi nướng ở nhiệt độ 200 C. Sau thời gian này, chúng tôi lấy khoai tây ra, trộn và rắc phô mai. Chúng tôi đặt nướng thêm 20 phút nữa.
Công thức 10. Khoai tây chiên với kem và nấm
Thành phần
300 g rượu sâm banh tươi;
một kg khoai tây;
kem - 200 ml;
hành tây;
dầu thực vật;
muối biển.
Phương pháp nấu ăn
1. Lấy màng ra khỏi mũ nấm và rửa sạch. Cắt nấm làm đôi, và sau đó nghiền nát các đĩa.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Cho nấm vào đó, đậy nắp lại và xào, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi vàng nâu.
3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và xắt thành dải mỏng. Hành tây bóc vỏ cắt thành nửa vòng mỏng.
4. Đặt một chiếc chảo rộng, sâu vào bếp và đổ khá nhiều dầu thực vật. Chiên khoai tây cho đến khi hồng hào trên một ngọn lửa dữ dội, thỉnh thoảng khuấy. Sau mười phút, cho hành tây, rắc muối và trộn. Nướng thêm ba phút dưới nắp. Sau đó thêm champignons chiên, trộn và tiếp tục chiên trong cùng một khoảng thời gian.
5. Ác khoai tây với kem nấm và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong năm phút, thỉnh thoảng khuấy. Rắc rau xanh xắt nhỏ và ăn nóng.
Kem khoai tây - Mẹo và thủ thuật đầu bếp
Thời gian chuẩn bị khoai tây phụ thuộc vào độ dày của lát, chúng càng mỏng thì càng cần ít thời gian.
Đối với khoai tây kem, sử dụng gia vị với các loại thảo mộc Ý và Pháp.
Để làm cho khoai tây giòn, khoai tây xắt nhỏ được rửa nhiều lần và sấy khô.
Phục vụ dưa chua hoặc rau ngâm với khoai tây kem.
Bạn có thể thêm một chút mù tạt vào sốt kem để làm gia vị cho món ăn.
